核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及高效栽培技術
——以陜西省商洛市商州區(qū)為例

核桃是世界優(yōu)良的干果與木本油料樹種，以其豐富的營養(yǎng)和獨特的風味及多種保健功效，被列為世界四大干果之一。核桃更是陜西省商洛市商州區(qū)重要的經(jīng)濟果樹之一，被廣大果農(nóng)譽為“油料莊稼”。隨著人們生活水平的不斷提高，對核桃優(yōu)質、營養(yǎng)、綠色的消費需求不斷增大，生產(chǎn)優(yōu)質核桃對打造商洛核桃特色品牌和提高商洛核桃產(chǎn)業(yè)市場競爭力具有重要意義。近年來，商州區(qū)積極應用核桃新品種和栽培新技術，經(jīng)過試驗、示范推廣證明，通過適地適樹選用優(yōu)良品種、合理栽植和加強土肥水管理、整形修剪、綜合防治病蟲害等科學化管理，成效顯著。

一、核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

商州區(qū)地處秦嶺東段南麓，屬亞熱帶至暖溫帶的過渡區(qū)，氣候溫和，光照充足，雨量充沛，年均氣溫7.8～13.9℃，全年無霜期210 天，年均降雨量710～930 毫米，土壤為棕壤、紅棕壤和褐土，其中以棕壤最多。商州特殊的地理、氣候環(huán)境，為核桃的生長提供了得天獨厚的自然條件，是核桃生長的最佳區(qū)域。

商州區(qū)是核桃生產(chǎn)的優(yōu)生區(qū)，核桃是商州區(qū)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)?！笆濉逼陂g迎來了商洛核桃難得的發(fā)展機遇，栽培面積不斷擴大。受農(nóng)村勞動力減少的影響，種植核桃相對用勞較少，已經(jīng)成為山區(qū)農(nóng)民的首先致富項目，區(qū)政府提出發(fā)展核桃總體規(guī)劃，力爭“十四五”末，全區(qū)核桃栽植面積達4.67 萬公頃，其中良種建園1 萬公頃。依托基地、精深加工，打造品牌，使全區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)值達5 億元，農(nóng)民人均核桃收入1250 元。

商州區(qū)現(xiàn)有核桃樹4.39 萬公頃，1500 萬株，其中：良種0.67 萬公頃，200 萬株。核桃產(chǎn)量3180 萬千克，產(chǎn)值4 億元，農(nóng)民人均年收入1000 元，戶均3000 元。建成百畝以上核桃基地38 處，核桃專業(yè)村達85 個，核桃產(chǎn)業(yè)合作社14 個，會員5500人。發(fā)展紅仁核桃200公頃，主要分布在甘河村、任家后、付村、任村、張底、上河、七星村。

商州區(qū)栽植優(yōu)良品種30 種，其中引進品種20 種。本地優(yōu)良品種有薄皮綿仁核桃、麻子核桃、大果型牛蛋、大馬牙、大炮、雞蛋皮核桃、紙皮核桃、元寶、陳倉核桃等；同時作為仁用型的有露仁核桃；引進優(yōu)良主栽品種主要有二季子、元豐、遼核1-4 號、阿七、上六、阿九、西洛、山西龍眼、新疆隔年、中林1-5 號，香玲、魯光、扎343、禮品1-2 號、清香、美國紅仁、薄殼山核桃等。

二、核桃優(yōu)質高效發(fā)展技術

育苗以基地為主，培育一、二級優(yōu)質良種壯苗。其中，一級苗標準為：苗高60厘米以上，基徑1.2 厘米以上，主根保留長度大于20 厘米，側根條數(shù)多于15 條。二級苗標準為：苗高30～60 厘米，基徑1～1.2 厘米，主根保留長度15～20 厘米，側根數(shù)多于15 條。

良種壯苗是核桃優(yōu)質豐產(chǎn)的基礎，苗木引進和調運必須嚴把苗木質量關，確保苗木質量。低于二級苗的為不合格苗，一般不能用于建園。

核桃建園選擇在背風向陽、地勢平緩、排水良好的川塬、溝坪、丘陵或緩坡地中、下部；山坡地坡度不超過46.6%，海拔在500～1100 米，無霜期在195 天以上，要求土層厚度應在1 米以上，地下水位1.5 米以下，pH 值為6.5～8 的沙壤土或輕黏土。核桃樹為深根性樹種，栽植前要求進行大穴整地，樹穴規(guī)格挖成80 厘米×80 厘米×100 厘米見方。每穴施用充分腐熟的農(nóng)家肥20～30 千克，與表土混合填入坑內。另外還應避免在山谷、低洼或風口處建園，園地附近無大氣、水質、土壤污染，環(huán)境質量要符合國家有關無公害生產(chǎn)環(huán)境要求，土壤瘠薄的地方不宜建園栽植。栽植密度可采用5 米×5 米或5 米×6 米。對晚實良種核桃建園可采用6米×8 米或8 米×9 米的株行距。栽植分春栽、秋栽。春栽多在土壤解凍后至萌芽前進行，秋季多在落葉后至地面上凍前栽植。栽植時，用鐵锨在坑穴中挖一小坑，將苗木栽入坑內，埋土深度以高出原根系土痕3～5 厘米為宜。做到栽端扶正、根系舒展、埋土緊實，栽后立即灌足定根水。待水下滲后覆土保墑，并修筑蓄水盤，用1 米×1 米的地膜覆蓋樹盤，保墑增溫，減少土壤水分蒸發(fā)，確保苗木成活。因此要按照“四大一膜”（大苗、大坑、大水、大肥、覆地膜）技術建園，使樹體生長健壯。

主要做好定干、整形修剪、墾復、施肥、合理間作、樹干涂白和疏花疏果等。使園地經(jīng)常保持無雜草,對立地條件差、坡度較大的地方，通過挖魚鱗坑，修反坡梯田、撩壕或修樹盤、蓄水坑的辦法，保持水土，改良土壤。施肥以核桃專用肥和有機肥為主。施用方法有撒施、環(huán)形溝施和放射溝施，施后用土壤覆蓋即可。幼樹環(huán)狀施肥，每株施有機肥30～50 千克，或磷酸鉀復混肥0.5 千克。成年樹采用放射狀施肥法，初果樹每株施有機肥50～100 千克，或氮、磷、鉀復混肥1 千克。盛果期樹每株施有機肥100～250 千克，或氮、磷、鉀復混肥2.5 千克。采取整形與修剪措施培育核桃合理樹形，有主干疏層形、自然圓頭形和開心形。

春季預防“倒春寒”，以免核桃凍害。夏季是核桃樹病蟲害多發(fā)期，主要有核桃舉肢蛾、核桃小吉丁蟲、黃須球小蠹、雙鬃尖尾蠅、云斑天牛、銀杏大蠶蛾、芳香木蠹蛾、核桃橫溝象、核桃黑斑病、核桃枝枯病、核桃流黑水病等病蟲害。堅持“以預防為主，治療為輔；以綜合防治為主，藥物防治為輔；以生物防治為主，高效、低毒、低殘留的化學農(nóng)藥防治為輔”的原則，采取各種農(nóng)業(yè)技術措施，狠抓地下防治，通過擴盤墾覆、清除雜草落葉、摘拾蟲果、剪除干枯病蟲枝、藥塞蟲孔、捉蟲砸卵、根際藥封、樹干涂白、噴施青蟲菌和蘇云金桿菌、施放寄生蜂、保護鳥類天敵、樹下養(yǎng)雞等，達到綜合防治病蟲害的目的。

核桃在8 月下旬至9月上旬是最佳采收時期，避免提前采青。根據(jù)不同品種采用成套加工機械脫皮、清洗、烘干、分級、包裝銷售，可有效提高核桃的商品品質和市場競爭力，提升核桃的經(jīng)濟效益。

要進一步整頓、充實、提高農(nóng)民技術協(xié)會，積極開展核桃開發(fā)技術咨詢服務，加強技術培訓，充分發(fā)揮基層林業(yè)站的職能作用，通過科技下鄉(xiāng)，邀請專家講課，舉辦電視講座等形式推廣先進實用技術，培養(yǎng)技術骨干。力爭每戶有一人掌握核桃開發(fā)實用技術，做到低投入高產(chǎn)出。

建立標準化示范核桃園，進行良種示范，栽培模式示范及新技術示范。積極與大專院校、科研機構進行協(xié)作，聘請專家作技術顧問、加強核桃栽培、加工、儲藏、新產(chǎn)品開發(fā)等技術的研究。建立健全以示范、試驗、技術推廣為中心的服務體系，并通過示范觀摩、技術講座等方式引導農(nóng)民進行標準化無公害生產(chǎn)，以提高核桃生產(chǎn)的科技含量和產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。