桃樹栽培管理技術(shù)

肖慧玲，靳紅霞

(東明縣林業(yè)局果樹站，山東菏澤 274500)

1 科學(xué)建園

1.1 園地規(guī)劃

桃樹建園要選擇陽光充足、地勢干燥、土層深厚、質(zhì)地疏松、通氣良好、有機(jī)質(zhì)含量高的砂壤土或壤土地塊建園，土壤厚度一般要求至少50 cm，土壤pH值6.0～7.5，一定不要在老桃園建園。經(jīng)營規(guī)模要適度，專業(yè)大戶、農(nóng)民合作社、機(jī)械化程度高的平原地塊以6.67 ～20 hm2(100～300畝)為宜，家庭經(jīng)營的小則0.67～1.33 hm2(10～20畝)，大則1.33～2 hm2(20～30畝)，不宜過大或過小。

優(yōu)先選擇交通便利的平地建園，做好栽植密度、機(jī)械化管理空間規(guī)劃，提前規(guī)劃好道路、排灌系統(tǒng)和建筑物等。栽植區(qū)冬季絕對氣溫不能低于-25 ℃，低于-25 ℃的地區(qū)要做保護(hù)地栽培。

1.2 品種選擇

應(yīng)堅(jiān)持因地制宜、適地適樹的原則。盡量選擇當(dāng)?shù)卦a(chǎn)或已經(jīng)試種成功、栽培時期較長、經(jīng)濟(jì)性狀好的品種。從外地引進(jìn)的新品種一定要通過試種，成功以后再大規(guī)模發(fā)展。切記新品種不一定是好品種，不要盲目跟風(fēng)炒作，一個園內(nèi)品種不宜過多,一般不超過3～4個。采摘果園可以適當(dāng)多點(diǎn)，搭配早中晚熟品種，以延長采摘期，突出特色和優(yōu)勢，有精品和品牌意識。

1.3 起壟栽培

桃樹不耐澇，短期積水即會引起死亡，必須超壟栽培。一般壟高30～40 cm，壟寬1.5～2.5 m。栽植株行距1～2 m×3～6 m。據(jù)調(diào)查，起壟后一年的生長量相當(dāng)于不起壟一年半的生長量，而且起壟可以增加土壤厚度，有利于根系的擴(kuò)展和下扎，使根系有更大的生存空間。起壟后可以使土壤的三面都被太陽照射到，增加了光照面積，有利于地溫的提升和通風(fēng)透光。

2 土肥水管理

2.1 土壤管理

果園生草包括自然生草和人工種草，一般當(dāng)?shù)夭莘N能夠形成自然群落時適合自然生草，自然生草要徹底清除藜等惡性雜草，保留蒲公英、藿香薊等良性雜草。人工生草常用草種有長柔毛野豌豆，白三葉、紫云英等。生草后要及時刈割，留茬高度15～20 cm為宜，一般一年刈割2～3次，每次刈割后每666.7 m2撒施7.5～10 kg尿素，同時要及時噴灑殺蟲劑，避免草中害蟲上樹危害。植樹后，第1年可以進(jìn)行樹下覆地膜或地布，防止壟上長草。從第2年開始，改為生草覆蓋。每年割草2～3次，覆蓋到壟上，可起到提高土壤有機(jī)質(zhì)、保墑和防止鹽堿上返的作用。起壟栽培要注意及時澆水，不可使根系過度干旱，最好采用滴灌。

2.2 肥水管理

秋施基肥寧早勿遲，桃樹秋季施基肥一般以9月中旬為宜。此期正是桃樹根系第三次生長高峰期，根系再生能力強(qiáng)，斷根、傷根易愈合，土壤溫度高，肥料轉(zhuǎn)化快,有利于吸收,有利于儲存養(yǎng)分。本次施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，施肥總量應(yīng)超過全年施肥量的60%以上，施肥方法，溝施穴施均可，切記有機(jī)肥一定要腐熟好，回填時一定要和表土混合均勻。生長期追肥，施肥次數(shù)和數(shù)量應(yīng)根據(jù)桃樹的品種、樹齡、樹勢、結(jié)果量而定。施肥的時間應(yīng)掌握在花芽生理分化期、硬核期和果實(shí)影大期各施1次，肥料種類宜氮磷鉀復(fù)合肥，但要適量控制氮肥的用量。

桃樹對水分非常敏感，一旦缺水應(yīng)及時灌溉，生產(chǎn)上應(yīng)掌握萌芽至開花前、硬核期和果實(shí)膨大期3個重要時期。萌芽至開花前這一時期合理澆水可避免開花不整齊，坐果率低等問題。硬核期是桃樹新梢快速生長期及果實(shí)的第1次迅速生長期，需水量多且對缺水極為敏感。果實(shí)膨大期是果實(shí)生長的第2次高峰期，果實(shí)體積的60%在此期生長，此期缺水，會嚴(yán)重影響果實(shí)的生長發(fā)育，個頭變小，品質(zhì)降低。北方地區(qū)天氣干旱，要掌握好秋季灌溉和冬季灌溉兩個關(guān)鍵時期，根據(jù)土壤墑情結(jié)合秋施基肥后適當(dāng)灌水，以有利于花芽分化和根系生長。封凍前干旱，要灌封凍水。

3 整形修剪

3.1 適宜樹形

傳統(tǒng)的桃樹栽培大都采用大冠稀植式，樹體高大，樹形復(fù)雜，如三主枝開心形，早期產(chǎn)量低，管理費(fèi)工費(fèi)力。隨著勞動力越來越稀缺，省力化栽培成為果園發(fā)展的必然趨勢，要求技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化，管理輕剪化，作業(yè)機(jī)械化。Y形樹形結(jié)構(gòu)簡單，技術(shù)簡單易學(xué)，樹體成形快，管理方便，省工省力省成本，與寬行密株的種植模式相結(jié)合，有利于機(jī)械化操作。Y形又叫V形或兩主枝挺身形，是一種高光效樹形，有2個骨干枝，在主枝上直接著生結(jié)果枝或小型結(jié)果枝組，每個主枝上著生40個左右結(jié)果枝，主枝單軸延伸，從屬關(guān)系分明。株行距1～2 m×3～6 m。當(dāng)株距小于1.5 m時，主枝上不留側(cè)枝，直接在主枝上著生結(jié)果枝，當(dāng)株距大于1.5 m時可以在每個主枝的側(cè)下方配備1～2個小型的結(jié)果枝組，在主枝的中上部直接著生結(jié)果枝。Y形定干高度70 cm左右。

3.2 樹形培養(yǎng)及修剪

栽植第1年當(dāng)新梢長至50 cm左右時(6月)，在樹干50 cm以上選擇生長勢好、鄰近著生，方向伸向行間的兩枝條做兩主枝，兩主枝開張角度25～30°，角度過大，背上枝優(yōu)勢強(qiáng)，易冒條，角度小兩主枝易上強(qiáng)，所以兩主枝夾角不能小于40°且不能大于60°，55°左右最合適。通過摘心、扭梢、拿枝等方式控制其他新梢的旺長，促進(jìn)成花，為防止兩主枝劈裂，8月要插上竹竿或架上鐵絲，把兩個主枝分別綁縛在兩個竹竿或兩根鐵絲上。一定要做好前促后控，長好樹，成好花，確保下年產(chǎn)量，做到以果壓冠。冬剪時疏除延長頭附近的競爭枝和過密枝，保持單軸延伸；疏除伸向樹冠內(nèi)膛的徒長枝、背上旺枝和過密枝等、多留側(cè)生、斜生的中庸細(xì)長枝；疏除過粗過大枝，促進(jìn)盡快成形，一般第二年成形結(jié)果通風(fēng)透光好，管理方便，便于機(jī)械化作業(yè)。

4 病蟲害管理

桃樹害蟲主要有蚜蟲、梨小實(shí)心蟲、桃小實(shí)心蟲、紅白蜘蛛、介殼蟲等，病害主要有桃穿孔病、黑霉病、桃黑星病、桃炭疽病等。

11月至次年2月(休眠期)徹底清園，清理樹上樹下的病殘果、枯枝落葉，集中深埋或燒毀。刮除粗翹皮及流膠，集中燒毀、并鉤殺枝干內(nèi)天牛幼蟲。然后噴5 °Be石硫合劑，消滅大部分越冬病蟲害源。3～4月是防治蚜蟲、梨小食心蟲、穿孔病的關(guān)鍵期，可用25%吡蚜酮2 500倍或2.5%氯氰菊酯1 000倍加5%中生菌素800倍液防治。麥?zhǔn)蘸笠苑览嫘∈承南x、紅白蜘蛛和各類病害為主，間隔15～20 d噴一次藥，可用50%吡蟲啉3 000倍或2.5%氯氰菊酯1 000倍加10%苯醚甲環(huán)唑800倍液。采收前10～15 d不再用藥。

5 花果管理

5.1 疏花疏果

桃樹易成花，除個別品種，特殊年份，一般不用人工授粉。進(jìn)入盛果期后，多數(shù)桃品種花芽數(shù)量大，坐果率高，樹體負(fù)載量大，需要疏花疏果。在盛花初期對坐果率高的品種，人工疏去除朝天花、畸形花、并生花和無葉枝上的花。疏花量通常為總花量的1/3。疏果時間越早越好，最好分兩次進(jìn)行。第1次疏果在花后20 d左右，主要疏除畸形果、幼小果、病蟲果、并生果等。第2次疏果在果實(shí)硬核期進(jìn)行，疏除病蟲、畸形果，內(nèi)膛弱枝上的小果。達(dá)到優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)。

5.2 套袋

套袋主要針對晚熟品種及中熟品種生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果。疏果后在當(dāng)?shù)刂饕οx蛀入果實(shí)前對全園徹底噴一次殺蟲殺菌劑，殺死果實(shí)上的蟲卵和病菌，再進(jìn)行套袋。套袋時應(yīng)按枝由上而下、由內(nèi)向外的順序進(jìn)行。切記無論繩扎或鉛絲扎袋口均需扎在結(jié)果枝上，千萬不要扎在果柄處，否則易引起落果。采果前不需撕袋，采果時將果和袋一起摘下，對著色品種，采收前一周左右撕袋著色，增加亮度。

6 果實(shí)采收及貯藏

果實(shí)的采收時間由其成熟度、銷售市場決定。采收過早產(chǎn)量低，品質(zhì)差；過晚，品質(zhì)優(yōu)，但不耐貯藏及運(yùn)輸。當(dāng)?shù)劁N售的桃果，九成熟左右時采收為宜。長期貯藏和遠(yuǎn)途運(yùn)輸?shù)模顺墒鞎r采收較好，既保證較好的品質(zhì)，也可減少貯藏過程中的損耗。水蜜桃不建議貯藏，硬肉桃中晚熟品種耐貯性較好，如映霜紅、瑞蟠21號等。桃貯藏保鮮首先要進(jìn)行果實(shí)分級與包裝，然后貯藏。