博山區(qū)甜櫻桃高產(chǎn)栽培技術(shù)

張建福，吳舉彬，龐延東，肖明華，徐麗，魏海蓉*

(1.博山區(qū)自然資源局，山東淄博 255200；2.沂源縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東沂源 256100；3.東平縣梯門鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)綜合服務(wù)隊，山東東平 271500；4.山東省果樹研究所，山東泰安 271000)

博山區(qū)位于魯中山區(qū)北部，海拔300～1 100 m，屬暖溫帶半濕潤季風氣候，光照充足，年均氣溫12.8 ℃，年平均降水682.4 mm，水源充足、無污染，全年無霜期201 d。適宜于甜櫻桃栽培，已成為博山區(qū)重要經(jīng)濟樹種之一。全區(qū)現(xiàn)有甜櫻桃面積800 hm2(1.2萬畝)，年產(chǎn)量1000萬kg左右，主要集中在博山區(qū)南部山區(qū)，分布于八陡鎮(zhèn)、石馬鎮(zhèn)、博山鎮(zhèn)和池上鎮(zhèn)。但在種植過程中存在果實色澤差、坐果率低及產(chǎn)量不穩(wěn)定等問題，嚴重影響經(jīng)濟收益。筆者就博山區(qū)露地甜櫻桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)進行總結(jié)，為甜櫻桃種植者提供參考。

1 栽培技術(shù)

1.1 建園選址

建園多在地勢較高、土壤肥厚疏松、排灌水條件良好、通透性好的砂壤地塊。低洼地片建園易出現(xiàn)霜凍危害、澇害、流膠病重、生長結(jié)果不良等。

1.2 品種選擇

齊早、美早、俄八、魯櫻3號、瑞德等品種綜合性狀良好，適宜當?shù)匕l(fā)展。砧木以馬哈利、吉塞拉表現(xiàn)較好，考特較差。馬哈利砧木長勢旺、能有效抵抗根癌病，適合山區(qū)瘠薄土地使用；吉塞拉6號有明顯的矮化作用，適合土層肥沃地片；考特砧木不抗根癌病。

1.3 苗木栽植

起壟栽植。定植前起壟，壟下寬1.8～2 m、上寬1.5～1.6 m，壟高40 cm，苗木栽植到壟上中線處。株行距2 m×4 m或3 m×4 m，挖穴長寬深為60 cm×60 cm×50 cm，每穴施腐熟有機肥40～60 kg，磷肥1～2 kg。苗木選用直徑0.7 cm以上、高80 cm以上、無機械損傷、無病蟲害、芽眼飽滿的植株，栽苗深度同圃地原深度為宜，栽后澆透定根水，覆蓋地膜。起壟栽植幼樹生長快，成形結(jié)果早，抗?jié)澈Α?/p>

2 栽后管理

2.1 土壤管理

甜櫻桃根系分布較淺，要求土壤透氣性好。甜櫻桃苗木定植后第1年9～10月除草清園，擴穴翻土，改良土壤。每年6～7月中耕除草，割草壓青。也可采用行間自然生草、樹盤覆蓋(秸稈、雜草或地布)。

2.2 施肥管理

基肥。8月下旬至10月上旬，結(jié)合深翻改土，每株施入腐熟有機肥50～100 kg 或每666.7 m2施入3 000～5 000 kg。

追肥。萌芽前以氮肥為主，每666.7 m2施尿素30～50 kg；果實迅速膨大期以氮、鉀肥為主，施入碳銨30 kg加硝酸鉀10 kg，或施用以色列高鉀水溶肥20 kg加礦源黃腐酸鉀25 kg，連施2次，間隔3～5 d；果實采收后施復(fù)合肥20～30 kg ，在樹冠投影下挖放射狀溝施入或穴施。

葉面噴肥。花期噴施0.2%～0.3%硼砂，提高坐果率；花蕾期和謝花末期各噴1次200倍魚肽素；10月中旬噴施300倍生物氨基酸加800倍泰寶，10月下旬至11月上旬噴1%～2%尿素加20～30 mg/kg赤霉素延遲葉片衰老，提高樹體貯藏營養(yǎng)。

2.3 水分管理

甜櫻桃澆水有5個關(guān)鍵期：一是萌芽前，結(jié)合施肥澆水，促進樹體的正常生長；二是果實膨大期澆水，保證果實正常發(fā)育；三是果實采收后，結(jié)合追肥澆水，恢復(fù)樹體、保證花芽分化；四是秋季施肥后及時灌水；五是灌封凍水。雨季及時排水防澇害。

2.4 整形修剪

甜櫻桃樹定植成活后常用的修剪方法有刻芽、摘心、拉枝開角、疏枝、短截、甩放等。樹形采用自由紡錘形。成形后樹高3 m左右，主干高50～60 cm，中心干直立強壯，中心干上著生25～30個小主枝，呈上部短下部長，上部細下部粗壯。每個小主枝粗度不超過中心干著生位置的1/3，分枝角度80～110°。

第1年春季苗木定植后保留80 cm定干，剪口距頂芽1 cm，防止頂芽抽干。春季芽萌動期，抹除剪口下第2～4芽和第6～7芽，對第8芽以下距離地面50 cm以上的芽隔3～5芽進行刻芽，促使抽生長枝，并使之呈螺旋狀均勻分布。

定植第2年早春，選生長旺的1個直立枝留做中心干，保留飽滿芽短截，剪口15 cm以下的芽隔3～5個刻芽，對基層發(fā)育枝留2～3芽極重短截促發(fā)分枝，減少枝粗和枝長，6月對中心干上部旺長新梢達40 cm時留10 cm短截促發(fā)分枝，小主枝長至80 cm后開張角度至80～110o，枝的開張角度要上部的大下部的小。

第3年修剪同第2年，樹高達3 m左右，樹勢穩(wěn)定后落頭開心；小主枝保持單軸延伸，旺長新梢及時摘心或短截，控制生長促進成花、影響枝頭生長的競爭枝及時疏除。

2.5 花果管理

預(yù)防晚霜。一是選擇背風向陽、地勢平緩、位置較高的地段建園；二是早春有晚霜危害時灌水或人工熏煙、點燃可燃物，調(diào)節(jié)果園氣溫，避免或減輕霜凍危害；三是落葉后樹干涂白，保溫防凍；四是噴施防凍劑。

授粉保果。甜櫻桃大多品種為異花授粉結(jié)實，生產(chǎn)中除配置好授粉樹自然授粉外，還需做好人工輔助授粉，提高授粉效果，保證坐果率。壁蜂輔助授粉，于開花前果園每666.7 m2放400～500頭，或放1～2箱蜜蜂。新梢摘心、拉枝、可控制營養(yǎng)生長，調(diào)節(jié)營養(yǎng)分配，能使花期?；?，幼果膨大期防止落果。

3 病蟲害防治

博山區(qū)甜櫻桃常見的病蟲害有流膠病、褐腐病、根瘤病、穿孔病，桑白蚧、果蠅等。

防治方法：①流膠病。一是適時修剪，春季近發(fā)芽時修剪，采果后疏除過密大枝，剪鋸口涂抹保護劑；二是噴3遍含銅殺菌劑，分別于發(fā)芽前、修剪后、落葉前進行，保護樹體；三是病斑殺菌消毒，采用石灰多量式波爾多漿(硫酸銅0.5 kg、石灰1.5 kg、水5 kg、食用油0.25 kg)涂抹，3～5 d 1次，連續(xù)涂抹2～3遍。②褐斑病。一是清園，落葉后發(fā)芽前清掃枯枝、落葉、落果、雜草集中深埋；二是噴藥，發(fā)芽前全樹均勻噴布5 °Be石硫合劑或1∶1∶100波爾多液；三是雨前噴藥保護，可用43%戊唑醇3 000倍液，70%甲基硫菌靈800倍液，石灰倍量式波爾多液。③根癌病。一是選擇抗根癌病的蘭丁2號或馬哈利做砧木建園；二是苗木栽植前用1%硫酸銅浸泡根系10 min殺菌，用清水洗凈后栽植；三是切除病瘤并銷毀，用1%硫酸銅液消毒。④細菌性穿孔病。一是結(jié)合防治褐斑病清除病源物深埋；二是發(fā)病初期噴藥保護，常用春雷霉素、中生菌素、農(nóng)用鏈霉素、銅制殺菌劑等。⑤桑白蚧。發(fā)芽前噴5 °Be石硫合劑或40%樂斯本800倍加增效先鋒500倍液；5月中旬若蟲期噴40%樂斯本1 000倍加10%吡蟲啉2 000倍液。⑥果蠅。一是保持果園清潔，降低果蠅繁殖數(shù)量；二是采收前15 d噴灑高效氯氰菊酯乳油1 500倍液殺死成蟲。

4 品質(zhì)提升

提升甜櫻桃品質(zhì)從調(diào)控產(chǎn)量、鋪反光膜、果實采收和貯藏等方面著手進行。

根據(jù)樹體長勢合理調(diào)控產(chǎn)量負載，每666.7 m2產(chǎn)量控制在750～1 000 kg，冬季修剪花芽、疏花疏果等措施可調(diào)控坐果量。

鋪反光膜。果實上色期，在樹行間鋪設(shè)反光膜，可增加果面著色、果實糖度，口感好。

5 果實采收與貯藏

甜櫻桃果實皮較薄，耐貯運性差，采摘時要輕拿輕放，避免碰傷、并防日曬。

果實貯藏。采后需經(jīng)0～1 ℃預(yù)冷10 h，然后加櫻桃保鮮劑密封貯藏，貯藏溫度-0.5～0.5 ℃。氣調(diào)貯藏溫度0 ℃，CO2濃度20%～25%，氧氣濃度3%～5%，相對濕度90%～95%。正常情況下可貯藏2至3個月，最多可貯藏4個月。