懷化市食品包裝用箬葉所屬物種調(diào)查和7種元素含量測定

劉立萍，陳慧，羅宏泉，王寧，唐序文，楊兵

懷化市食品包裝用箬葉所屬物種調(diào)查和7種元素含量測定

劉立萍1，陳慧2，羅宏泉2，王寧1，唐序文2，楊兵1

（1.懷化市食品藥品檢驗(yàn)所，湖南 懷化 418000；2.懷化市產(chǎn)品商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所，湖南 懷化 418000）

對懷化市食品包裝用箬葉所屬物種開展調(diào)查，測定其中銅、鋅、鉛、鎘、鉻、汞和砷7種金屬元素的含量，為制定食品包裝用箬葉的安全標(biāo)準(zhǔn)提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。以民間走訪和標(biāo)本采集的方法，調(diào)查懷化市13個(gè)行政縣市區(qū)的食品包裝用箬竹葉所屬物種；以茶葉標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)成分測定為質(zhì)量控制方式，用原子吸收光譜法和氫化物發(fā)生原子熒光光譜法測定箬葉中銅、鋅、鉛、鎘、鉻、汞和砷7種金屬元素含量。通過調(diào)查和物種鑒定發(fā)現(xiàn)，懷化市食品包裝用箬葉所屬物種主要有5個(gè)，分別是闊葉箬竹、箬竹、美麗箬竹、廣東箬竹和硬毛箬竹。箬葉中7種元素的含量差別較大，且與物種沒有關(guān)聯(lián)，鋅含量為12.93～47.10 mg/kg，汞含量為0.012～0.94 mg/kg，銅含量為3.02～9.39 mg/kg，鉻含量為2.10～15.96 mg/kg，鉛含量為0.33～2.55 mg/kg，鎘含量為0.015～0.37 mg/kg，砷含量為0.044～0.44 mg/kg。懷化市食品包裝用箬葉所屬物種主要有5個(gè)，其中以闊葉箬竹分布最廣，闊葉箬竹葉使用最廣泛，箬葉中7種元素含量差別較大，該研究結(jié)果為箬竹栽培的物種選擇和箬葉安全標(biāo)準(zhǔn)制定提供了參考依據(jù)。

食品包裝；箬葉；物種調(diào)查；金屬元素測定；原子吸收光譜法；氫化物發(fā)生原子熒光光譜法

食品安全包括食品本身的安全和食品接觸材料的安全2個(gè)方面。食品內(nèi)包裝材料直接接觸食品，其安全性對食品安全的影響至關(guān)重要。2009年，《中華人民共和國食品安全法》頒布，食品包裝材料正式被納入食品監(jiān)督管理范疇。粽葉是許多食品的傳統(tǒng)包裝材料，湖南粽葉生產(chǎn)企業(yè)至少有131家，大多數(shù)企業(yè)沒有食品安全管理體系[1]。在懷化市，所指的粽葉主要是箬葉，是禾本科竹亞科箬竹屬植物的葉。箬葉不但是粽子的內(nèi)包裝材料，同時(shí)也是懷化市一些特色食品的內(nèi)包裝材料，如辰溪縣的粉糍粑、會同縣的艾蒿粑和通道縣的甜藤粑，等。近年來，研究者們多關(guān)注箬葉的揮發(fā)油、總黃酮、多糖等活性物質(zhì)的提取、分離與測試[2-7]，對食品包裝用箬葉所屬物種的資源調(diào)查未見報(bào)道，雖然也有箬葉中金屬元素含量測定相關(guān)報(bào)道[8-13]，但樣品數(shù)量不大，箬葉中金屬元素實(shí)際含量反映不夠充分。例如，陳召桂、朱理、何劍飛等用電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法(ICP-AES)快速檢測了浙江武義、浙江松陽、安徽黃山、福建光澤和江西寧都共5個(gè)箬葉樣品中18種元素（鎂、鉀、鈣、錳、鉻、鈉、鋅、銅、鐵、鋁、鈷、鎳、砷、硒、鉬、鉛、鎘、汞）含量[9]，陳召桂、何劍飛、成凌等采用石墨爐原子分光光度法測定了湖南龍山、浙江松陽、江西靖安、安徽黃山和福建邵武共5個(gè)箬葉樣品中4種元素（鉛、鎘、鉻、銅）的含量[10]，孟慶玉和黎源倩用原子吸收光譜法測定了14份粽葉中7種元素（鉛、鎘、鉻、銅、鋅、鐵、錳、鎳）的含量[12]，但未注明粽葉產(chǎn)地。重金屬鉛、鎘、鉻、汞、砷是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)限量的重金屬污染物質(zhì)[14]，只有充分了解箬葉物種和金屬元素含量情況，才能制定有效的食品包裝用箬葉安全標(biāo)準(zhǔn)。文中研究擬對懷化市食品包裝用箬葉的所屬物種進(jìn)行調(diào)查，同時(shí)采集箬葉樣品；優(yōu)化試樣消解方法，用原子吸收光譜法和原子熒光光譜法測定樣品中7種元素（鉛、鎘、鉻、銅、鋅、汞、砷）的含量，了解本地區(qū)食品包裝用箬葉有哪些物種，以及通常情況下箬葉中這些元素含量，為食品包裝用箬葉安全標(biāo)準(zhǔn)的制定提供理論支撐，為箬竹栽培物種選擇提供參考依據(jù)。

1 實(shí)驗(yàn)

1.1 物種調(diào)查和樣本采集

以自然村為最小單位，通過民間訪談和樣本追溯，調(diào)查懷化市食品包裝用箬竹葉的所屬物種。采集不同產(chǎn)地的箬竹樣本，采取實(shí)物移栽或壓制成標(biāo)本，用于物種鑒定，摘取葉片用于元素測定試驗(yàn)。物種鑒定的主要依據(jù)是《中國高等植物圖鑒》和《中國植物志》。

1.2 儀器與設(shè)備

主要儀器與設(shè)備：ICE原子吸收光譜儀，賽默飛世爾科技（中國）有限公司；ETHOS UP 高效微波消解儀，北京萊伯泰科儀器股份有限公司；VB24 PLUS智能樣品處理器，天津博納艾杰科技有限公司；ED16智能樣品處理器，北京萊伯泰科儀器股份有限公司；FD-15-T250A中藥材高速粉碎機(jī)，上海市閔行區(qū)艦艇工貿(mào)有限公司；AFS-9700原子熒光光譜儀，北京海光儀器有限公司；SXZ-10-12N箱式電阻爐，上海一恒科技有限公司；ME204/02電子分析天平，梅特勒-托利多儀器(上海)有限公司。

1.3 主要試劑

主要試劑：鋅標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（1000 μg/mL，GSB 04—1761—2004，國家有色金屬及電子材料分析測試中心）；銅標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（1000 μg/mL，GSB 04— 1725—2004，國家有色金屬及電子材料分析測試中心）；鉻標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（1000 μg/mL，GSB 04— 1723—2004a，國家有色金屬及電子材料分析測試中心）；鎘標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（1000 μg/mL，GBW 08612，中國計(jì)量科學(xué)研究院）；鉛標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（1000 μg/mL，GBW 08619，中國計(jì)量科學(xué)研究院）；砷標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（1000 μg/mL，GBW 08611，中國計(jì)量科學(xué)研究院）；汞標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（1000 μg/mL，GBW(E)，081593，北京海岸鴻蒙標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)技術(shù)有限責(zé)任公司）；茶葉標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（GBW10016a(GSB-7a)，中國地質(zhì)科學(xué)院地球物理地球化學(xué)勘查研究所）；硝酸（賽默飛世爾科技（中國）有限公司）；水為超純水；溶液為水溶液；所用試劑，除另有規(guī)定外，均為優(yōu)級純試劑；4%（體積分?jǐn)?shù)）硝酸溶液；5%（體積分?jǐn)?shù)）鹽酸溶液；氫氧化鉀（5 g/L）；硼氫化鉀（20g/L，稱20 g硼氫化鉀溶于1 L氫氧化鉀（5 g/L）溶液）；硫脲-抗壞血酸溶液（稱10 g硫脲于80 mL水中，加熱溶解，冷卻后加10 g抗壞血酸，溶解加水稀釋至100 mL，混勻）；50%（體積分?jǐn)?shù)）硝酸溶液；50%（體積分?jǐn)?shù)）鹽酸溶液；硝酸鎂；氧化鎂。

1.4 方法

1.4.1 箬竹葉預(yù)處理

取鮮箬葉，用水清洗，烘干，粉碎，備用。

1.4.2 標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制

分別按GB 5009.13—2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中銅的測定》[15]和GB 5009.14—2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鋅的測定》[16]中火焰原子吸收光譜法繪制銅和鋅的標(biāo)準(zhǔn)曲線；分別按GB 5009.12—2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定》[17]、GB 5009.15—2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測定》[18]和GB 5009.123—2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉻的測定》[19]中石墨爐原子吸收光譜法繪制鉛、鎘和鉻的標(biāo)準(zhǔn)曲線；分別按GB 5009.11—2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機(jī)砷的測定》[20]和GB 5009.17—2014, 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測定[21]中氫化物發(fā)生原子熒光光譜法繪制砷和汞的標(biāo)準(zhǔn)曲線。

1.4.3 樣品消解和目標(biāo)元素測定

隨機(jī)抽取一個(gè)箬葉粉末樣品，采用微波消解法、濕式消解法和干式消解法3種樣品消解方法對樣品進(jìn)行處理，在原子吸收光譜儀或原子熒光光譜儀上，分別按1.4.2節(jié)標(biāo)準(zhǔn)曲線方法對消解試液中的目標(biāo)元素進(jìn)行測定。

微波消解法：稱取0.5 g箬葉粉末樣品（精確至0.0001 g）于消解罐中，加入7 mL硝酸，旋緊罐蓋，放置4 h以上，用微波消解儀，按表1的消解條件，對試樣進(jìn)行消解，用VB24 PLUS智能樣品處理器130 ℃趕酸，剩余1～2 mL試液，冷卻，轉(zhuǎn)移到25 mL（測定鉛、鎘、汞、砷時(shí)）或50 mL（測定銅、鋅、鉻時(shí)）容量瓶；測定銅、鋅、鉛、鎘、鉻時(shí)，用4%（體積分?jǐn)?shù)）硝酸溶液洗滌消解罐5～6次，洗滌液并入容量瓶，用4%（體積分?jǐn)?shù)）硝酸溶液定容至刻度，混勻，干過濾，濾液備用；測定汞、砷時(shí)，用5%（體積分?jǐn)?shù)）鹽酸溶液洗滌消解罐5～6次，洗滌液并入容量瓶，用5%（體積分?jǐn)?shù)）鹽酸溶液定容至刻度，混勻，干過濾，濾液備用，同時(shí)做空白試驗(yàn)，按1.4.2節(jié)標(biāo)準(zhǔn)曲線方法對目標(biāo)元素進(jìn)行測定。

表1 高效微波消解程序

Tab.1 High efficiency microwave digestion program

濕式消解法：稱取0.5 g箬葉粉末樣品（精確至0.0001 g）于玻璃消解管中，加入7 mL硝酸，加塞蓋緊，放置24～48 h后，開蓋后于ED16智能樣品處理器上140 ℃消解至剩下1～2 mL透明試液，冷卻，轉(zhuǎn)移到25 mL（測定鉛、鎘、汞、砷時(shí)）或50 mL（測定銅、鋅、鉻時(shí)）容量瓶，其他步驟同微波消解法。

干式消解法：稱取2.5 g箬葉粉末樣品（精確至0.0001 g）于瓷坩堝中，在普通電爐上炭化，再置于(525±2)℃箱式電阻爐中灰化6～8 h，冷卻后，滴加少許50%（體積分?jǐn)?shù)）硝酸濕潤，在電熱板上干燥后移入箱式電阻爐中繼續(xù)灰化2 h，取出冷卻。測定銅、鋅、鉛、鎘、鉻時(shí)，用1～2 mL體積分?jǐn)?shù)為50%硝酸溶液溶解灰化試樣；測定汞、砷時(shí)用1～2 mL體積分?jǐn)?shù)為50%鹽酸溶液溶解灰化試樣，轉(zhuǎn)移到25 mL（測定鉛、鎘、汞、砷時(shí)）或50 mL（測定銅、鋅、鉻時(shí)）容量瓶，其他步驟同微波消解法。

用微波消解法消解剩余樣品，按1.4.2節(jié)標(biāo)準(zhǔn)曲線方法測定7個(gè)目標(biāo)元素。

2 結(jié)果與分析

2.1 資源調(diào)查和樣本采集結(jié)果

從2020年1月至2020年12月，對懷化市13個(gè)縣（市、區(qū)）民間食品包裝用箬葉所屬物種進(jìn)行調(diào)查采樣和分類學(xué)鑒定，共采集38個(gè)樣本，花期未遇。調(diào)查結(jié)果見表2。

箬竹很難開花，一旦開花，就意味著其生命即將結(jié)束，留下種子，所以箬竹花期難遇，一般根據(jù)植株?duì)I養(yǎng)器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征，參照《中國高等植物圖鑒》和《中國植物志》進(jìn)行分類學(xué)鑒定。懷化市地處武陵山區(qū)，箬竹資源豐富，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食品包裝用箬葉有5個(gè)物種，分別為闊葉箬竹、箬竹、美麗箬竹、廣東箬竹和硬毛箬竹，均呈小灌木狀，四季常青，根系發(fā)達(dá)，生命力和再生力很強(qiáng)，多野生，偶遇栽培，大多數(shù)情況是村民為方便取用，把野生物種移栽在各家屋前屋后。發(fā)現(xiàn)的5個(gè)箬竹物種中，美麗箬竹的葉最好，其次是闊葉箬竹的葉，現(xiàn)將5種箬葉闡述如下。

1）美麗箬竹的葉。葉片寬大，呈寬披針形或長圓狀披針形，最大的葉片長度達(dá)55 cm、寬度達(dá)12 cm。先端長尖，基部楔形，上下表面均為綠色無毛，葉緣鋸齒短而細(xì)小，手感好。

2）闊葉箬竹的葉。葉片較寬大，呈長圓狀披針形，最大的葉片長度達(dá)50 cm，寬度達(dá)12 cm，先端漸尖，上表面綠色無毛，下表面灰白色或灰綠色，有微毛，葉緣生有細(xì)鋸齒。手感較好。

3）箬竹的葉。葉片長而窄，呈寬披針形或長圓狀披針形，長度為20～50 cm，寬度為5～10 cm，先端長尖，基部楔形，上表面綠色無毛，下表面灰綠色，有微毛；葉緣生有細(xì)鋸齒，手感較好。

4）廣東箬竹的葉。葉片呈寬披針形或長圓狀披針形，長度為4～40 cm，寬度為4～10 cm，先端長尖，基部楔形，上表面和下表面均綠色無毛，葉緣生有細(xì)鋸齒，手感好。

5）硬毛箬竹的葉。葉片呈長橢圓形，柔韌性較前述種類差，先端長尖，長度為10～40 cm，寬度為4～9 cm，葉片雖然較大，上表面無毛，但是下表面

密有柔毛或乳頭狀突起，葉緣鋸齒細(xì)而硬，手感相對較差。

從箬竹分布和使用情況看，闊葉箬竹對環(huán)境的適應(yīng)能力最強(qiáng)，分布最廣，民間使用也最為廣泛。美麗箬竹雖然葉片最優(yōu)，但分布不是特別廣泛，應(yīng)加強(qiáng)資源保護(hù)，開展生態(tài)研究。

2.2 標(biāo)準(zhǔn)曲線

按1.4.2節(jié)標(biāo)準(zhǔn)曲線方法，對7種目標(biāo)元素標(biāo)準(zhǔn)系列進(jìn)行測試，所得標(biāo)準(zhǔn)曲線的相關(guān)系數(shù)均大于0.995，說明線性良好，符合試驗(yàn)技術(shù)要求。見表3。

2.3 樣品前處理

以茶葉標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)相應(yīng)成分測定為質(zhì)量控制方法，分別用微波消解、濕式消解和干式消解3種樣品處理方法對樣品進(jìn)行消解，按1.4.2節(jié)標(biāo)準(zhǔn)曲線方法測定目標(biāo)元素的含量，結(jié)果見表4。

表2 懷化市食品包裝用箬葉所屬物種調(diào)查結(jié)果

Tab.2 Results of species survey on Indocalamus leaves for food packaging in Huaihua

表3 7種元素曲線方程和相關(guān)系數(shù)

Tab.3 Curve equation and correlation coefficient of 7 elements

表4 不同消解方法同一樣品的目標(biāo)元素測定的結(jié)果

Tab.4 Determination results of target elements in the same sample by different digestion methods

注：結(jié)果為2次平行測定的平均值

表4結(jié)果顯示，不同樣品處理方式對結(jié)果影響不一樣，微波消解法和濕式消解法的結(jié)果一致，比干式消解法的結(jié)果高。茶葉標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)測定結(jié)果說明，微波消解和濕式消解處理試樣的結(jié)果是準(zhǔn)確的，干式消解法的結(jié)果明顯偏低。干法消解法，樣品在(525±2)℃箱式電阻爐中較長時(shí)間灰化，使目標(biāo)元素產(chǎn)生不同程度的損失，測定結(jié)果偏低，同時(shí)能耗高；微波消解法，樣品在消解罐中密閉分解，能很好地避免損失，因此不會對測定結(jié)果造成影響。該研究優(yōu)化了濕式消解條件，經(jīng)摸索發(fā)現(xiàn)加7 mL硝酸浸泡試樣24～48 h，能使樣品中有機(jī)成分充分氧化分解，再置于ED16智能樣品處理器上140 ℃消解，只需30～40 min。全過程對元素沒有造成損失，檢測結(jié)果與微波消解法的吻合，實(shí)驗(yàn)避免使用高氯酸，不存在爆炸危險(xiǎn)，但微波消解法所需時(shí)間更短，比濕式消解法效率更高，該研究選用微波消解法為樣品處理方法。

在實(shí)驗(yàn)過程發(fā)現(xiàn)，試樣消解后，試液中形成了少量白色膠狀沉淀物，可能是因?yàn)轶柚袢~中含酸不溶性無機(jī)鹽較多所致，因此選擇對消解液先定容，再干過濾，然后用原子吸收光譜儀或原子熒光光譜儀檢測元素含量。

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)分析方法規(guī)定了食品中銅、鋅、鉛、鎘、鉻、砷、汞的測定方法[15-21]，但是測定不同的元素，樣品處理方法不同，在實(shí)際工作中工作效率低。文中研究建立的微波酸消解方法，只需對箬葉樣品進(jìn)行一次消解，完全滿足用原子吸收光譜法和氫化物發(fā)生原子熒光光譜法檢測箬葉中的7種金屬元素，提高了工作效率。茶葉基質(zhì)與箬葉相似，研究用茶葉標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)成分測定作為樣品測定結(jié)果質(zhì)量控制方式，保證了試驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，因此，該方法能很好地應(yīng)用于大量箬葉樣品的實(shí)際測定。

2.4 樣品測定

用微波消解法對樣品進(jìn)行處理，按1.4.2節(jié)標(biāo)準(zhǔn)曲線方法測定其中目標(biāo)元素的含量，含量范圍和平均值見表5，共測定13個(gè)縣（區(qū)、市）所產(chǎn)箬葉樣品38份，其中有闊葉箬竹27份、箬竹2份、美麗箬竹4份、硬毛箬竹2份和廣東箬竹3份，測定結(jié)果見表5。按物種分類，5個(gè)物種的目標(biāo)元素含量結(jié)果統(tǒng)計(jì)見表6。

表5的測定結(jié)果顯示懷化市13個(gè)縣市區(qū)的5個(gè)物種和38個(gè)箬葉樣品總含量情況，銅含量為3.02～9.39 mg/kg（麻陽銅礦渣坑樣品38.34 mg/kg除外），平均值為5.43 mg/kg；鋅含量為12.93～47.10 mg/kg（麻陽銅礦渣坑樣品94.46 mg/kg和洪江市1號廢棄礬礦樣品89.80 mg/kg除外），平均值為24.07 mg/kg，采礦污染區(qū)的樣品中銅和鋅含量高，可能有風(fēng)險(xiǎn)，未納入統(tǒng)計(jì)；鉛元素含量為0.33～2.55 mg/kg，平均值為1.14 mg/kg；鎘元素含量為0.015～0.37 mg/kg，平均值為0.074 mg/kg；鉻元素含量為2.10～15.96 mg/kg，平均值為5.85 mg/kg；汞元素含量范圍為0.012～0.94 mg/kg，平均值為0.068 mg/kg；砷元素含量范圍為0.044～0.44 mg/kg，平均值為0.19 mg/kg。表6顯示，5個(gè)物種都是鋅、銅和鉻的含量較高，鉛、鎘、汞和砷的含量較低，各種目標(biāo)元素含量的差異與物種沒有關(guān)聯(lián)。鋅、銅和鉻3種元素含量比較高，說明箬竹可能對土壤中這3種元素存在富集作用，有待進(jìn)一步研究；鉛、鎘、汞和砷含量較低，低于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)[14]中部分食品的污染物限量，例如，鉛低于茶葉的限量5.0 mg/kg，鎘低于香菇和籽類花生的限量0.5 mg/kg，總砷低于肉及肉制品的限量0.5 mg/kg，總汞低于食用菌及其制品的限量0.1 mg/kg，因此，認(rèn)為本地區(qū)箬葉中鉛、鎘、汞和砷4種元素含量是安全的。表5測定結(jié)果為懷化市食品包裝用箬葉7種目標(biāo)元素的常規(guī)含量，要準(zhǔn)確提出這7種元素的標(biāo)準(zhǔn)限量值，還有待進(jìn)一步研究食品包裝用箬葉中這7種金屬元素在食品中的遷移規(guī)律。

目前，食品包裝用箬葉生產(chǎn)已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)化[1]，但生產(chǎn)和銷售不夠規(guī)范，有不法商家采用硫酸銅處理箬葉，生產(chǎn)含銅高的返青粽葉，擾亂市場，坑害消費(fèi)者。已有研究者對返青箬葉中銅含量進(jìn)行了研究。杜青[11]用電感耦合等離子體發(fā)射光譜法測得返青粽葉中的銅含量為435 mg/kg；蔣珊珊[22]用不同濃度硫酸銅溶液處理返青粽葉，用電感耦合等離子體發(fā)射光譜質(zhì)譜法測得返青粽葉銅含量為14.13～715.88 mg/kg；李靜等[23]用火焰原子吸收光譜法測得返青粽葉中銅含量為474.12 mg/kg；石艷等[24]測得返青粽葉中銅含量為516.32 mg/kg，這些研究說明返青箬葉中銅含量均超過400 mg/kg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過懷化市食品包裝用箬葉中銅的常規(guī)含量。

表5 箬葉樣品中目標(biāo)元素的測定結(jié)果

Tab.5 Determination result of target elements in Indocalamus leaves

注：茶葉標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)成分Cu、Zn、Pb、Cd、Cr、As、Hg的認(rèn)定值和不確定度分別為(8.3±0.5)、(27±3)、(1.09±0.13)、(0.046±0.005)、(0.79±0.11)、(0.10±0.02)、(0.008±0.001) mg/kg

表6 5個(gè)物種和38個(gè)樣品中目標(biāo)元素含量范圍和平均值

Tab.6 Content ranges and mean values of target elements in 5 species and 38 samples

3 結(jié)語

懷化市所轄13個(gè)縣區(qū)市的箬葉中銅、鋅、鉛、鎘、鉻、汞和砷7個(gè)元素含量差別較大，鋅含量最高，汞含量最低，礦山污染區(qū)箬葉中銅、鋅含量超出常規(guī)范圍，用作食品包裝材料具有潛在風(fēng)險(xiǎn)；7種目標(biāo)元素含量范圍與物種沒有相關(guān)性；要準(zhǔn)確提出食品包裝用箬葉中上述7種元素的限量值，有待進(jìn)一步研究這7種金屬元素在食品中的遷移規(guī)律。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，懷化市食品包裝用箬葉所屬物種主要有5個(gè)，分別是闊葉箬竹、箬竹、美麗箬竹、硬毛箬竹和廣東箬竹，其中以闊葉箬竹分布最廣，闊葉箬竹葉片使用最廣泛；美麗箬竹葉片最優(yōu)，但分布不是特別廣泛。

隨著人們對綠色、天然、環(huán)保生活的追求，野生箬葉資源在逐漸匱乏，應(yīng)加強(qiáng)資源保護(hù)，開展生態(tài)研究和標(biāo)準(zhǔn)化種植，制定產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范箬葉生產(chǎn)和銷售。作為天然食品包裝材料的原料植物，闊葉箬竹和美麗箬竹值得大力開發(fā)和利用，文中研究結(jié)果為食品包裝用箬竹栽培的物種選擇和箬葉安全標(biāo)準(zhǔn)制定提供了參考依據(jù)。

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Species Survey and Seven Elements Determination ofLeaves for Food Packaging in Huaihua

LIU Li-ping1, CHEN Hui2, LUO Hong-quan2, WANG Ning1, TANG Xu-wen2, YANG Bing1

(1.Institute of Food and Medicine Quality Inspection, Huaihua 418000, China; 2.Institute of Product and Commodity Quality Inspection and Supervision, Huaihua 418000, China)

The work aims to investigate the species ofleaves used for food packaging in Huaihua and determine the contents of Cu, Zn, Pb, Cd, Cr, Hg and As in the samples, so as to provide basic data for establishing safety standard ofleaves for food packaging. The species ofleaves used in food packaging were investigated in 13 administrative cities, districts and counties through folk interviews and sample collection. With the content determination of tea reference materials as the quality control method, the contents of 7 metal elements, Cu, Zn, Pb, Cd, Cr, Hg and As in theleaves were determined by Atomic Absorption Spectroscopy and Hydride Atomic Fluorescence Spectroscopy. According to the survey and species identification, theleaves used for food packaging in Huaihua included,,,and. The contents of seven elements inleaves were quite different and had no relation with the species. The contents of Zn were ranging from 12.93 to 47.10 mg/kg, Hg from 0.012 to 0.94 mg/kg, Cu from 3.02 to 9.39 mg/kg, Cr from 2.10 to 15.96 mg/kg, Pb from 0.33 to 2.55 mg/kg, Cd from 0.015 to 0.37 mg/kg, and As from 0.044 to 0.44 mg/kg. There are 5 species offor food packaging in Huaihua area, among whichis the most widely distributed and used .The contents of 7 elements inleaves were quite different. The results of this study provide a reference for the selection ofspecies for cultivation and the establishment of safety standards forleaves.

leaves; food packaging; species survey; determination of metal elements; atomic absorption spectroscopy; atomic fluorescence spectroscopy

TS201.6

A

1001-3563(2022)05-0122-08

10.19554/j.cnki.1001-3563.2022.05.017

2021-05-11

湖南省市場監(jiān)督管理局科技計(jì)劃（2020KJJH69）

劉立萍（1966—），女，高級工程師，主要研究方向?yàn)槭称焚|(zhì)量安全與檢測、工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)和天然產(chǎn)物分析。