紅鰭東方鲀-日本對(duì)蝦- 菲律賓蛤仔的池塘生態(tài)立體養(yǎng)殖試驗(yàn)

李步先　張海恩　李衛(wèi)東　孫紹永　闞欣榮

摘要：為探索出適合河北省海水池塘的高效養(yǎng)殖技術(shù)新模式，開展“紅鰭東方鲀—日本對(duì)蝦—菲律賓蛤仔”混養(yǎng)試驗(yàn)，菲律賓蛤仔（Ruditapes philippinarum）投放密度為1 500 kg/hm2，日本對(duì)蝦（Penaeus Japonicus）放養(yǎng)密度為45 000尾/hm2，紅鰭東方鲀（Takifugu rubripes）投放密度分高、中、低三個(gè)梯度進(jìn)行養(yǎng)殖對(duì)比。養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)果表明，池塘生態(tài)立體養(yǎng)殖中紅鰭東方鲀投放密度為1 200尾/hm2時(shí)，紅鰭東方鲀成活率約為95%，成魚產(chǎn)出規(guī)格1.09 kg/尾，產(chǎn)量約1 250 kg/hm2，魚蝦合計(jì)產(chǎn)量約1 500 kg/hm2，有利于提高池塘的生產(chǎn)能力。

關(guān)鍵詞：紅鰭東方鲀（Takifugu rubripes）;日本對(duì)蝦（Penaeus Japonicus）;菲律賓蛤仔（Ruditapes philippinarum）;池塘;生態(tài);立體養(yǎng)殖

紅鰭東方鲀（Takifugu rubripes）在我國(guó)養(yǎng)殖始于上世紀(jì)九十年代初，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，規(guī)模逐漸擴(kuò)大，目前我國(guó)渤海、黃海、東海、南海均有養(yǎng)殖。同時(shí)，紅鰭東方鲀養(yǎng)殖業(yè)的興起也帶動(dòng)了沿海相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，如出口加工、對(duì)蝦養(yǎng)殖（在河豚養(yǎng)殖池中套養(yǎng)）、餌料供應(yīng)、冬季閑置育苗車間的利用等。但是養(yǎng)殖用地租金連年上漲，人工及投入品成本逐年增加，養(yǎng)殖品種種質(zhì)退化致使病害頻發(fā)，養(yǎng)殖品種經(jīng)濟(jì)價(jià)值不高，養(yǎng)殖技術(shù)滯后等因素一直威脅著行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。而完善養(yǎng)殖技術(shù)是提高經(jīng)濟(jì)效益的不二途徑。為此，2017—2018年，在灤南縣南堡鎮(zhèn)咀東唐山海都水產(chǎn)食品有限公司養(yǎng)殖場(chǎng)，進(jìn)行不同密度的紅鰭東方鲀-日本對(duì)蝦-菲律賓蛤仔的池塘生態(tài)立體養(yǎng)殖，以探索適合河北省海水池塘的高效養(yǎng)殖技術(shù)新模式。

1材料與方法

1.1池塘清整

養(yǎng)殖試驗(yàn)池塘位于灤南縣南堡鎮(zhèn)咀東唐山海都水產(chǎn)食品有限公司養(yǎng)殖場(chǎng)，所選池塘進(jìn)排水暢通，無(wú)工業(yè)廢水、生活污水及淡水流入，池塘底質(zhì)為砂泥底質(zhì)。利用養(yǎng)殖空閑時(shí)間，排干池水，封閉曬池，徹底清除池內(nèi)污泥與雜草，修整池邊，加固池堤，疏通進(jìn)排水渠道，使池塘水深保持1.5 m以上。

1.2消毒除害

放苗前進(jìn)水10～15 cm，使用生石灰750～1 500 kg/hm2殺死敵害生物并改良底質(zhì)。

1.3進(jìn)水

放苗前15 d左右進(jìn)水60～80 cm，進(jìn)水前安裝過濾網(wǎng)以免混入野雜魚蝦蟹，施肥水素30～45 kg/hm2或尿素15～30 kg/hm2，促進(jìn)餌料生物繁殖。

1.4苗種選擇

紅鰭東方鲀：選擇身體無(wú)傷、反應(yīng)靈敏、規(guī)格一致、肥滿度好、經(jīng)鏡檢無(wú)寄生蟲的越冬魚種，規(guī)格不小于200 g/尾。

日本對(duì)蝦：選擇體長(zhǎng)1 cm以上、蝦體肥壯、游動(dòng)活潑、身體透明、規(guī)格整齊、不黏臟物、經(jīng)檢測(cè)不攜帶白斑病毒的蝦苗。

菲律賓蛤仔：選擇個(gè)體均勻、顏色新鮮、健康無(wú)損傷的苗種，規(guī)格1 400～1 600粒/kg。

1.5放苗時(shí)間

由于是生態(tài)立體混養(yǎng)，所以放苗時(shí)間的安排上與傳統(tǒng)的單品種養(yǎng)殖有所不同，菲律賓蛤仔苗種要在魚種和蝦苗投放前放苗。放苗時(shí)選擇晴朗、無(wú)風(fēng)的天氣，注意育苗池水質(zhì)和池塘水質(zhì)的鹽度差在5個(gè)千分點(diǎn)以內(nèi)，溫差在3 ℃以內(nèi)。在本研究中，5月初投放菲律賓蛤仔苗，5月中旬投放日本對(duì)蝦苗，5月底投放河鲀魚魚種。

1.6放養(yǎng)密度

菲律賓蛤仔投放密度為1 500 kg/hm2，日本對(duì)蝦放養(yǎng)密度為45 000尾/hm2，紅鰭東方鲀分高、中、低三個(gè)梯度進(jìn)行養(yǎng)殖對(duì)比試驗(yàn)，其中2017年紅鰭東方鲀放養(yǎng)密度分別為1 500、1 200、750尾/hm2，詳見表1。根據(jù)2017年的試驗(yàn)結(jié)果，2018年調(diào)整試驗(yàn)養(yǎng)殖模式。菲律賓蛤仔、日本對(duì)蝦投放密度保持不變，紅鰭東方鲀養(yǎng)殖密度減小密度差，放養(yǎng)密度分別為1 200、1 050、900尾/hm2，詳見表2。

1.7水質(zhì)管理

由于該模式魚蝦放養(yǎng)的密度不大，在水質(zhì)管理方面，定期利用光合細(xì)菌、芽孢桿菌等微生物調(diào)控水質(zhì)，改善池塘生態(tài)環(huán)境，減少病害發(fā)生。養(yǎng)殖過程中定期對(duì)池塘水質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，各項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)控制在合理的范圍內(nèi)，具體指標(biāo)如下：pH值7.8～8.4，溶解氧大于4 mg/L，池底硫化氫小于001 mg/L，化學(xué)耗氧量小于6 mg/L，水色黃綠色或茶褐色，透明度30～50 cm。

1.8餌料投喂

紅鰭東方鲀的餌料以低值的海水魚為主，每天投喂1～3次，根據(jù)水溫及魚體規(guī)格，日投餌量為魚體重的3%～20%。保持餌料新鮮度，餌料投在固定的食臺(tái)，每天檢查攝食情況，調(diào)整投餌量。

對(duì)蝦餌料在前期以池中生物餌料和配合飼料為主，中后期以全價(jià)配合飼料為主。每天投喂2～4次，早晚的投喂量占全天的60%。前期在水深50 cm處投，隨著對(duì)蝦的生長(zhǎng)逐漸轉(zhuǎn)向深水區(qū)投喂。

菲律賓蛤仔的餌料主要為放苗前池塘通過肥水培養(yǎng)的基礎(chǔ)生物餌料。

1.9病害防治

養(yǎng)殖過程中，“以防為主、防治結(jié)合、防重于治”，注重生態(tài)防病。利用益水素、光合細(xì)菌等生物制劑來(lái)改善水體微生態(tài)環(huán)境，做好生鮮餌料與工具的消毒工作，海水有赤潮發(fā)生時(shí)不進(jìn)水。

1.10收獲

根據(jù)市場(chǎng)、病害、天氣等情況適時(shí)捕撈，蝦在9月收獲后出售。水溫降到12 ℃前，紅鰭東方鲀移到室內(nèi)越冬或出售。最后收菲律賓蛤仔出售。

1.11水質(zhì)指標(biāo)檢測(cè)

依據(jù)《 海洋調(diào)查規(guī)范 海洋化學(xué)元素監(jiān)測(cè)》（GB 12763.4-2007），對(duì)試驗(yàn)池塘水中的氨態(tài)氮（NH+4-N）、硝酸鹽（NO-3-N）、亞硝酸鹽（NO-2-N）、磷酸鹽（PO3-4-P）、溶解氧（DO）等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，每15 d檢測(cè)1次。具體檢測(cè)方法如下：氨態(tài)氮（NH+4-N）采用次溴酸鈉氧化法;硝酸鹽（NO-3-N）采用鋅-鎘還原法;亞硝酸鹽（NO-2-N）采用重氮-偶氮法;磷酸鹽（PO3-4-P）采用磷鉬藍(lán)分光光度法;溶解氧（DO）采用碘量滴定法。依據(jù)《海洋監(jiān)測(cè)規(guī)范 水質(zhì)檢測(cè)與分析》（HY 0034-1991），用堿性高錳酸鉀法檢測(cè)化學(xué)需氧量（COD）。

2結(jié)果及分析

2.1池塘生態(tài)養(yǎng)殖試驗(yàn)出塘情況及生產(chǎn)結(jié)果分析

從表3和表4中可以看出試驗(yàn)池紅鰭東方鲀的成活率比對(duì)照池高1.8%，平均產(chǎn)量為1 152? kg/hm2，比對(duì)照池的產(chǎn)量高99 kg/hm2。紅鰭東方鲀隨放養(yǎng)密度的增大其成活率無(wú)明顯變化，但養(yǎng)成規(guī)格和產(chǎn)量均有較大差距。投放密度為1 200尾/hm2和750尾/hm2的紅鰭東方鲀產(chǎn)出規(guī)格均比密度為1 500尾/hm2的高，直接影響了銷售價(jià)格，但是投放750尾/hm2的產(chǎn)量較低，導(dǎo)致產(chǎn)值較低?？傮w來(lái)看紅鰭東方鲀投放密度為1 200尾/hm2較為合適。

2018年對(duì)照池紅鰭東方鲀的產(chǎn)量比試驗(yàn)池平均產(chǎn)量低85.5 kg/hm2。紅鰭東方鲀的養(yǎng)殖規(guī)格隨投放密度的變化不明顯，但是投放1 200尾/hm2和1 120尾/hm2紅鰭東方鲀的產(chǎn)值比900尾/hm2的高。見表5、表6。

2.2池塘生態(tài)化養(yǎng)殖常規(guī)水質(zhì)指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果及分析

試驗(yàn)池中的DO、COD、NO-3-N、NO-2-N、NH+4-N、PO3-4-P和對(duì)照池中的相應(yīng)指標(biāo)在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程平均變化趨勢(shì)基本一致，但同期相比試驗(yàn)池中的DO略高于對(duì)照池，試驗(yàn)池的COD、NO-3-N和NO-2-N低于對(duì)照池，試驗(yàn)池的NH+4-N、PO3-4-P與對(duì)照池的相比無(wú)明顯差異。見圖1-圖6。

紅鰭東方鲀是一種捕食兇猛的肉食性魚類，與日本對(duì)蝦混養(yǎng)后，體質(zhì)健壯的日本對(duì)蝦生長(zhǎng)速度加快，體弱有病的日本對(duì)蝦被紅鰭東方鲀捕食。殘餌和糞便被池塘中的微生物分解后，可以作為浮游植物的肥料，混養(yǎng)的菲律賓蛤仔以小型浮游植物和懸浮有機(jī)碎屑為食，能防止池水的有機(jī)污染，保持水質(zhì)穩(wěn)定、提高能量轉(zhuǎn)化率。充分利用了魚、蝦、貝等不同品種的生物特性，減少了病害傳播，凈化了水質(zhì)，降低了污染排放，生態(tài)效益明顯[1-3]。

3小結(jié)

養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)果表明，紅鰭東方鲀、日本對(duì)蝦、菲律賓蛤仔以投放密度分別為1 200尾/hm2、45 000尾/hm2、1 500 kg/hm2，進(jìn)行池塘生態(tài)立體養(yǎng)殖時(shí)，與池塘中單養(yǎng)紅鰭東方鲀相比，更有利于提高池塘的生產(chǎn)能力，可推動(dòng)紅鰭東方鲀養(yǎng)殖向生態(tài)高效養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變，進(jìn)而輻射帶動(dòng)本地區(qū)海水池塘養(yǎng)殖更上一層新臺(tái)階，提高池塘利用率和增加漁民收益。

參考文獻(xiàn)：

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（收稿日期：2021-10-18;修回日期：2022-01-14）

基金項(xiàng)目：河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系特色海產(chǎn)品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)資助。

作者簡(jiǎn)介：李步先（1990-），女，碩士，講師，主要從事水產(chǎn)養(yǎng)殖與高職教育。E-mail：761471181@qq.com。

通信作者：李衛(wèi)東（1970-），男，博士，正高級(jí)工程師，主要從事水產(chǎn)育種、養(yǎng)殖與加工。E-mail：weidong1970@hotmail.com。DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2022.05.004