昌黎扇貝

在海灣扇貝界有這樣一個(gè)說(shuō)法，世界扇貝看中國(guó)，中國(guó)扇貝看河北，河北扇貝看秦皇島，秦皇島扇貝則要看昌黎，扇貝養(yǎng)殖量、加工量居全國(guó)縣域第一。2021年6月，昌黎扇貝被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

昌黎縣擁有全長(zhǎng)64.9公里的海岸線，溫度適宜，水質(zhì)優(yōu)越，餌料生物豐富。砂質(zhì)底質(zhì)、優(yōu)良的海域環(huán)境以及當(dāng)?shù)貪O民豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)造就了昌黎生食刺身級(jí)扇貝的出產(chǎn)。秦皇島昌黎縣從20世紀(jì)90年代開始規(guī)模化養(yǎng)殖海灣扇貝，產(chǎn)出的扇貝肉質(zhì)細(xì)嫩爽滑，汁水充沛，富有彈性，營(yíng)養(yǎng)豐富，鋅含量達(dá)40%～50%，蛋白質(zhì)含量更是高達(dá)60%以上，遠(yuǎn)高于其他地區(qū)同類產(chǎn)品。近年來(lái)，河北省昌黎縣為促進(jìn)扇貝養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展，通過(guò)改良扇貝品種、減小養(yǎng)殖密度等措施，在利于海洋生態(tài)恢復(fù)的同時(shí)，取得良好經(jīng)濟(jì)效益。

如今，昌黎扇貝不僅加工成冷鮮食品出口亞洲、美洲等地，還加工成休閑即食零食以及扇貝醬、扇貝罐頭、扇貝半成品等豐富多樣的深加工產(chǎn)品，讓消費(fèi)者一年四季都能品嘗到來(lái)自渤海灣昌黎的味道。