宜興茶文化旅游行業(yè)的發(fā)展問題與對(duì)策研究

摘要：中國(guó)的飲茶文化已有數(shù)千年的歷史。江蘇宜興位于江蘇太湖西畔，風(fēng)景秀麗，氣候宜人，同時(shí)宜興產(chǎn)茶歷史久遠(yuǎn)。在宜興的發(fā)展歷程中，宜興茶一直占據(jù)著重要地位。早在三國(guó)時(shí)期，宜興茶就享譽(yù)江南。如今，在宜興本地大力發(fā)展旅游業(yè)的背景下，將獨(dú)特的茶文化與旅游業(yè)結(jié)合，成為將宜興打造成旅游城市的重要發(fā)力點(diǎn)。在促進(jìn)宜興茶文化與旅游業(yè)結(jié)合發(fā)展的過程中，還存在一些管理和發(fā)展方面的問題亟待解決，文章就此展開探索，以期實(shí)現(xiàn)對(duì)宜興茶文化的有效保護(hù)與傳承，實(shí)現(xiàn)茶文化與旅游業(yè)的共同發(fā)展進(jìn)步。

關(guān)鍵詞：宜興;旅游業(yè);茶文化;可持續(xù)發(fā)展

中圖分類號(hào)：F592.7;TS971 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1004-9436（2022）17-0-03

1 宜興茶文化的發(fā)展

中國(guó)古代的茶圣陸羽在他的著作《茶經(jīng)》中寫道：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！笨梢姡袊?guó)的茶文化可以追溯到神農(nóng)氏時(shí)期。宜興在古代被稱為“陽(yáng)羨”，三國(guó)時(shí)期東吳的孫權(quán)曾經(jīng)在陽(yáng)羨擔(dān)任縣令。此時(shí)，宜興所產(chǎn)的本地茶葉在江東地區(qū)已經(jīng)極負(fù)盛名。到了唐朝，受陸羽《茶經(jīng)》的影響，陽(yáng)羨本地產(chǎn)的茶葉被選為貢茶，茶農(nóng)每年會(huì)在規(guī)定時(shí)間采制新鮮的茶葉，專程送到當(dāng)時(shí)的國(guó)都長(zhǎng)安進(jìn)貢給貴族，使陽(yáng)羨茶的影響力進(jìn)一步增強(qiáng)。歷史上的陽(yáng)羨貢茶還遠(yuǎn)銷海外，是絲綢之路上的珍貴商品。

宜興之所以盛產(chǎn)茶，與其所處的地理環(huán)境有很大的關(guān)系。宜興地處江南地區(qū)，氣候溫暖潮濕，降水充沛。宜興南面為江南丘陵地帶，山區(qū)面積約占宜興總面積的40%，樹木植被覆蓋面廣，土壤非常適宜種植茶樹。宜興本地一般從3月開始產(chǎn)茶，至5月結(jié)束，茶芽經(jīng)過采摘、揉碎、發(fā)酵、干燥和包裝等一系列工序，最終制成品質(zhì)優(yōu)良的成品，廣受海內(nèi)外人士好評(píng)。

除了盛產(chǎn)茶葉以外，宜興本地的紫砂文化也是促進(jìn)宜興茶文化發(fā)展的關(guān)鍵。從明代開始，由于長(zhǎng)期受到茶文化的影響，宜興獨(dú)有的紫砂壺成為一種頗具文化氣息的飲茶器具。富有藝術(shù)氣息的茶具與飲茶文化相結(jié)合，逐漸形成了極具宜興本土特色的茶文化，經(jīng)過煮茶、溫茶、聞茶、飲茶這一系列具有儀式感的程序，茶文化的文化氣息得到了進(jìn)一步升華，與書畫、詩(shī)歌、雕刻等藝術(shù)結(jié)合在一起，為茶文化注入了更豐富的內(nèi)涵。宋代的大文豪蘇軾曾經(jīng)作詩(shī)感嘆道：“雪芽我為求陽(yáng)羨，乳水君應(yīng)餉惠山。”他也因此曾定居陽(yáng)羨，這進(jìn)一步讓人領(lǐng)略到了宜興茶文化蘊(yùn)含的文化魅力。

2 宜興旅游業(yè)的發(fā)展

宜興坐落于江蘇省的最南部，太湖的西岸，處于長(zhǎng)三角的中間地帶，在上海、杭州和南京的中心，地理位置得天獨(dú)厚，風(fēng)景秀麗、氣候宜人，具有豐富的自然資源以及悠久的歷史文化，其盛產(chǎn)的紫砂壺和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化是宜興別具一格的文化遺產(chǎn)。同時(shí)，宜興的經(jīng)濟(jì)條件也十分優(yōu)越，GDP總量在全國(guó)縣級(jí)市始終名列前茅，擁有眾多的民營(yíng)企業(yè)與外資企業(yè)，環(huán)保產(chǎn)業(yè)與新能源產(chǎn)業(yè)潛力巨大。因此，宜興在充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，逐漸發(fā)展成為全國(guó)知名的旅游城市，還獲得了“中國(guó)優(yōu)秀旅游城市”的稱號(hào)，坐擁包括竹海、善卷洞、云湖在內(nèi)的8個(gè)國(guó)家4A級(jí)景區(qū)。2020年，宜興成為首個(gè)國(guó)家全域旅游示范區(qū)，盡管當(dāng)時(shí)受新冠肺炎疫情的影響，旅游行業(yè)總體受到了嚴(yán)重打擊，但是宜興本地的旅游業(yè)卻并未受到太大影響，而是在打造本土旅游品牌的道路上繼續(xù)發(fā)力，打造具有宜興特色的旅游文化。

近年來，宜興在推動(dòng)本地旅游業(yè)發(fā)展的過程中打出了“茶禪四月到宜興”的口號(hào)，當(dāng)?shù)卣桥c企業(yè)合資建立了陽(yáng)羨茶文化博覽園、陽(yáng)羨茶文化生態(tài)園等旅游景區(qū)，以打造宜興茶文化的招牌[1]。在宣傳方式上，主要通過各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、政府公關(guān)部門等進(jìn)行宣傳;在經(jīng)營(yíng)模式上，以科普茶文化歷史知識(shí)、觀光采茶園區(qū)、體驗(yàn)采茶制茶、休閑品茶為主;在盈利方式上，主要通過酒店住宿、餐飲以及紀(jì)念品售賣等創(chuàng)收。政府旨在通過發(fā)展茶文化旅游行業(yè)提高陽(yáng)羨茶的知名度，帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展以及當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)共同致富[2]。

此外，宜興當(dāng)?shù)厝嗣襁€自發(fā)組織建設(shè)具有茶文化特色的農(nóng)家樂，讓游客獲得更多的民俗文化體驗(yàn)，進(jìn)一步帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)、交通的發(fā)展和完善，同時(shí)也促進(jìn)了產(chǎn)品銷量的提升，對(duì)宜興的茶文化起到了很好的宣傳作用。

3 宜興茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題

3.1 缺少發(fā)展特色

宜興主要在張渚、西渚等地大力發(fā)展茶文化旅游，以當(dāng)?shù)鼐用褡园l(fā)組織建設(shè)的農(nóng)家樂為依托，以當(dāng)?shù)鼐用褡约医?jīng)營(yíng)的茶園茶場(chǎng)為特色招牌，依靠宜興本地優(yōu)質(zhì)的茶葉資源，吸引并組織前來觀光的游客參與采茶、制茶，這既可以使游客領(lǐng)略到采茶的趣味，又可以降低采茶成本，該行業(yè)模式迅速發(fā)展。但隨著越來越多的本地居民效仿該發(fā)展模式，當(dāng)?shù)氐男蓍e茶文化旅游行業(yè)呈現(xiàn)出同質(zhì)化的問題，缺少鮮明的發(fā)展特色，毫無新意的采茶、制茶環(huán)節(jié)已經(jīng)無法滿足游客的多元化需求。鑒于此，宜興市開發(fā)了更深層次的茶文化體驗(yàn)活動(dòng)，如紫砂壺的制作工藝體驗(yàn)與欣賞。紫砂壺也是宜興的一張重要名片，具有悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵。當(dāng)?shù)鼐用窨稍诮?jīng)營(yíng)農(nóng)家樂的基礎(chǔ)上讓游客進(jìn)一步參與紫砂壺的手工制作，體驗(yàn)陶藝制作的樂趣。但是紫砂壺的制作工藝較為復(fù)雜，游客普遍對(duì)該項(xiàng)活動(dòng)的興趣不多，因此僅靠原有的旅游項(xiàng)目難以吸引更多的游客，與周邊的旅游城市相比，宜興并不具備明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，沒有擦亮宜興地方特色文化的招牌。

3.2 經(jīng)濟(jì)開發(fā)與環(huán)境保護(hù)相矛盾

宜興地理位置優(yōu)越，氣候溫暖濕潤(rùn)，植被覆蓋率高，十分適宜種植茶樹，因此茶文化得以在宜興地區(qū)傳播開來。隨著宜興市茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，勢(shì)必會(huì)對(duì)自然環(huán)境造成一定的破壞，包括自然資源損耗、水土流失、土壤退化等問題，影響茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，這是發(fā)展過程中不可避免的問題。一方面，大部分茶業(yè)經(jīng)營(yíng)者缺乏生態(tài)環(huán)境保護(hù)意識(shí)，在發(fā)展旅游業(yè)時(shí)只看重經(jīng)濟(jì)效益或眼前的利益，導(dǎo)致對(duì)茶葉原產(chǎn)地開發(fā)過度，不利于旅游業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。在建設(shè)茶文化景區(qū)的過程中，沒有將茶文化主題與景區(qū)設(shè)計(jì)相結(jié)合，反而破壞了當(dāng)?shù)氐淖匀伙L(fēng)光，失去了傳統(tǒng)的民俗特色，導(dǎo)致自然資源、人力資源的浪費(fèi)。另一方面，在采茶季，外地游客數(shù)量驟增，這會(huì)給當(dāng)?shù)夭鑵^(qū)的生態(tài)環(huán)境帶來嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。由于景區(qū)不合理、不規(guī)范的項(xiàng)目設(shè)計(jì)，茶園采摘過度、茶地翻土等行為也會(huì)破壞當(dāng)?shù)卦硷L(fēng)貌。最重要的是，政府部門缺乏強(qiáng)有力的管理措施，沒有合理規(guī)劃與開發(fā)有發(fā)展茶文化旅游業(yè)計(jì)劃的景區(qū)，導(dǎo)致大多數(shù)居民和企業(yè)無序開發(fā)景區(qū)。只有在大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)的同時(shí)兼顧環(huán)境保護(hù)，擁有綠水青山，才能更好地吸引游客前來觀光，促進(jìn)本地經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

3.3 缺乏專業(yè)人才及管理機(jī)制

宜興本地的茶園、農(nóng)家樂等場(chǎng)所的位置相對(duì)偏遠(yuǎn)，難以吸引擁有豐富管理經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人才，工作人員大多由當(dāng)?shù)鼐用癯洚?dāng)，他們沒有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，服務(wù)水平和文化素質(zhì)有待提高，專業(yè)能力也有限，導(dǎo)致目前的景區(qū)人員管理存在明顯的短板。沒有合理的人才篩選和管理機(jī)制，導(dǎo)致行業(yè)缺乏科學(xué)合理的管理運(yùn)行系統(tǒng)，難以給游客帶來良好的購(gòu)物和旅行體驗(yàn)，長(zhǎng)此以往，會(huì)對(duì)宜興旅游業(yè)的口碑造成消極影響。同時(shí)，由于從業(yè)人員專業(yè)水平不高，茶文化旅游行業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式、管理模式、市場(chǎng)定位、營(yíng)銷創(chuàng)意、商業(yè)合作等方面存在問題，發(fā)展定位模糊不清。對(duì)此，經(jīng)營(yíng)者和政府一方面需要重視人才培養(yǎng)機(jī)制建設(shè)，另一方面還要采取人才引進(jìn)措施，吸引擁有先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)的人才投身于景區(qū)建設(shè)和規(guī)劃。

3.4 宣傳力度不足

要促進(jìn)宜興茶文化旅游行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，就必須提高相關(guān)產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，打造一批高標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)際化的茶葉生產(chǎn)區(qū)，打造知名度高的茶葉品牌。提升產(chǎn)品質(zhì)量與知名度是推動(dòng)外來消費(fèi)的主要?jiǎng)恿ΑＭ瑫r(shí)，對(duì)外宣傳工作也存在不少問題。目前，宜興市在茶文化旅游推廣宣傳方面的組織形式主要是借助政府部門宣傳旅游紀(jì)念品和游覽觀光活動(dòng)，也運(yùn)用新聞節(jié)目、報(bào)紙雜志、互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行推廣，但是宣傳效果不理想。當(dāng)前僅靠傳統(tǒng)媒體開展宣傳工作遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，需要應(yīng)用更加靈活多變的宣傳方式，結(jié)合宜興紫砂文化、知名旅游景區(qū)宣傳，通過微博、旅游APP、微信公眾號(hào)等新媒體吸引年輕人的注意力，增強(qiáng)自身的市場(chǎng)影響力。

宜興區(qū)域廣闊，總面積占無錫市的近一半，本地的旅游資源也極為豐富，各大知名景區(qū)具有鮮明的地方特色，依托這些熱門的旅游景點(diǎn)宣傳宜興的茶文化，有利于提高茶文化旅游的知名度，打造良好的旅游口碑，增強(qiáng)茶文化旅游行業(yè)的影響力。

4 發(fā)展茶文化旅游行業(yè)的對(duì)策

4.1 以保護(hù)茶文化遺產(chǎn)為前提

在開發(fā)茶文化旅游資源的過程中，必須以保護(hù)文化為前提，以適度開發(fā)為準(zhǔn)則[3]。茶文化作為我國(guó)重要的文化遺產(chǎn)，既要在新時(shí)代發(fā)掘其內(nèi)涵，讓更多的人領(lǐng)略茶文化的魅力，又要注意保護(hù)茶文化。發(fā)展茶文化旅游行業(yè)，引導(dǎo)游客到產(chǎn)茶園區(qū)游覽觀光，或參與采茶、制茶，不能破壞本地的茶園環(huán)境以及妨礙茶葉的正常生產(chǎn)。在保護(hù)茶文化和創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益發(fā)生沖突時(shí)，應(yīng)以保護(hù)茶文化為第一前提，這也是貫徹落實(shí)文化遺產(chǎn)保護(hù)的基本準(zhǔn)則。要開發(fā)當(dāng)?shù)氐牟栉幕z產(chǎn)，必須經(jīng)過嚴(yán)格的規(guī)劃，評(píng)估自然、人力、文化資源，預(yù)測(cè)游客的到來對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境、文化遺產(chǎn)的影響，避免過度進(jìn)行旅游開發(fā)帶來不利影響。

4.2 注重以人為本的原則

宜興茶文化旅游行業(yè)發(fā)展的核心在于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，因此在發(fā)掘本土特色茶文化的過程中，還要兼顧社會(huì)整體發(fā)展與經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，經(jīng)濟(jì)效益的提高也可以使旅游地的居民受益，相關(guān)部門應(yīng)做到還利于民，在促進(jìn)本地旅游業(yè)繁榮發(fā)展的同時(shí)，改善當(dāng)?shù)鼐用竦纳顥l件。人是文化發(fā)展的重要推動(dòng)力，當(dāng)?shù)鼐用褚恢笔切麄骱捅Ｗo(hù)茶文化的主體，使廣大居民從中受益，改善他們的生活條件，可以更好地調(diào)動(dòng)居民的積極性，使他們更主動(dòng)地投身于旅游業(yè)的建設(shè)，增強(qiáng)當(dāng)?shù)鼐用癖Ｗo(hù)茶文化、保護(hù)自然環(huán)境的意識(shí)。

4.3 培養(yǎng)專業(yè)人才以提高管理水平

為了提高宜興旅游服務(wù)人員的管理水平和組織能力，開展相關(guān)的人才培訓(xùn)、提高旅游從業(yè)人員的綜合素質(zhì)和管理能力至關(guān)重要。長(zhǎng)期以來，茶文化旅游行業(yè)的相關(guān)從業(yè)人員存在素質(zhì)參差不齊的問題，應(yīng)當(dāng)督促相關(guān)從業(yè)人員參與統(tǒng)一專業(yè)的培訓(xùn)，以提高專業(yè)能力和服務(wù)水平，也應(yīng)鼓勵(lì)工作人員參加成人教育，以提高文化水平和綜合素質(zhì)。并且宜興的旅游局需要定期考察相關(guān)從業(yè)人員，強(qiáng)化培訓(xùn)工作的效果。同時(shí)還要擴(kuò)大旅游行業(yè)相關(guān)工作人員隊(duì)伍，鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)者和工作人員與本地的高校、科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)合作，以各個(gè)機(jī)構(gòu)優(yōu)秀的管理經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)管理能力指導(dǎo)旅游人才隊(duì)伍建設(shè)。

旅游行業(yè)從業(yè)人員可以借鑒企業(yè)先進(jìn)的策劃經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)營(yíng)方式與廣告模式，優(yōu)化旅游景區(qū)的經(jīng)營(yíng)理念和管理制度，也可以要求相關(guān)從業(yè)人員到當(dāng)?shù)馗咝⒓訉W(xué)習(xí)、培訓(xùn)，聘請(qǐng)高素質(zhì)導(dǎo)游人才和專業(yè)人員開展教學(xué)，以完善行業(yè)規(guī)范，提高從業(yè)人員的專業(yè)能力。其主要開展茶文化理論知識(shí)培訓(xùn)，以提高從業(yè)人員的文化素養(yǎng)和文化水平，同時(shí)也要開展茶藝技能培訓(xùn)，以提高從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)。

4.4 遵循可持續(xù)發(fā)展理念

可持續(xù)發(fā)展觀是科學(xué)發(fā)展觀的核心內(nèi)容，是關(guān)乎自然、科技、經(jīng)濟(jì)和人口協(xié)調(diào)發(fā)展的理論和戰(zhàn)略，早在20世紀(jì)90年代通過的《可持續(xù)旅游發(fā)展憲章》就指出了文化旅游業(yè)必須以維護(hù)地方特色文化與保護(hù)生態(tài)環(huán)境為要義。因此，宜興制定的茶文化旅游行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，既要能夠解決經(jīng)濟(jì)問題，還要因地制宜，結(jié)合當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境進(jìn)行綜合的考慮。一方面，政府要發(fā)揮主觀能動(dòng)性，努力發(fā)揮特色文化與旅游業(yè)相結(jié)合的優(yōu)勢(shì)，優(yōu)化游客的綜合體驗(yàn)，打響旅游城市的名號(hào);另一方面，政府要嚴(yán)格遵循可持續(xù)發(fā)展原則，在發(fā)展本地旅游業(yè)的過程中加強(qiáng)立法監(jiān)督，防止開發(fā)商、游客造成環(huán)境破壞與資源浪費(fèi)，立足長(zhǎng)遠(yuǎn)保護(hù)旅游資源，促進(jìn)文化產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)共同繁榮發(fā)展。

5 結(jié)語(yǔ)

宜興作為江蘇南部重要的產(chǎn)茶區(qū)，擁有豐富的茶文化資源，是全國(guó)最發(fā)達(dá)的旅游城市之一。當(dāng)前，文化旅游行業(yè)發(fā)展前景廣闊，茶文化作為一種珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，必須在有效保護(hù)的前提下進(jìn)行合理開發(fā)，只有這樣才能傳承好先人留下的寶貴財(cái)富。發(fā)展文化旅游業(yè)，既能滿足旅游市場(chǎng)多元化的要求，又可以促進(jìn)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和優(yōu)化升級(jí)，發(fā)揮文化遺產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，促進(jìn)文化產(chǎn)業(yè)與旅游行業(yè)繁榮發(fā)展。宜興茶文化旅游行業(yè)目前在管理、規(guī)劃、環(huán)保方面還存在不足，需要更好地籌劃自身定位和發(fā)展方向，以保護(hù)與傳承宜興茶文化，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的共同進(jìn)步。

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作者簡(jiǎn)介：林一卿（1997—），男，江蘇宜興人，碩士在讀，研究方向：馬克思主義理論。