龍州縣桄榔粉品質(zhì)性狀與土壤養(yǎng)分的相關(guān)分析

蘭 秀，梁振華，楊海霞，李恒銳，馬仙花，黃珍玲

（廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，廣西 龍州 532415）

桄榔（Arenga pinnata）屬于棕櫚科桄榔屬植物，是一種特色經(jīng)濟(jì)作物[1]，原產(chǎn)于印度、緬甸、馬來西亞等潮濕熱帶國家，通常生長于深山峽谷、低洼深處常年濕潤的地方。桄榔主要分布在我國廣西、海南、云南、廣東、貴州、四川、臺(tái)灣等地[2]，廣西桄榔樹主要分布南寧、靖西、德保、大新、天等、龍州等地帶，其中龍州縣是廣西桄榔分布最多的地區(qū)。桄榔樹的髓心含有可食用的淀粉，經(jīng)提取可得到桄榔粉，每棵桄榔樹可提取5 ～50 kg桄榔粉。桄榔粉是廣西四大名粉（龍州桄榔粉、桂林馬蹄粉、貴縣大紅蓮藕粉、平樂百合粉）之一[3-4]，其味甘、香，屬于堿性食品，是一種營養(yǎng)且可口的食用淀粉，含有豐富的碳水化合物和人體必需的微量元素、膳食纖維等[5]，是純天然的森林營養(yǎng)珍品?！吨袊L(fēng)味食品大全》記載：桄榔粉是一種富含營養(yǎng)的食用淀粉，性涼，有去濕熱和滋補(bǔ)之功能，夏日用沸水沖熟作甜品，清涼解暑，對(duì)小兒疳積、發(fā)熱、痢疾、咽喉炎癥頗有功效[6]，可見桄榔粉是一種藥食同源的食品。

桄榔粉豐富的營養(yǎng)品質(zhì)離不開土壤養(yǎng)分的供給，因?yàn)橹参锷L過程所需水分和營養(yǎng)絕大部分是通過根系從土壤中吸收，土壤因子也影響著植物的生長和品質(zhì)[7]。目前，國內(nèi)科技工作者已經(jīng)做了很多關(guān)于土壤養(yǎng)分與植物（果實(shí)、種子、葉片等）品質(zhì)的定量分析與綜合評(píng)價(jià)，在駿棗[8]、澳洲堅(jiān)果[9]、茶樹[10]、冰糖橙[11]、枇杷[12]、油茶[13]等植物方面取得了較大的研究進(jìn)展，劉偉鋒等[8]運(yùn)用典型相關(guān)分析方法對(duì)環(huán)塔里木盆地駿棗種植區(qū)土壤養(yǎng)分和駿棗果實(shí)品質(zhì)的測(cè)定研究，發(fā)現(xiàn)土壤養(yǎng)分對(duì)果實(shí)品質(zhì)有著顯著的影響，不同果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)受土壤養(yǎng)分的影響程度各異。譚秋錦等[9]連續(xù)兩年對(duì)桂西南澳洲堅(jiān)果園的土壤養(yǎng)分因子和果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行調(diào)查與分析，認(rèn)為在實(shí)際的土壤管理中，應(yīng)針對(duì)目標(biāo)果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)的需要，適當(dāng)提高土壤全氮和全鉀的含量。葉江華等[10]分析大紅袍茶樹生長及鮮葉品質(zhì)與土壤特性的相關(guān)性，提出了應(yīng)“減氮控磷補(bǔ)鉀，增加有機(jī)質(zhì)”的管理措施。李俊杰等[14]通過分析湖北省秭歸縣紐荷爾臍橙園土壤、葉片、果實(shí)等養(yǎng)分水平及其與果實(shí)品質(zhì)的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)果實(shí)品質(zhì)與土壤酸堿性密切相關(guān)，須精準(zhǔn)合理施肥。楊旭等[15]研究木姜葉柯活性成分差異與土壤因子的耦合關(guān)系發(fā)現(xiàn)葉片有效成分受土壤pH 值、土壤有機(jī)質(zhì)及土壤含氮量等因子的影響較大。這些研究結(jié)果對(duì)于改良土壤、品種選育和科學(xué)施肥等均有重要的指導(dǎo)作用。由于桄榔比較特殊，被砍伐取粉后再無復(fù)萌能力，要保證其可持續(xù)發(fā)展以及保證桄榔粉的來源不斷，必須引出大山，進(jìn)行人工栽培。目前，有關(guān)桄榔粉的研究也主要集中于桄榔繁育技術(shù)[16]、桄榔粉理化性質(zhì)[17]、桄榔粉加工[4]等方面，關(guān)于桄榔土壤養(yǎng)分與果實(shí)品質(zhì)、桄榔粉品質(zhì)間的關(guān)系的研究未有報(bào)道，研究分析桄榔粉品質(zhì)與土壤養(yǎng)分間的關(guān)系對(duì)指導(dǎo)桄榔的栽培管理具有重要現(xiàn)實(shí)意義。因此，本試驗(yàn)選擇桄榔分布最多的廣西龍州縣為研究區(qū)，以在縣內(nèi)不同地區(qū)生長的野生桄榔居群為研究對(duì)象，對(duì)其土壤養(yǎng)分水平和桄榔粉品質(zhì)各指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定，分析龍州縣土壤養(yǎng)分與桄榔粉品質(zhì)的關(guān)系，探究土壤養(yǎng)分水平對(duì)桄榔粉品質(zhì)的影響，明確影響桄榔粉品質(zhì)的主要土壤因子，以期為桄榔的后期人工栽培管理和施肥管理以及可持續(xù)發(fā)展提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 研究區(qū)概況

研究區(qū)為廣西龍州縣，該縣位于廣西西南部，地處東經(jīng)106°33′～107°12′、北緯22°8′～22°44′之間，海拔約200 ～1045 m，坡度8°～15°，有明顯的南亞熱帶季風(fēng)氣候，熱量豐富，日照充足，年平均氣溫22.3 ℃～23.0 ℃，年極端高溫為41.6 ℃，年極端最低氣溫為-3.0 ℃，日照時(shí)數(shù)1 582.7 h，無霜期達(dá)350 天以上，雨量充沛，年均降水量1 174 ～1 752 mm，年蒸發(fā)量1 569 mm，雨熱同期，夏季高溫多雨，適合多種熱帶植物生長[18]。

1.2 桄榔粉的提取與測(cè)定

桄榔粉的提取一般選擇在樹開花前期，在廣西龍州區(qū)域內(nèi)選擇3個(gè)具有代表性的桄榔天然居群，3個(gè)居群的具體情況見表1，居群大小為20 m×20 m，在每個(gè)居群內(nèi)隨機(jī)選取8 棵無病害健壯的成熟桄榔樹，在樹干上打洞取其少量髓部檢測(cè)淀粉（打洞不影響樹生長），其中選2 棵淀粉含量差異較小含量較高的桄榔樹作為取粉樹種[4]。本研究選取的桄榔樹樹齡約為10 ～12 a，在保護(hù)好其他幼樹和根部前提下，砍伐桄榔樹的根部，去除多余枝葉，將莖稈外緣的木質(zhì)削除干凈，取出內(nèi)徑髓心部分，由于整株髓心較大，先用電鋸分成2段，放到木材切片機(jī)中切片，再將切片送進(jìn)粉碎機(jī)中粉碎，將粉碎物放入孔徑為200 μm 的布袋中，綁緊袋口，在清水中搓洗，換多次清水重復(fù)搓洗，直至清洗的最后一遍清水清澈，說明淀粉全部濾入水中，所有搓洗的水混合，靜置4個(gè)小時(shí)以上，待淀粉全部沉淀，倒去上清液，最后底部就是濕的桄榔粉，濕的桄榔粉在太陽下晾干，然后保存待測(cè)。

表1 3個(gè)桄榔居群的基本情況Table 1 The basic situation of the three sugar palm populations

桄榔粉淀粉測(cè)定參照標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.9—2016（食品中淀粉的測(cè)定）[19]；膳食纖維的測(cè)定：液相色譜法（食品中膳食纖維的測(cè)定GB/T 22224—2008）[20]；蛋白質(zhì)測(cè)定：凱氏定氮法（GB5009.5—2010）[21]；水分：直接干燥法（GB/T5009.3—2010）[22]；鐵、鈣、鉀、鈉的測(cè)定：原子吸收分光光度法、熒光法（GB 5009.90—2016，GB 5009.92—2016，GB 5009.91—2017）[23-25]。

1.3 土壤采集與測(cè)定

在每個(gè)居群內(nèi)（20 m×20 m）按五點(diǎn)法用土鉆鉆取表層（0 ～20 cm）土壤樣品，各點(diǎn)樣品合成1個(gè)混合樣（約1 kg）。將混合樣帶回實(shí)驗(yàn)室風(fēng)干過篩待測(cè)土壤有機(jī)質(zhì)、pH、全氮（TN）、全磷（TP）、全鉀（TK）、堿解氮（AN）、速效磷（AP）、速效鉀（AK）等化學(xué)性狀。

參照《土壤農(nóng)化分析方法》[26]進(jìn)行土壤樣品的分析：電位法測(cè)定土壤pH 值；土壤有機(jī)質(zhì)的測(cè)定采用重鉻酸鉀氧化-外加熱法；全氮的測(cè)定采用半微量開氏法-流動(dòng)注射儀；全磷的測(cè)定采用NaOH 熔融-鉬銻抗顯色-紫外分光光度法；全鉀的測(cè)定采用NaOH 熔融-原子吸收法；堿解氮的測(cè)定采用擴(kuò)散法；速效磷的測(cè)定采用0.5 mol /L NaHCO3提取-鉬銻抗顯色-紫外分光光度法；速效鉀的測(cè)定采用 NH4Ac 浸提-原子吸收法，烘干法測(cè)定土壤含水量。

1.5 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2010 軟件整理統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，運(yùn)用SPSS 21.0 軟件進(jìn)行相關(guān)性分析、多重比較、逐步回歸分析等，用Canoco 5.0 軟件繪制RDA 圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 龍州縣桄榔居群土壤養(yǎng)分的基本概況

桄榔居群土壤養(yǎng)分的基本概況和統(tǒng)計(jì)分析見表2 ～3。由表可知，所調(diào)查的桄榔居群土壤均為酸性土，pH 值平均值為4.17，變異系數(shù)為28.32%，pH 值變異系數(shù)最大，有機(jī)質(zhì)次之（20.01%）。居群1 的有機(jī)質(zhì)含量最高（31.37 g/kg），與其他2個(gè)居群差異顯著，2個(gè)居群的有機(jī)質(zhì)平均值為30.93 g/kg。水分含量適中，水分平均值為14.62%，最高水分含量為15.69%。居群3 的全氮、全磷、全鉀和速效鉀均大于居群1 和2，值分別為1.83 g/kg、0.51 g/kg、15.82 g/kg、142.58 mg/kg，居群1 的堿解氮（125.45 mg/kg） 和速效磷（10.88 mg/kg）大于另外2個(gè)居群。3個(gè)居群全氮、全磷、全鉀、堿解氮、速效磷、速效鉀的平均值分別為1.68 g/kg、0.40 g/kg、13.28 g/kg、116.78 mg/kg、11.34 mg/kg、119.05 mg/kg，變異系數(shù)分別為6.73%、3.96%、4.74%、4.75%、2.69%、4.50%，由此可見，除了pH 值和有機(jī)質(zhì)外，其他指標(biāo)變異系數(shù)均小于10%，即屬于弱變異。

表2 3個(gè)桄榔居群土壤養(yǎng)分的基本情況?Table 3 The basic situation of soil nutrients of three sugar palm populations

表3 3個(gè)桄榔居群土壤養(yǎng)分的統(tǒng)計(jì)分析Table 3 Statistical analysis of soil nutrients in three sugar palm populations

2.2 龍州縣桄榔居群桄榔粉品質(zhì)的基本概況

3個(gè)居群桄榔粉的品質(zhì)性狀的基本概況和統(tǒng)計(jì)分析見表4 ～5。由表可知，碳水化合物的占比最高，平均值達(dá)85.08%，變異系數(shù)也最大，為52.19%，3個(gè)居群差異不顯著。桄榔粉淀粉含量較高，3個(gè)居群的桄榔粉淀粉含量分別為54.21%、54.51%、55.89%，平均淀粉含量為54.87%，淀粉的變異系數(shù)為15.855。膳食纖維也較豐富，平均膳食纖維占比為13.39%，3個(gè)居群的蛋白質(zhì)占比分別為4.34%、4.19%、4.67%，差異顯著，但變異系數(shù)較小（6.16%），說明桄榔粉是一種高膳食纖維、高蛋白質(zhì)的食品。水分含量最大值為10.24%，在正常范圍內(nèi)，但變異較大，變異系數(shù)為22.93%。桄榔粉同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì)元素，特別是鐵和鈣，其平均值均為0.23 mg/g，最大值分別為0.26、0.25 mg/g，變異系數(shù)為10.96%、18.18%。另外鉀和鈉的平均含量為0.27、4.87 mg/kg，3個(gè)居群均差異顯著，鉀的變異成都較低（CV 為3.71%），鈉的變異系數(shù)較高（11.31%）。

表4 3個(gè)桄榔居群桄榔粉品質(zhì)性狀的基本情況Table 4 The basic situation of the quality traits of sugar palm powder in three populations of sugar palm

2.3 桄榔居群土壤養(yǎng)分與桄榔粉品質(zhì)的相關(guān)分析

土壤養(yǎng)分與桄榔粉品質(zhì)性狀的相關(guān)性見表6。由表可知，淀粉與全氮、全鉀顯著正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為0.86、0.84，與速效磷相關(guān)系數(shù)也較高（0.81），但是是負(fù)相關(guān)。碳水化合物與土壤水分含量顯著相關(guān)（0.90），與堿解氮負(fù)相關(guān)但不顯著，相關(guān)系數(shù)為0.81。膳食纖維除了與速效磷顯著負(fù)相關(guān)外，與其他因素關(guān)系不密切。而蛋白質(zhì)與土壤性質(zhì)關(guān)系較密切，蛋白質(zhì)與全氮、全磷顯著正相關(guān)，與全鉀極顯著正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)很高，分別為0.89、0.89、0.96；與速效磷極顯著負(fù)相關(guān)（0.95）。桄榔粉水分與土壤水分相關(guān)系數(shù)為0.79，未達(dá)到顯著水平，與速效鉀相關(guān)性達(dá)到顯著水平，相關(guān)系數(shù)為0.87。礦質(zhì)元素中，鐵與全鉀和速效鉀顯著負(fù)相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為0.83、0.89；鈣與有機(jī)質(zhì)顯著相關(guān)，與其他因素相關(guān)性較低；鉀與堿解氮極顯著正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)達(dá)0.96；鈉除了與速效鉀顯著相關(guān)外，與其他因素關(guān)系不密切。

表5 3個(gè)桄榔居群桄榔粉品質(zhì)性狀的統(tǒng)計(jì)分析Table 5 Statistical analysis of quality traits of sugar palm powder in three populations

表6 土壤養(yǎng)分與桄榔粉品質(zhì)性狀的相關(guān)系數(shù)?Table 6 Correlation coefficients of soil nutrients and quality traits of sugar palm powder

為更直觀地分析土壤與桄榔粉品質(zhì)性狀之間的相互關(guān)系，對(duì)品質(zhì)性狀指標(biāo)與土壤性狀進(jìn)行冗余分析（RDA）（圖1）。由圖可知，冗余分析得到的結(jié)果與相關(guān)分析得到的結(jié)果一致。但RDA 圖更加直觀地通過發(fā)射線段長短與夾角看出各因子之間的相關(guān)性。結(jié)果表明，第1 軸可以解釋變量的58.06%的信息，第2 軸可以解釋29.48%的信息，能夠比較好的反應(yīng)土壤因子與品質(zhì)性狀之間的相關(guān)性關(guān)系。淀粉、蛋白質(zhì)與膳食纖維和土壤全氮、全磷、全鉀，夾角較小且同向，兩兩緊密正相關(guān)，與速效磷負(fù)相關(guān)。桄榔粉水分、土壤水分、速效鉀、桄榔粉鈉含量（第二象限）與土壤有機(jī)質(zhì)、堿解氮、桄榔粉鉀、鈣、鐵含量（第四象限）反向即負(fù)相關(guān)。所有土壤性質(zhì)的連線均較長，說明土壤性質(zhì)對(duì)桄榔居群的影響均較大。

圖1 土壤養(yǎng)分與桄榔粉品質(zhì)性狀的冗余分析Fig.1 Redundant analysis of soil nutrients and quality characters of sugar palm powder

2.4 影響桄榔粉品質(zhì)的主要土壤因子

土壤性質(zhì)與桄榔粉品質(zhì)性狀呈正相關(guān)或負(fù)相關(guān)關(guān)系，尚不能確定其中的主要影響因子，因此利用逐步回歸分析方法對(duì)土壤指標(biāo)進(jìn)行篩選，可得到土壤因子與桄榔粉品質(zhì)性狀的多元線性回歸方程，對(duì)所建立的回歸方程進(jìn)行顯著性分析，結(jié)果均為顯著或極顯著水平，表明所建立的方程可靠，結(jié)果見表7，對(duì)淀粉含量影響最大的因子為全氮，表現(xiàn)為正效應(yīng)；碳水化合物受土壤水分和速效鉀影響最大，也表現(xiàn)為正效應(yīng)；膳食纖維受速效磷影響最大，表現(xiàn)為負(fù)效應(yīng)；蛋白質(zhì)與全鉀呈正效應(yīng)相關(guān)；影響桄榔粉水分的因素有有機(jī)質(zhì)、全氮、堿解氮、速效磷、速效鉀，其中全氮、堿解氮、速效磷、速效鉀表現(xiàn)為正效應(yīng)，有機(jī)質(zhì)表現(xiàn)為負(fù)效應(yīng)；影響鐵含量和鈣含量最大的因子分別是速效鉀和有機(jī)質(zhì)，其中與速效鉀表現(xiàn)為負(fù)相關(guān)，與有機(jī)質(zhì)表現(xiàn)為正相關(guān)；影響鉀含量的因素有土壤水分、全氮和堿解氮，都表現(xiàn)為正效應(yīng)；與鈉含量緊密相關(guān)的因素是全磷和速效鉀，其中，速效鉀表現(xiàn)為正效應(yīng)，全磷表現(xiàn)為負(fù)效應(yīng)。

表7 影響桄榔粉品質(zhì)的主要土壤養(yǎng)分因子及回歸方程Table 7 Main soil nutrient factors and regression equations affecting the quality of sugar palm powder

3 討 論

3.1 桄榔居群土壤養(yǎng)分與桄榔粉品質(zhì)的基本狀況

土壤是植物生長的基礎(chǔ)，能源源不斷地為植物提供各種礦質(zhì)營養(yǎng)元素[27]，土壤養(yǎng)分狀況直接影響樹體養(yǎng)分的吸收[28]。本研究測(cè)定了桄榔居群的基本土壤性質(zhì)，發(fā)現(xiàn)3個(gè)居群的土壤水分含量均不高，平均水分含量為14.62%，雖然桄榔大多生長于陰濕的環(huán)境中，但因?yàn)椴蓸訒r(shí)間在夏季高溫季節(jié)，采樣的表層土較為干燥導(dǎo)致測(cè)定的水分含量較低。同時(shí)測(cè)定的有機(jī)質(zhì)平均含量為30.93 g/kg，全氮為1.68 g/kg，全磷為0.40 g/kg，pH 值為4.17，這幾個(gè)指標(biāo)遠(yuǎn)低于譚秋錦等[9]測(cè)定的同一研究區(qū)（廣西龍州）的澳洲堅(jiān)果地的土壤指標(biāo)，因?yàn)閳?jiān)果地受人工管理施肥等的影響，養(yǎng)分含量較高，而桄榔居群大多處于野外，土壤養(yǎng)分含量整體較低。桄榔不像其他果樹一樣采收果實(shí)，而是從莖髓中提取桄榔粉，本研究測(cè)定桄榔粉的品質(zhì)性狀發(fā)現(xiàn)，桄榔粉碳水化合物最高（85.08%），可以作為主食以提供更多能量，李榮華等[29]也指出嶺南人素來有以桄榔粉做餅以充饑的習(xí)慣。桄榔粉淀粉平均含量為54.87%，比吳穎珍[3]測(cè)的桄榔粉淀粉含量低（62.32%），同時(shí)也比玉米淀粉含量低（68.36%）[30]，但比馬鈴薯淀粉（21.63%）[31]和藕粉（12%）高很多[32]。蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，既為人體提供能量來源，又參與細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)轉(zhuǎn)化和結(jié)構(gòu)的形成（大別山），本研究桄榔粉蛋白質(zhì)含量為4.4%，相比吃法相似的葛根粉（9.34%）[33]低一些，但比藕粉（1.5%）高[32]。膳食纖維占比達(dá)13.39%，因此桄榔粉可用于便秘、肥胖、高脂血癥等病人食用，高膳食纖維對(duì)調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)消化和排泄固體廢物等具有重要的作用[17]。桄榔粉中礦質(zhì)元素鐵、鈣、鉀、鈉等也具有重要的保健價(jià)值，人缺鐵將引起貧血，還可引起心理活動(dòng)，智力發(fā)育的損害和行為改變[17]；高鈣可以幫助體內(nèi)鐵的代謝，桄榔粉還可以作為補(bǔ)鈣的輔食，促進(jìn)發(fā)育；元素鉀可以調(diào)節(jié)體液平衡，維持肌肉和神經(jīng)的功能及代謝[34]；元素鈉是人體膽汁、胰液、汗液及眼淚的組成成分，對(duì)維持人體內(nèi)酸堿平衡具有重要作用[34]。本研究測(cè)定的桄榔粉中鐵、鈣、鉀、鈉的平均值為0.23 mg/g、0.23 mg/g、0.27 mg/g、4.87 mg/g，均比相關(guān)研究測(cè)定的高[3,17]，處于較高水平，這些礦質(zhì)元素對(duì)人體的生命活動(dòng)都具有十分重要的作用[34]。

3.2 桄榔居群土壤養(yǎng)分與桄榔粉品質(zhì)的相關(guān)性

本實(shí)驗(yàn)還分析土壤性質(zhì)與桄榔粉品質(zhì)性狀的相關(guān)性，眾多的研究結(jié)果表明，土壤養(yǎng)分與植物果實(shí)品質(zhì)之間存在不同程度的相關(guān)性，表現(xiàn)為相互拮抗或相互協(xié)同[8-11]，最后導(dǎo)致植物體對(duì)營養(yǎng)元素吸收減少或增加。相關(guān)分析發(fā)現(xiàn)，淀粉與全氮、全鉀呈顯著正相關(guān)關(guān)系，蛋白質(zhì)與全氮、全鉀也顯著正相關(guān)，說明土壤全氮、全鉀適當(dāng)增加有利于淀粉和蛋白質(zhì)的積累。RDA 分析的第一、第二軸提供了原性狀87.54%的信息，可以反應(yīng)土壤因子與桄榔粉品質(zhì)性狀之間的相關(guān)性關(guān)系。譚秋錦等[9]、宋少華等[35]均認(rèn)為簡單的相關(guān)性分析結(jié)果還不能反映土壤養(yǎng)分與果實(shí)品質(zhì)間的互惠作用，不同的土壤性質(zhì)對(duì)桄榔粉品質(zhì)的影響各異，本研究也認(rèn)為，在土壤性狀與桄榔粉品質(zhì)關(guān)系的研究中僅用簡單的相關(guān)分析不夠具體，需要應(yīng)用逐步回歸分析方法進(jìn)一步分析，結(jié)果表明，對(duì)淀粉含量影響最大的因子為全氮，影響鉀含量的因素有土壤水分、全氮和堿解氮，都表現(xiàn)為正效應(yīng)，說明氮素對(duì)植物生長及代謝活動(dòng)具有重要作用，研究表明植物體從土壤吸收氮素約為30%～60%[8]。碳水化合物受土壤水分和速效鉀影響最大，與之呈正相關(guān)，蛋白質(zhì)受全鉀調(diào)控，與鈉含量緊密相關(guān)的因素是全磷（負(fù)效應(yīng)）和速效鉀（正效應(yīng)），膳食纖維受速效磷影響最大（負(fù)效應(yīng)），說明鉀素可以促進(jìn)桄榔粉品質(zhì)的提高，在實(shí)際大田栽培中可以適當(dāng)提高鉀肥，降低磷肥。影響鈣含量最大的因子是有機(jī)質(zhì)，有機(jī)質(zhì)可以促進(jìn)多種礦物質(zhì)的吸收，改良土壤結(jié)構(gòu)[26]，因此也可增加有機(jī)質(zhì)的施入。

需要指出的是，本研究只測(cè)定了9個(gè)常規(guī)的土壤基本指標(biāo)和桄榔粉的9個(gè)性狀，不夠全面，因?yàn)槠渌寥鲤B(yǎng)分指標(biāo)并未涉及，例如土壤礦質(zhì)元素、微生物、土壤類型等，桄榔粉的其他礦質(zhì)元素例如鎂、鋅、銅、鉻等也未測(cè)定，因此在今后的研究中，還應(yīng)分析研究其他土壤指標(biāo)和桄榔粉品質(zhì)指標(biāo)之間的關(guān)系以得到更準(zhǔn)確的研究結(jié)論，同時(shí)研究桄榔粉的保健功能也是開發(fā)桄榔粉的一個(gè)重要方向。

4 結(jié) 論

廣西龍州縣3個(gè)桄榔居群的土壤養(yǎng)分含量整體不高，土壤全氮、全磷、全鉀、堿解氮、速效磷、速效鉀的平均值分別為1.68 g/kg、0.40 g/kg、13.28 g/kg、116.78 mg/kg、11.34 mg/kg、119.05 mg/kg，變異性程度較低。pH 值為4.17，有機(jī)質(zhì)含量較低，為30.93 g/kg；土壤pH 值和有機(jī)質(zhì)變異較大。水分含量適中，水分平均值為14.62%。本實(shí)驗(yàn)桄榔粉具有高碳水、高淀粉、高纖維的特點(diǎn)，碳水化合物的占比達(dá)85.08%，變異最大；平均淀粉含量為54.87%，平均膳食纖維占比為13.39%。蛋白質(zhì)變異程度低，占比為4.40%。桄榔粉同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì)元素，鐵、鈣，鉀和鈉的含量分別為0.23、0.23、0.27、4.87 mg/kg，3個(gè)居群均差異顯著。土壤養(yǎng)分與桄榔粉品質(zhì)性狀的相關(guān)分析發(fā)現(xiàn)，淀粉與全氮、全鉀顯著正相關(guān)，與速效磷負(fù)相關(guān)；碳水化合物與土壤水分含量顯著相關(guān)；蛋白質(zhì)與全氮、全磷顯著正相關(guān)，與全鉀極顯著正相關(guān)；膳食纖維與速效磷顯著負(fù)相關(guān)。礦質(zhì)元素中， 鐵與全鉀和速效鉀顯著負(fù)相關(guān)；鈣與有機(jī)質(zhì)顯著相關(guān)，與其他因素相關(guān)性較低；鉀與堿解氮極顯著正相關(guān)；鈉除了與速效鉀顯著相關(guān)外，與其他因素關(guān)系不密切。進(jìn)一步用RDA 分析驗(yàn)證得到，累積貢獻(xiàn)率為87.54%，可以反應(yīng)土壤因子與桄榔粉品質(zhì)性狀之間的相關(guān)性關(guān)系。逐步回歸分析表明，對(duì)淀粉含量影響最大的因子為全氮，表現(xiàn)為正效應(yīng)；碳水化合物的主要影響因子為土壤水分和速效鉀；蛋白質(zhì)受全鉀影響最大；膳食纖維的主要影響因子為速效磷，兩者負(fù)相關(guān)；影響桄榔粉水分的因素為有機(jī)質(zhì)、全氮、堿解氮、速效磷、速效鉀；影響鐵含量和鈣含量最大的因子分別是速效鉀和有機(jī)質(zhì)；影響鉀含量的因素有土壤水分、全氮和堿解氮，與鈉含量緊密相關(guān)的因素是全磷（負(fù)相關(guān)）和速效鉀（正相關(guān)）。對(duì)于桄榔的施肥管理，可適當(dāng)多施氮、鉀肥和有機(jī)質(zhì)，少施磷肥，以保證桄榔粉的品質(zhì)。