基于SWOT的濟源市富硒西瓜產業(yè)發(fā)展分析

摘要：為了更好地促進濟源市富硒西瓜產業(yè)的發(fā)展，在研究文獻、實地調研的基礎上，運用SWOT分析法對濟源市富硒西瓜產業(yè)所面臨的優(yōu)勢、劣勢、機遇和挑戰(zhàn)進行了分析。結果表明，濟源市富硒西瓜產業(yè)的發(fā)展在具備資源優(yōu)勢、獨特的地理區(qū)位優(yōu)勢和科技優(yōu)勢的同時，也面臨著人才缺乏、品種單一、品牌弱小等劣勢;雖然有政府支持、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、全域旅游以及互聯(lián)網融合等機遇，但也存在市場競爭激烈的挑戰(zhàn)。結合SWOT矩陣，應在SO戰(zhàn)略基礎上以WO戰(zhàn)略和ST戰(zhàn)略為核心，兼顧WT戰(zhàn)略，來促進濟源市富硒西瓜產業(yè)發(fā)展。

關鍵詞：SWOT分析;富硒西瓜;濟源市

中圖分類號：F327? ? ? ? ? ? ? 文獻標志碼：A? ? ? ? ? ? ? 文章編號：1001-1463（2022）09-0006-05

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2022.09.002

Study on the Analysis of Selenium-rich Watermelon Industry in Jiyuan with

the Application of SWOT Model

JIA Baohua 1， 2

（1. Jiyuan Academy of Agricultural Sciences， Jiyuan Henan 459000， China; 2. School of Tourism， Qinghai Minzu University， Xining Qinghai 810007， China）

Abstract： To better promote the development of selenium-rich watermelon industry in Jiyuan City， based on literature review and field investigation， SWOT analysis method of economics was applied to analyze advantages， disadvantages， opportunities， and challenges of current selenium-rich and functional watermelon industry in Jiyuan City. The results showed that the development of selenium-rich watermelon industry in Jiyuan City had its inimitable advantages of rich resources， unique geographical location， and scientific research advantages. Meanwhile， some disadvantages including lack of talents， simplicity of variety and weak brands were detected as well. Although opportunities such as government support， Rural Revitalization strategy， regional tourism and internet integration were available， challenges of fierce market competition were presented. Combined with SWOT matrix， WO strategy and ST strategy should be the core on the basis of SO strategy， and WT strategy should be taken into account to promote the development of selenium-rich watermelon industry in Jiyuan City.

Key words： SWOT analysis; Selenium-rich watermelon; Jiyuan City

功能農業(yè)是通過生物營養(yǎng)強化技術或其他生物工程生產出具有健康改善功能的農產品[1 ]，是繼高產農業(yè)、綠色農業(yè)之后的第三個發(fā)展階段[2 ]。功能農業(yè)有關的重點營養(yǎng)素包括礦物質、維生素、植物有益物質等。礦物質如鈣、鎂、鋅、硒、碘、鎂等，維生素如維生素A、B、C、D、E等，植物有益物質如人體必需氨基酸（賴氨酸、色氨酸）、抗氧化物質（多酚、黃酮、類胡蘿卜素、花色素）、不飽和脂肪酸（ω-3）等[3 ]。隨著科技發(fā)展，功能農業(yè)涉及的營養(yǎng)素會越來越豐富。富硒功能農產品主要是利用安全范圍內的硒對人體的健康作用。國內外大量統(tǒng)計資料和臨床研究證明，硒元素在抗氧化、調節(jié)免疫功能、預防心血管疾病、抗病毒、抗衰老、抗癌等諸多方面均具有一定的積極作用[4 ]，但人體不能自身合成硒元素，所必需的微量元素硒幾乎全部來源于谷物、蔬菜、肉、蛋、奶等膳食[5 ]。考慮到硒對人類健康的重要性，利用硒對主食或蔬菜作物進行生物強化，是解決缺硒問題的有效途徑[6 - 7 ]。西瓜在我國栽植廣泛，是人們喜愛的夏季消暑水果，具有豐富的營養(yǎng)成分，富硒西瓜可通過生物營養(yǎng)強化技術使其發(fā)揮硒對人體的健康作用。

濟源市位于河南省西北部，面積1 931 km2，山區(qū)丘陵面積占88%[8 ]，西瓜露地種植以承留鎮(zhèn)南部山區(qū)的衛(wèi)佛安居多，周圍其他地方有零星種植，以其果實甜脆深受濟源居民喜愛，西瓜種植是承留鎮(zhèn)衛(wèi)佛安的特色產業(yè)。由河南省統(tǒng)計年鑒可知，2018 — 2020年濟源市西瓜種植面積60 hm2左右，平均產量2 100 t/hm2，西瓜作為特色產業(yè)已經發(fā)展多年，凾需采取一些提質增效的方法來擴容市場。隨著富硒功能農業(yè)技術研究的開展，濟源市農業(yè)科學院已與承留鎮(zhèn)衛(wèi)佛安村聯(lián)合多年開展富硒西瓜生產，在該地建立富硒西瓜科技示范基地，并積極打造“甜硒瓜”品牌。衛(wèi)佛安富硒西瓜受到當?shù)叵M者歡迎，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施過程中，衛(wèi)佛安富硒西瓜產業(yè)的發(fā)展有力地促進了當?shù)剞r民增收與農業(yè)增效。

1? ?濟源富硒西瓜產業(yè)發(fā)展SWOT分析

1.1? ?優(yōu)勢 （Strengths）

1.1.1? ? 地理區(qū)位優(yōu)勢? ? 濟源市位于河南省西北部，北依太行山南臨黃河，地貌復雜、河流縱橫、四季分明，常年平均溫度14.5 ℃，平均降水量567.9 mm，平均相對濕度68%[8 ]。濟源交通便捷，二廣、菏寶、陽濟洛高速過境，國道和省道以及S230南太行旅游公路是溝通晉豫兩省和中西部地區(qū)重要的交通樞紐。濟源獲得河南省“四好農村路”示范縣稱號，所有建制村實現(xiàn)村村通客車，榮獲河南省“萬村通客車提質工程”示范縣（市），良好的交通優(yōu)勢有利于富硒農產品銷售。

1.1.2? ? 科技發(fā)展優(yōu)勢? ? 濟源市農業(yè)科學院率先在全省農科領域開展富硒功能農業(yè)研究、示范推廣及產品研發(fā)等工作。該院開展了富硒主糧、富硒果品、富硒蔬菜及富硒雜糧綠色優(yōu)質富硒生產技術研究，如“綠色富硒蘋果高產栽培技術研究”“富硒技術在綠色優(yōu)質小麥生產中的應用研究”“富硒麥芽功能性產品的開發(fā)研究”“富硒西瓜生產技術研究”等多項省、市級科技攻關項目。濟源市農業(yè)科學院獲批河南省“富硒功能農業(yè)星創(chuàng)天地”，受邀加入“國家功能農業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟”，并當選為理事單位，成功加入國家糧食產業(yè)（功能稻米）技術創(chuàng)新中心。全市參與富硒產業(yè)的家庭農場、合作社、種植大戶及農業(yè)企業(yè)達到50余家，建立富硒農產品種植基地約0.067萬hm2，涵蓋了糧食、蔬菜、水果等20余種富硒農產品（表1），實現(xiàn)了品質與效益的雙提升。

1.1.3? ? 旅游資源優(yōu)勢? ? 在濟源，王屋山風景區(qū)、黃河小浪底風景區(qū)、黃河三峽、小溝背·銀河峽均為4A級景區(qū)，還有南山森林公園、濟瀆廟等3A景區(qū)。近年“+旅游”理念促使旅游與各行各業(yè)融合發(fā)展，農業(yè)和旅游的融合發(fā)展促進了鄉(xiāng)村旅游發(fā)展。例如濟源市卲原鎮(zhèn)雙房村、大峪鎮(zhèn)王莊村大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，獲批3A級鄉(xiāng)村旅游景區(qū);先后對531三線時期遺留廠房、王屋山景區(qū)居民搬遷后的空心村落進行民宿化改造，打造出驚艷業(yè)界的那些年·小鎮(zhèn)、王屋老街、小有洞天民宿等產品，使閑置民房、廠房變身“網紅民宿”，其中“那些年·小鎮(zhèn)”影響力較大。由濟源市政府投資開發(fā)，將原軍工產業(yè)“531”兵工廠進行保護與再利用轉型為文旅產業(yè)[9 ]。發(fā)展富硒西瓜休閑農業(yè)觀光采摘或將富硒西瓜作為旅游產業(yè)鏈中的一部分融入旅游發(fā)展中，都能帶動濟源富硒西瓜產業(yè)發(fā)展。

1.2? ?劣勢 （Weaknesses）

1.2.1? ? 人才缺乏? ? 隨著城市發(fā)展，城市對農村形成虹吸效應。農村青壯年大多進城務工，農業(yè)從業(yè)人員多為中老年人，生產管理技術水平偏低且學習接受新知識能力較弱，應用技術推廣困難。專業(yè)技術人才的短缺使得濟源富硒西瓜產業(yè)發(fā)展無法得到有效支撐，濟源富硒西瓜規(guī)?；l(fā)展受限。

1.2.2? ? 品種單一? ? 濟源衛(wèi)佛安西瓜多年種植河南豫藝甜寶品種，該品種屬于露地種植中果型西瓜品種，耐旱耐瘠薄，植株長勢中等穩(wěn)健，果皮硬度軟，較耐貯運，果肉鮮紅，肉質口感松脆，深受當?shù)剞r戶喜愛。但是種植多年后，出現(xiàn)果實品質下降情況;同一品種上市時間相同，市場競爭強烈;引進試種新品種缺乏，面臨逐漸被市場淘汰的局面。

1.2.3? ? 品牌弱小? ? 隨著濟源富硒功能農業(yè)的發(fā)展，濟源市農業(yè)科學院在衛(wèi)佛安村建立富硒西瓜科技示范基地，也為衛(wèi)佛安打造了“甜硒瓜”品牌。但富硒功能農業(yè)知名度不高，品牌影響力較小。再者，衛(wèi)佛安西瓜合作社規(guī)模較小，在濟源市場缺少一定的辨識度和認可度。

1.3? ?機遇 （Opportunities）

1.3.1? ? 政府支持機遇? ? 2017年中央“一號文件”明確提出，加快現(xiàn)代生物和營養(yǎng)強化技術研究，挖掘開發(fā)具有保健功能的食品。功能農業(yè)有關表述首次寫入“一號文件”意義重大。2017年農業(yè)農村部印發(fā)《關于深入實施主食加工提升行動的通知》，功能農業(yè)有關表述也被首次列入，提出開發(fā)多元產品，以功能化、營養(yǎng)化、便捷化消費需求為主導，加強現(xiàn)代生物和營養(yǎng)強化技術研究，開發(fā)營養(yǎng)均衡、藥食同源等功能性主食產品。2020年7月9日，《全國鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2020 — 2025年）》提出開發(fā)適宜特殊人群的功能性食品。2016年，濟源富硒產業(yè)發(fā)展被列為濟源市委1號文件、市委經濟工作會議及“三農”工作安排的重要內容之一。

1.3.2? ? 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略機遇? ? 實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，是黨的十九大作出的重大決策部署。堅持農業(yè)農村優(yōu)先發(fā)展，產業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的重點。堅持質量興農、綠色興農，實施產業(yè)興村強縣行動，推行標準化生產，培育農產品品牌，保護地理標志農產品，打造一村一品、一縣一業(yè)發(fā)展新格局。構建農村一二三產業(yè)融合發(fā)展體系，大力開發(fā)農業(yè)多種功能，延長產業(yè)鏈、提升價值鏈、完善利益鏈，讓農民合理分享全產業(yè)鏈增值收益[10 ]。為提高西瓜的附加值，承留鎮(zhèn)衛(wèi)佛安村著重發(fā)展西瓜深加工業(yè)，開發(fā)出西瓜醋、西瓜酒、西瓜醬等產品。衛(wèi)佛安以鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施為契機，立足農村資源優(yōu)勢，以點帶面打造休閑農業(yè)模式，助推鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興注入新活力。

1.3.3? ? 全域旅游發(fā)展機遇? ? 2017年，“全域旅游”首次寫入政府工作報告，提出要完善旅游設施和服務，大力發(fā)展鄉(xiāng)村、休閑、全域旅游。2014年濟源市開始探索全域旅游發(fā)展，2019年成功入選首批國家全域旅游示范區(qū)名單，濟源“+旅游”業(yè)態(tài)遍地開花。研究鄉(xiāng)村振興背景下鄉(xiāng)村旅游發(fā)展路徑是主要方向[11 ]，農旅融合發(fā)展是鄉(xiāng)村振興的重要途徑之一。在全域旅游發(fā)展中，承留鎮(zhèn)衛(wèi)佛安村抓住全域旅游發(fā)展機遇，立足生態(tài)文明發(fā)展，大力發(fā)展特色農業(yè)和休閑農業(yè)，已舉辦九屆西瓜旅游文化節(jié)，以瓜為媒、以節(jié)為緣推廣鄉(xiāng)村特色，實現(xiàn)了現(xiàn)代農業(yè)休閑體驗與旅游的優(yōu)勢互補、良性共贏。

1.3.4? ? “互聯(lián)網+”發(fā)展機遇? ? 隨著現(xiàn)代信息技術在農業(yè)領域的廣泛應用，以智慧農業(yè)為表現(xiàn)形態(tài)的農業(yè)智能革命已經到來。智慧農業(yè)是農業(yè)信息化發(fā)展從數(shù)字化到網絡化再到智能化的高級階段，對農業(yè)發(fā)展具有里程碑意義，已成為世界現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的趨勢[12 ]，智慧農業(yè)在現(xiàn)代農業(yè)科技發(fā)展中發(fā)揮著舉足輕重的作用。智慧農業(yè)解決方案涵蓋了農業(yè)規(guī)劃布局、生產、流通等環(huán)節(jié)，涵蓋三大系統(tǒng)：精準農業(yè)生產管理系統(tǒng)、農產品質量溯源系統(tǒng)和農業(yè)專家服務系統(tǒng)。創(chuàng)新發(fā)展基于互聯(lián)網的新型農業(yè)產業(yè)模式，深入實施電子商務進農村綜合示范，有利加快推進農村流通現(xiàn)代化。“互聯(lián)網+”發(fā)展機遇將助力濟源富硒西瓜生產管理水平提高，促進富硒西瓜標準化、規(guī)模化生產，增加富硒西瓜市場銷售份額，提升富硒西瓜品牌效應，推動濟源富硒西瓜產業(yè)發(fā)展。

1.4? ?挑戰(zhàn) （Threats）

1.4.1? ? 替代品擠壓西瓜市場? ? 隨著設施農業(yè)、冷藏保鮮技術和物流體系的不斷發(fā)展，水果供應受地域、季節(jié)限制逐漸變小，可供人們選擇的水果品種越來越豐富，蘋果、梨、桃子、葡萄、香蕉、芒果、山竹、榴蓮、火龍果、車厘子等不勝枚舉，致使富硒西瓜替代品增加， 富硒西瓜銷量受到了沖擊。隨著人民生活水平的提高， 消費者消費觀念的轉變，對新奇水果青睞有加，富硒西瓜銷售壓力越來越重。

1.4.2? ? 西瓜市場競爭激烈? ? 河南省西瓜品種類型豐富，西瓜種植主要集中在豫南和豫東地區(qū)[13 ]。相對來說，濟源西瓜種植面積較小，市場份額較少，基本在濟源本地銷售，外地西瓜進入濟源西瓜市場，致使?jié)次鞴鲜袌龈偁幖ち?，濟源富硒西瓜市場份額也受到擠壓。由于疫情的沖擊，消費者整體購買能力下降，富硒西瓜銷售受到影響。

2? ?戰(zhàn)略分析

通過SWOT態(tài)勢分析法對濟源富硒西瓜產業(yè)發(fā)展面臨的優(yōu)勢、劣勢、機會和威脅四個方面。運用綜合分析法，將各種內部條件和外部環(huán)境因素兩兩組合配對，得出濟源富硒西瓜產業(yè)發(fā)展可供選擇的WT（弱勢挑戰(zhàn)）戰(zhàn)略、WO（弱勢機遇）戰(zhàn)略、ST（優(yōu)勢挑戰(zhàn)）戰(zhàn)略、SO（優(yōu)勢機遇）戰(zhàn)略4種行動方案（表2）。

3? ?濟源富硒西瓜產業(yè)發(fā)展提升建議

3.1? ?推廣新品種， 促進品質優(yōu)化

隨著國內西瓜品種改良和選育工作的推進，育種工作者已培育出不同類型的西瓜新品種，可滿足各地西瓜種植需求。濟源衛(wèi)佛安村瓜農多年種植同一品種，品種過于單一。濟源市農業(yè)科學院已開始嘗試幫助農戶引進試種新的露地西瓜品種，以期選出適應當?shù)貧夂驐l件的西瓜品種，豐富濟源當?shù)芈兜匚鞴显耘嗥贩N，以促進西瓜品質優(yōu)化，提高市場銷售份額。

3.2? ?推行標準化生產， 提高產品質量

西瓜種植戶各自育苗導致資源浪費，且育苗技術參差不齊，苗期生產管理問題較多。應當根據農業(yè)農村部發(fā)布的西瓜行業(yè)標準，結合濟源當?shù)匚鞴蠈嶋H生產情況，制定濟源富硒西瓜標準化生產技術規(guī)程，開展集約化育苗場育苗;還可利用現(xiàn)代智慧農業(yè)技術來提高生產管理能力，通過應用標準化生產技術來提高產品質量。

3.3? ?培訓人才， 提高農民技能

加強西瓜種植從業(yè)者生產管理技術培訓。通過濟源市農業(yè)科學院富硒西瓜示范基地的建設，推進科研人員對從業(yè)者進行科技指導服務，提高西瓜種植從業(yè)者的生產技術管理能力。隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游是一條途徑，要設法吸引愛農業(yè)、懂技術、善經營的青年人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)發(fā)展西瓜產業(yè)，引導和培養(yǎng)一批新型職業(yè)農民，發(fā)展家庭農場、農民合作社、農業(yè)龍頭企業(yè)等新型農業(yè)經營主體，促進濟源富硒西瓜產業(yè)發(fā)展。

3.4? ?宣傳推介， 提升品牌知名度

提升自身品牌形象，提高產品檔次，增加產品的附加值，拓寬富硒西瓜產品銷售渠道。濟源已經成功舉辦九屆西瓜旅游文化節(jié)來宣傳推廣衛(wèi)佛安西瓜，但是影響力有限，應該借助各種媒介進行宣傳，比如現(xiàn)在流行的直播，很多駐村第一書記甚至縣長代言當?shù)剞r產品直播，帶動當?shù)剞r產品銷售，有些滯銷的農產品更是很快銷售一空，效果極其明顯。

3.5? ?農旅融合， 推動產業(yè)發(fā)展

產業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的關鍵，農旅融合發(fā)展是重要途徑之一，在鄉(xiāng)村旅游中大力發(fā)展富硒西瓜產業(yè)，將會極大地推進濟源富硒西瓜產業(yè)發(fā)展。濟源2017年獲批國家產城融合示范區(qū)，2019年榮膺國家首批全域旅游示范區(qū)。應積極推進旅游業(yè)與農業(yè)融合發(fā)展，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，著力打造融合生產、生活和生態(tài)功能于一體的鄉(xiāng)村旅游新業(yè)態(tài)。濟源是全國最大的十字花科蔬菜制種基地，漫山遍野的金色花海是濟源一道靚麗風景線，每年舉辦濟源王屋山國際菜花節(jié)、下冶艾草文化旅游節(jié)、衛(wèi)佛安西瓜旅游文化節(jié)、馬村梨花節(jié)、西正富硒水稻節(jié)、寺郎腰大蔥節(jié)等各類旅游文化節(jié)。2021年“愚農飄鄉(xiāng)·鄉(xiāng)約濟源”濟源鄉(xiāng)村旅游推介會在山西運城和晉城，河南鄭州、洛陽和焦作紛紛舉行，統(tǒng)籌了區(qū)域內旅游資源，加強了區(qū)域合作和跨界融合[14 ]，宣傳推介濟源各地休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游、休閑精品景點線路，更好地示范、引領和帶動濟源休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游競相發(fā)展。

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