淺析《儒林外史》諷刺藝術(shù)的表現(xiàn)手法

李冉

【摘要】 在小說《儒林外史》中，作者吳敬梓以其高超的諷刺手法描寫人物命運(yùn)，揭示了封建制度和科舉制度對(duì)世人的毒害，于細(xì)微之處見大義，于滑稽之處見悲情，使這部巨著具有悲喜交加的美學(xué)風(fēng)格。本文以表現(xiàn)手法為基點(diǎn)，從白描、烘托、對(duì)比、夸張以及象征和鋪墊幾個(gè)主要角度對(duì)《儒林外史》中有關(guān)飲食和服飾的描寫進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)其中所表現(xiàn)的社會(huì)背景環(huán)境和人物性格，從而更好地體會(huì)其中所蘊(yùn)含的諷刺藝術(shù)。

【關(guān)鍵詞】 《儒林外史》;飲食;服飾;表現(xiàn)手法;諷刺藝術(shù)

【中圖分類號(hào)】I206 ? ? ? ? ? ?【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A ? ? ? ? ? 【文章編號(hào)】2096-8264（2022）19-0016-03

【DOI】10.20024/j.cnki.CN42-1911/I.2022.19.005

一、研究綜述

作為中國世情諷刺小說巨擘，《儒林外史》在國內(nèi)外廣為流傳，以其內(nèi)容情節(jié)、人物形象、現(xiàn)實(shí)意義、倫理價(jià)值、藝術(shù)手法乃至語言學(xué)特點(diǎn)，在文壇受到廣泛的關(guān)注。

自成書以來，有關(guān)《儒林外史》的研究文獻(xiàn)便層出不窮。在清代，即有閑齋老人、黃富民、惺園退士等學(xué)者分別為其作序與回評(píng);至近代，有錢玄同先生和陳獨(dú)秀先生分別作《儒林外史新序》，以近代化的新眼光給予了這部小說新的認(rèn)識(shí)，包含著鮮明的時(shí)代特色;魯迅先生在《中國小說史略》和《論諷刺》兩本著作中也都談及這部小說，對(duì)其的高度評(píng)價(jià)精辟深刻，常為后人引用。

關(guān)于本文討論的飲食與服飾描寫，學(xué)界中也不乏引人思考的研究之作，如《〈儒林外史〉之飲食文化研究》《〈儒林外史〉的飲食諷刺》《〈儒林外史〉與江南飲食習(xí)俗》《〈儒林外史〉中的特色服飾描寫及其功能論說》《淺談〈儒林外史〉中的服飾描寫》等。這些文章通過對(duì)小說文本中飲食場景與衣著服飾描寫的羅列和分析，并結(jié)合相關(guān)社會(huì)或地域背景，來研究在飲食或服飾背后所蘊(yùn)含的文化習(xí)俗、等級(jí)制度和社會(huì)世情。本文在眾多佳作的基礎(chǔ)上，以小說寫作的表現(xiàn)手法為基點(diǎn)來進(jìn)行討論，從白描、烘托、對(duì)比和夸張幾個(gè)主要的角度對(duì)飲食和服飾的描寫進(jìn)行分析，簡要說明小說中涉及的象征和鋪墊手法，并在各部分淺談小說中描寫住與行的寫作藝術(shù)與作用，以說明其與飲食和服飾描寫的相互關(guān)系。

二、主要表現(xiàn)手法小論

（一）概述

《儒林外史》中多為對(duì)人物生活場景的描寫，旨在通過刻畫科舉制度壓迫下的眾生丑態(tài)而揭露社會(huì)之滑稽與黑暗。對(duì)生活場景的描寫必然離不開對(duì)人物衣食住行的描寫。在小說中，關(guān)于飲食場景的描寫共395處，關(guān)于服飾的描寫共264處。這些描寫或詳或略，小至寥寥數(shù)字提及人物吃茶設(shè)宴，穿衣戴帽，表現(xiàn)人物的日?，嵥樯?大至詳細(xì)描繪細(xì)節(jié)，用整段文字為我們敘述某一場景中的人物外貌衣著與行為活動(dòng)，從側(cè)面反映人物的性格特點(diǎn)，從而更好地展現(xiàn)社會(huì)環(huán)境對(duì)人的影響，突出主旨。

在這些描寫中，作者運(yùn)用大量精妙的表現(xiàn)手法，以白描、烘托、對(duì)比、夸張、鋪墊和象征等方式為我們描繪了人物的身份地位、性格品質(zhì)、生活際遇等。這些表現(xiàn)手法作為作者表現(xiàn)諷刺藝術(shù)的載體，生動(dòng)形象地反映著人物命運(yùn)的悲喜，讓我們?cè)谏砼R其境之感中體會(huì)人情冷暖，感受作者所要表現(xiàn)的科舉制度與封建社會(huì)對(duì)人性的毒害。因此，本文將以寫作的表現(xiàn)手法為基點(diǎn)進(jìn)行分析，探討小說中的飲食和服飾描寫，以進(jìn)一步體會(huì)小說的諷刺藝術(shù)。

（二）白描

白描是《儒林外史》中使用頻率最高的表現(xiàn)手法。在運(yùn)用了這種表現(xiàn)手法的描寫部分中，作者以簡潔明了的語言展現(xiàn)人物形象或生活場景，看似是平淡的敘述，實(shí)則真切地反映著人物的性格和命運(yùn)。白描描寫的作用就在于借樸素的筆墨傳達(dá)真情實(shí)感，使讀者能夠更好地融入敘述環(huán)境中，體會(huì)作者所要為我們營造的氛圍。

小說中極為頻繁地出現(xiàn)“燒茶”“下面”“擺齋”“設(shè)宴”“吃酒”等情節(jié)，往往以數(shù)詞或一個(gè)短句帶過，雖未以大量筆墨細(xì)細(xì)刻畫，也不使用華麗的辭藻修飾，但通過日常生活場景的設(shè)置，一路推進(jìn)故事情節(jié)的發(fā)展。這些對(duì)平凡人的平凡生活的描繪，使我們?cè)陂喿x時(shí)生出這即是我們的所見所聞之感，幫助作者傳達(dá)了所要描寫的社會(huì)的實(shí)貌。這些平實(shí)無華而近乎瑣碎的描寫，向讀者展示了或悲哀或歡樂、或滑稽或高尚的人世百態(tài)，以及其背后所蘊(yùn)含的真實(shí)的人性。

小說中較為典型的以白描手法表現(xiàn)飲食場景的即為對(duì)蘧公孫與魯小姐婚宴上的兩場鬧劇的描寫。先是一只老鼠從房梁上掉進(jìn)了燕窩碗里，弄油了蘧公子的婚衣;隨后管家打翻粉湯，踢狗時(shí)又將釘鞋甩出，砸到了席上正要吃粉湯的陳和甫，一時(shí)粉湯與點(diǎn)心撒了一桌。在這樣一場大戶人家的婚宴上，本應(yīng)呈現(xiàn)一派高貴富氣、井然有序的景象，而這兩出鬧劇使魯編修顏面掃地。作者以精細(xì)的白描再現(xiàn)了這一滑稽可笑的事件，使讀者在捧腹之余心生一種淡淡的同情與無奈之感。而我們?cè)诤笪牡拈喿x中可知，魯編修和魯小姐盼望著得一良婿進(jìn)學(xué)高升，光耀門楣，可蘧公孫卻是視舉業(yè)為身外之事之人，婚后一家人矛盾不斷，魯編修也因此病倒。婚禮上的鬧劇在一定程度上也暗示了婚后生活的波瀾起伏。

小說以白描手法對(duì)人物服飾的描寫也充分展現(xiàn)了明代的服飾風(fēng)貌，對(duì)于研究明代服飾文化極具史料價(jià)值。從男性的首服、體衣、足衣，到女性的鬏髻、暖耳、披風(fēng)，不僅向我們展示了明代等級(jí)嚴(yán)格的服飾制度以突出人與人之間的等級(jí)關(guān)系，更通過其中顯現(xiàn)的僭越現(xiàn)象表現(xiàn)這一時(shí)期的等級(jí)制度受到的沖擊。如沈瓊枝在嫁鹽商時(shí)帶了宮中侍女和官員妻子才能佩戴的鬏髻，黃老爹作為一個(gè)商人卻著讀書人服飾，湯家大爺穿起了大紅直?，等等。這些僭越現(xiàn)象一方面諷刺了一些商人在富足之后的附庸風(fēng)雅，另一方面也折射了明朝朝廷統(tǒng)治的疏于管理和力不從心。作者對(duì)這種因服飾穿戴不當(dāng)而引起的嘲諷乃至悲劇也暗中表示了自己的譴責(zé)。

作者以白描的表現(xiàn)手法作為小說諷刺藝術(shù)的重要載體，通過簡單的正面敘述反映復(fù)雜的人性和社會(huì)，通過點(diǎn)點(diǎn)滴滴生活細(xì)節(jié)的記錄，使讀者感受到科舉制度和封建制度對(duì)社會(huì)各個(gè)階層人民生活方方面面的影響和腐化。

（三）烘托

除了正面的白描描寫，側(cè)面的烘托也是這部小說中常用的表現(xiàn)手法。在表現(xiàn)人物形象時(shí)，烘托的表現(xiàn)手法強(qiáng)化和放大了作者所要展現(xiàn)給我們的人性特點(diǎn)，將更加飽滿、生動(dòng)的人物形象呈現(xiàn)在我們眼前。作者用以人烘托人、以物烘托人的方法，使敘事情節(jié)更加栩栩如生，深刻表現(xiàn)了體制壓迫下的人與事，更好地表達(dá)作者的諷刺藝術(shù)，突出主旨。

以人烘托人，即是以與主線人物相關(guān)的人的行為表現(xiàn)來突出作者所要表達(dá)的主線人物的特點(diǎn)。就服飾描寫而言，作者用范進(jìn)妻子的衣著烘托了范進(jìn)在中舉前后的不同際遇。胡氏在范進(jìn)中舉之前，“一雙紅鑲邊的眼睛，一窩子黃頭發(fā)，那時(shí)在這里住，鞋也沒有一雙，夏天趿著個(gè)蒲窩子，歪腿爛腳的?！倍诜哆M(jìn)中舉之后，一躍成為范家太太的胡氏“家常戴著銀絲髻;此時(shí)是十月中旬，天氣尚暖，穿著天青緞套，官綠的緞裾?！弊髡卟⑽粗苯用鑼懛哆M(jìn)在中舉前后個(gè)人形象的轉(zhuǎn)變，而是借對(duì)其妻子的描寫，烘托了以范進(jìn)為代表的在科舉場中實(shí)現(xiàn)命運(yùn)轉(zhuǎn)變的文人形象，以及作者對(duì)這種不合理用人制度的批判。在封建科舉制度和官僚制度下，中舉成了讀書人命運(yùn)的分水嶺。一旦中舉，就成了躍過龍門的人上人，可謂“一人得道，雞犬升天”，然而眾多不得志之士只能過著如范進(jìn)中舉前一般捉襟見肘、唯唯諾諾的生活，難以實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。

在以物烘托人的表現(xiàn)手法中，作者通過對(duì)事物的描寫烘托人物形象，看似對(duì)所涉及的人物不加褒貶，實(shí)則將諷刺的意味置于字里行間，其精妙的手法正是這部小說的亮點(diǎn)。在飲食描寫中，湯家大爺二爺去參加鄉(xiāng)試時(shí)所攜帶的吃食從種類到數(shù)量讓人瞠目結(jié)舌。“月餅、蜜橙糕、蓮米、圓眼肉、人參、炒米、醬瓜、生姜、板鴨”，“足足料理了一天，才得停妥”。如此充分的準(zhǔn)備工作、如此大的排場，卻并沒有讓讀者感覺到如二人所說的功名事大、不可草草，反而覺得他們正因?yàn)闆]有什么內(nèi)在的才學(xué)，才將物質(zhì)準(zhǔn)備得如此充足，企圖能彌補(bǔ)自己思想的空虛。

小說中所大量運(yùn)用的烘托手法，使作者避免了對(duì)人物的直接評(píng)價(jià)，避免了壓抑、沉重的文字抨擊，而是以平常自然的敘述語調(diào)，讓讀者自己體會(huì)到其中所蘊(yùn)含的作者所要揭示的眾生丑態(tài)。以烘托的表現(xiàn)手法作為諷刺藝術(shù)的載體之一，使小說的內(nèi)容更加耐人尋味，諷刺效果更加突出。

（四）對(duì)比

烘托的表現(xiàn)手法是通過描寫側(cè)面的人和事來隱示作者真正要表現(xiàn)的主體，描寫內(nèi)容是承載主體的工具，而不出現(xiàn)對(duì)主體的直接描寫。與之不同，對(duì)比的表現(xiàn)手法是通過對(duì)兩個(gè)內(nèi)容的描寫使其相互放大突出，可以說兩個(gè)部分皆為主體且相輔相成。小說中運(yùn)用了對(duì)比表現(xiàn)手法的內(nèi)容舉不勝舉。作者通過對(duì)不同人物在飲食和服飾方面的不同表現(xiàn)，揭示社會(huì)中雅與俗的對(duì)立，使偉大更加偉大，使丑惡更加丑惡。作者還通過不同人物在不同時(shí)期的自我對(duì)比，展現(xiàn)封建落后的制度對(duì)人命運(yùn)的影響，以及對(duì)人性的歪曲。

提到雅與俗、崇高與丑惡的對(duì)立，作者在第一回就表明了對(duì)看破功名的王冕的敬佩，為以后所要寫的眾生丑惡嘴臉立下了一個(gè)嵚崎磊落的正面形象，使作者所要諷刺的對(duì)象更為不堪。作者寫到王冕自造一頂極高的帽子，一件極闊的衣服，駕著牛車帶母親到處玩耍。王冕所追求的屈原式的高潔正直，以及其不慕名利、逍遙快活的生活態(tài)度，正是作者所要表達(dá)的當(dāng)世應(yīng)有的文人之貌。相較之下，后文中滿眼可見的“緋袍錦帶”“方巾直?”“粉底皂靴”“紗帽蟒衣”，一方面表現(xiàn)著封建社會(huì)中服飾的等級(jí)制度，另一方面表現(xiàn)著文人階層空有對(duì)外表衣著的追求而忽視了對(duì)內(nèi)在品質(zhì)的修養(yǎng)。

如果說范進(jìn)中舉之前作者對(duì)他報(bào)以同情的話，那么范進(jìn)中舉之后，作者則用盡筆墨來表現(xiàn)對(duì)他的嘲諷。這一點(diǎn)通過范進(jìn)在湯知縣家用餐前后行為的對(duì)比看得出來。范進(jìn)稱為母守孝不用銀質(zhì)餐具，換了象牙箸依舊不肯使。這樣的“居喪盡禮”嚇壞了湯知縣，恐范老爺不肯用他精心準(zhǔn)備的宴席，怠慢了貴人。隨后范進(jìn)在碗里揀了一個(gè)大蝦圓子送到嘴里，讓知縣放了心，也讓讀者看到了他虛偽假面下盡做表面文章的丑態(tài)。

（五）夸張

為了達(dá)到更好的諷刺效果，小說中對(duì)一些細(xì)節(jié)性的場景加以夸大，使其更加富有可讀性。作者通過這種夸張的表現(xiàn)手法的運(yùn)用，將能夠表現(xiàn)人物形象特點(diǎn)的內(nèi)容以詼諧幽默的方式表現(xiàn)出來，以令人忍俊不禁的戲劇性和滑稽性表現(xiàn)對(duì)荒唐世事的辛辣諷刺。

嚴(yán)監(jiān)生的吝嗇形象以其“兩根燈芯”的笑話為世人所知曉。而除此之外，作者在飲食方面也以夸張的手法突出表現(xiàn)了其守財(cái)奴的嘴臉。在妻子過世之后，嚴(yán)監(jiān)生悲痛萬分，以致身體每況愈下。但即便家產(chǎn)充裕，嚴(yán)監(jiān)生在飲食不進(jìn)、骨瘦如柴時(shí)仍舍不得花銀子吃人參，每日只吃兩碗米湯，臥床不起。每日兩碗米湯為生大抵是不足以維持生命的，家里的仆人及二太太趙氏也必不會(huì)對(duì)一家之主如此不加照管。想來作者是使用這種夸張的表現(xiàn)手法來突出嚴(yán)監(jiān)生視財(cái)如命的可笑形象。直接寫實(shí)描寫嚴(yán)監(jiān)生吝于吃穿用度的說服力和表現(xiàn)力遠(yuǎn)不如這種令人難以置信的寫法深入人心。

小說中有一位勇敢追求獨(dú)立自主的女性代表——沈瓊枝。在發(fā)現(xiàn)宋家并非把她娶作正室后，她沒有忍氣吞聲，而是當(dāng)面去對(duì)質(zhì)。遲遲未得回復(fù)之后，她連夜離開前往南京，以賣文為生。小說這樣描述她離開時(shí)的裝束：“穿了七條裙子，扮做小老媽的模樣。”此處作者即用了夸張的藝術(shù)表現(xiàn)手法。想來瓊枝未必穿得上七條裙子，即便穿上了，以此裝成小老媽的模樣也不大可信。作者以這種夸大而滑稽的效果，意圖體現(xiàn)沈瓊枝將自己作為女性的軟弱面包裹起來，以勇敢堅(jiān)強(qiáng)之態(tài)面世的形象。這樣的夸張描寫突出了沈瓊枝決意脫離封建家庭控制的決心，和敢于拋棄榮華富貴獨(dú)立求生的勇氣?？梢哉f，她比同時(shí)代的男性更加富有勇于斗爭、不安天命之精神。

（六）象征與鋪墊

象征的表現(xiàn)手法是借一種形象的直接描寫來引起人們對(duì)另外一種形象的聯(lián)想，它使得有盡的書面表達(dá)獲得無盡的思想意味。這種表現(xiàn)手法在小說中也有出現(xiàn)，較為典型的即為何美之邀慧敏和尚吃飯的描寫。何美之說：“前日煮過的那半只火腿，吊在灶上，已經(jīng)走油了，做的酒也熟了，不如吃了他罷?！弊髡咴谶@里借走油的火腿給人的油膩之感象征了慧敏和尚粗俗、貪葷、為僧不戒的形象，也與后文中其“敞著懷，挺著個(gè)肚子，走出黑津津一頭一臉的肥油”的形象相呼應(yīng)。除此之外，鄒吉甫陪婁三婁四公子吃飯，說道：“而今人情薄了，這米做出來的酒汁都是薄的?！钡〉木浦屪x者聯(lián)想到淡薄無力的社會(huì)制度，這樣的描寫也表現(xiàn)了作者對(duì)現(xiàn)世朝廷的無能不治和社會(huì)的虛偽做作的暗示。

對(duì)于某一個(gè)人物的描寫，作者也常采取鋪墊的手法。小說中通常在人物一出場時(shí)對(duì)其進(jìn)行服飾和外貌的描寫，這樣的描寫常作為人物內(nèi)在品質(zhì)和性格特點(diǎn)的外化，為后文故事發(fā)展的鋪墊。如馬二先生出場時(shí)，“身長八尺，形容甚偉，頭戴方巾，身穿深藍(lán)直?，腳下粉底皂靴，面皮深黑，不多幾根胡子”，從頭到腳展現(xiàn)著平民儒生的形象;杜慎卿出場時(shí)“穿的是鶯背色的夾紗直?，手持搖扇，腳踏絲履”，一派溫文爾雅的貴公子之氣;以及著蟒衣的魯編修，著瓦楞帽的翟買辦，等等。作者以這種先行的服飾描寫為整個(gè)人物形象的塑造做好鋪墊，打下基調(diào)，讓讀者通過人物的外在形象揣摩其性格特征，也隱約預(yù)見人物命運(yùn)的發(fā)展。

三、結(jié)語

《儒林外史》以藝術(shù)表現(xiàn)手法作為諷刺載體，通過對(duì)日常生活細(xì)節(jié)的描寫，表現(xiàn)了對(duì)當(dāng)時(shí)整個(gè)社會(huì)階層世風(fēng)日下的辛辣諷刺，以及對(duì)等級(jí)制度、科舉制度以及封建教條毒害世人的猛烈抨擊。作者大量運(yùn)用白描、對(duì)比、烘托等表現(xiàn)手法，將小說人物一波三折的人生際遇呈現(xiàn)在讀者眼前。大量表現(xiàn)手法的運(yùn)用，使書中的諷刺描寫具有滑稽荒誕的特點(diǎn)。然而這種喜劇性的背后無疑包含著整個(gè)時(shí)代的悲劇性色彩，表現(xiàn)出的是作者對(duì)于世態(tài)炎涼和世人虛偽做作的深刻批判。這種用喜劇來表現(xiàn)悲劇的手法大大加強(qiáng)了小說的諷刺效果，對(duì)突出主題思想的作用毋庸置疑。以夸張的情節(jié)營造出喜劇性的效果，實(shí)則展現(xiàn)的是無奈、嘆息的悲劇之感。小說中并沒有對(duì)哪個(gè)人物進(jìn)行直接而猛烈的批判，而是在細(xì)節(jié)之處向我們展示黑暗制度對(duì)人們道德的腐蝕，常常是一些出其不意的事態(tài)變化，或是令人捧腹的滑稽鬧劇，卻最能引起讀者的深思。而其中偶然閃現(xiàn)的正面形象，更是將這些粗鄙之人的丑態(tài)襯托得更為可悲。魯迅先生曾對(duì)國人的精神麻木表示“哀其不幸，怒其不爭”，想必吳敬梓先生對(duì)當(dāng)世之人亦是此感。

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