優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)茶樹新品種湘茶研14號(hào)選育研究

雷雨 李賽君 段繼華 黃飛毅 康彥凱 羅意 丁玎 陳宇宏 董麗娟

摘要：湘茶研14號(hào)是從金萱自然雜交后代中，采用單株選擇法選育出的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)紅綠茶兼制型茶樹新品種。湘茶研14號(hào)屬灌木型、中生種、中葉類;葉片呈稍上斜狀著生，披針形，葉色綠，葉身平，葉質(zhì)中，葉面微隆，葉緣平，葉尖急尖;芽葉黃綠色，茸毛中等。春茶樣2年平均水浸出物含量37.12%、茶多酚23.58%、氨基酸3.58%、咖啡堿4.97%。制綠茶品質(zhì)優(yōu)，湯色黃綠明亮，嫩栗香高長(zhǎng)，滋味鮮醇;制紅茶湯色紅濃明亮，有甜香。湘茶研14號(hào)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，產(chǎn)量較高，具有較強(qiáng)的適應(yīng)性和抗逆性，扦插繁殖能力強(qiáng)。

關(guān)鍵詞：茶樹品種;湘茶研14號(hào);優(yōu)質(zhì)高產(chǎn);紅綠茶兼制型

Research on the Breeding of New Tea Cultivar

'Xiangchayan No.14' With High Quality and Yield

LEI Yu， LI Saijun*， DUAN Jihua， HUANG Feiyi， KANG Yankai， LUO Yi， DING Ding， CHEN Yuhong， DONG Lijuan

Tea Research Institute， Hunan Academy of Agriculture Sciences/Hunan Branch of National Center for Tea Improvement/

Hunan Observation and Experiment Station of Tea Plant and Tea Processing， Ministry of Agriculture and Rural Affairs/

Hunan Engineering Technology Research Center for Tea Variety and Seeding， Changsha 410125， China

Abstract： 'Xiangchayan No.14' is a new tea cultivar suitable for making black and green tea with high quality and high yield， which was selected from 'Jinxuan' natural hybrid progeny by single plant selection. The results show that 'Xiangchayan No.14' belongs to shrubby type， middle leaf type and middle sprouting cultivar. The tree is semi open， with slightly upward inclined leaves， green leaf color， slightly protruding leaf surface， yellow-green buds and leaves， medium hairy. The average content of water extract， tea polyphenols， amino acids and caffeine in spring for two consecutive years were 37.12%， 23.58%， 3.58% and 4.97% respectively. The excellent quality of green tea， yellow green and bright soup color， the high and long tender chestnut fragrance， fresh and mellow taste make it unforgettable.The black tea made from it is bright in color and has a sweet fragrance. It has strong adaptability and stress tolerance， strong growth potential， high yield and strong cutting propagation ability.

Keywords： tea cultivar， Xiangchayan No.14， high quality and yield， suitable for making black and green tea

茶是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，而品種是決定茶葉品質(zhì)的重要因素[1]。品種不同，所制茶葉色澤、滋味、香氣也就各異[2]。因此，特色優(yōu)異茶樹品種選育是提高茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵。茶樹是多年生異花授粉植物，具有高度異質(zhì)性，遺傳基礎(chǔ)復(fù)雜，目前雜交育種仍是選育突破性品種和茶樹遺傳改良的主要途徑[3-6]。金萱（臺(tái)茶12號(hào)）是臺(tái)灣茶業(yè)改良場(chǎng)以臺(tái)農(nóng)8號(hào)為父本、硬枝紅心為父本雜交而來(lái)，因其生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、產(chǎn)量高，具有較強(qiáng)適應(yīng)性，制烏龍茶香氣馥郁、制綠茶香氣高長(zhǎng)等特點(diǎn)[7-8]，是選育特色優(yōu)質(zhì)茶樹新品種的優(yōu)異親本[9-10]。本研究以優(yōu)質(zhì)高香和高產(chǎn)為目標(biāo)，從金萱的自然雜交后代中經(jīng)單株選擇法選育出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)紅綠兼制型茶樹新品種，選育代號(hào)：2011-12-9，后命名為湘茶研14號(hào)。

1 ?選育過(guò)程

湘茶研14號(hào)是從金萱天然雜交后代中經(jīng)單株選育而成。2010年冬采收金萱實(shí)生后代種子1 160粒進(jìn)行播種育苗，通過(guò)樹型、分枝角度、芽葉性狀、生長(zhǎng)勢(shì)等苗圃鑒定后，2011年選擇生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的12株茶苗移栽到湖南省茶葉研究所試驗(yàn)茶場(chǎng)選種圃，經(jīng)連續(xù)3年觀察鑒定，從中篩選出生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，表現(xiàn)優(yōu)的第九號(hào)單株，選育代號(hào)2011-12-9。2014年開始扦插繁殖，第二年冬布置品系比較試驗(yàn)和生產(chǎn)試種試驗(yàn)。

2 ?試驗(yàn)方法與鑒定內(nèi)容

2.1 ?試驗(yàn)設(shè)計(jì)

以福鼎大白茶（CK1）和櫧葉齊（CK2）為對(duì)照，在湖南省茶葉研究所試驗(yàn)基地內(nèi)布置湘茶研14號(hào)品比試驗(yàn)。試驗(yàn)小區(qū)長(zhǎng)9 m、面積13.33 m2，3次重復(fù)，隨機(jī)排列，雙行雙株種植，種植規(guī)格為150 cm×33 cm×33 cm。

2.2 ?鑒定內(nèi)容與方法

營(yíng)養(yǎng)芽物候期：從2019年開始連續(xù)2年，每個(gè)小區(qū)分別選取剪口下越冬芽10個(gè)，每隔2～3 d觀察其一芽一葉、一芽二葉初展期。

生化成分測(cè)定：2019—2020年連續(xù)2年，春、夏兩季分別采摘一芽二葉制成蒸青樣，參照國(guó)標(biāo)測(cè)定水浸出物、氨基酸、茶多酚和咖啡堿含量。

品質(zhì)鑒定：春、夏兩季分別采摘第一輪一芽二葉制成烘青綠茶和紅條茶，參照《茶葉感官審評(píng)方法》（GB/T 23776—2018）進(jìn)行感官審評(píng)。

產(chǎn)量性狀：從2019年開始連續(xù)2年，春茶采摘一芽二葉及同等嫩度對(duì)夾葉，夏秋茶機(jī)采一芽二三葉及同等嫩度對(duì)夾葉，分小區(qū)記載產(chǎn)量。并在1～3齡期調(diào)查樹幅、生長(zhǎng)勢(shì)和修剪物質(zhì)量等與產(chǎn)量相關(guān)的性狀。

植物學(xué)性狀鑒定：參照《茶樹種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》[11]觀察測(cè)定植株形態(tài)、葉片、芽葉性狀等。

抗寒、抗旱性鑒定：采取大田自然鑒定法，選取10株調(diào)查成熟葉片受害程度，根據(jù)受害指數(shù)（DI）確定其抗性級(jí)別。

扦插苗質(zhì)量等級(jí)評(píng)定：參照國(guó)標(biāo)《茶樹種苗》（GB 11767—2003）進(jìn)行。

3 ?結(jié)果與分析

3.1 ?形態(tài)學(xué)特征和生物學(xué)特性

湘茶研14號(hào)植株屬灌木型、中葉類、中生種。樹姿半開張，分枝密度中等，芽葉黃綠色，茸毛中。成熟葉片長(zhǎng)13.1 cm，寬3.8 cm，葉面積34.85 cm?，R值（長(zhǎng)/寬）3.45，披針形，葉色綠，葉身平，葉質(zhì)中，葉面微隆，葉緣平，葉尖急尖，葉基楔形，葉脈11.1對(duì)，葉齒深度中，葉齒密度密。

經(jīng)2019—2020年連續(xù)2年觀察，湘茶研14號(hào)春季新梢萌發(fā)期較對(duì)照CK1遲3～10 d，相當(dāng)于櫧葉齊，在長(zhǎng)沙試驗(yàn)區(qū)一芽一葉、一芽二葉期一般在3月下旬，屬于中生種（表1）。

3.2 ?樹幅及生長(zhǎng)勢(shì)

由湘茶研14號(hào)樹幅及生長(zhǎng)勢(shì)調(diào)查結(jié)果（表2）可見(jiàn)，湘茶研14號(hào)3年、4年生茶樹樹幅分別比CK1寬35.44%和18.02%。春、夏、秋3季的茶樹生長(zhǎng)勢(shì)，湘茶研14號(hào)均優(yōu)于對(duì)照福鼎大白茶。

3.3 ?修剪物質(zhì)量

2016—2018年，667 m2湘茶研14號(hào)茶園的修剪物質(zhì)量分別比對(duì)照CK1高344.51%、222.95%和112.50%，3次平均比CK1高181.06%（表3）。修剪物質(zhì)量的統(tǒng)計(jì)結(jié)果與田間調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)湘茶研14號(hào)品種幼齡期生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、茶樹生育速度比對(duì)照快的現(xiàn)象一致。

3.4 ?鮮葉產(chǎn)量

2019年和2020年，667 m2湘茶研14號(hào)鮮葉產(chǎn)量分別比對(duì)照CK1高125.54%和31.26%，2年平均鮮葉產(chǎn)量為171.61 kg，比對(duì)照高57.27%（表4），屬于較高產(chǎn)型品種。

3.5 ?生化成分含量

湘茶研14號(hào)生化成分檢測(cè)結(jié)果如表5。2019—2020年，連續(xù)2年春茶樣水浸出物、茶多酚和咖啡堿含量均比對(duì)照福鼎大白茶高，氨基酸含量略低于福鼎大白茶;春季酚氨比值為6.59（<8），具有加工優(yōu)質(zhì)綠茶的品質(zhì)特征，夏季酚氨比值為10.60（>8），具有加工優(yōu)質(zhì)紅茶的品質(zhì)特征。

3.6 ?制茶品質(zhì)

2019年和2020年春、夏季分別采一芽二葉制烘青綠茶和紅條茶送專家感官審評(píng)，審評(píng)結(jié)果分別見(jiàn)表6、表7。湘茶研14號(hào)制烘青綠茶湯色黃綠明亮，香氣嫩栗香高長(zhǎng)，滋味鮮醇，綜合評(píng)分（94.13）高于CK1（93.23）;制紅條茶湯色紅濃明亮，香氣甜香尚高，綜合評(píng)分92.65，略高于CK2。

3.7 ?適應(yīng)性和抗逆性

由湘茶研14號(hào)適應(yīng)性和抗性調(diào)查（表8）可見(jiàn)，3年田間調(diào)查結(jié)果表明湘茶研14號(hào)適應(yīng)性強(qiáng)，移栽成活率達(dá)100.00%?？购的芰?qiáng)，冬季及晚霜無(wú)凍害。

3.8 ?扦插繁殖能力鑒定

由湘茶研14號(hào)扦插繁殖情況（表9）可見(jiàn)，湘茶研14號(hào)扦插成活率高達(dá)96.99%，比對(duì)照福鼎大白茶高6.99個(gè)百分點(diǎn)，1足齡無(wú)性系茶苗均達(dá)扦插苗Ⅱ級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，湘茶研14號(hào)扦插繁殖能力強(qiáng)。

4 ?小結(jié)

湘茶研14號(hào)屬灌木型、中葉類、中生種。樹姿半開張，葉片呈稍上斜狀著生、披針形，葉色綠，葉身平，葉質(zhì)中，葉面微隆，葉緣平，葉尖急尖;芽葉黃綠色，茸毛中。1～3年生茶園每667 m2平均生物產(chǎn)量為525.11 kg，比對(duì)照福鼎大白茶高181.06%。內(nèi)含物豐富，水浸出物、茶多酚和咖啡堿含量均比對(duì)照福鼎大白茶高，制綠茶品質(zhì)優(yōu)，湯色黃綠明亮，嫩栗香高長(zhǎng)，滋味鮮醇;制紅茶湯色紅濃明亮，有甜香?？鼓嫘院瓦m應(yīng)性均較強(qiáng)，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，鮮葉產(chǎn)量比對(duì)照福鼎大白茶高57.27%，扦插繁殖能力強(qiáng)。湘茶研14號(hào)是一個(gè)紅綠兼制的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)型茶樹新品種。

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