硬皮豆的飼用栽培價值①

楊子姍 胡 瓊 張云蓉 文 霞

（云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 云南昆明 650031）

云南熱區(qū)天然草地主要指森林遭破壞后形成的次生草地，由于水熱條件好，產(chǎn)草量高，為發(fā)展熱區(qū)畜牧業(yè)提供重要物質(zhì)基礎(chǔ)。云南熱區(qū)天然草地中，豆科牧草不多，禾本科牧草粗蛋白含量低，天然草地草種各有優(yōu)劣，制約了云南省熱區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展。云南南部熱區(qū)輪歇耕地資源豐富，且多為坡耕地，該地降雨量多，使得輪歇地水土流失問題嚴(yán)重。因此，利用南部熱區(qū)輪歇耕地資源實(shí)行糧草輪作，不僅可以生產(chǎn)大量優(yōu)質(zhì)干草，對保護(hù)耕地也具重要意義。目前，云南省有關(guān)冬閑田輪作品種篩選的研究較多，但夏季生長型豆科牧草的篩選報道相對較少。

硬皮豆屬植物［Macrotyloma（Wight&Arn.）Verdc.］主要分布在非洲和亞洲熱帶地區(qū)，約有25種，絕大多數(shù)為優(yōu)良豆科牧草。其中，大結(jié)豆（Macrotyloma axillareverde.）和硬皮豆（Macrotyloma uniflorum（Lam.）Verdc.）為我國主要栽培品種。大結(jié)豆主要于20世紀(jì)80年代引入我國云南、廣東等地［2.3］，而硬皮豆最早在我國臺灣南部（屏東）地區(qū)栽培［1］，在我國海南三亞、樂東和昌江等地栽培歷史悠久，于2012年通過全國草品種委員會審定，目前每年種植面積為2 000 hm2［4］。由于硬皮豆在云南熱區(qū)冬春季表現(xiàn)優(yōu)秀，在冬閑田輪作具有較大推廣前途。

1 植物學(xué)特征

硬皮豆屬多年生攀援、匍匐或直立草本，質(zhì)地柔嫩，莖纖細(xì)，被白色短柔毛，直立部分高30～60 cm；小葉3枚，質(zhì)薄，頂生小葉卵狀菱形，側(cè)生小葉偏卵形，長2.5～8.0cm，寬0.5～5.0cm，頂端圓或稍急尖，基部圓，無毛或被短柔毛，總?cè)~柄長1-7cm；托葉披針形，長4～10 mm?？偁罨ㄐ蚨炭s，通常2～5朵腋生成簇；花梗及花序軸長0～1.5 cm；苞片線形，長約2 mm；小花梗長1～7 mm；萼管狀，長約2 mm，裂片三角狀披針形，長3～8 mm；花瓣淡黃綠色，旗瓣中央有一紫色小斑，雄蕊二體（9＋1）；莢果線狀長圓形，長3～6 cm，寬4～8 mm，被短柔毛或幾無毛，先端延伸出長約5 mm的細(xì)鉤狀，每莢具種子5～8粒；種子長圓形或圓腎形，長4～6 mm，寬3～5 mm，淺或深紅棕色，上面有時有黑褐色斑點(diǎn)；二倍體，染色體數(shù)2n＝20、22、24。千粒重15～30 g。硬皮豆主要作為熱帶地區(qū)覆蓋作物、綠肥、飼料作物被廣泛種植。在分類學(xué)上，硬皮豆屬最初歸屬鐮扁豆屬（DolichosLinn），曾用拉丁名Dolichos uniflorusLam.［1］，如我國早期文獻(xiàn)《中國高等植物圖鑒》［5］曾將扁豆屬（LablabAdans）歸于鐮扁豆屬。

2 生物學(xué)特性

硬皮豆適應(yīng)范圍廣，主要生長環(huán)境為海拔0～1 800 m，年降雨300～2 000 mm，年均溫18～27℃，pH值5～8的沙土或重粘土，喜濕熱氣候，生長適宜溫度為25～35℃。低于20℃時，生長速度明顯降低。硬皮豆為短至中日照自花傳粉植物，耐旱、耐貧瘠能力強(qiáng)，在海南西南部，11月至次年2月，降雨量僅65～120 mm的地區(qū)能正常開花，結(jié)實(shí)良好。硬皮豆早生快發(fā)，生長迅速，作為先鋒植物時，播種6周后即可刈割；作為種子生產(chǎn)時，由于裂莢性弱，種子產(chǎn)量高。硬皮豆種子發(fā)芽率高，一般為90%～95%。一般在海南西部和南部地區(qū)，8～9月播種，10～11月進(jìn)入盛花期，11～12月結(jié)莢，12至次年1月種子成熟。若3～5月播種，生長至10～11月，未開花即枯死。

3 飼用價值

硬皮豆葉量豐富，莖葉柔嫩，營養(yǎng)價值較高，是家畜的優(yōu)質(zhì)飼料。云南熱區(qū)成熟期硬皮豆葉莖（葉/莖）鮮重比為2.19，干重比為1.78，而潤高扁豆分別為1.23、1.48。硬皮豆莖葉粗蛋白含量為11%～18%，種子粗蛋白含量為22%～25%（表1）［4］。用硬皮豆飼養(yǎng)牛，最初不喜食，但經(jīng)過一段時間后適中性好，干季飼養(yǎng)肉牛日增重0.25～0.64kg/（頭·d-1）。

4 生產(chǎn)性能

硬皮豆干草產(chǎn)量可達(dá)6t/hm2，種子產(chǎn)量為2 t/hm2，半干旱條件下，種子產(chǎn)量僅為0.2～0.4 t/hm2，平均為1 t/hm2。海南硬皮豆種子產(chǎn)量400～750 kg/hm2，云南夏季種植硬皮豆，100 d鮮草產(chǎn)量可達(dá)21.3 t/hm2，折合干草產(chǎn)量約4 t/hm2，其鮮草和干草產(chǎn)量比相同條件潤高扁豆分別高19.94%、8.63%。

5 栽培技術(shù)要點(diǎn)

較適合與一年生禾谷類作物或甘蔗等間作，也適合用作果園覆蓋。在多年生草地建植中可用作先鋒豆科牧草使用。用于飼草生產(chǎn)時，宜春、夏播種，但播種時間較靈活，播后2～3個月即可刈割利用；用于種子生產(chǎn)時，在海南宜9～10月播種。條播或穴播，株行距30～45cm，播種深度2～3cm，播后輕耙蓋土。用種量15.0～22.5kg/hm2。可施磷酸鈣600～900 kg/hm2作基肥。由于再生性差，用作飼草生產(chǎn)時，宜一次性刈割利用，生產(chǎn)種子時，由于裂莢性弱，可在種子充分成熟、植株干枯后，全部刈割，曬場曬干后進(jìn)行人工脫粒篩選。

6 推廣應(yīng)用前景

熱區(qū)水熱條件好，草資源豐富，產(chǎn)草量高，為發(fā)展熱區(qū)草地畜牧業(yè)提供重要物質(zhì)基礎(chǔ)。但我國熱區(qū)天然草地草種分布不平衡，部分草種粗蛋白含量不高，成為制約我國熱區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展的重要因素。我國熱區(qū)輪歇耕地資源豐富，利用熱區(qū)輪歇耕地資源實(shí)行糧草輪作，不僅可以生產(chǎn)大量優(yōu)質(zhì)干草，而且還有利于保護(hù)耕地。然而適合我國熱區(qū)，尤其是夏季短期性間、套、輪作的豆科牧草或飼料作物品種不多，其中潤高扁豆是目前較適合夏季填閑種植的豆科牧草。硬皮豆與潤高扁豆相比具有如下優(yōu)勢：（1）潤高扁豆種子費(fèi)用高，僅種子成本一項，即限制了該品種的推廣應(yīng)用，但崖州硬皮豆種子產(chǎn)量高，用種量低，推廣應(yīng)用前景即遠(yuǎn)高于潤高扁豆。（2）依據(jù)相關(guān)測定結(jié)果，相同生長時間的崖州硬皮豆鮮草產(chǎn)量顯著高于潤高扁豆，干草產(chǎn)量不低于潤高扁豆。（3）硬皮豆的草質(zhì)更柔嫩，葉量更豐富。盡管目前尚未對兩種牧草的營養(yǎng)價值進(jìn)行對比分析，但潤高扁豆?fàn)I養(yǎng)期莖葉粗蛋白含量為12.7%～14.1%［3］，而硬皮豆的粗蛋白含量為15.1%。因此，無論從成本，還是營養(yǎng)價值方面考慮，硬皮豆都更具推廣前景。

表1 硬皮豆的成分 單位：%