赤峰地區(qū)仁用杏增產(chǎn)提質(zhì)技術(shù)措施

姜衛(wèi)東

內(nèi)蒙古赤峰市阿魯科爾沁旗沙爾溫都爾林場

仁用杏為薔薇科杏屬植物，是內(nèi)蒙古地區(qū)重要的經(jīng)濟樹種，其種仁香甜，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)及微量苦杏仁苷等成分，可加工成干果，生產(chǎn)杏仁油、杏仁蛋白、杏仁露、杏仁豆腐等保健食品，是食品、飲品、化妝品、保健品和中藥材的優(yōu)質(zhì)原料。仁用杏木材材質(zhì)堅硬，是生產(chǎn)高檔家具的上佳材料。同時，仁用杏根系發(fā)達，適應(yīng)性強，抗旱、抗寒和耐瘠薄能力極強，是我國“三北”地區(qū)生態(tài)建設(shè)和鄉(xiāng)村振興的優(yōu)選樹種，具有極高的生態(tài)、經(jīng)濟和社會價值，開發(fā)利用潛力巨大。

近年來，隨著社會、經(jīng)濟的發(fā)展，以及人民生活水平的不斷提高，人們對于干果的需求日益多樣化和個性化。為滿足市場需求、保證產(chǎn)品優(yōu)勢，在進一步提高仁用杏產(chǎn)量的同時，還應(yīng)提升杏仁品質(zhì)，如杏仁色澤、單仁質(zhì)量及其均勻度，以及油脂、脂肪酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的含量與類型。本文以仁用杏主產(chǎn)區(qū)內(nèi)蒙古赤峰地區(qū)為例，從良種選擇與更新、園址選定與水肥管理、花果管理、整形修剪、病蟲害防治等增產(chǎn)提質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)進行分析，為內(nèi)蒙古自治區(qū)乃至全國仁用杏產(chǎn)量和品質(zhì)的提高提供參考。

一、仁用杏引種與栽培現(xiàn)狀

內(nèi)蒙古地區(qū)仁用杏種質(zhì)資源豐富，分布范圍廣，但本地區(qū)選育的優(yōu)良品種極少，生產(chǎn)上的主栽品種主要是從外省引種而來，如“優(yōu)一”“龍王帽”“白玉扁”“一窩蜂”等。張家口市宣化區(qū)林果研究所選育的新品種“薄殼1 號”，以及遼寧省果樹科學(xué)研究所選育的“一窩蜂”優(yōu)株系新品種“豐仁”等豐產(chǎn)、高抗、優(yōu)質(zhì)的新品種在內(nèi)蒙古地區(qū)僅有少數(shù)地區(qū)引種栽培，并未進行大范圍推廣和應(yīng)用，從而造成當(dāng)前內(nèi)蒙古仁用杏產(chǎn)區(qū)良種化水平較低，無法保證杏仁的產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，為保證杏仁產(chǎn)量及其色澤、大小和成分含量等品質(zhì)，應(yīng)加強仁用杏良種的推廣和應(yīng)用，在現(xiàn)有林分的基礎(chǔ)上進行品種更新和改良。

目前，內(nèi)蒙古赤峰地區(qū)仁用杏品種的更新和改良通常采取嫁接方法，以春季芽接為主。仁用杏接穗應(yīng)在冬季采集，低溫冷藏過冬；嫁接前，將接穗基部和上部已萌發(fā)的芽剪掉，選擇接穗中部的飽滿芽進行嫁接。因仁用杏生長期短，其砧木和接穗生長期停止較早，若按北方地區(qū)傳統(tǒng)方法進行芽接，嫁接后容易遭遇雨水，加劇其流膠現(xiàn)象，導(dǎo)致嫁接處難以愈合，成活率低。因此，內(nèi)蒙古赤峰地區(qū)仁用杏的春季芽接應(yīng)根據(jù)砧木樹液動態(tài)進行；還可在花芽開始膨大至展葉期進行嫁接，但要注意接穗的活性及花芽情況。一般接穗未發(fā)芽前，仁用杏芽接時間越晚，其嫁接愈合越快，成活率越高，還可解決夏秋芽接易流膠的難題。

二、園址選擇與土肥水管理

1.園址選擇

在內(nèi)蒙古赤峰地區(qū)，仁用杏果園應(yīng)選擇低山丘陵地，海拔高度200～700 米，坡度為5°～20°，土層較厚，背風(fēng)向陽的南坡，地勢高燥、地形開闊的坡田、梯田，最好有水源條件。注意避開春季容易聚集冷空氣的風(fēng)口和山坡中部的低洼地，以避免花期和幼果期的晚霜凍。

2.土壤管理

仁用杏幼苗定植后，應(yīng)及時進行土壤管理，保持土壤疏松肥沃，增強養(yǎng)分供應(yīng)能力。同時，在生長季，定期中耕除草，減少養(yǎng)分消耗，集中養(yǎng)分供應(yīng)仁用杏苗木的生長。秋季應(yīng)及時松土，使土壤保持疏松，促進根系生長，增強仁用杏植株吸收水分和養(yǎng)分的能力。

3.施肥

為提高仁用杏坐果率和杏仁品質(zhì)，促進果實膨大，應(yīng)該在花前、花后、花芽分化與發(fā)育、采果期后各施肥1 次。通常以速效化肥為主。在仁用杏春季開花前及果實膨大期，一般施尿素或復(fù)合肥，每株施肥0.3～0.5 千克；6—7月，每株施尿素0.2～0.3 千克、過磷酸鈣約0.5 千克，以促進花芽分化；8—9月，每株施氮肥0.1～0.2 千克，以促進枝條木質(zhì)化，提高抗寒越冬能力；9—10月新梢停止生長后，施適量有機肥，有助于仁用杏花器官的成熟。

4.灌溉

仁用杏抗旱能力較強，應(yīng)依據(jù)園地土壤水分狀況，并結(jié)合其物候期進行灌溉。通常為了推遲花期，避免春霜凍害，在開花前灌溉1 次；為了提高產(chǎn)量和品質(zhì)，果實采收前應(yīng)注意保持足夠的土壤含水量，促進果實二次膨大；秋季也應(yīng)酌情進行1 次灌水，以利于越冬。

三、花果管理

由于內(nèi)蒙古地區(qū)冬季漫長而寒冷，仁用杏的花往往有明顯的敗育現(xiàn)象，加之仁用杏花期和幼果期易遭受霜凍危害，導(dǎo)致坐果少、落果多、品質(zhì)差。因此，生產(chǎn)中應(yīng)注重?；ū９胧┑膽?yīng)用。

1.防止凍害

仁用杏抗寒能力強，在冬季休眠期能夠抵抗-30℃或更低的氣溫。但仁用杏春季開花早，極易受倒春寒的危害，花期或幼果期若氣溫低于-2℃，可使花和幼果大面積受凍，出現(xiàn)嚴(yán)重的落花落果現(xiàn)象，將嚴(yán)重影響仁用杏的產(chǎn)量和品質(zhì)。目前，生產(chǎn)實踐中可采取以下措施預(yù)防或降低仁用杏花果的早春凍害。

一是選擇“優(yōu)一”“龍王帽”“一窩蜂”等抗寒能力強、花期較晚的品種。二是在早春仁用杏萌芽前，對主干、主枝、結(jié)果枝涂白，結(jié)合灌溉等措施，盡量推遲開花時間，避免霜凍危害。三是在霜凍來臨前，將植物枯枝葉、作物秸稈等點燃，進行熏煙預(yù)防霜凍。此外，在花芽膨大期，每株噴施濃度為100～200 毫克/千克乙烯利或500～2000 毫克/千克青鮮素，可推遲花期4～5 天。

2.保證肥料和水分供應(yīng)

花芽分化期應(yīng)及時追肥、澆水，促使花芽分化順利、完整，有效提高杏仁產(chǎn)量和品質(zhì)。為促進花芽正常發(fā)育，可在花芽分化期、花器官發(fā)育期和花期噴灑300 倍硼砂或尿素1～2 次；仁用杏園地可放養(yǎng)蜜蜂，能顯著提高傳粉和授粉效率。

3.及時采收果實

仁用杏果實采收期，應(yīng)以果實充分成熟、自然開裂時為宜，以果皮由綠變黃、向陽面微紅時最佳，一般從7月中下旬開始。切忌過早采收，如在青果期采集，種仁還未完全發(fā)育，則出仁率低、品質(zhì)差。采收果實時，一般在樹下鋪一層苫布或葦席，搖動樹枝或使用長竿敲落果實進行采收。采收后的果實應(yīng)立即取出杏核，在自然條件下曬干，定時翻動，防止杏仁發(fā)霉。待杏核曬干后，采用脫殼機打碎果殼，收集杏仁，并將其分級包裝。

四、整形修剪與樹體管理

1.整形修剪

仁用杏樹干干性差，頂端優(yōu)勢弱，其樹冠通常形成開張或半開張，因此，采取自然圓頭形或開心形樹形可提高仁用杏產(chǎn)量和品質(zhì)。仁用杏幼樹的修剪一般以短截和疏剪為主，進而促進其幼樹樹冠的擴大，可適當(dāng)提前結(jié)果期。

在內(nèi)蒙古赤峰地區(qū)，仁用杏定植后，通常選擇在80～100 厘米處定干。第一年冬季，選擇主干上分布均勻、錯落生長的強枝作為主枝；并將主枝短截，約留50 厘米，主干留60 厘米左右。第二年冬季對主枝繼續(xù)進行修剪，將其延長枝約留50 厘米，并開始選定側(cè)枝，側(cè)枝的選擇一般距主干40 厘米 ；并且在距第一層主枝60～80 厘米處以上，若有合適枝條，將其錯落選留為第二層主枝，最后將中心干短截成80 厘米。

2.初果期樹體管理

初果期的仁用杏具有樹體生長旺盛、發(fā)枝和成枝能力強等特點，該時期樹體管理的主要任務(wù)是盡可能快速擴大樹冠，優(yōu)化樹體骨架結(jié)構(gòu)，減緩樹勢，爭取早期豐產(chǎn)。初果期應(yīng)以輕剪為主，對主枝和側(cè)枝的延長枝繼續(xù)采取短截，并對抽生的強枝進行適當(dāng)短截或拉平，削弱其長勢，將其逐漸轉(zhuǎn)化為結(jié)果枝。此外，應(yīng)保留斜生枝、中短長枝，將其培養(yǎng)為后期的結(jié)果枝組；對長果枝短截，留3～5 個芽；對交叉枝應(yīng)及時進行疏剪。

3.盛果期樹體管理

盛果期的仁用杏樹體營養(yǎng)生長勢較緩和，每年大量結(jié)果，結(jié)果枝組下垂，細(xì)弱枝上少有花芽分化。因此，應(yīng)適當(dāng)重剪，對強枝少剪，而對弱枝應(yīng)多剪，平衡營養(yǎng)生長和繁殖生長的關(guān)系，保證樹體長勢，延長其盛果期，實現(xiàn)最大的經(jīng)濟效益。同時，對樹冠內(nèi)部的中長結(jié)果枝進行短截，而對樹冠外圍的多年生分枝采取回縮修剪，進而改善樹冠內(nèi)部的通風(fēng)和透光條件。

4.衰老期樹體管理

進入衰老期后，仁用杏樹勢明顯衰弱，樹干基部光禿，新梢減少，結(jié)果枝明顯外移，其坐果率和產(chǎn)量顯著降低。因此，該時期的樹體管理以更新復(fù)壯為主，盡可能延長其經(jīng)濟收獲期。對骨干枝進行回縮修剪至主側(cè)枝的中下部，對其他枝組也應(yīng)采取適當(dāng)回縮修剪，結(jié)合疏花疏果，加快其樹勢復(fù)壯更新，促進抽枝，培養(yǎng)新骨干枝，使其形成新樹冠，以恢復(fù)產(chǎn)量。

五、病蟲害防治

在內(nèi)蒙古地區(qū)，仁用杏的常見病蟲害有杏疔病、流膠病、球堅蚧、杏象甲、蚜蟲、紅蜘蛛等，嚴(yán)重時直接影響杏仁產(chǎn)量和品質(zhì)。在實踐中，一般以綜合防治措施為主，改善土壤結(jié)構(gòu)、增強土壤肥力，加強整形修剪，剪除病梢，摘除病花、病果、病葉，及時去除枯死的植株和枝條，增強樹勢，提高透光、通風(fēng)條件，進而減輕危害。同時，嚴(yán)格控制農(nóng)藥劑量，避免對果品和環(huán)境的污染。

若病蟲害較嚴(yán)重，應(yīng)在早春仁用杏萌芽前防治蚧殼蟲，噴灑5 波美度石硫合劑；花期過后，噴灑600 倍的多菌靈或500 倍的三氯殺蝸螨；5月中旬，再噴灑500 倍的多菌靈、12%高滲滅殺凈1200～1500 倍混合液；并依據(jù)樹體情況，7—8月，噴灑果樹康、40%水胺硫磷1200 倍混合液。此外，根據(jù)蟲情，噴灑2～3 次桃小靈，冬季，將病葉集中燒毀。

六、結(jié)論

栽培技術(shù)與管理措施直接影響仁用杏產(chǎn)量和品質(zhì)，應(yīng)注重仁用杏品種優(yōu)化、園址選擇、水肥控制，并結(jié)合生長發(fā)育各階段特點進行樹體管理，根據(jù)氣候、土壤、水文等因素，對不同區(qū)域、不同品種采取適合的栽培管理措施，推動仁用杏產(chǎn)業(yè)綠色、高質(zhì)量發(fā)展，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增效和農(nóng)民增收的目標(biāo)。