六個(gè)石榴品種的適應(yīng)性分析*

黃云 劉斌 熊安會(huì) 王成 李所清陳太萍 唐莉靜 馮娟

1.攀枝花市農(nóng)林科學(xué)研究院，四川攀枝花2.瀘縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川瀘州3.攀枝花市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川攀枝花

四川省攀西地區(qū)（主要包括攀枝花市仁和區(qū)和涼山州的會(huì)理縣、西昌市）是全國主要的石榴產(chǎn)區(qū)，石榴種植面積達(dá)到3 萬hm2，占全國種植面積的1/4，石榴產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)匕l(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入的支柱產(chǎn)業(yè)之一。本文根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥?、氣候等自然條件，選擇了紅玉軟籽等6 個(gè)石榴品種對(duì)其適應(yīng)性進(jìn)行了近10 年的觀察，以期為四川省攀西地區(qū)石榴生產(chǎn)發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 品種選擇

紅玉軟籽、紫美、黑籽甜、以色列硬籽酸、黑籽酸、青皮軟籽，在同一園地進(jìn)行適應(yīng)性觀察試驗(yàn)。

1.2 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地設(shè)在攀枝花市仁和區(qū)大田鎮(zhèn)石榴核心示范園內(nèi)，海拔1 500 m，屬南亞熱帶干熱河谷氣候，光溫豐沛，日照充足，雨量分布不均，干濕兩季分明，年降雨量780～970 mm，雨季一般從6 月中旬到10 月上旬，年平均氣溫16.8～21.7 ℃，平常年份最低氣溫2.5 ℃左右，極端最低氣溫-2 ℃。土壤為壤土，pH 值為6.0～7.0，土層深厚，土壤肥沃。園內(nèi)地勢平坦，前茬作物為蔬菜。

1.3 栽培管理

試驗(yàn)地石榴樹株行距為3 m×4 m。在滴水線的東西方向和南北方向間隔一年進(jìn)行深翻改土，同時(shí)，每株施入10～20 kg 生物有機(jī)肥。在5 月中旬施用壯果肥，每樹施硫酸鉀250 g，過磷酸鈣1 000 g，尿素100 g，混合后土施，并在樹盤覆蓋稻草。施肥后及時(shí)灌水，若在果實(shí)生長發(fā)育期遇干旱應(yīng)及時(shí)澆水，雨季汛期應(yīng)及時(shí)排除果園溝內(nèi)積水。春季萌芽后，及時(shí)抹除位置不適當(dāng)?shù)难浚绕涫菢涓苫康奶Y芽和樹膛內(nèi)部、大剪口處垂直生長的旺芽。病蟲防控主要做好蚜蟲、薊馬、介殼蟲、褐斑病的防控。

1.4 調(diào)查

每個(gè)品種隨機(jī)抽取10 株樹作為調(diào)查樣株，連續(xù)3 年調(diào)查植株生長情況和主要物候期。第3年開始調(diào)查植株開花、結(jié)果情況，單株產(chǎn)量自樣株第1 次采果開始稱重記錄，直到所有果實(shí)采摘完畢。平均單果重從每次采摘果實(shí)中隨機(jī)抽取20 粒稱重記錄，同時(shí)，用手持折光儀測定果實(shí)可溶性固形物含量。石榴汁的可溶性固形物測定方法依據(jù)GB/T 8210-2011，總糖測定方法依據(jù)GB/T 5009.7-2008，總酸（以檸檬酸計(jì)）測定方法依據(jù)GB/T 12456-2008，維生素C 測定方法依據(jù)GB/T 5009./86-2003，氨基酸測定方法依據(jù)GB/T 5009.124-2003。

2 結(jié)果與分析

2.1 物候期

如表1 所示，6 個(gè)石榴品種萌芽期主要集中在2 月上中旬，現(xiàn)蕾期大都在2月底3月初。其中，紅玉軟籽花期較遲，3 月中下旬至6 月上旬開花，花期持續(xù)時(shí)間較長；紫美和以色列硬籽酸初花期也比較早，花期在3月上中旬至5 月中下旬，但花期持續(xù)時(shí)間較短；黑籽甜始花期為3月上中旬，花期持續(xù)到5月上旬；黑籽酸花期為3月上中旬至5 月下旬；青皮軟籽盛花期為3 月下旬，5 月的花難形成商品果。黑籽甜和黑籽酸果樹成熟期的大部分果實(shí)易遭受雨季病害侵襲，較難形成商品果。

6 個(gè)石榴品種春季葉芽萌動(dòng)期也有差異。紅玉軟籽、黑籽甜、黑籽酸果實(shí)成熟早，于8 月底9 月初果實(shí)成熟；紫美、以色列硬籽酸果實(shí)成熟期在9 月中旬。經(jīng)多年觀察，紅玉軟籽石榴6 月開花的果實(shí)能正常生長形成商品果。

2.2 果實(shí)物理品質(zhì)測定

如表2所示，不同石榴品種成熟果實(shí)果皮色澤和籽粒漿果色澤都有一定差異。其中，紫美和以色列硬籽酸籽粒色澤均為紫紅色，其余品種籽粒色澤均為紅色。籽粒硬度以紅玉軟籽和紫美最軟。成熟果實(shí)的果形指數(shù)差異不大，果形指數(shù)最大的是紅玉軟籽和以色列硬籽酸，為0.92，其余均為0.85 左右。百粒漿果重則是以色列硬籽酸最小，黑籽酸最大。果實(shí)的平均單果重以色列硬籽酸最小，黑籽酸最大?？墒陈室陨杏沧阉嶙畹?，紅玉軟籽最高。

表2 6個(gè)石榴品種果實(shí)物理品質(zhì)測定

2.3 果實(shí)品質(zhì)測定

如表3所示，不同石榴品種的汁液總糖含量不同，青皮軟籽總糖含量最低，紫美最高。從測定的總酸度（以檸檬酸計(jì)）看，紅玉軟籽石榴的總酸度最低，為0.194%，以色列硬籽酸石榴的總酸度最高，為1.680%；紅玉軟籽的口感最佳，紫美甜酸適中，口感優(yōu)于黑籽酸和以色列硬籽酸。不同石榴品種維生素C 含量不同，其中，紅玉軟籽的維生素C 含量最低，為6.12 mg/100 g；青皮軟籽石榴維生素C的含量最高，為11.5 mg/100g。

表3 6個(gè)石榴品種汁液的可溶性固形物、總糖、總酸、維生素C、氨基酸含量

2.4 在攀枝花的適應(yīng)性分析

據(jù)調(diào)查，在6 個(gè)石榴品種中，青皮軟籽和紫美植株長勢最強(qiáng)，其次為紅玉軟籽，黑籽甜、黑籽酸和以色列硬籽酸長勢中等。5 齡樹每公頃產(chǎn)量，紅玉軟籽26 218.50 kg、紫美34 344.75 kg、黑籽甜14 187.00 kg、以色列硬籽酸7 598.25 kg、黑籽酸28 569.75 kg、青皮軟籽28 017.00 kg，可見紫美產(chǎn)量最高，以色列硬籽酸產(chǎn)量最低。雨量較多的年份，黑籽甜、黑籽酸抗病表現(xiàn)性差，特別是黑籽酸爛果率達(dá)50%以上；在相對(duì)干旱的情況下，黑籽酸果實(shí)外觀光潔度好，表現(xiàn)出干旱條件下果實(shí)商品果率高的特點(diǎn)；特別干旱的年份，不同石榴品種均表現(xiàn)為不同程度的裂果，其中，黑籽甜表現(xiàn)最重，紫美表現(xiàn)最輕。

3 小結(jié)

在攀西地區(qū)氣候條件下，6個(gè)石榴品種均能正常生長和結(jié)果。黑籽甜甜酸可口，產(chǎn)量適中，但表現(xiàn)為不抗??；黑籽酸風(fēng)味偏酸，極不抗??；以色列硬籽酸風(fēng)味偏酸，產(chǎn)量偏低；青皮軟籽石榴品種能很好地適應(yīng)本地自然氣候條件，但籽粒偏硬，上述4個(gè)品種不建議繼續(xù)發(fā)展。紫美酸甜適中，作為鮮食、加工兼用果比較理想；紅玉軟籽甜度稍淡，但是籽粒特軟，產(chǎn)量高，有價(jià)格優(yōu)勢，初步認(rèn)為紫美、紅玉軟籽兩個(gè)石榴品種能較好地適應(yīng)四川省攀西地區(qū)的自然氣候條件，可在該地區(qū)及周邊生態(tài)條件相似地區(qū)推廣栽植。