4種新型肥料對巨峰葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響試驗(yàn)

王林云，項(xiàng)秋，許海敏，李學(xué)斌，林強(qiáng)

摘要：巨峰為臺州葡萄的主栽品種之一，為進(jìn)一步提升果實(shí)品質(zhì)，2021年利用果果豐、根花得、深海魚蛋白、高鉀復(fù)合肥4種新型肥料在3 a生巨峰葡萄上進(jìn)行了應(yīng)用試驗(yàn)，結(jié)果表明：巨峰葡萄應(yīng)用果果豐高鉀肥料，不僅能促進(jìn)著色、提升果實(shí)品質(zhì)，還增加了經(jīng)濟(jì)收益，為今后在設(shè)施葡萄上的大面積推廣提供了很好的示范。

關(guān)鍵詞：巨峰；葡萄；新型肥料；果實(shí)品質(zhì)：影響試驗(yàn)

文章編號：2096-8108（2022）01-0014-02中圖分類號：S663.1文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

Effect of Four New Fertilizers on Fruit Quality of Kyoho Grape

WANG Linyun1， XIANG Qiu1，XU Haimin1，LI Xuebin1，LIN Qiang2

（1.Agricultural， Rural and Water Conservancy Bureau of Jiaojiang District，Taizhou 318000，China;

2.Jiaojiang Yuhan Family Farm，Taizhou 318000， China）

Abstract：Kyoho grape is one of the main grape cultivars in Taizhou City.To further improve fruit quality in 2021， the application experiment of new fertilizers such as Guoguofeng， Genhuade， Deep sea fish protein， High potassium compound fertilizer was carried out on three years old Kyoho grape. The results showed that the application of High potassium fertilizer in Kyoho grape could not only promote coloring， improve fruit quality， but also increase economic benefits， which provided a good demonstration for the large-scale promotion of facility grape in the future.

Keywords：Kyoho; grape; new fertilizer; fruit quality; influence test

為促進(jìn)巨峰葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)一步提升巨峰葡萄的果實(shí)品質(zhì)，增加效益，增強(qiáng)市場競爭力，2021年4月在椒江區(qū)前所街道新民村開展了果果豐等新型肥料在葡萄上的示范應(yīng)用試驗(yàn)。引進(jìn)的肥料種類有果果豐、深海魚蛋白、根花得、5%高鉀復(fù)合肥，觀察這幾種肥料對巨峰葡萄生長結(jié)果和果實(shí)品質(zhì)的影響，為巨峰葡萄實(shí)施優(yōu)質(zhì)栽培提供新的肥料類型。

1材料與方法

1.1材料

葡萄品種為巨峰，3年生，樹勢中等，掛果量略偏多，當(dāng)年已施基肥和坐果肥，棚架栽培，南北行，株行距為1.2 m×3.0 m，水稻土，供試肥料為加拿大艾麗絲園藝產(chǎn)品公司生產(chǎn)的果果豐（N-P-K：12-8-35，鐵鋅硼等微量元素≥0.605%，高活性有機(jī)物質(zhì)≥2.2%），根花得（N-P-K為20%、腐植酸3%）；京云盛豐（湖北）農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的50%高鉀復(fù)合肥（N-P-K：18-6-26）；河南艾力仕生物科技有限公司生產(chǎn)的深海魚蛋白（氨基酸水溶肥，內(nèi)含10%氨基酸+2%鐵錳鋅硼）。

1.2方法

選樹體大小基本一致的葡萄樹為試材，設(shè)根花得6 L/[kg·畝-1（667 m2）]、果果豐7.5 L/[kg·畝-1（667 m2）]、根花得6 L/[kg·畝-1（667 m2）]+果果豐7.5 L/[kg·畝-1（667 m2）]、高鉀復(fù)合肥5 L/[kg·畝-1（667 m2）]+深海魚蛋白10 L/[kg·畝-1（667 m2）]和空白對照等5個(gè)處理，每處理葡萄樹50株，分別在葡萄果實(shí)2次膨大后，即果實(shí)剛開始發(fā)軟時(shí)和著色初期各沖施1次，利用水肥一體化設(shè)施，各處理按每畝（667 m2）兌水2 000 kg來計(jì)算用水量。分別在4月27日和5月11日進(jìn)行地面沖施，沖施方法同常規(guī)施肥，病蟲害防治等其他各項(xiàng)管理都是相同的。施肥后，觀察各種肥料對葡萄果實(shí)著色和品質(zhì)等的影響。待葡萄果實(shí)成熟時(shí)，采摘果實(shí)樣品，即每處理隨機(jī)選取5株，每株隨機(jī)選擇果穗2串，共10串，分別做好標(biāo)記，送選專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行品質(zhì)檢測和果實(shí)感官品質(zhì)考評。果實(shí)感官品質(zhì)分單果重、色澤、風(fēng)味等測評項(xiàng)，果實(shí)內(nèi)質(zhì)指可溶性固形物、蔗糖、還原糖、總酸、維生素C質(zhì)量分?jǐn)?shù)、果汁率等項(xiàng)目分析[1]。

2結(jié)果與分析

選用不同的肥料及不同的肥料組合處理，對巨峰葡萄的著色成熟和果實(shí)品質(zhì)均有不同的影響。經(jīng)6月28日試驗(yàn)現(xiàn)場觀察、采樣考評和送樣分析，試驗(yàn)各處理的果實(shí)感官品質(zhì)和果實(shí)內(nèi)質(zhì)均存在一定差異，與對照區(qū)相比主要體現(xiàn)以下幾個(gè)方面：一是果實(shí)著色提前，各處理區(qū)的果實(shí)6月25日左右基本成熟可以采摘銷售，7月3日完全成熟，果實(shí)著色率比對照高20%左右，尤以果果豐處理的成熟更早，著色率更高，果實(shí)紫黑；根花得處理的著色稍差些，還有零星青色果粒；而對照區(qū)的果實(shí)到7月8日左右成熟，比處理區(qū)延遲5～7 d成熟。二是果實(shí)品質(zhì)提高，經(jīng)6月28日采樣送檢分析，肥料處理區(qū)的可溶性固形物含量比對照區(qū)高1.3%～2.9%，果粒呈紫黑色，風(fēng)味佳；而對照區(qū)的葡萄果粒以微紅為主，青色果粒占一半左右，風(fēng)味較差，略酸，詳見表1。三是裂果和溢糖性霉斑病均有發(fā)生，處理區(qū)與對照區(qū)差異不明顯，只不過區(qū)塊間發(fā)生有差異，主要是大棚中心部位裂果和溢糖性霉斑病發(fā)生較重，而大棚四周的發(fā)生較輕，這可能與中心部位通風(fēng)較差、濕度較大等有關(guān)。四是果實(shí)售價(jià)明顯提高，巨峰葡萄在二次膨大后，每隔15 d左右地面沖施2次的果果豐等高鉀水溶肥，成熟提前，糖度高，品質(zhì)好，售價(jià)高通過對肥料處理區(qū)的巨峰葡萄以及在臺州其他各地示范點(diǎn)的調(diào)查，售價(jià)提高20%～30%。

3小結(jié)和討論

1）本次試驗(yàn)結(jié)果表明，巨峰葡萄在果實(shí)二次膨大后和著色初期分別地面沖施高鉀水溶肥或復(fù)合肥，對促進(jìn)果實(shí)著色，提早成熟，增進(jìn)品質(zhì)，提高糖度等均有重要作用[1]，在臺州各地均有很好的示范推廣應(yīng)用價(jià)值。

2）通過這次肥料篩選試驗(yàn)，結(jié)果表明：巨峰葡萄增施鉀肥，以果果豐+根花得組合，對品質(zhì)提升綜合效果最好，這可能與促根和營養(yǎng)供應(yīng)雙重加持有關(guān)；其次是高鉀復(fù)合肥+深海魚蛋白組合，增糖效果也十分明顯；單用果果豐或根花得的效果略差些。

3）巨峰葡萄應(yīng)用果果豐等高鉀肥料，既能提升品質(zhì)，又能增加經(jīng)濟(jì)收益。據(jù)對當(dāng)年受試農(nóng)戶和臺州各地示范戶的調(diào)查，大棚巨峰葡萄增施鉀肥，糖度高、風(fēng)味好、銷售暢，平均售價(jià)提高2元/kg，每畝（667 m2）增收2 500元左右。

4）提高巨峰葡萄的果實(shí)品質(zhì)，應(yīng)對措施有很多，對品質(zhì)影響的因素也很復(fù)雜，根據(jù)目前的研究，增施鉀肥是一項(xiàng)很重要的措施[2]，但如何明確不同時(shí)期的鉀肥用量和使用種類，以及各項(xiàng)配套技術(shù)措施，仍是今后繼續(xù)研究的重要課題。

參考文獻(xiàn)

[1]欽少華，徐全發(fā)，丁仁寶，等.PBO對促進(jìn)藤稔葡萄早熟和提高果實(shí)品質(zhì)的效果[J] 浙江柑桔，2008，25（1）： 39-40.

[2]李學(xué)斌.提高葡萄設(shè)施栽培果實(shí)品質(zhì)的措施[J].現(xiàn)代園藝，2010（6）：56.