預制菜概念股，哪個品類最賺錢？

詹丹晴

自疫情以來，“宅經濟”紅火，企業(yè)降本增效需求增加，預制菜走紅于市場。今年在多地政府出臺相關政策的助推下，預制菜儼然成為一個新的風口。

餐寶典NCBD的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2021年我國預制菜市場規(guī)模約3100億元，預計2022年將達到4152億元，增速達32.4%。風口之下，眾多企業(yè)將預制菜納入業(yè)務版圖，上、中、游企業(yè)都想分一杯羹。

目前，在二級市場上預制菜概念股眾多，各個平臺的統(tǒng)計口徑也有所不同，如同花順統(tǒng)計的預制菜概念股約77家，東方財富choice的預制菜概念股則有38家，涉及上游的農林牧漁業(yè)，下游的連鎖商超、餐飲企業(yè)。

南都灣財社記者重點梳理10家今年上半年預制菜收入達到千萬元級別的A股上市企業(yè)財報，有企業(yè)主營業(yè)務原本并非預制菜，卻在預制菜增速迅猛的成績單前，決定轉型。

7家企業(yè)預制菜半年收入超3億，增速最快者漲超12倍

目前在二級市場上，專門從事預制菜生產的只有味知香一家，其他企業(yè)的業(yè)務更加多元，涵蓋養(yǎng)殖、食品加工、速凍食品等。不過，從上半年預制菜營收規(guī)模來看，“預制菜第一股”的味知香并非是行業(yè)第一。

養(yǎng)雞大戶圣農發(fā)展拔得頭籌，2022年上半年，圣農發(fā)展來自食品深加工的收入達29.28億元，同比增長18.69%，占營收比重為30.34%。

圣農發(fā)展主要從事白羽肉雞生產及肉類食品深加工，養(yǎng)殖板塊是它最主要的收入來源，上半年其養(yǎng)殖板塊收入為57.48億元。

圣農發(fā)展并未明確食品深加工板塊中預制菜的比例占比多少，不過財報中展示的食品深加工產品均為預制菜。今年上半年，圣農發(fā)展的脆皮炸雞、嘟嘟翅、雞排等品類大單品收入已經超過2億元，占C端收入比重大幅增長。

預制菜營收規(guī)模排名第二的是速凍食品企業(yè)安井食品，其上半年預制菜收入為13.90億元，增速達到185.33%，占營收比例達26.35%，已經成為安井食品僅次于魚糜制品的第二大收入來源。

安井食品表示，公司按照“自產+并購+OEM”的策略深化預制菜領域布局。報告期內，安井小廚已陸續(xù)推出了小酥肉、荷香糯米雞、炸霞糕等品項，進一步豐富了公司產品線;子公司凍品先生的預制菜業(yè)務和新宏業(yè)的速凍調味小龍蝦業(yè)務亦有穩(wěn)步增長。

排名第三的是主打水產品預制菜的國聯(lián)水產，2022年上半年，其預制菜收入為5.61億元，同比增長了36.17%，占營收的比例為23.23%。

除此之外，今年上半年，龍大美食、春雪食品、味知香、得利斯的預制菜營收規(guī)模均破億，分別為5.08億元、4.63億元、3.78億元、3.05億元，惠發(fā)食品、海欣食品、千味央廚的預制菜收入突破千萬元，分別為7929.72萬元、6124.41萬元、1190萬元。

從增速角度看，海欣食品的預制菜收入增速最高，達1216.01%，海欣食品董秘辦相關工作人員告訴南都灣財社記者，預制菜增幅大規(guī)模上漲，這主要是因為原先的基數(shù)較低，而且上半年其烤芝士牛肉卷等預制菜銷售情況較好。

龍大美食則是唯一預制菜增速出現(xiàn)下跌的企業(yè)，跌幅為12.41%，南都灣財社記者致電龍大美食了解下跌原因，不過電話一直無人接聽。

多數(shù)企業(yè)預制菜收入增幅跑贏整體收入

盡管都在布局預制菜，南都灣財社記者梳理發(fā)現(xiàn)，10家企業(yè)的主營業(yè)務卻各有側重。其中有4家為速凍食品企業(yè)，包括安井食品、海欣食品、“油條第一股”千味央廚、惠發(fā)食品，有4家企業(yè)涉及后端養(yǎng)殖業(yè)務，包括圣農發(fā)展、龍大美食、得利斯、春雪食品，另外，國聯(lián)水產是水產品加工企業(yè)，味知香是專門做預制菜的。

今年上半年，這10家企業(yè)整體營收、凈利潤均出現(xiàn)雙漲的有6家，另有兩家公司出現(xiàn)虧損。

營收排名前二的是圣農發(fā)展和龍大美食，兩家公司的主業(yè)都是養(yǎng)殖，一個養(yǎng)雞，一個養(yǎng)豬。今年上半年，圣農發(fā)展和龍大美食分別實現(xiàn)營收75.27億元和68.15億元。

營收排名第三的是安井食品，它也是其中營收增速最快的企業(yè)。今年上半年，安井食品營收同比增長35.47%至52.75億元，凈利潤同比增長30.35%至4.53億元，其凈利潤水平在這十家企業(yè)中居于首位。除預制菜外，安井上半年的魚糜制品、面米制品營收均破10億元。

針對凈利潤大幅上漲，此前，國聯(lián)水產相關負責人告訴南都灣財社記者，這主要是因為國聯(lián)水產通過調整渠道結構，C端增長速度較快，同時在營收增長下，精細化轉型后規(guī)模效應顯現(xiàn)。

除此之外，還有兩家企業(yè)整體收入出現(xiàn)下跌。山東的得利斯主業(yè)包含生豬屠宰和預制菜及肉制品精深加工業(yè)務，今年上半年，其營收同比下跌12.45%至14.04億元，凈利潤同比增長122.25%至4875.25萬元。

值得一提的是，除了主業(yè)只有預制菜的味知香和未披露數(shù)據(jù)的春雪食品外，有7家企業(yè)今年上半年的預制菜漲幅跑贏整體收入漲幅，這也意味著，預制菜已經成為他們上半年實現(xiàn)收入增長的重要動力。

安井、國聯(lián)水產10億元級別擴預制菜產能

預制菜關聯(lián)企業(yè)今年上半年的比拼已經告一段落。此前，一些企業(yè)因為具備先發(fā)優(yōu)勢得以領跑。但是，根據(jù)餐寶典NCBD的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2025年我國預制菜規(guī)模預計將突破8300億元，這也意味著，預制菜還將高速增長，比拼也還將繼續(xù)。接下來，他們誰更有機會脫穎而出呢？

A股預制菜相關企業(yè)2022年上半年預制菜規(guī)模及增速

數(shù)據(jù)來源：10家今年上半年預制菜收入達到千萬元級別的A股上市企業(yè)財報

從布局預制菜的動作來看，安井食品和國聯(lián)水產兩家企業(yè)還在猛沖。

今年以來，安井食品與湖北洪湖市政府簽署了投資協(xié)議，擬投資10億元在洪湖市建設預制菜肴生產項目，除此之外，安井食品還將旗下專門負責預制菜生產的公司凍品先生的股份從70%增持至100%

安井食品的主打產品是速凍火鍋料制品，但在布局預制菜小龍蝦方面，它同樣開足馬力。去年安井就收購了主營調味小龍蝦的新宏業(yè)90%股份，后者上半年為安井帶來凈利潤6139.91萬元。今年5月，安井花費6.44億元收購了湖北新柳伍70%股權，后者正是生鮮電商叮咚買菜小龍蝦品牌的委托生產方。

國聯(lián)水產則通過放棄深耕多年的養(yǎng)殖業(yè)務、產業(yè)轉型更加聚焦預制菜發(fā)展。9月7日，國聯(lián)水產與粵海飼料達成戰(zhàn)略合作，國聯(lián)水產擬對上游產業(yè)的海洋漁業(yè)養(yǎng)殖、對蝦工廠化養(yǎng)殖等業(yè)務及資產進行剝離，粵海飼料則通過購買、租賃整合等方式，吸收國聯(lián)水產上游產業(yè)的資產。

除此之外，國聯(lián)水產10億元定增在8月19日獲批注冊。對于上述10家企業(yè)而言，接下來的比拼很可能不再局限于彼此，在預制菜賽道，多家上市企業(yè)已經在跑步進場。

早在2021年就成立餐飲事業(yè)部、專門負責預制菜業(yè)務開拓的雙匯發(fā)展，在今年8月16日接受投資者調研時宣布，雙匯接下來還將圍繞“八大菜系+豫菜”，針對不同區(qū)域研發(fā)不同的產品，滿足多元化的消費需求。下一步，雙匯發(fā)展將在河南漯河投資建設預制菜加工廠。

糧油巨頭金龍魚的預制菜項目上處于初期投入階段，尚未實現(xiàn)盈利。不過今年6月，金龍魚透露，它在預制菜領域的多個央廚項目已經開建或投產，并有多地多個項目確定投建，布局預制菜的步伐正在加快。

餐飲老字號全聚德7月在接受投資者調研時表示，全聚德的預制菜項目已經于2021年10月投產，第一波推出了四川飯店三品牌產品入市，三季度之內完成第二波投放，年底前完成第三波或者之前品牌的2.0版。

預制菜賽道，將變得更加熱鬧。