茂名荔枝：全球每五顆荔枝就有一顆產(chǎn)自茂名

黃金花 黎朝暉

本期中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)

廣東茂名是全國(guó)聞名的荔枝之鄉(xiāng)，荔枝栽培的歷史超過(guò)2300年。2021年11月，廣東嶺南荔枝種植系統(tǒng)（茂名）作為擴(kuò)展項(xiàng)目入選第六批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。遺產(chǎn)核心保護(hù)區(qū)的范圍為四大“貢園”，即茂名市茂南羊角鎮(zhèn)祿段貢園、高州根子鎮(zhèn)柏橋貢園、高州泗水鎮(zhèn)灘底貢園和電白霞洞鎮(zhèn)上河貢園。

2000多年荔枝栽培史

荔枝是一種典型的亞熱帶水果，素有“百果之王”“果中皇后”“果之牡丹”等美名，原產(chǎn)于我國(guó)南方地區(qū)，栽培歷史悠久。茂名市屬熱帶、亞熱帶季風(fēng)氣候類(lèi)型，夏長(zhǎng)冬暖，雨量充沛，有2300多年的荔枝栽培歷史。早在唐朝，茂名荔枝就已被列為朝廷貢品，至今在茂名尚存的“進(jìn)奉”“妃子笑”等品種就是因此而得名，茂名也有“大唐荔鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

伴隨著悠久的荔枝栽培歷史，茂名荔枝文化底蘊(yùn)也十分深厚，形成了以高州根子柏橋、高州泗水灘底、電白霞洞上河和茂南羊角祿段四大貢園為核心獨(dú)具嶺南特色的荔枝種植系統(tǒng)。

茂名擁有中國(guó)最古老的荔枝樹(shù)，是古荔枝樹(shù)數(shù)量最多、最集中的地區(qū)。在茂南羊角祿段龜尾園中發(fā)現(xiàn)一棵歷史最悠久的古荔枝樹(shù)樹(shù)齡為1933年，這也是目前存活的中國(guó)最古老荔枝樹(shù)，也可能是全球最古老的荔枝樹(shù)。祿段貢園中百年以上古荔枝樹(shù)有2000多株，千年以上古荔枝樹(shù)363株。截至目前，茂名市初步普查出百年以上的古荔枝樹(shù)約19400株，500年以上約1000株，1000年以上約350株，樹(shù)齡最長(zhǎng)的超過(guò)1900年。

20世紀(jì)60年代，茂名開(kāi)始重點(diǎn)發(fā)展荔枝產(chǎn)業(yè)。改革開(kāi)放后，茂名市把荔枝生產(chǎn)作為振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，建立了大片的荔枝生產(chǎn)種植基地。1985年，茂名市委、市政府制定了“念活山海經(jīng)”的戰(zhàn)略決策，提出建設(shè)“山上茂名”和“水上茂名”的奮斗目標(biāo)，堅(jiān)持把發(fā)展荔枝等特色水果作為茂名區(qū)域優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。自此，茂名荔枝得以迅速發(fā)展。1986年茂名市荔枝種植面積約4.33萬(wàn)畝，到2002年達(dá)到了最高峰177萬(wàn)多畝。此后不斷進(jìn)行品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，目前穩(wěn)定在約135萬(wàn)畝。

近年來(lái)，茂名市高度重視荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以“推進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，打造鄉(xiāng)村振興樣板”為目標(biāo)，堅(jiān)持從高位謀荔、品質(zhì)提荔、科技強(qiáng)荔、品牌亮荔、數(shù)字興荔、文化助荔等六方面持續(xù)發(fā)力，推動(dòng)荔枝從“小特產(chǎn)”升級(jí)為“大產(chǎn)業(yè)”。2018年，茂名市荔枝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園成功入選國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建名單，并于2020年12月通過(guò)了財(cái)政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的創(chuàng)建認(rèn)定。產(chǎn)業(yè)園以嶺南水果荔枝為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，園區(qū)涉及高州市根子鎮(zhèn)、分界鎮(zhèn)等11個(gè)荔枝主產(chǎn)鎮(zhèn)206個(gè)行政村。園區(qū)荔枝種植面積39.6萬(wàn)畝，產(chǎn)量20萬(wàn)噸。產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目總投資6億元，重點(diǎn)謀劃產(chǎn)業(yè)興旺引領(lǐng)工程、技術(shù)裝備集成工程、一二三產(chǎn)融合工程、新型經(jīng)營(yíng)主體創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新孵化工程、高質(zhì)量發(fā)展示范工程、鄉(xiāng)村振興推進(jìn)工程等六大工程，28項(xiàng)重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目。

經(jīng)過(guò)歷屆黨委和政府以及全市人民的共同努力，茂名荔枝逐步規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化，在全省、全國(guó)乃至全球具有明顯的優(yōu)勢(shì)。荔枝也成為茂名農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要收入來(lái)源之一，成為茂名的穩(wěn)市基石。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年全市種植面積134.69萬(wàn)畝，總產(chǎn)量58.14萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入71.2億元，創(chuàng)造了茂名荔枝銷(xiāo)售的新峰值。

四大產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)

“世界荔枝看中國(guó)，中國(guó)荔枝看茂名。”茂市荔枝種植面積約占廣東的二分之一，占中國(guó)的四分之一，全球每五顆荔枝就有一顆產(chǎn)自茂名?？傮w看，茂名荔枝產(chǎn)業(yè)形成了四大優(yōu)勢(shì)。

地理、氣候條件佳，成熟期早。茂名具有得天獨(dú)厚的地理候環(huán)境，地處熱帶亞熱帶的過(guò)渡地帶，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候；夏熱冬暖，雨季長(zhǎng)，雨量充沛，年平均氣溫22.3～23℃，年降雨量1500～1800毫米，年日照率35.6%以上，大面積山地丘陵屬微酸紅壤，土層較為深厚，是生產(chǎn)荔枝的極佳條件。茂名荔枝農(nóng)歷三月就已經(jīng)上市，比廣東省內(nèi)珠三角地區(qū)和閩南桂東南地區(qū)普遍早熟20天左右，比貴州、四川等地早熟1個(gè)月以上。

品種齊全，品質(zhì)上乘。在荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展之初，黑葉、白臘的管理相對(duì)簡(jiǎn)單，白糖罌、桂味等技術(shù)要求相對(duì)較高，許多人因此選擇種植黑葉、白臘。2001年，白臘、黑葉的種植面積和產(chǎn)量在茂名所有品種中占比均超過(guò)80%。在政府推動(dòng)下，當(dāng)?shù)亻_(kāi)始大規(guī)模進(jìn)行品種改良工作：將一部分黑葉、白臘改為早熟的白糖罌和妃子笑，一部分改成晚熟的桂味和糯米糍。這一做法不僅提高了品種質(zhì)量，還錯(cuò)開(kāi)了上市時(shí)間，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)得以?xún)?yōu)化。到2021年白臘和黑葉的產(chǎn)量占比已經(jīng)降到50%。

茂名古荔枝貢園中留存下了中國(guó)最古老的荔枝品種。茂南羊角鎮(zhèn)祿段龜尾園保留了黑葉、白臘等品種，高州泗水鎮(zhèn)灘底貢園保留了進(jìn)奉、妃子笑、白臘等品種，高州根子鎮(zhèn)柏橋貢園保留了黑葉、白糖罌等品種，電白霞洞古貢園則保留了黑葉、砸死狗、進(jìn)奉等品種。目前，茂名荔枝品種覆蓋廣，原有優(yōu)質(zhì)品種37個(gè)，持續(xù)改良和引進(jìn)優(yōu)新品種41個(gè)，現(xiàn)共培育發(fā)展品種近80個(gè)。茂名建設(shè)的國(guó)家荔枝種質(zhì)資源圃至今已收集到廣東、廣西等7個(gè)省區(qū)和印度、孟加拉等11個(gè)國(guó)家的荔枝種質(zhì)資源700余份。茂名荔枝品質(zhì)上乘，白糖罌、妃子笑、桂味等品種在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。

產(chǎn)業(yè)科技實(shí)力強(qiáng)。茂名荔枝種植擁有雄厚的科技實(shí)力支撐，已建設(shè)荔枝產(chǎn)業(yè)園數(shù)字管理等優(yōu)質(zhì)平臺(tái)，包含智慧示范果園，大數(shù)據(jù)平臺(tái)、標(biāo)準(zhǔn)管理系統(tǒng)、土壤墑情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、水肥藥一體化系統(tǒng)等先進(jìn)管道技術(shù)。目前除了銷(xiāo)售鮮果外，茂名市相關(guān)企業(yè)還生產(chǎn)有荔枝干、荔枝肉、荔枝罐頭、荔枝紅酒、荔枝冰酒、荔枝XO、荔枝發(fā)酵飲料、荔枝醋等30多種深加工制品，有效延伸了荔枝產(chǎn)業(yè)鏈，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新動(dòng)能。

農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展。茂名建設(shè)中國(guó)荔枝博覽館，深挖荔枝歷史文化和人文價(jià)值，設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)“茂名有荔”文創(chuàng)產(chǎn)品；活化利用四大“古貢園”，發(fā)展荔枝文旅產(chǎn)業(yè)，打造以四大古荔貢園為核心的荔枝休閑文化旅游帶；積極推動(dòng)高州市“大唐荔鄉(xiāng)”國(guó)家田園綜合體、茂南“好心湖畔”國(guó)家田園綜合體建設(shè)，推動(dòng)觀光休閑農(nóng)業(yè)與餐飲業(yè)、旅游業(yè)緊密銜接，形成了“旅游+荔枝”“康體+荔枝”等“+荔枝”融合模式，年旅游人數(shù)超2000萬(wàn)人次。

（作者：黃金花，廣東茂名市鄉(xiāng)村振興發(fā)展指導(dǎo)中心；黎朝暉，廣東茂名市農(nóng)業(yè)科技推廣中心。圖片：廣東茂名市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提供）

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茂名荔枝代表性品種

茂名荔枝主要栽培品種有白糖罌、桂味、妃子笑、白臘、糯米糍、三月紅等。其中，“茂名白糖罌荔枝”“茂名荔枝”已獲批國(guó)家地理標(biāo)志登記。代表性荔枝品種簡(jiǎn)要介紹如下：

白糖罌荔枝

又名蜂糖罌、中華紅，原產(chǎn)于茂名市的高州、電白，有1300年以上的栽培歷史，是廣東省早熟的優(yōu)質(zhì)品種，2004年成功登記為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。該品種果肉爽脆，味清甜，在第三屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)榮獲“優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。

白臘荔枝

主產(chǎn)于茂名的高州、電白等縣市，是廣東省早熟的名優(yōu)品種，在第二屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上榮獲銀牌。其果肉白臘色，爽脆清甜，汁多，肉厚核小，有特殊香，種子中等大，品質(zhì)中等。在3月上旬開(kāi)花，5月下旬成熟上市。

妃子笑

又名落塘蒲，為廣東著名的荔枝品種之一。該品種果大、肉厚、色美、核小、味甜，品質(zhì)風(fēng)味優(yōu)良。該品種成熟期在三月紅之后、黑葉之前，果形大。5月中旬果熟，果實(shí)在未轉(zhuǎn)紅前已經(jīng)味甜可食，全紅過(guò)熟品質(zhì)下降。

黑葉荔枝

果實(shí)歪心形，果中等大，大小均勻，是市面上最常見(jiàn)的品種。3月上中旬開(kāi)花，5月下旬成熟上市。果皮紫紅色，果頂鈍圓而斜，果肩為一邊高一邊低的歪肩。果肉蠟白色，肉質(zhì)軟滑細(xì)致，果汁中等多，風(fēng)味清甜，微香。

桂味荔枝

果實(shí)品質(zhì)極佳，以細(xì)核、肉質(zhì)爽脆、清甜、有桂花味而聞名，是優(yōu)質(zhì)的中熟品種，也是重要的出口商品水果。6月中旬甚至6月上旬有零星上市。桂味最耐儲(chǔ)運(yùn)，果實(shí)采下數(shù)天后果皮鮮紅不變色，果肉不變味，適合寄送給遠(yuǎn)方的親人、朋友。

糯米糍荔枝

古稱(chēng)水晶丸，果形呈偏心臟形，歪柄，果形較大，色澤鮮紅間蠟黃，果皮棘感不明顯，果肉乳白色、半透明、豐厚，口感嫩滑，味極清甜，核瘦小，自然糖分高，含人體必需的多種氨基酸、微量元素和維生素，具有多種滋補(bǔ)功用。

雞嘴荔枝

果實(shí)大、肉厚爽口、核小如珠，剝皮后干爽，掉到地上不粘沙，味道清甜可口，因其核小似雞嘴，故而得名。該品種果大，肉厚核小，品質(zhì)優(yōu)，較豐產(chǎn)，適應(yīng)性強(qiáng)。

進(jìn)奉荔枝

果實(shí)扁心形和心形，果肩聳起，果皮顏色鮮紅，皮厚而韌，裂果少。果較大，平均單果重25克；果肉厚，蠟黃色，有蜜香味，味清甜。