初中化學(xué)教材中“酸、堿、鹽”的教學(xué)研究

徐 浩

(江蘇省江陰市云亭中學(xué) 214422)

1 設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容

精析教材、課程標(biāo)準(zhǔn)和結(jié)合學(xué)校教學(xué)的具體要求以后，將知識(shí)進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整進(jìn)行教學(xué)，避免驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)在傳授知識(shí)的后面進(jìn)行的教學(xué)方式.

電解質(zhì)和pH：(1)什么是電解質(zhì)和非電解質(zhì)；(2)什么是電離；(3)什么是酸、堿、鹽，它們的分類和命名；(4)pH值的范圍、指示劑的種類.

堿：(1)什么是中和反應(yīng)；(2)分別學(xué)習(xí)氫氧化鈉(NaOH)、氫氧化鈣[Ca(OH)2]的性質(zhì)；(3)堿的通性；(4)什么是氨；(5)如何檢驗(yàn)銨鹽和銨根離子.

鹽：(1)鹽的溶解性；(2)鹽的通性；(3)金屬的活動(dòng)順序；(4)發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)的條件；(5)學(xué)習(xí)離子反應(yīng)；(6)練習(xí)實(shí)驗(yàn)題.

氧化物的性質(zhì)以及分類.

基本規(guī)律：(1)化合反應(yīng)規(guī)律；(2)成鹽氧化物的水化及其反應(yīng)規(guī)律；(3)離子進(jìn)行置換反應(yīng)的規(guī)律；(4)復(fù)分解反應(yīng)規(guī)律(電解質(zhì)).

將知識(shí)做以上安排既符合課本要求也體現(xiàn)了知識(shí)的系統(tǒng)性.將化學(xué)肥料中的氨和銨鹽與“堿”相結(jié)合進(jìn)行教學(xué)，不但可以驗(yàn)證堿的通性，還可以將磷肥和鉀肥與“鹽”類物質(zhì)進(jìn)行講解，加深學(xué)生對(duì)鹽類物質(zhì)的溶解性的掌握.

2 多種方式相結(jié)合進(jìn)行教學(xué)

以每一個(gè)單元的特點(diǎn)為依據(jù)，主要有以下實(shí)驗(yàn)的形式：

演示實(shí)驗(yàn)：對(duì)于一些比較有難度的實(shí)驗(yàn)以及一些設(shè)計(jì)新穎的實(shí)驗(yàn)，可以由教師自己進(jìn)行操作，以此來(lái)提高教學(xué)效率.以學(xué)生在學(xué)習(xí)金屬活動(dòng)性順序?yàn)槔?，初學(xué)的學(xué)生不容易寫出正確的化學(xué)方程式，因此可以選擇鋅(Zn)和稀鹽酸(HCl)、鐵粉(Fe)和稀硫酸(H2SO4)等反應(yīng)，讓學(xué)生充分觀察、分析和討論，使學(xué)生意識(shí)到矛盾的普遍性和特殊性.親自動(dòng)手實(shí)驗(yàn)會(huì)讓學(xué)生對(duì)于化學(xué)反應(yīng)的印象更加牢固，對(duì)于之后學(xué)生書寫化學(xué)方程式有一定的幫助.后面可以選用氫氧化鋇滴定稀硫酸并測(cè)試其導(dǎo)電性的實(shí)驗(yàn)和在無(wú)水醋酸與硫酸銅固體中加入氫氧化鈉固體的實(shí)驗(yàn)來(lái)講解離子反應(yīng)的知識(shí)，借此將離子反應(yīng)的所需條件掌握和將其本質(zhì)認(rèn)識(shí)得更加清晰.強(qiáng)調(diào)學(xué)生自己動(dòng)手實(shí)驗(yàn)比演示實(shí)驗(yàn)對(duì)學(xué)生具有更大的啟發(fā)作用.

實(shí)驗(yàn)測(cè)驗(yàn)：這個(gè)形式的最主要方式就是通過(guò)一定難度的實(shí)驗(yàn)題來(lái)檢查學(xué)生對(duì)所掌握的知識(shí)和對(duì)實(shí)驗(yàn)操作的熟練程度.由學(xué)生預(yù)先設(shè)計(jì)出進(jìn)行實(shí)驗(yàn)方案，然后獨(dú)立實(shí)驗(yàn)，最后通過(guò)實(shí)驗(yàn)得出相關(guān)結(jié)論，整理成實(shí)驗(yàn)報(bào)告.可以以下面兩個(gè)題目為例：

(1)請(qǐng)嘗試用氧化銅(CuO)、稀鹽酸(HCl)、鋅(Zn)為原料來(lái)制取銅單質(zhì).

(2)嘗試實(shí)現(xiàn)圖1所示轉(zhuǎn)變過(guò)程.

圖1

對(duì)于大部分學(xué)生來(lái)講，這都是一個(gè)很容易完成的實(shí)驗(yàn)測(cè)驗(yàn).

除此之外，還可以嘗試讓學(xué)生上臺(tái)演示、學(xué)生自我評(píng)價(jià)、實(shí)驗(yàn)競(jìng)賽等形式.采用簡(jiǎn)化的實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、將試劑藥品由學(xué)生統(tǒng)一發(fā)放等方法會(huì)有助于這個(gè)形式的實(shí)施.

實(shí)驗(yàn)習(xí)題：這個(gè)形式是在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生結(jié)合所學(xué)到的知識(shí)，經(jīng)過(guò)分析和討論等方式，先確定好實(shí)驗(yàn)方案后進(jìn)行實(shí)驗(yàn).這個(gè)形式的教學(xué)選用的習(xí)題大部分來(lái)自教材上的實(shí)驗(yàn)習(xí)題，并適量增加一些有較大難度的習(xí)題.以“怎樣用三種方法制取硫酸鎂”為例，讓學(xué)生相互討論以后，得出下列八種可能的方法：

①M(fèi)g+H2SO4②Mg+CuSO4

③MgO+H2SO4④MgO+SO3

⑤Mg(OH)2+SO3⑥Mg(OH)2+H2SO4

⑦M(jìn)gCO3+H2SO4⑧MgCl2+Ag2SO4

經(jīng)過(guò)討論后，最終確定①、③、⑦最合適，通過(guò)這三個(gè)實(shí)驗(yàn)，不僅對(duì)舊知識(shí)進(jìn)行了溫習(xí)，而且也教會(huì)學(xué)生要將理論與實(shí)際相聯(lián)系，值得注意的是，在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案時(shí)也要注意該方案是否可行.

教學(xué)與實(shí)驗(yàn)相結(jié)合的實(shí)驗(yàn)：在進(jìn)行“常見的酸”這部分知識(shí)的教學(xué)時(shí)，可以將教學(xué)和實(shí)驗(yàn)相結(jié)合，即進(jìn)行教學(xué)的同時(shí)也進(jìn)行實(shí)驗(yàn).將學(xué)生分為四個(gè)小組，分別進(jìn)行鹽酸性質(zhì)和硫酸性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)，每?jī)蓚€(gè)小組做一個(gè)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生每做完一個(gè)實(shí)驗(yàn)就進(jìn)行相互的分享實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果，讓學(xué)生相互交流討論進(jìn)而得到酸的通性.像這樣的教學(xué)形式，其效果會(huì)比只運(yùn)用演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)的形式效果好.

探索實(shí)驗(yàn)：這種形式的教學(xué)主要目的是解決學(xué)生在學(xué)習(xí)中的疑問(wèn)好激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性.以用氯化鋇溶液鑒別可溶性硫酸鹽為例，很多學(xué)生都會(huì)疑惑為什么要加入稀硝酸，在教材上的回答是為了避免雜質(zhì)影響，教師就可以讓學(xué)生在硫酸鈉和碳酸鈉溶液中分別加入氯化鋇溶液，可以觀察到都出現(xiàn)了白色沉淀，再滴加稀硝酸，硫酸鈉溶液中產(chǎn)生的沉淀不消失但碳酸鈉溶液中的沉淀消失不見，這樣可以幫助學(xué)生更好地理解知識(shí).

3 以探索實(shí)驗(yàn)為例，詳細(xì)論述“酸、堿、鹽”的教學(xué)設(shè)計(jì)

通過(guò)“實(shí)驗(yàn)探究教學(xué)”模式進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，教師應(yīng)當(dāng)結(jié)合學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)與本節(jié)課學(xué)習(xí)內(nèi)容，進(jìn)行合理的教學(xué)設(shè)計(jì).就“酸、堿、鹽”教學(xué)為例，可以有效打破教材的先后順序，并且針對(duì)初中學(xué)生的年齡特征，分為以下四個(gè)階段進(jìn)行教學(xué)，打造高質(zhì)量課堂.

3.1 接觸性階段

也可以視為學(xué)生學(xué)習(xí)的入門階段，因?yàn)椤八帷A、鹽”一章中主要是學(xué)習(xí)復(fù)分解應(yīng)用條件和無(wú)機(jī)物件的互相轉(zhuǎn)化關(guān)系，其中所包含的物質(zhì)種類比較多，并且顏色狀態(tài)也存在明顯的差距.所以在剛剛接觸的階段，可以為學(xué)生的未來(lái)學(xué)習(xí)埋下良好的鋪墊，保證教學(xué)的順利開展，降低了教師的教學(xué)難度，提高教學(xué)效率.

3.2 直觀感知階段

在“酸、堿、鹽”學(xué)習(xí)中，主要是通過(guò)學(xué)習(xí)兩種重要的酸推導(dǎo)出酸的通性；通過(guò)兩種重要的堿推導(dǎo)出堿的通性；最后通過(guò)三種重要的鹽推導(dǎo)出鹽的通性.隨后，可以總結(jié)出無(wú)機(jī)物之間互相轉(zhuǎn)化的關(guān)系.在本階段的學(xué)習(xí)中，需要組織學(xué)生探索具體物質(zhì)的性質(zhì)，使學(xué)生可以直觀地感知到重要物質(zhì)的性質(zhì).

3.3 理論感知階段

學(xué)生在經(jīng)歷了以上階段的實(shí)驗(yàn)探究后，能夠?qū)我坏乃?、堿、鹽性質(zhì)有了一定的了解與認(rèn)識(shí).在這基礎(chǔ)上，教師需要充分發(fā)揮自身的引導(dǎo)作用，使學(xué)生可以自主去歸納并且總結(jié)酸、堿、鹽的通性以及分解反應(yīng)的具體條件.

3.4 應(yīng)用和創(chuàng)造階段

在完成了以上步驟的學(xué)習(xí)之后，學(xué)生已經(jīng)深入的掌握了酸、堿、鹽的有關(guān)內(nèi)容.所以在這一階段，教師進(jìn)行教學(xué)的主要目標(biāo)就是可以讓學(xué)生可以將內(nèi)化的知識(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)橥饣膶?shí)踐，學(xué)生能夠?qū)ξ镔|(zhì)進(jìn)行鑒別和除雜.除此之外，還可以為學(xué)生布置一些具有創(chuàng)造性與實(shí)踐性的任務(wù)，比如去探究一些物質(zhì)的制備方法等.學(xué)生在這樣的鍛煉中，可以激發(fā)出自身的潛能，使學(xué)生的創(chuàng)新精神與創(chuàng)造能力得到有效培養(yǎng).例如：在鑒別H2SO2和NaOH的過(guò)程中，可以讓學(xué)生充分發(fā)揮自身主觀能動(dòng)性，設(shè)計(jì)多樣化的實(shí)踐方案，然后可以通過(guò)實(shí)驗(yàn)對(duì)證明其可行性，保證了學(xué)習(xí)的有效性.有一些能力較強(qiáng)的學(xué)生，可以找出十多種方法.為石蕊、酚酞、 Na2CO3溶液、BaCl2溶液、Ba(OH)2溶液、CuSO4溶液、FeCl2溶液等等.

通過(guò)這樣的學(xué)習(xí)方式，可以發(fā)現(xiàn)學(xué)生身上所蘊(yùn)含的無(wú)限潛能，進(jìn)而教師可以進(jìn)行深入的挖掘.

在學(xué)習(xí)了這一章的基礎(chǔ)知識(shí)之后，教師可以為學(xué)生設(shè)置一個(gè)對(duì)一個(gè)的問(wèn)題情景：請(qǐng)利用給你的藥品，自行設(shè)計(jì)并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作寫出對(duì)應(yīng)的化學(xué)方程式，同時(shí)可以注明哪一級(jí)別的反應(yīng).

學(xué)生在這樣的練習(xí)中，需要讓學(xué)生至少可以寫出A、B、C級(jí)的反應(yīng)各8個(gè)左右，如果可以寫出更多的反應(yīng)，教師可以給予適當(dāng)?shù)谋頁(yè)P(yáng)與獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)這樣的聯(lián)系，可以有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生對(duì)知識(shí)的探索欲望.并且學(xué)生之間還可以進(jìn)行合作與交流，實(shí)現(xiàn)資源共享，互相配合進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的操作、記錄等等，一些學(xué)生直接實(shí)踐了三四十個(gè)實(shí)驗(yàn)，并且總結(jié)出了將近70個(gè)化學(xué)方程式，有許多在以往學(xué)習(xí)中沒有見過(guò)或者用過(guò)的物質(zhì).根據(jù)教師實(shí)踐這樣的教學(xué)模式，可以看出教學(xué)成果的顯著提升，對(duì)挖掘?qū)W生潛能以及學(xué)生創(chuàng)造能力培養(yǎng)有一定的促進(jìn)作用.

4 整理與總結(jié)

由于實(shí)驗(yàn)比較耗費(fèi)時(shí)間，學(xué)生容易不重視學(xué)習(xí)理論知識(shí)，導(dǎo)致一部分學(xué)生的理論知識(shí)與學(xué)生實(shí)驗(yàn)不能相互融合.對(duì)于這類情況，就需要教師在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)的時(shí)候，也要對(duì)理論知識(shí)進(jìn)行整理、歸納和運(yùn)用.并且在每個(gè)單元的后面，搭配一些與本單元相關(guān)的實(shí)驗(yàn)習(xí)題，最好是強(qiáng)調(diào)規(guī)律和概念有關(guān)的習(xí)題.

習(xí)題的編排，可以按照“制備”、“分離”、“鑒別”、“除雜”的順序進(jìn)行，最后將這四種類型的解題規(guī)律進(jìn)行集中分析.

酸、堿、鹽這章的內(nèi)容在初中化學(xué)中占據(jù)重要的地位，并且這部分的內(nèi)容對(duì)于學(xué)生以后化學(xué)的學(xué)習(xí)也起著重要的作用.因此如何讓學(xué)生掌握好這部分內(nèi)容也是值得教師思考的一件事，值得注意的是，學(xué)生對(duì)于知識(shí)的掌握和鞏固不能依賴大量的習(xí)題，而應(yīng)該使學(xué)生將理論與實(shí)驗(yàn)相結(jié)合.