保護(hù)模式“活起來”

每個(gè)工業(yè)遺產(chǎn)身上都背負(fù)著一段獨(dú)特的歷史記憶，如何發(fā)掘、再現(xiàn)，并準(zhǔn)確地表達(dá)出工業(yè)遺產(chǎn)背后的故事是重點(diǎn)。工業(yè)遺產(chǎn)的保護(hù)，不應(yīng)是“福爾馬林”式的被動(dòng)的保護(hù)，而應(yīng)遵循工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)的特點(diǎn)，在保護(hù)的前提下通過功能轉(zhuǎn)換，進(jìn)行適應(yīng)性再利用。

寶鋼 圖/視覺中國

園區(qū)式

目前的工業(yè)遺產(chǎn)大多位于城市發(fā)展的核心地區(qū)，工業(yè)遺產(chǎn)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值十分明顯，充分利用工業(yè)遺產(chǎn)的各種設(shè)施，挖掘其潛力，通過產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，并賦予其新的功能，能夠?qū)崿F(xiàn)場(chǎng)地群體建筑和設(shè)施的最高效的利用，減少建設(shè)成本。

中國主題公園研究院產(chǎn)業(yè)旅游研究分院院長(zhǎng)于雨是國內(nèi)工業(yè)旅游方面的資深學(xué)者，參與設(shè)計(jì)國內(nèi)多個(gè)葡萄酒酒莊，在他看來，把以“黑色經(jīng)濟(jì)”重工業(yè)為主的工業(yè)遺產(chǎn)打造成工業(yè)旅游的景區(qū)，是城市更新的一部分。

而把在廢棄的工業(yè)舊址上，通過保護(hù)和再利用原有的工業(yè)機(jī)器、生產(chǎn)設(shè)備、廠房建筑等等，改造成一種能夠吸引現(xiàn)代人們了解工業(yè)文化和文明，同時(shí)具有獨(dú)特的觀光、休閑和旅游功能的新方式?！昂谏傅氖墙饘?、制造等工業(yè)，它們所占的地理位置比較好，在以工業(yè)為重的時(shí)代，工廠往往依交通運(yùn)輸要道而建，如城市中心或江河邊，以如今旅游資源的視角來看，一些工業(yè)遺址擁有十分優(yōu)越的旅游條件。工業(yè)遺產(chǎn)并不是說這些工廠留下的空間對(duì)人們的生活沒有用就要全部鏟除，而是要保護(hù)性開發(fā)?！?/p>

利用原來的生產(chǎn)空間，實(shí)現(xiàn)資源的節(jié)約、減少建筑垃圾，從而實(shí)現(xiàn)工業(yè)建筑全生命周期的可持續(xù)發(fā)展，而最大限度保留原有空間和氣氛的方式莫過于園區(qū)式的工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)。

北京首鋼曾經(jīng)是好幾代人的工業(yè)記憶。北京首鋼始建于1919年，是我國工業(yè)發(fā)展史的重要代表。新中國成立初期，我國工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，首鋼承擔(dān)起多項(xiàng)科技創(chuàng)新任務(wù)。一代代首鋼人艱苦奮斗、自主創(chuàng)新，創(chuàng)造了多項(xiàng)世界第一、中國第一。進(jìn)入21世紀(jì)，為城市發(fā)展空間布局需要，首鋼啟動(dòng)了史無前例的“鋼鐵大搬遷”，工業(yè)園區(qū)保留了下來，經(jīng)過修繕和再設(shè)計(jì)，電廠、制氧廠、煉鋼爐等保留下來，向游客們敘述它們?cè)?jīng)的輝煌。

這次改造中，知名酒店集團(tuán)香格里拉帶著首鋼香格里拉酒店和“香啤坊”入駐首鋼園，成為新與舊的連接地，廠房結(jié)構(gòu)、汽輪機(jī)組等工業(yè)設(shè)備被完全保留下來，幾根混凝土本色的柱子，也只進(jìn)行沖洗而不做翻新，盡可能展現(xiàn)百年首鋼的歷史感。但同時(shí)，酒店內(nèi)部也應(yīng)用了中式元素、現(xiàn)代化風(fēng)格、綠色的可持續(xù)理念以及高科技設(shè)備設(shè)施，確保符合當(dāng)代的舒適體驗(yàn)。

相似的鋼鐵記憶也存在于上海的寶鋼園區(qū)。原料碼頭、三座世界級(jí)高爐、熱軋廠、冷軋廠等設(shè)備完美地留存下來，讓人們一窺曾經(jīng)世界頂級(jí)的工業(yè)設(shè)施。四座巍峨的高爐是寶鋼標(biāo)志性的設(shè)備，在這里冶煉的鐵水，將通過魚雷罐車運(yùn)往煉鋼轉(zhuǎn)爐。第一座高爐是一期建設(shè)的時(shí)候全套從日本引進(jìn)，其余三座高爐基本上由國人自己建設(shè);熱軋車間門口擺放著具有歷史意義的熱軋“第一卷”，紀(jì)念1989年8月3日2050mm熱軋第一卷由上海寶鋼冶野金建設(shè)公司設(shè)計(jì)室出品，獲得建筑工程魯班獎(jiǎng)……

“鋼鐵森林”見證了中國人在工業(yè)化道路上走過的艱辛足跡?！拔覀冋幵诠I(yè)時(shí)代向后工業(yè)時(shí)代轉(zhuǎn)換的重大的轉(zhuǎn)化時(shí)期?！庇谟瓯硎?，“任何一個(gè)開始發(fā)展工業(yè)旅游的國家都處于相對(duì)富有的階段。經(jīng)濟(jì)沒有發(fā)展起來的國家是不能談工業(yè)旅游的，那時(shí)候還指著工廠賺錢，而現(xiàn)在我們要拋棄‘黑色經(jīng)濟(jì)，選擇擁抱‘綠色經(jīng)濟(jì)，正是我們國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展起來之后勢(shì)必的轉(zhuǎn)型方向?！?p>

寶鋼 圖/ 視覺中國

“老的工業(yè)廠房在最初建筑設(shè)計(jì)的時(shí)候考慮到它是為機(jī)器而建造的空間，而現(xiàn)在的空間主體是以人為主，它的場(chǎng)所精神發(fā)生了巨大變化。有些新時(shí)代成長(zhǎng)起來的年輕人非常好奇父輩當(dāng)年工作環(huán)境是什么樣的。老式的工廠漸漸消失在時(shí)代的洪流中，即使現(xiàn)在年輕人在工廠里工作，很多人也是身處現(xiàn)代智能化的工廠。年輕人的好奇，上年紀(jì)的人的懷舊，他們會(huì)有意愿來到這些老的工業(yè)遺存的地方，進(jìn)而產(chǎn)生體驗(yàn)消費(fèi)的需求。我覺得是因?yàn)檫@一種新的需求，才讓工業(yè)遺產(chǎn)旅游大量發(fā)展起來。”于雨這樣說道。

博物館式

原國家文物局局長(zhǎng)、現(xiàn)故宮學(xué)院院長(zhǎng)單霽翔曾經(jīng)談過他的工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)觀：“對(duì)于保護(hù)工業(yè)遺產(chǎn)，很多人會(huì)有一些看法和誤解，首先覺得它已經(jīng)老舊了，已經(jīng)不生產(chǎn)了、退出歷史舞臺(tái)了，沒必要保護(hù);第二覺得從景觀來說，工業(yè)遺產(chǎn)不像古建筑，修繕起來那么漂亮;再有，畢竟已經(jīng)生產(chǎn)過的，會(huì)有污染的痕跡在。這些都是人們的認(rèn)知問題。但工業(yè)遺跡是為我們?nèi)缃裥腋Ｉ钭龀鲐暙I(xiàn)的載體，我們保護(hù)那些歷史悠久的古代遺產(chǎn)，這個(gè)鏈條不能到我們這個(gè)時(shí)代斷裂了，我們的后人會(huì)說為什么你們這一代人什么都沒留下，那個(gè)時(shí)代的貢獻(xiàn)不能被抹殺，建立博物館是要維持它的延續(xù)性，讓它依舊能活在社會(huì)生活中，賦予它活化的能力?！?/p>

單霽翔提到的博物館模式是工業(yè)遺產(chǎn)利用的最常見做法，一般利用建筑和設(shè)施的內(nèi)部空間永久性展示工業(yè)生產(chǎn)過程、工業(yè)產(chǎn)品、工業(yè)文化、工人生活及工作環(huán)境等。博物館模式能夠表現(xiàn)工業(yè)遺產(chǎn)的真實(shí)性，更生動(dòng)地展示工業(yè)遺產(chǎn)物，保存原有的工作環(huán)境，甚至能夠?yàn)閰⒂^者提供過程體驗(yàn)，使參與者親身感受工業(yè)生產(chǎn)的快樂，增加了博物館的活動(dòng)性和趣味性。

國外比較出名的改造案例是德國魯爾區(qū)的關(guān)稅同盟工業(yè)旅游區(qū)。它曾經(jīng)的工業(yè)遺產(chǎn)和首鋼類似，關(guān)稅煤礦曾擁有世界上最高的高爐。關(guān)稅同盟煤礦工業(yè)區(qū)占地約1平方公里，曾是世界上規(guī)模最大、最現(xiàn)代化的煤炭運(yùn)輸系統(tǒng)。如今這里成為現(xiàn)代工業(yè)建筑的標(biāo)簽區(qū)，是整個(gè)魯爾區(qū)的文化藝術(shù)中心。位于工業(yè)區(qū)的紅點(diǎn)藝術(shù)設(shè)計(jì)中心，是紅點(diǎn)設(shè)計(jì)獎(jiǎng)主辦機(jī)構(gòu)所在地，也是北威州的設(shè)計(jì)中心。其舉辦的紅點(diǎn)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)，素有全球設(shè)計(jì)界的奧斯卡之稱。gzslib202204021506

青島啤酒博物館 圖/視覺中國

在這方面，青島啤酒建造的青島啤酒博物館是比較好的國內(nèi)實(shí)踐。它是中國第一家以啤酒為主題的博物館，同時(shí)是國家4A級(jí)旅游景區(qū)、國家二級(jí)博物館、國家首批工農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)。青島啤酒博物館共分為三個(gè)參觀展覽區(qū)域，百年歷史和文化、啤酒生產(chǎn)流水線、多功能娛樂區(qū)。其中，最具有核心價(jià)值的區(qū)域是青啤百年歷史和文化展區(qū)。在這里，游客可以通過詳盡的圖文資料了解啤酒的神秘起源、青啤的悠久歷史和榮譽(yù)、青島國際啤酒節(jié)、國內(nèi)外重要人物參觀來訪的情況，展現(xiàn)了許多從歐洲和全國收集的文物、圖片、資料以及青島啤酒各個(gè)階段的實(shí)物。從了解歷史到觀看生產(chǎn)流程再到品嘗實(shí)物，青島啤酒通過故事線增加了整個(gè)游覽活動(dòng)的趣味性，給游客留下深刻印象，也讓游客感受青島啤酒的魅力。

藝術(shù)文創(chuàng)模式

另一方面，工業(yè)建筑具有大方簡(jiǎn)潔的特點(diǎn)，有很強(qiáng)的現(xiàn)代藝術(shù)氣息。工業(yè)建筑空間既可以作為創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)和設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的展示中心，還可以作為創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)和設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)的辦公場(chǎng)所。將商業(yè)引入工業(yè)遺產(chǎn)區(qū)，與創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，建設(shè)成為集畫廊、藝術(shù)工作室、設(shè)計(jì)公司、時(shí)尚店鋪等于一體的多元文化空間。

大名鼎鼎的798藝術(shù)區(qū)，堪稱國內(nèi)工業(yè)遺產(chǎn)向藝術(shù)文創(chuàng)模式發(fā)展的一個(gè)典范，也是探討國內(nèi)工業(yè)旅游發(fā)展不可能繞過的話題。798位于CBD和遠(yuǎn)郊之間過渡地帶，之所以被人們看作工業(yè)遺產(chǎn)，不只是因?yàn)樗木薮蟀浪箯S房，也不只是因?yàn)樗鳛橐粋€(gè)成功藝術(shù)群落的聲名。

798藝術(shù)區(qū)的前身是“一五”期間建設(shè)的北京華北無線電聯(lián)合器材廠。2000年12月，該廠區(qū)多家分廠整合重組為北京七星華電科技集團(tuán)有限責(zé)任公司，由于資產(chǎn)重組，大量廠房被閑置。2002年2月，美國人羅伯特租用了一處120平方米的閑置廠房，并將其改造成為前店后公司的模式。他的藝術(shù)家朋友們?cè)趨⒂^羅伯特的公司時(shí)紛紛看中這里的寬敞空間和低廉租金，于是陸續(xù)有藝術(shù)家租下了廠房作為工作室、畫室、展示間、陳列室。

最終這里發(fā)展成為北京市地標(biāo)類文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，酒吧、餐廳、咖啡店、書店、畫廊等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所點(diǎn)綴其中，這種模式也帶動(dòng)了國內(nèi)一大批形形色色的“文化創(chuàng)意園區(qū)”。而后期隨著園區(qū)的名聲鵲起，大量資本進(jìn)入了園區(qū)，短時(shí)間內(nèi)就炒起了園區(qū)地價(jià)，并拉高了園區(qū)內(nèi)的消費(fèi)。同時(shí)經(jīng)過多次整改修繕，目前的798廠區(qū)一片簇新，反而失去了原有的古樸滄桑氣息和創(chuàng)意感，在本來的主要游客群體、主要消費(fèi)者群體——本地附近居民和在京大專院校師生中，798園區(qū)的美譽(yù)度開始下降。

798 給老廠區(qū)的藝術(shù)改造提供了很好的實(shí)踐樣本 圖/ 視覺中國

作為藝術(shù)群落生機(jī)勃勃后逐漸被繁榮的商業(yè)和發(fā)達(dá)的地產(chǎn)所包圍。有人質(zhì)疑它漸漸流于塵俗，但無論如何，798給老廠區(qū)的藝術(shù)改造提供了很好的實(shí)踐樣本，讓我們思考如何在引進(jìn)資金促進(jìn)發(fā)展的同時(shí)，盡量讓創(chuàng)意工業(yè)園區(qū)保持原有風(fēng)貌和品牌形象，成為真正的藝術(shù)嘉年華。

互動(dòng)體驗(yàn)?zāi)Ｊ?/h3>

近年來，增強(qiáng)旅游項(xiàng)目的互動(dòng)性成了不少從業(yè)者絞盡腦汁的新方向，工業(yè)遺產(chǎn)游項(xiàng)目也不例外。因此，工業(yè)基地改造而成的影視基地也成了延續(xù)文化的一種方式。

此前大熱的親情電影《你好，李煥英》電影票房及口碑的持續(xù)走高，位于襄陽的電影拍攝地，原衛(wèi)東機(jī)械廠成了熱門打卡地。廠區(qū)內(nèi)的食堂、飯店、理發(fā)店、幼兒園等成為人們?nèi)【芭恼盏牡胤?。這里縱橫的鋼架、裸露的水管、掉色的門窗、紅磚砌成的瓦房以及其他生活場(chǎng)景，散發(fā)著濃厚的懷舊氣息，引起人們對(duì)過去生活的回憶。

上海1933老場(chǎng)坊也是典型，它是原上海工部局宰牲場(chǎng)，由工部局出資興建、著名英國設(shè)計(jì)師巴爾弗斯設(shè)計(jì)而成。曾經(jīng)的宰牲場(chǎng)，現(xiàn)如今已經(jīng)是上海市優(yōu)秀歷史建筑、全國工業(yè)旅游示范點(diǎn)。它還是上海經(jīng)典的影視劇取景地之一，綜藝節(jié)目《奔跑吧，兄弟》、電影《小時(shí)代》都在此地取景。

工業(yè)民宿、工業(yè)酒店也是一種新穎的工業(yè)遺產(chǎn)轉(zhuǎn)型方式。傳統(tǒng)民宿是利用農(nóng)民空閑房屋進(jìn)行改造的住宿服務(wù)設(shè)施，而工業(yè)民宿則是結(jié)合工業(yè)建筑空間很大、結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)、二次隔斷和分層改造容易等特點(diǎn)，通過創(chuàng)意設(shè)計(jì)和文化賦能，將冰冷的工廠變成溫馨的港灣。

杭州市借助國家大力發(fā)展運(yùn)河文化帶建設(shè)之機(jī)，利用市區(qū)的老廠房和國家絲產(chǎn)品國家儲(chǔ)備庫等工業(yè)遺產(chǎn)，改造成特色酒店，衍生出祈利、祈悅、祈居三大酒店系列品牌，加強(qiáng)與運(yùn)河沿線大兜歷史文化街區(qū)的整合發(fā)展，成為利用工業(yè)遺產(chǎn)開發(fā)特色民宿酒店的成功案例。

上海世貿(mào)深坑洲際酒店項(xiàng)目也是這類實(shí)踐的典型，深坑酒店前身是一個(gè)荒廢的采石場(chǎng)，作為一處極為棘手的工業(yè)遺存，這片區(qū)域一直在無聲中等待。2006年世茂集團(tuán)決定利用深坑的自然環(huán)境，打造世界上第一個(gè)建立在廢石坑里的五星級(jí)酒店，化城市“傷痕”為“瑰寶”。酒店耗時(shí)11年，打破了向上生長(zhǎng)的傳統(tǒng)酒店建造模式，實(shí)現(xiàn)工業(yè)遺跡與自然的共生共榮，為可持續(xù)發(fā)展開拓更豐富的想象空間，向自然借靈感，以“城市治愈自然”的理念，向世界輸出了可持續(xù)發(fā)展的新方案。

1933現(xiàn)狀 圖/全景網(wǎng)

? 活著，才是最好的保護(hù)

除了已經(jīng)“功成身退”的產(chǎn)業(yè)留下的工業(yè)遺產(chǎn)可以開發(fā)，現(xiàn)有老品牌、老產(chǎn)業(yè)也可以將自身擁有的仍然活著的工業(yè)遺產(chǎn)，如早期建筑和品牌開發(fā)、再利用。

“每個(gè)上海人都喝過”的光明乳業(yè)1951年在上海誕生后成為知名品牌。在2014年，光明乳業(yè)華東中心工廠就已經(jīng)開放了工業(yè)旅游的參觀;2019年，光明乳業(yè)以“一滴牛奶的生命旅程”為活動(dòng)主題，對(duì)原奶制作成不同品牌奶制品的流程進(jìn)行展示。

“以酒莊為例，酒莊轉(zhuǎn)型成工業(yè)旅游就是在葡萄酒生產(chǎn)的場(chǎng)所上增加了互動(dòng)性很強(qiáng)的觀光、品鑒和體驗(yàn)的部分。這時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)工業(yè)旅游發(fā)生了一個(gè)巨大變化，它的核心產(chǎn)業(yè)已經(jīng)不是工業(yè)本身了，而是以游客為中心，轉(zhuǎn)而會(huì)讓生產(chǎn)環(huán)節(jié)發(fā)生巨大變化。原本工廠做生產(chǎn)的時(shí)候，布置發(fā)酵罐，除酒罐、調(diào)配罐以及項(xiàng)目桶的儲(chǔ)存區(qū)，都是按照生產(chǎn)的最高效的流程來布的。加入了強(qiáng)互動(dòng)的旅游單元之后，酒莊或酒廠開始面臨了一個(gè)新的挑戰(zhàn)——不光是工人要使用這個(gè)廠房，游客也要使用，而游客必須要有自己的參觀通道。原來工廠的設(shè)計(jì)原則是以酒廠高效的產(chǎn)能為優(yōu)先。但葡萄酒酒莊有一個(gè)特點(diǎn)，每年的采摘季和生產(chǎn)期，也就是9月份到10月份這兩個(gè)月比較忙，而游客則沒有時(shí)間限制。長(zhǎng)此以往，適合做文旅、適合對(duì)外開放的酒廠和酒莊慢慢地開始以游客的參觀的舒適度來布置生產(chǎn)內(nèi)容。”于雨介紹道。

工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)正在以多種形式推進(jìn)中，目前已經(jīng)頗具規(guī)模。那么以往留存下來的工業(yè)遺址都能成為被保護(hù)、被開發(fā)的工業(yè)遺跡嗎？

于雨認(rèn)為：“以上海為例子，作為曾經(jīng)的工業(yè)城市，它的工業(yè)遺跡如寶鋼、上海船廠等工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)和二次開發(fā)做得非常不錯(cuò)，現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)如光明乳業(yè)、清美也都能在自己產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展新文旅。但工業(yè)遺跡的轉(zhuǎn)化成功率相對(duì)較低，很容易失敗。從商業(yè)角度上，很多工業(yè)遺跡的產(chǎn)權(quán)擁有者并不會(huì)優(yōu)先將手上的工業(yè)遺跡轉(zhuǎn)型為承載文旅、歷史意義的工業(yè)遺產(chǎn)?！?/p>

除了只能“等待”被開發(fā)的工業(yè)遺跡，正在開發(fā)中的工業(yè)遺產(chǎn)是否能發(fā)揮其自身的文化、歷史價(jià)值也是一個(gè)難題。上海交通大學(xué)風(fēng)景園林研究所所長(zhǎng)王云教授表示：“工業(yè)遺產(chǎn)改造在取得成績(jī)的同時(shí)，還存在著盲目開發(fā)、改造隨意等令人擔(dān)憂的問題?！?/p>