中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程與信息技術(shù)整合研究

俞津屹

摘要：教育信息化的背景下，要促進(jìn)教學(xué)改革，提升教學(xué)質(zhì)量，就需要探究專業(yè)課程和信息技術(shù)的整合。對于畜牧獸醫(yī)專業(yè)而言，由于其實踐性很強(qiáng)，必須要提升學(xué)生的實踐技能水平，但是在實際教學(xué)中卻存在高危險、高成本、高微觀的三大難題。為了讓學(xué)生不僅能夠掌握理論知識，同樣具備扎實實踐經(jīng)驗，就需要結(jié)合信息技術(shù)，打造基于多媒體技術(shù)的教學(xué)模式、基于智能模擬的訓(xùn)練模式、基于實踐技能的考核模式，解決“三高”難題，提升中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)水平。本文對此進(jìn)行深入探討。

關(guān)鍵詞：中職;畜牧獸醫(yī)專業(yè);信息技術(shù)整合

中圖分類號：A 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：（2022）-13-

一、中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程與信息技術(shù)整合的價值

教育部提出教育信息化改革相關(guān)意見，為了加快我國職業(yè)教育的快速發(fā)展，滿足當(dāng)今社會的人才需求，提升高職院校人才就業(yè)率。幾年來，各大院校始終堅持以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，加快教育教學(xué)改革，尋找一條適應(yīng)于我國職業(yè)教育特別是中等職業(yè)教育事業(yè)快速發(fā)展的道中國特色職業(yè)教育發(fā)展路。針對于教育信息化的政策，職業(yè)院校已經(jīng)開始了現(xiàn)代化的教學(xué)改革，不斷探究這一領(lǐng)域的教育理論和實踐成果，期望能夠推動現(xiàn)代化教育的發(fā)展。因此，為了落實教育信息化的目標(biāo)，實現(xiàn)課程的有機(jī)整合，務(wù)必要在開好信息技術(shù)課程的同時，推進(jìn)信息技術(shù)與其它學(xué)科的整合，鼓勵在其他學(xué)科的教學(xué)中廣泛應(yīng)用信息手段，并把信息技術(shù)教育融合在其它學(xué)科的學(xué)習(xí)中。對于畜牧獸醫(yī)專業(yè)，是一項對實踐技能要求很高的課程，做好這一專業(yè)的教學(xué)，就必須要能夠提高學(xué)生的專業(yè)實踐技能，就意味著必須要在實踐當(dāng)中來開展這一門課程。為了將畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程實踐與實訓(xùn)環(huán)節(jié)落到實處，就需要探索一條全新的課程路徑。但是畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐卻面臨著高危險、高成本、高微觀的三大難題，受到一定的制約性。所謂高危險，就是在實訓(xùn)中可能會存在傳染病、生物培養(yǎng)等高風(fēng)險的實訓(xùn)內(nèi)容。例如，傳染病實訓(xùn)、微生物培養(yǎng)，禽流感等烈性傳染病研究。這些內(nèi)容可能會對人的生命和健康產(chǎn)生不容忽視的威脅。因此，很多企業(yè)都不愿意學(xué)生進(jìn)入養(yǎng)殖場、飼料場等接受實訓(xùn)，因為這不僅容易造成疫情傳播，還可能會引發(fā)一些列的動物應(yīng)激反應(yīng)，其危險不可估量。其次，畜牧獸醫(yī)專業(yè)的實訓(xùn)成本也很高，例如，畜禽的批量飼養(yǎng)和剖檢，需要消耗大量的物料，這是一般的職業(yè)院校無法承擔(dān)的消耗。最后，畜牧獸醫(yī)專業(yè)也面臨高微觀的難題，很多實訓(xùn)項目必須要借助于高級顯微鏡觀察，一般用肉眼是看不到的，例如實踐中可能需要培養(yǎng)微生物、鑒別細(xì)胞基因等，如果僅僅依靠教師的口傳心授這種傳統(tǒng)教學(xué)方式，就很難理解，其次，畜禽生產(chǎn)的周期性、季節(jié)性，也要考慮到其中，容易導(dǎo)致與教學(xué)計劃的難以吻合，需要調(diào)整教學(xué)計劃，從而會影響畜牧獸醫(yī)專業(yè)相關(guān)知識的系統(tǒng)性、連續(xù)性講解。但是，如果我們實現(xiàn)了信息化的教學(xué)，就能夠借助于《實踐技能與實訓(xùn)仿真教學(xué)系統(tǒng)》來完善和改革教學(xué)結(jié)構(gòu)，從而優(yōu)化畜牧獸醫(yī)專業(yè)的整體教學(xué)環(huán)境和課程內(nèi)容，使之更加系統(tǒng)化、立體化、動態(tài)化，也能夠極大地豐富畜牧獸醫(yī)專業(yè)的教學(xué)資源和學(xué)習(xí)方式，使之多樣化、多元化，讓畜牧獸醫(yī)專業(yè)所面臨的“三高”問題得到有效的改善。因此，我們需要探索畜牧獸醫(yī)專業(yè)的信息化教學(xué)路徑，用全新的理念、思路、視角、手段、方法、模式，來重構(gòu)畜牧獸醫(yī)專業(yè)的課程教學(xué)和課程結(jié)構(gòu)，充分發(fā)揮信息技術(shù)的優(yōu)勢，體現(xiàn)該專業(yè)的特色，解決當(dāng)前教學(xué)中面臨的難題，促進(jìn)畜牧獸醫(yī)專業(yè)的教學(xué)改革，推動高職院校的現(xiàn)代化發(fā)展。同時，也能夠給予教師以提高信息素養(yǎng)、實現(xiàn)角色轉(zhuǎn)換、更新教學(xué)方法和理念、發(fā)揮專業(yè)能力的機(jī)會，讓課堂向?qū)W生主體、自主探究、合作學(xué)習(xí)的方向去轉(zhuǎn)換，推進(jìn)畜牧獸醫(yī)專業(yè)信息化的進(jìn)程。

二、中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程與信息技術(shù)整合的模式構(gòu)建

（一）基于多媒體技術(shù)的教學(xué)模式

我們在上文中分析道，畜牧獸醫(yī)專業(yè)對技能性和實踐性的要求很高，因此教學(xué)目標(biāo)不僅要在于畜牧獸醫(yī)專業(yè)理論知識的理解，更在于理論與實踐的結(jié)合。因此，務(wù)必注重其授課方式。結(jié)合信息技術(shù)就能夠有效避免授課的枯燥，讓課程更加直觀，讓學(xué)生更加理解，提高教學(xué)效率的同時，也能引發(fā)學(xué)生的反思，因此，我們采用了基于多媒體技術(shù)的仿真演示教學(xué)模式來開展教學(xué)。將教學(xué)媒體融入教學(xué)要素中，形成教學(xué)系統(tǒng)，彼此相互聯(lián)系、相互作用，解決實際的畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程的教學(xué)瓶頸問題。通用的方法有多重，這里主要敘述三種：第一，是視頻演示的教學(xué)模式，就是借助于多媒體技術(shù)，用視頻演示課堂教學(xué)的內(nèi)容。這樣的方式更加靈活與可控，學(xué)生可以根據(jù)自身的需求，反復(fù)觀看某一部分內(nèi)容，進(jìn)行視頻點播與回放。也可以有選擇地了解學(xué)習(xí)內(nèi)容，掌握自主學(xué)習(xí)的方法和進(jìn)度，實現(xiàn)學(xué)生的主體性。這樣，畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程就會具備十足的吸引力，激發(fā)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)的樂趣，提升課堂學(xué)習(xí)效率。教師也可以不斷強(qiáng)調(diào)重點，明確具體操作步驟，讓課程內(nèi)容清晰明了。例如，我們可以制作如下視頻演示的腳本鏡頭：首先全景展示高新農(nóng)業(yè)場絨山羊場、種公羊生殖器，并在其中附帶對話：遼寧絨山羊是我國優(yōu)良皮品種，要保證羊群需選育，必須淘汰劣質(zhì)公羊。然后近景展示實驗室當(dāng)中的公羊生殖器，引導(dǎo)學(xué)生觀察公羊生殖器的組成部分，包括由睪丸、附睪、輸精管、陰囊、副性腺、陰莖、包皮和尿生殖道。睪丸是去勢術(shù)主要的摘除器官。接著可以中景展示實驗室3—5月齡公羊，附帶講解：公羊去勢時間根據(jù)不同去勢方法時間不同，無血去勢選擇在公羊出生后1—2周齡，切割去勢選擇在公羊出生后3—5月齡。再中景展示實驗室倒提保定法：兩手分別握住羊的兩后腿跗關(guān)節(jié)上部。用雙腿夾住羊的頸部。解釋倒提保定法是保證手術(shù)成功的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。然后近景展示無血結(jié)扎去勢的操作過程。強(qiáng)調(diào)：公羊的陰囊頸很長，用皮筋在羊陰囊頸靠近睪丸層1—2厘米處進(jìn)行結(jié)扎。然后再由遠(yuǎn)及近展示公羊切割去勢的過程，強(qiáng)調(diào)切割去勢選擇在公羊出生后3—5月齡。首先進(jìn)行場地消毒，選用0。3%來蘇兒噴灑，地面和羊體。手術(shù)器械消毒。接著，由助手進(jìn)行倒提保定，暴露睪丸。術(shù)者左手握住陰囊頸部，將睪丸擠向陰囊底部。用5%碘酊在陰囊術(shù)部涂檫消毒。在陰囊兩側(cè)中央做一個縱開切口，切口長度為睪丸長度的二分之一，以便順利擠出睪丸。切口深度以切口陰囊露出睪丸實質(zhì)為度。切開睪丸實質(zhì)，切口外翻，分離睪韌帶，睪丸系膜。沿精索向腹腔方向，右手拇指、中指和食指端反復(fù)地刮捋精索，最佳的手法是先慢后快刮捋精索，使精索逐漸變細(xì)變長，直至刮斷為止?；虿捎镁鞣ńY(jié)扎出去睪丸。最后進(jìn)行切口處理，除去睪丸后對精索先進(jìn)行涂碘，然后正現(xiàn)切口，保持切口整齊清潔，除去污物。經(jīng)過視頻展示，可以盡可能低優(yōu)化課堂結(jié)構(gòu)，將理論教學(xué)和實踐教學(xué)充分結(jié)合起來，也可以方便學(xué)生觀看和理解;第二，是圖像演示的教學(xué)模式，也就是用圖形演示傳統(tǒng)授課模式下教師無法用語言輕易表述明白的內(nèi)容，從而能夠?qū)崿F(xiàn)知識點的再現(xiàn)，滿足畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)中的巨量信息需求。將計算機(jī)圖形圖像處理技術(shù)應(yīng)用其中，能夠為畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)提供技術(shù)支持，大量經(jīng)過處理后用于教學(xué)演示的圖像在相應(yīng)軟件的配合下，可以不同角度的展示，對比，類比。學(xué)生通過觀看圖片對知識點有更加直觀的認(rèn)識。例如，我們在鑒別動物品種的環(huán)節(jié)，靠傳統(tǒng)描述顯然捉襟見肘，也考驗著學(xué)生的想象力，但是通過圖像展示動物品種，就可以生動地展示和說明物種的品種和特點，幫助學(xué)生鑒別和區(qū)分。由于畜牧業(yè)的發(fā)展，物種更新也很快，而計算機(jī)可以突破養(yǎng)殖場的限制，以更全的資料，幫助學(xué)生進(jìn)行鑒別，相信就算是再大的養(yǎng)殖實習(xí)場，也一定無法擁有這么多的品種供學(xué)生學(xué)習(xí)和觀展;第三，是動畫演示的教學(xué)模式。也就是借助于flash或3DMAX等等動畫軟件開發(fā)工具開發(fā)出二維或三維動畫，將普通課堂難以展現(xiàn)、現(xiàn)實不易拍攝到、由于時間跨度大而使視頻資料不易系統(tǒng)展現(xiàn)的教學(xué)過程用動畫效果展現(xiàn)出來。這些二維及三維動畫將人工智能技術(shù)參與其中，也就是能將現(xiàn)實物體原樣再現(xiàn)，又能將現(xiàn)實世界不能呈現(xiàn)的實物用虛擬現(xiàn)實的形式再現(xiàn)出來。在計算機(jī)輔助教學(xué)過程中起到了不可低估的作用。

（二）基于智能模擬的訓(xùn)練模式

自主學(xué)習(xí)是與傳統(tǒng)的接受學(xué)習(xí)相對應(yīng)的一種現(xiàn)代化學(xué)習(xí)方式。在教學(xué)中我們要明確的是自主學(xué)習(xí)方式的主體當(dāng)然是學(xué)生。學(xué)生可以有選擇學(xué)習(xí)內(nèi)容、選擇學(xué)習(xí)方法、選擇學(xué)習(xí)進(jìn)度的權(quán)利，這些都是圍繞學(xué)生主體來考慮的。以往的課堂訓(xùn)練模式主要以文字訓(xùn)練或口頭訓(xùn)練為主，教師就課堂上的某些知識點進(jìn)行提問，學(xué)生通過語言描述進(jìn)行回答;課后老師留書面作業(yè)，學(xué)生照書抄寫答案。這種傳統(tǒng)的訓(xùn)練模式完全不能滿足畜牧獸醫(yī)專業(yè)這種主要側(cè)重實踐技能的課程，從而不能保證真正理解消化課堂內(nèi)容。而在多媒體技術(shù)的支持下，運用FLASH等軟件制作出具有交互功能的學(xué)習(xí)軟件，將課堂上需要學(xué)生掌握的的知識點以圖片、視頻、動畫等模擬真實的情境再現(xiàn)出來，學(xué)生可以根據(jù)自身需要，反復(fù)練習(xí)，在充滿趣味性的同時，能將知識點反復(fù)理解、強(qiáng)化、記憶，最終達(dá)到真正掌握知識點的目的，另外在智能模擬訓(xùn)練中可以達(dá)到碰到實際真實情況能夠正確處理的程度。并且根據(jù)自身對知識的掌握程度，有重點的練習(xí)，充分培養(yǎng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。這里主要例舉兩種訓(xùn)練模式：第一，題庫式模擬訓(xùn)練模式。在以往的畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)過程中，學(xué)校往往要求每位專業(yè)課授課教師在教材的每一章節(jié)后將知識點歸納成試題形式，學(xué)生在課后可以有的放矢的進(jìn)行復(fù)習(xí)，同時也作為期末考試的重點復(fù)習(xí)資料。而在信息技術(shù)的支持下，將所有知識點中的理論部分以客觀題的形式展現(xiàn)，形成一個該專業(yè)課程客觀題模擬訓(xùn)練系統(tǒng)，不但有利于學(xué)生復(fù)習(xí)訓(xùn)練，同時可以作為老師對學(xué)生進(jìn)行考核的考核依據(jù)。通過網(wǎng)絡(luò)實現(xiàn)成績上報有利于教師對學(xué)生的成績管理，在不增加教師工作量的情況下能夠更加詳細(xì)的了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況;第二，智能模擬訓(xùn)練模式。針對中職學(xué)校學(xué)生頭腦靈活、貪玩、好戰(zhàn)等心理特點，把模擬訓(xùn)練系統(tǒng)設(shè)計成類似電子游戲的形式，有利于吸引學(xué)生的眼球，從而促進(jìn)專業(yè)實踐技能訓(xùn)練的順利進(jìn)行。例如，我們分析模擬訓(xùn)練部分腳本的設(shè)計，如鏡頭的畫面內(nèi)容全景同時顯示幾張圖片，讓同學(xué)點擊選擇哪張是真正的乳用型荷斯坦牛的毛色。如果學(xué)生選錯了，就會出現(xiàn)語音對話提示：你錯了，乳用型荷斯坦牛四肢下部、腹下和尾帚為白色毛。又如讓學(xué)生點擊選擇娟姍牛鼻鏡、嘴、眼周圍的顏色。如果選錯了，就會出現(xiàn)語音對話提示：你錯了，鼻鏡近似黑色，嘴、眼周圍有淺色毛環(huán)尾帚呈黑色。在智能訓(xùn)練環(huán)節(jié)，針對中職學(xué)生的心理特點，充分結(jié)合了知識性與趣味性，二者并重，如此才能更好地吸引學(xué)生專注于訓(xùn)練，從而達(dá)到模擬訓(xùn)練的目的。因此，我們需要在腳本設(shè)計過程中多動心思，認(rèn)真研究學(xué)生心理，甚至要能夠走到學(xué)生當(dāng)中，了解他們究竟對什么東西最感興趣，什么是他們的敏感話題，抓住這一關(guān)鍵點對成功課件的開發(fā)有著關(guān)鍵作用。另外，在智能訓(xùn)練環(huán)節(jié)還應(yīng)強(qiáng)調(diào)學(xué)生知識的鞏固，當(dāng)學(xué)生對知識點掌握模棱兩可時，應(yīng)進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)正確答案，以起到鞏固知識點的作用。

（三）基于實踐技能的考核模式

在畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案中曾經(jīng)指出，本專業(yè)培養(yǎng)在動物生產(chǎn)、飼料生產(chǎn)與加工和畜禽疾病防治第一線工作的動物疾病防治和防疫檢疫人員。這就要求教師在整個教學(xué)環(huán)節(jié)中應(yīng)把重點放在提高學(xué)生的實踐技能部分。而對學(xué)生學(xué)習(xí)效果的考核也應(yīng)從以往傳統(tǒng)的書面考核模式逐步過度到以重點檢查學(xué)生的實踐技能為核心的實踐技能考核模式。為縮短學(xué)生就業(yè)以后在工作崗位上的適應(yīng)期，在畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程實踐技能考核過程中，考核方式應(yīng)盡量接近于生產(chǎn)生活實際，但不可避免的是，受自然條件、人為客觀條件影響，某些考核條件難以達(dá)到，而利用現(xiàn)代教育技術(shù)所開發(fā)的仿真實踐技能考核系統(tǒng)卻不失為學(xué)生實踐技能考核的一種必要的補(bǔ)充。就仿真實踐技能考核系統(tǒng)而言，應(yīng)正確看待它在教學(xué)中所處的地位，它只能是實踐技能考核的輔助部分，它不可以取代生產(chǎn)實際中的實踐技能操作。

三、中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程與信息技術(shù)整合的問題

（一）師資力量相關(guān)問題

信息技術(shù)與畜牧獸醫(yī)課程整合的教學(xué)模式應(yīng)用最終要通過畜牧獸醫(yī)教師貫徹實施到學(xué)校教育中去，從某種程度上講，畜牧獸醫(yī)專業(yè)教師的信息意識及對信息技術(shù)的理解、掌握和運用決定著信息技術(shù)與畜牧獸醫(yī)課程整合的效果。我國信息技術(shù)教育起步較晚，現(xiàn)有中職學(xué)校的畜牧獸醫(yī)教師普遍存在信息技術(shù)基礎(chǔ)差、底子薄的缺點。他們有豐富的畜牧獸醫(yī)理論知識和教