培養(yǎng)中班幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的策略研究

劉榮鈺

摘要：幼兒階段的孩子是接受教育的啟蒙階段，而這些孩子同樣也是良好行為習(xí)慣養(yǎng)成的黃金時期。在這一階段，教師以及幼兒家長為幼兒創(chuàng)設(shè)良好的習(xí)慣培養(yǎng)環(huán)境，并為幼兒起到良好的表率作用，能夠?qū)τ谟變毫己眠M(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成以及道德品質(zhì)意識的形成起到良好的培養(yǎng)作用。本文章主要從幼兒園以及幼兒家長和社會三個角度分析了對幼兒進(jìn)餐習(xí)慣養(yǎng)成的教育策略。

關(guān)鍵詞：中班;幼兒;進(jìn)餐習(xí)慣

中圖分類號：A 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

引言

因為中班的幼兒尚未形成一定的規(guī)則意識，并且其各項能力也尚未得到全方位的發(fā)展。因此在多種因素的影響作用下，這些幼兒往往會出現(xiàn)不同程度上的挑食或者玩弄食物等不良用餐習(xí)慣。這不僅影響著幼兒良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成更是在某種程度上影響著幼兒身體健康發(fā)展。而幼兒教師就要站在多個角度通過引導(dǎo)和教育來幫助幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

一、園內(nèi)合理組織，培養(yǎng)幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣

（一）餐前組織

幼兒在用餐前組織主要是教師為幼兒創(chuàng)設(shè)良好的用餐環(huán)境，使幼兒能夠達(dá)到愉悅的用餐情緒。因為幼兒在日常生活以及學(xué)習(xí)活動的進(jìn)行過程中，往往會保持高度的興奮狀態(tài)，這就導(dǎo)致幼兒在用餐時仍然較為活潑好動，不能全身心投入進(jìn)用餐狀態(tài)，而教師就要在餐前通過組織較為平緩的活動來達(dá)到緩沖的目的，快速平靜幼兒的情緒。例如在用餐前帶領(lǐng)幼兒回顧用餐規(guī)矩，不能東張西望、不能亂動亂跑、不能將飯菜撒在桌上、地上、衣服上等等。除此之外，教師還可以帶領(lǐng)幼兒一起做“猜猜今天吃什么”的游戲，調(diào)動幼兒對于食物的期待，從而更積極主動地用餐[1]。

（二）進(jìn)餐組織

在進(jìn)餐的過程中，教師可以挑選用餐表現(xiàn)良好的學(xué)生來作為其他幼兒的小榜樣、小老師，其中所挑選出的優(yōu)秀幼兒以4名為佳，這幾名“小老師”要在進(jìn)餐的過程中，輔助教師完成勺子、小碗等餐具的發(fā)放，并且還要在用餐的過程中與教師一同檢查其他幼兒的用餐情況，起到監(jiān)督的作用，這能夠使得其他幼兒在榜樣作用的影響作用下以及“小老師”的約束作用下，進(jìn)行有序進(jìn)餐。而這四名幼兒在管理和輔助的過程中，為了能夠使自己為其他幼兒起到良好的榜樣，也能夠嚴(yán)格要求自己，從而養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。而在用餐后，教師也可以引導(dǎo)幼兒檢查自己所在的位置地面和桌子是否干凈整潔，并根據(jù)幼兒的表現(xiàn)情況來挑選下一次的小榜樣。這樣一來，也就為幼兒營造了良好的就餐氛圍，并使幼兒在氛圍得到帶動作用下養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣。

（三）日常組織

為了保障幼兒能夠具有較強的食欲投入進(jìn)正常用餐時間的進(jìn)餐中，教師就要提高幼兒在日常學(xué)習(xí)以及活動過程中對于身體熱量的消耗，通過在教學(xué)過程中加強對于幼兒的體能鍛煉來使幼兒能夠獲得饑餓感，這樣一來，幼兒也就能更加專心并更加主動地按時進(jìn)餐，避免了幼兒因為食欲不振而在進(jìn)餐的過程中三心二意或者浪費食物的問題出現(xiàn)。在此基礎(chǔ)上，要想保障幼兒在進(jìn)餐的過程中能夠嚴(yán)格遵守用餐規(guī)矩，避免食物浪費或者用餐速度較慢的問題出現(xiàn)，教師還要在日常的教學(xué)活動中加強對于幼兒正確使用餐具習(xí)慣的培養(yǎng)，以此來為幼兒良好用餐習(xí)慣的養(yǎng)成奠定基礎(chǔ)。

二、家園合作共育，培養(yǎng)幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣

要想使得中班幼兒能夠養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，僅憑借在幼兒園這段時間內(nèi)的行為引導(dǎo)以及習(xí)慣養(yǎng)成是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，家庭教育是幼兒自出生以來所接觸的第一所院校，而家庭教育的有效性更是對于幼兒的成長與發(fā)展以及良好習(xí)慣的養(yǎng)成起著決定性的作用。因此，家長就必須意識到良好生活習(xí)慣，對于幼兒進(jìn)餐習(xí)慣養(yǎng)成所起到的重大影響。而幼兒教師就要在日常開展教育教學(xué)活動的過程當(dāng)中，通過與家長的緊密溝通以及布設(shè)宣傳欄的形式，加強家長對于幼兒不良進(jìn)餐習(xí)慣的重視程度，引導(dǎo)家長全面性地掌握幼兒在日常行為習(xí)慣中的實際表現(xiàn)。并在與家長緊密溝通的過程當(dāng)中，幫助家長找到幼兒不良進(jìn)餐習(xí)慣養(yǎng)成的原因，共同制定有效地解決方法。最為重要的是家長在家庭教育中要做到以身作則，無論是家長還是教師都應(yīng)當(dāng)為幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成做好表率，以此來扭轉(zhuǎn)幼兒不良的進(jìn)餐習(xí)慣[2]。

三、社會提供支撐，培養(yǎng)幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣

除幼兒園以及家庭教育等方面的因素外，政府的相關(guān)管控以及指導(dǎo)意見也會對于幼兒的進(jìn)餐習(xí)慣造成一的影響。政府加強對于幼兒園食品的管控以及餐飲方面的管理，能夠促進(jìn)幼兒園餐食質(zhì)量的提升。而面對高質(zhì)量的餐食，幼兒的食欲也會受此影響而獲得提升，這也就從根本上解決了食物浪費以及幼兒不良用餐習(xí)慣等問題。這對幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成來說，也能夠起到非常關(guān)鍵的支撐作用。

結(jié)束語

總而言之，要想使幼兒階段的孩子能夠養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，幼兒教師以及幼兒家長就要意識到引導(dǎo)與示范，對于幼兒良好行為習(xí)慣養(yǎng)成的重要影響作用。通過對于幼兒用餐前，以及幼兒用餐過程中的良好組織，以及幼兒教師與幼兒家長的攜手共育來為幼兒創(chuàng)設(shè)良好的進(jìn)餐環(huán)境和用餐氛圍，以此來使幼兒在良好行為習(xí)慣的帶動影響的作用下逐漸養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。而任何一項良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成都不是一朝一夕的，這需要幼兒教師、幼兒家長乃至政府和社會進(jìn)行齊心共育，做好持久性的引導(dǎo)和教育，從而為幼兒的成長與發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

[1]劉寧寧.小班幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)[J].河南教育（教師教育），2021（08）：116.

[2]林敏潔.培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣[J].科學(xué)大眾（科學(xué)教育），2012（10）：111+147.