依托午餐環(huán)節(jié)開展大班勞動教育的方法

顏佳怡

根據(jù)2018年全國教育大會的精神，教師要在學(xué)生中弘揚(yáng)勞動精神，教育引導(dǎo)學(xué)生崇尚勞動、尊重勞動，懂得勞動最光榮、勞動最崇高、勞動最偉大、勞動最美麗的道理，長大后能辛勤勞動、誠實(shí)勞動、創(chuàng)造性勞動。幼兒應(yīng)適當(dāng)參與勞動，具備基本的生活自理能力，學(xué)會尊重和珍惜他人的勞動成果。教師要充分認(rèn)識加強(qiáng)勞動教育的重要性和必要性，促進(jìn)幼兒全面發(fā)展。在幼兒園進(jìn)行勞動教育對幼兒具有重要的作用，筆者在園本文化背景下，探索依托午餐環(huán)節(jié)開展大班勞動教育的方法，旨在增強(qiáng)幼兒責(zé)任意識，使幼兒在勞動教育實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。筆者利用多種評價方式豐富大班幼兒的午餐勞動經(jīng)驗(yàn)，增強(qiáng)大班幼兒的勞動能力，從而讓幼兒養(yǎng)成愛勞動、愛整潔的生活習(xí)慣，培養(yǎng)幼兒不怕臟、不怕累的勞動精神。

筆者在班級勞動區(qū)放置了各種勞動工具，如適合幼兒使用的掃帚、簸箕、拖把、拖把甩干機(jī)、雞毛撣子等，并在墻上粘貼了每種勞動工具的使用說明，以幫助幼兒了解每一種勞動工具的特點(diǎn)。

教師可在游戲區(qū)創(chuàng)設(shè)與餐后勞動有關(guān)的情境，為幼兒提供相應(yīng)的材料，觀察幼兒的行為并進(jìn)行及時的指導(dǎo)，讓幼兒在游戲情境中進(jìn)行鍛煉，進(jìn)一步提升勞動技能，體驗(yàn)勞動后的自豪感和成就感。例如，筆者在班級的角色區(qū)設(shè)立了一個“小茶館”，并為幼兒提供了茶具、各類堅(jiān)果等材料，以便幼兒開展茶館經(jīng)營類的游戲。幼兒可以扮演不同的角色，如顧客、服務(wù)員、茶館老板等。當(dāng)“顧客”光臨小店時，“服務(wù)員”需要做好招待;當(dāng)“顧客”喝完茶、吃完點(diǎn)心以后，“服務(wù)員”需快速地打掃干凈桌面和地面。這些勞動內(nèi)容與午餐后的勞動任務(wù)有相似之處，幼兒可自行演繹各種角色，在游戲中體驗(yàn)多種情境，進(jìn)而鞏固與提升勞動技能。

教師可根據(jù)幼兒的興趣，在班級設(shè)立“小小值日生”和“小小檢查員”的職務(wù)，“小小值日生”負(fù)責(zé)分發(fā)碗筷、打掃桌面和地面，“小小檢查員”負(fù)責(zé)檢查班級幼兒洗手情況以及地面打掃情況。教師可先與幼兒共同討論設(shè)立這些班級職務(wù)的意義，強(qiáng)化幼兒的責(zé)任意識和擔(dān)當(dāng)意識;再通過值日生系列活動培養(yǎng)幼兒的集體服務(wù)意識，增強(qiáng)幼兒集體榮譽(yù)感。這種方式能增強(qiáng)幼兒的勞動意識，促使幼兒積極主動地參與勞動。同時，幼兒輪流值日的方式也能減輕幼兒的勞動負(fù)擔(dān)，使其更加專注認(rèn)真地進(jìn)行每次的勞動。

以筆者所在班級幼兒為例，在一次勞動活動中，明明是負(fù)責(zé)掃地、拖地的值日生，在午餐結(jié)束后，他飛快地拿起了掃帚，選擇了一片較臟的桌底開始清掃。這時，還沒吃完的幼兒正在聊天，明明很快加入了他們的聊天隊(duì)伍，手上的動作漸漸變慢，開始胡亂地掃了起來。筆者上前問道：“你在做什么呀？”明明立刻意識到自己的問題，又開始在周圍認(rèn)真地掃起地來。過了一會兒，值日生丁丁吃完了，他也加入了打掃的隊(duì)伍。他看到明明后，拿著掃把想追明明，明明以為丁丁要和他玩游戲，兩個人開始你追我趕。筆者及時地進(jìn)行了制止，他們才停止追趕，重新開始了打掃。在打掃的過程中，明明看到其他幼兒在外面玩智慧棒，他走過來問筆者：“老師，我打掃完了，可以去玩嗎？”筆者觀察四周，發(fā)現(xiàn)地上仍有些米粒，且地面沒有拖，于是對明明說：“你要不要再檢查一下呢？”明明低頭不語，默默地拿起了拖把。

雖然筆者在班級設(shè)置了值日生等職務(wù)，但由于幼兒的勞動意識較弱、勞動專注度較低，容易被周圍其他事物吸引，忘記值日生的任務(wù)。針對這一情況，筆者與幼兒共同探討了解決方法，即沒吃完的幼兒要自覺集中于一桌，吃完的幼兒則負(fù)責(zé)將椅子搬到走廊。同時，筆者還制訂了勞動規(guī)則，如打掃衛(wèi)生時不能聊天、半途而廢等。在之后的衛(wèi)生打掃環(huán)節(jié)，幼兒的專注度明顯提升，清潔的效率和質(zhì)量也有所提高。

在剛開始勞動時，幼兒可能會有新鮮感，但是隨著時間的推移，他們便會逐漸降低興趣。為了提升幼兒的勞動專注度，讓幼兒學(xué)會堅(jiān)持，教師需培養(yǎng)幼兒勞動精神和服務(wù)他人的意識，培養(yǎng)幼兒良好的勞動習(xí)慣。勞動對幼兒的身心發(fā)展具有重要作用，教師應(yīng)重視培養(yǎng)幼兒的勞動習(xí)慣。大部分五到六歲的幼兒能專注地做某一事情，這一階段是培養(yǎng)幼兒勞動習(xí)慣的最佳時期，教師需鍛煉其意志，錘煉其勞動品質(zhì)。

以筆者所在班級幼兒為例，在一次勞動中，到了收拾玩具的時間，幼兒開始在“茶館”打掃衛(wèi)生。紅紅將桌面上的食物碎屑一股腦地往地上撣，使用了濕紙巾的一面后就將其扔到了垃圾桶里，并重新抽了一張新的濕紙巾開始擦桌子。一邊的丁丁開始拖地了，他在一片地方來回地拖，但是拖過的地方仍然有垃圾。這時，圓圓拿著掃把急匆匆地趕來，對丁丁說：“我還沒有掃呢，你怎么就拖啦？”丁丁說：“我想和你一起打掃，這樣快一點(diǎn)?！?/p>

根據(jù)《幼兒園教師專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（試行）》，教師應(yīng)了解幼兒各方面的個體差異，掌握對應(yīng)的教育方法。通過上述案例，筆者發(fā)現(xiàn)幼兒對勞動工具的利用和對打掃順序的掌握仍存在問題。比如，有的幼兒不知道濕紙巾可以正反使用，也不知道多次折疊濕紙巾可以提高利用率。在掃地和拖地的順序上，幼兒間存在爭議，部分幼兒認(rèn)為掃地和拖地可以同時進(jìn)行。對此，筆者組織幼兒開展了集體活動，幼兒通過實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，先掃地、再拖地的打掃方式會更高效。在實(shí)踐活動以后，幼兒在清潔桌面時貫徹節(jié)約理念;在掃地、拖地的順序上也達(dá)成了一致，極大地提高了勞動效率。

教師要以培養(yǎng)幼兒的基本勞動技能如掃地、擦桌子、拖地為目標(biāo)組織比賽，鼓勵幼兒積極參與，并設(shè)置評分表，讓幼兒為同伴打分。在技能比賽的過程中，幼兒能認(rèn)識到自己和他人的差距，從而不斷學(xué)習(xí)，提升相關(guān)技能。同時，對于已經(jīng)熟練掌握勞動技能的幼兒來說，勞動技能比賽為其提供了展示的平臺，能使他們發(fā)揮榜樣示范的作用，對同伴產(chǎn)生積極影響。勞動技能的培養(yǎng)是一個長期的過程，教師可定期組織勞動技能比賽，讓幼兒看到自己的進(jìn)步，展現(xiàn)自身的努力成果。

教師應(yīng)教導(dǎo)幼兒重視自我服務(wù)和為他人服務(wù)，在潛移默化中培養(yǎng)幼兒的獨(dú)立意識，引導(dǎo)幼兒尊重勞動者和勞動成果，使幼兒樹立積極的勞動意識，掌握更多的勞動技能。教師可開設(shè)適合各年齡段幼兒的勞動技能課程，鍛煉幼兒的專注力，激發(fā)幼兒的積極性，讓幼兒掌握更多的勞動技能，更加注重細(xì)節(jié)問題，比如擦桌子的方法和順序等。此外，幼兒園可邀請一些專家進(jìn)園觀摩勞動技能課程，并提出相關(guān)的指導(dǎo)意見，以便教師在今后的實(shí)踐活動中不斷改進(jìn)。

教師可以利用兒歌增添勞動的趣味性，加深幼兒的記憶，讓幼兒在輕松、愉悅的氛圍中學(xué)習(xí)、鞏固勞動技能。比如，在幼兒擦桌子時，教師可以引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)兒歌《擦桌子》：“小抹布洗干凈，再將抹布擰干水。小抹布對折好，順著一個方向擦，邊緣也要擦一擦，我的桌子擦好啦。”朗朗上口的兒歌有助于幼兒記住擦桌子的動作。又如，在幼兒掃地時，教師可以引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)兒歌《掃地》：“小掃把，雙手拿，雙手?jǐn)[動腰彎下;拿簸箕，裝垃圾，雙手端著倒掉它?！苯處熇脙焊枰龑?dǎo)幼兒學(xué)習(xí)勞動技能，還有助于鍛煉幼兒的語言表達(dá)能力，使幼兒牢記勞動的要點(diǎn)，體驗(yàn)勞動的樂趣。

在班級平常的值日生活動中，教師可組織幼兒進(jìn)行自由分工，讓不同幼兒負(fù)責(zé)不同的區(qū)域。教師還可組織幼兒每月開展一次餐后大掃除活動，促使幼兒加強(qiáng)合作，為了班級的衛(wèi)生共同勞動，以強(qiáng)化幼兒的歸屬感和責(zé)任感。幼兒經(jīng)常參加集體勞動有助于他們感受自我價值，在潛移默化中形成社會責(zé)任感，體驗(yàn)勞動的幸福感。

幼兒評價可以分為自我評價和同伴互評。幼兒的自我評價是其自我意識的一種表現(xiàn)，它可以幫助幼兒進(jìn)行自我檢驗(yàn)，對比自己的行為和他人的行為。教師要引導(dǎo)幼兒將他人當(dāng)作自己的一面鏡子，對自己做出正確的評價，進(jìn)而調(diào)節(jié)和控制自己的行為。教師可制作“勞動21天打卡表”，設(shè)置勞動內(nèi)容、自我評價等板塊，讓幼兒對自己的勞動情況進(jìn)行分析和評價，幫助幼兒進(jìn)行有效的自我反思。

據(jù)筆者觀察，幼兒更容易接受同伴互評的結(jié)果，幼兒在同伴互評的過程中可進(jìn)行橫向比較，獲取更加貼近自身情況的有效信息。對此，教師可設(shè)立“勞動小明星”板塊，每周進(jìn)行“勞動小明星”的評選，組織幼兒通過投票的方式選出心中的勞動小明星。教師要為當(dāng)選的幼兒提供獎勵，并在班級主題墻展示其照片，以鼓勵幼兒向榜樣學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短。

教師應(yīng)著重觀察幼兒的勞動狀態(tài)和勞動表現(xiàn)，給予幼兒及時的評價和反饋，幫助幼兒糾正勞動中的問題，引導(dǎo)幼兒進(jìn)行及時的調(diào)整。當(dāng)幼兒表現(xiàn)出積極行為時，教師可以通過適當(dāng)?shù)谋頁P(yáng)和激勵，強(qiáng)化幼兒的行為。在幼兒心中，教師是權(quán)威的象征，他們關(guān)注且渴望教師的評價。在教學(xué)過程中，教師應(yīng)重視評價的作用，利用積極的評價創(chuàng)造輕松、愉悅的教學(xué)氛圍，建立和諧、融洽的師生關(guān)系，以提升幼兒的積極性，增強(qiáng)幼兒的自信心，使受到表揚(yáng)的幼兒發(fā)揮榜樣作用，激勵其他幼兒效仿和學(xué)習(xí)。

教育不應(yīng)局限于課堂，教師要宣傳家庭教育的重要性，增加幼兒進(jìn)行勞動鍛煉的機(jī)會。教師和家長應(yīng)解放幼兒的雙手，為幼兒提供動手的機(jī)會，讓幼兒自己動手操作，通過手腦并用發(fā)展

創(chuàng)造力。比如，教師可以組織幼兒進(jìn)行“21天勞動打卡”活動，讓幼兒在家里幫助父母做一些力所能及的家務(wù)，如拖地、洗碗等，以鍛煉幼兒的動手能力，讓幼兒體驗(yàn)父母勞動的辛苦。教師可通過家園合作，讓幼兒在家進(jìn)行餐后勞動打卡活動，由家長進(jìn)行評價，使幼兒延續(xù)餐后進(jìn)行勞動的習(xí)慣。

筆者在“21天勞動打卡”活動前后發(fā)放了調(diào)查問卷。通過數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)筆者發(fā)現(xiàn)，在活動進(jìn)行以前，50.31%的家長會包辦所有家務(wù)，30.09%的家長會關(guān)注幼兒的勞動意識的培養(yǎng)，29.89%的幼兒能熟練使用勞動工具;在活動進(jìn)行以后，僅有5.34%的家長會包辦所有家務(wù)，關(guān)注幼兒勞動意識培養(yǎng)的家長上升至93.08%，能熟練使用勞動工具的幼兒上升至89.49%。通過數(shù)據(jù)的變化，筆者感受到家長們觀念的轉(zhuǎn)變，他們對幼兒勞動的關(guān)注度和支持度有所提升。

勞動教育是幼兒德育的重要內(nèi)容，對幼兒的終身發(fā)展具有重要意義。教師可通過勞動教育，讓幼兒體驗(yàn)勞動的艱辛，使幼兒養(yǎng)成節(jié)儉的品質(zhì)。同時，幼兒園要和家庭加強(qiáng)合作，將勞動教育滲透于幼兒生活的方方面面，培養(yǎng)幼兒良好的勞動習(xí)慣，形成勤勞、樂觀的性格。

（作者單位：江蘇省蘇州市張家港市云盤實(shí)驗(yàn)幼兒園）