江蘇中部地區(qū)連棟溫室紅蒿優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

張興 谷輪旺

導(dǎo)讀：隨著生活水平的提高，人們對(duì)保健蔬菜的需求不斷提高。尤其在江蘇中部，蘆蒿作為保健蔬菜而大面積種植，以露地種植為主，但定植、水肥、除草等種植管理勞動(dòng)強(qiáng)度大，在設(shè)施內(nèi)基質(zhì)化栽培紅蒿，可調(diào)整上市時(shí)間，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高蔬菜品質(zhì)、產(chǎn)量。

南京農(nóng)業(yè)嘉年華位于南京市棲霞區(qū)八卦洲，土壤、氣候條件特別適合種植各類野生蔬菜。八卦洲是江蘇省最大的“野八鮮”（蘆蒿、馬齒莧、香椿頭、薺菜、枸杞菜、馬蘭頭、菊花腦和苜蓿）生產(chǎn)基地，其中以蘆蒿最為著名。八卦洲街道因地制宜發(fā)展蘆蒿產(chǎn)業(yè)，蘆蒿產(chǎn)業(yè)成為街道農(nóng)業(yè)的一大支柱產(chǎn)業(yè)，八卦洲也被譽(yù)為“中國蘆蒿第一鄉(xiāng)”。

1 品種選擇

八卦洲當(dāng)?shù)亟值篮蛽P(yáng)州大學(xué)合作，成立了蘆蒿產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心，保存了大葉蒿、大葉青蒿、小葉青蒿、青白蒿、四不像蒿、紅蒿、江灘野蒿、龍?zhí)督瓰┹锓N質(zhì)資源。當(dāng)?shù)刂饕N植大葉青蒿、青白蒿，蘆蒿上市時(shí)間集中在9～10月和12月至次年4月。2個(gè)品種的上市空檔期為11～12月，此期可以選擇種植紅蒿。紅蒿莖紅色、香味濃、味鮮，適合在冷涼季節(jié)生長。南京地區(qū)10～11月開始降溫，白天平均氣溫20℃左右，適合紅蒿的生產(chǎn)。

2 種植模式

選用高架基質(zhì)化栽培，高架栽培骨架為鋼結(jié)構(gòu)，上面定植容器為50 cm×20 cm×15 cm的長方形塑料盆。介質(zhì)采用混合基質(zhì)，草炭、蛭石、珍珠巖、有機(jī)肥充分混合后，即可填充種植。優(yōu)點(diǎn)：一是高度為70 cm，方便種植操作；二是采用基質(zhì)化配比種植，無雜草，減少勞動(dòng)強(qiáng)度；三是可結(jié)合滴灌，采用水肥一體化，便于水肥管理，營養(yǎng)供應(yīng)均衡，苗木生長旺盛，增加產(chǎn)量。

3 種植管理

3.1 母株繁育

①扦插繁殖母株[1]8月上旬至9月上旬育苗場(chǎng)地作1.2～1.5 m寬的畦，采用混合基質(zhì)鋪置。草炭∶蛭石∶珍珠巖比例為6∶3∶2，充分混合后整齊鋪置，基質(zhì)層高度為8 cm。插穗挑選生長健壯無病蟲害的蘆蒿莖稈，剪取中部勻稱的粗壯莖段，去除頂端嫩梢和下部老化枝條。插穗為長15 cm左右的小段。插穗扦插前先用生根粉500倍液浸泡，浸泡部位為蘆蒿的1/2處，浸泡20～30 min，然后將蘆蒿均勻地扦插在育苗盤內(nèi)，間距為10 cm×10 cm，扦插深度為8～10 cm。扦插時(shí)可適當(dāng)傾斜，增加基質(zhì)內(nèi)填埋深度，減少莖段蒸騰作用。

②光照管理 扦插完后，及時(shí)在上部覆蓋遮光率為75%的遮陽網(wǎng)，一般在3天后逐漸去除。8月設(shè)施內(nèi)溫度很高，白天平均30℃，夜間在25～26℃，苗木生根很快，經(jīng)8～10天即可生根發(fā)芽。隨著根系生長，5～7天后可以正常見光。因蘆蒿生長適應(yīng)性較強(qiáng)，在苗木茁壯生長期，光照按照正常管理。如果室內(nèi)溫度過高，防止中午蒸騰作用強(qiáng)烈，可以在11：30～13：30進(jìn)行遮光處理。

③溫度管理 蘆蒿適宜生長溫度為20～25℃，但8～36℃均能生長。8～9月在溫室內(nèi)生產(chǎn)，因溫度較高，通常白天在35℃以上，夜間在25℃以上，盡量降低白天和夜間溫度，促進(jìn)粗壯生長。白天通過風(fēng)機(jī)濕簾、遮蔭降溫，控制在30℃以下，夜間通過通風(fēng)自然降溫。

④水分管理 扦插后，及時(shí)澆水，將基質(zhì)充分澆透。高溫季節(jié)，蒸發(fā)量大，土壤水分散失快，注意多觀察，及時(shí)補(bǔ)充水分[2]?；|(zhì)保持濕潤，如果遇到連續(xù)陰雨天氣，要注意控水，開風(fēng)機(jī)通風(fēng)降濕，防止?jié)穸冗^大造成根部通氣不良，嚴(yán)重影響根系的正常生長發(fā)育。扦插苗生根后注意加強(qiáng)水分管理，因基質(zhì)層較薄，晴天每天上午灌溉1次，將基質(zhì)層澆透。陰天少加水，防止水分過大導(dǎo)致植株下部腐爛，引起病害。

⑤養(yǎng)分管理 生根前以清水為主，插條產(chǎn)生愈傷組織后，即可水肥一起灌溉。營養(yǎng)液采用北京中農(nóng)富通園藝有限公司的葉菜配方肥。前期EC值控制在1.5～1.8 mS/cm，pH值控制在6.0～6.2；隨著根系的增多逐漸提高施肥濃度，扦插苗長到30 cm之后，EC值控制在1.8～2.0 mS/cm，pH值控制在5.8～6.0；生長期，葉片噴施0.5%尿素液3次，每10天1次。施肥采用一肥一水管理。

⑥防治病蟲害 蘆蒿抗性較強(qiáng)，整個(gè)育苗期蟲害較少。防治菜青蟲可選用2.5%高效氯氰菊酯乳油1 500倍液或5%甲維鹽水分散粒劑2 000倍液防治。蚜蟲，可選用5%啶蟲脒乳油1 500倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液防治；斑潛蠅，可用10%滅蠅胺懸浮劑1 000倍液或20%斑潛凈（阿維·殺蟲單）微乳劑1 200倍液防治；白粉虱，可用25%噻嗪酮可濕性粉劑1 000倍液或10%烯啶蟲胺水劑2 000倍液防治。病害也很少發(fā)生，可用廣譜性殺菌劑如75%百菌清可濕性粉劑800倍液或50%多菌靈懸浮劑1 000倍液防治。如發(fā)生白粉病，可以用3%多抗霉素乳油1 000倍液或50%醚菌酯可濕性粉劑800倍液噴霧防治；灰霉病，用40%嘧霉胺懸浮劑1 000倍液或20%乙霉威可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。

3.2 生產(chǎn)管理

①定植 10月中旬，母株枝條長到50～60 cm時(shí)，即可扦插定植。定植前2天將基質(zhì)澆透水，提高植株體內(nèi)水分。挑選粗壯枝條，截取基部5 cm以上，頂端幼嫩枝條10 cm以下作為定植株[3]。扦插時(shí)剪取14～15 cm長的枝條，用生根粉500倍液浸泡，浸泡部位為蘆蒿的1/2處，浸泡時(shí)間為30 min。

營養(yǎng)土按草炭∶蛭石∶珍珠巖=2∶1∶1配制，然后將混合好的基質(zhì)與牛糞或雞糞等有機(jī)肥按2∶1均勻混合，混合后裝盆，裝盆深度為2/3，上部裝未加入有機(jī)肥的營養(yǎng)土，防止扦插的枝條燒傷根部。定植前基質(zhì)需要用水整體澆透，這樣后期滴灌水肥時(shí)，可以均勻地滲入基質(zhì)內(nèi)。

定植株行距10 cm×15 cm，定植深度為枝條的1/2，每個(gè)枝條上留有4～5個(gè)芽，每個(gè)盆栽內(nèi)定植2行，苗木之間交叉定植，保證光照均勻。

②光照管理 剛扦插后，打開溫室遮陽網(wǎng)（遮光率70%），減少蒸發(fā)，一般5～6天后逐漸去除。當(dāng)根部出現(xiàn)新根后，全天見光。側(cè)芽茁壯生長期，當(dāng)中午光照較強(qiáng)室內(nèi)溫度超過28℃時(shí)，要打開遮陽網(wǎng)，但要防止光照過強(qiáng)，以免蘆蒿新莖稈纖維化，光照強(qiáng)度控制在20 000～30 000 lx。

③溫度管理 紅蒿主要食用鮮嫩的側(cè)芽，冷涼溫度可以促進(jìn)枝芽粗壯，溫室內(nèi)白天溫度控制在22～24℃，夜間溫度控制在14～16℃，晝夜溫差控制在8～10℃。當(dāng)白天溫度超過26℃，打開天窗降溫，待溫度下降到22℃以下進(jìn)行保溫處理。陰天溫度較低時(shí)，16：00后及時(shí)開內(nèi)保溫進(jìn)行保溫，防止夜間溫度過低影響生長。

④水分管理 剛扦插完，將基質(zhì)澆透，進(jìn)行控水促根。因10月之后，溫度降低，生根后見干見濕管理，待側(cè)芽生長后，保持水分濕潤即可，防止水分過大，造成夜間濕度增高，引發(fā)病害。

⑤養(yǎng)分管理 扦插之后側(cè)芽萌生之前用清水灌溉，側(cè)芽萌發(fā)后采用營養(yǎng)液灌溉。營養(yǎng)液采用北京中農(nóng)富通園藝有限公司的葉菜配方肥。EC值控制在1.6～2.2 mS/cm，pH值控制在6.0左右，隨著側(cè)芽的生長逐漸提高施肥濃度。

苗木長30 cm后，EC值控制在1.8～2.0 mS/cm，pH值控制在5.8～6.0；在生長期，葉片噴施0.5%尿素液3次，每10天1次。施肥采用一肥一水管理。

3.3 病蟲防治

為了生產(chǎn)健康綠色的蘆蒿產(chǎn)品，病蟲害防治主要采取物理防治和生物防治等綠色防控手段。

①物理防治 檢查防蟲網(wǎng)，防止有破損，對(duì)于生產(chǎn)中的入口隨時(shí)保持關(guān)閉，杜絕害蟲進(jìn)入。架子上每隔1排懸掛黃色防蟲帶，可誘殺蚜蟲；室內(nèi)安裝頻振式殺蟲燈，運(yùn)用光、波、色、味等誘殺方式殺滅斜紋夜蛾、白粉虱等害蟲。

②生物防治 可擺放香菜、薄荷、羅勒等驅(qū)避植物，預(yù)防蚜蟲；對(duì)于斜紋夜蛾、白粉虱等，可投放其天敵黑卵蜂、姬蜂、小蜂等[4]。如果發(fā)生蟲害，可采用生物藥劑防治，如生物肥皂、蘇云金桿菌等。

3.4 促軟化處理

在紅蒿莖高5～6 cm時(shí)，用920濃度為15 000倍液，進(jìn)行整體噴施，促進(jìn)嫩莖軟化，粗壯生長。間隔10～15天再噴施1次，可促進(jìn)提前采收。

當(dāng)側(cè)芽生長40天左右，株高25～30 cm時(shí)，即可采收，采收時(shí)整體一起收割上市，防止過晚老化。