農作物材料在幼兒園園本課程中的應用

■甘肅省天水市張家川縣幼兒園 張小俊

園本課程的開發(fā)和利用，實際上就是基于共同性的課程，圍繞幼兒園的辦學以及培養(yǎng)目標，設置符合幼兒實際以及滿足幼兒發(fā)展需求的課程。我園基于以人為本的指導思想，著手構建園本課程，經過實踐探索把園本課程作為研究中心，不斷思考、總結、調整、完善，創(chuàng)出特色，追求質量。本文就農作物材料在幼兒園園本課程中的探索應用作一闡述。幼兒園園本課程，其主要的特征是立足實際，結合幼兒園現狀挖掘有益于育兒的各種教育資源，鼓勵幼兒園充分對自然資源、社會資源以及生活資源進行開發(fā)利用，從而使這一教育面向社會、面向未來。在園本課程的實施過程中，為了體現素質教育的現代育人理念，體現其發(fā)展性、人本性以及社會性，幼兒園就要突破統(tǒng)一化的辦園模式，不斷提高幼兒園的教育質量，擴大社會影響力。通過結合幼兒的興趣愛好、內在需求以及發(fā)展水平，把周圍自然環(huán)境、社會人文等作為育兒重要的教育資源，這也是《3-6 歲兒童學習與發(fā)展指南》中的應有之義。幼兒園為幼兒提供更廣闊的教育空間，使幼兒通過園本課程的實施，親近自然并探索自然。整個園本課程通過體現園本性和適應性，激發(fā)幼兒的興趣點，帶領幼兒走向大自然，不斷追隨幼兒感興趣的熱點，形成富有探索性的課程資源。

一、聚焦農作物材料，構建園本自然資源圖

在園本課程中，應用農作物材料首先要收集整理即將應用到課程中的自然資源，并形成清晰明確的圖示，包括農作物的資源分類以及對應的資源名稱，提出形成的經驗線索，根據不同年齡段的幼兒發(fā)展規(guī)律與《指南》的要求，找準幼兒要形成的關鍵經驗。比如，資源分類農作物，包括小麥、玉米、高粱、火麻等。這一經驗線索，讓幼兒了解農作物的種類，對不同農作物的外形特征以及莖葉等進行認識與觀察，借助自己喜愛的方式，對所觀察的農作物進行表現，對各種不同的農作物的生長方式以及生長環(huán)境進行初步的了解，然后對小麥、玉米、高粱、火麻等農作物進行比較觀察，看它們各自具有的特征是什么以及營養(yǎng)價值有哪些。

圍繞農作物材料，園本課程目標還在于要形成幼兒的關鍵經驗。對小班幼兒說，則要讓幼兒認識小麥、玉米、高粱、火麻等常見的農作物，讓幼兒通過觀察與發(fā)現，認識自然環(huán)境中多種多樣的農作物。通過對農作物的初步了解與體會，感受農作物與生活的息息相關，體驗和發(fā)現在生活中都有哪些地方要用到這些農作物。幼兒還能對農作物進行點數，如手口一致地進行五以內的數數，說出總數量是多少，說出想要的農作物數量。讓幼兒根據自己的喜好，掰玉米，收小麥，為幼兒分配一些簡單的勞動任務，使幼兒體驗勞動的樂趣。教師在組織這些活動時，要先講明游戲的規(guī)則以及在公共場所的具體規(guī)則，再引領幼兒按步驟認識這些農作物。對中班幼兒來說，則是引領幼兒對農作物的生長變化以及所需的基本條件進行感知與發(fā)現，再仔細觀察不同農作物在四季體現的不同特點，從而體驗季節(jié)變化對各種農作物的不同影響。

在教師的指導下，通過對農作物用數表達進行感知與體會，也探究自然環(huán)境中的數字的含義，從而引發(fā)幼兒的興趣。為幼兒提供實際操作的平臺，理解數與數的關系，通過創(chuàng)設一些稍有難度的活動及任務，讓幼兒敢于嘗試，大膽承擔任務，在參與中遵守規(guī)則、感受規(guī)則的意義。針對大班幼兒，則要引領幼兒對農作物具體的外形特征、生存環(huán)境以及習性等進行觀察與發(fā)現，探尋農作物的結構與其功能之間存在怎樣的聯系。對于種植農作物活動中出現的數學問題，引導幼兒想辦法用數學方式解決，從而體驗解決問題的愉悅感及成功感，讓幼兒通過一些實際的動手操作以及其他方式對這些農作物進行十以內的加減運算。為幼兒分配勞動任務，鼓勵幼兒主動承擔任務，敢于承擔責任，勇于克服困難，迎難而上，堅持完成任務，不輕易向他人求助。在整個活動中理解規(guī)則意義，遵守規(guī)則，與自己的玩伴一起就一些游戲和活動的規(guī)則進行協(xié)商，以及遵守這一活動的規(guī)劃。無論何種階段的有關應用農作物開設的課程，都要做好調查與觀察、記錄與比較，并融入欣賞、繪畫、美工以及自然課程生命教育等，寓教于樂、寓教于動。

二、搭建應用實踐平臺，農作物材料滲透于五大領域中

農作物材料引入園本課程中，其對幼兒的發(fā)展意義不可小覷。借助五大領域培養(yǎng)幼兒的觀察能力、解決能力以及動手操作能力，創(chuàng)設適宜的游戲活動，完成相應的勞動任務，促進幼兒的交流與合作。在健康領域應用農作物材料，促進幼兒的動手能力、體能發(fā)展以及大小肌肉的發(fā)展；在語言領域，引導幼兒進行農作物的數數以及承擔任務時，相互之間要交流與溝通，由此進一步發(fā)展了幼兒的表達能力和溝通能力；在社會領域中，就幼兒進行相互協(xié)作完成任務和游戲時，樹立幼兒的責任感，培養(yǎng)幼兒的合作意識，促進幼兒熱愛勞動等，養(yǎng)成良好的行為習慣與道德品質；在科學領域，則是在數數的這一環(huán)節(jié)滲透中，讓幼兒通過對農作物的觀察、記錄、數數，用數學問題解決實際問題，由此不斷提升幼兒的觀察、記錄、探究、操作、收集、整理、測量、分類、解決問題等能力；在藝術領域，則是引導幼兒在觀察這些農作物時，對豐收時節(jié)黃澄澄的小麥、顆粒飽滿的玉米、火紅的高粱、手掌似的火麻葉等萌發(fā)審美情趣，也調動幼兒所學的基礎繪畫知識對這一感受進行表征，或者把原材料運用于手工制作中，讓幼兒學會欣賞，激發(fā)創(chuàng)新意識。

在園本課程實踐活動中，教師要就如何引導幼兒根據提供的農作物材料進行有效種植提前做出設定。為幼兒創(chuàng)造種植機會，引導幼兒多觀察，并做好總結與整理，在種植過程中發(fā)現問題、分析問題、解決問題，也樂于承擔一定的勞動任務，積極參與到種植管理中。另外，還要實現家園共育，進行親子種植，不斷讓幼兒獲取有益的經驗。農作物材料進入幼兒園各大領域中，要提前組織幼兒規(guī)劃活動，共同討論合適的種植對象；及時捕捉在種植過程中有益的學習契機，形成有效的教育資源，從而引發(fā)和支持幼兒進行深度學習；關注幼兒參與農作物種植的情感態(tài)度，引導幼兒學會整理與歸納自己在種植中形成的經驗，并與小伙伴一起分享。

三、環(huán)環(huán)相扣，制訂農作物材料階段性應用計劃

對于農作物材料在園本課程中的應用就在于教師要做好每一階段的規(guī)劃設定，按照規(guī)劃實施。在準備階段，教師與幼兒一起進行自然植物的探秘活動，讓幼兒選擇自己喜歡的農作物進行觀察與記錄，加以表征，引導幼兒積極參與到種植地的規(guī)劃與管理，以及最終的探究活動中，站在幼兒的視角設置農作物的名片，提前搜集相關資料并加以整合。進入實施階段，做好觀察，逐步深入提升活動質量。教師要集思廣益，開展具有各個班級特色的活動，引導幼兒深入觀察、探究，積極思考、記錄、表征，創(chuàng)設主題性的小活動。比如，“小麥熟了嗎”“高粱成長記”“我班的麥田日記”“玉米情”“當火麻成熟時”。教師要抓住幼兒最感興趣的課程生長點，與幼兒的五大領域的學習與發(fā)展目標進行融合與滲透，在這一農作物的種植活動中，為幼兒提供接觸農作物、觀察農作物、養(yǎng)護管理農作物以及采取游戲形式探索農作物的充分實踐機會，豐富幼兒的生活經驗。幼兒在農作物種植活動中體驗勞動的快樂，激發(fā)幼兒多元感知農作物，更有興趣進行表征。在應用農作物材料時，細致觀察幼兒在參與到種植活動中所出現的一些新情況、新問題、新沖突，及時將這些非預設生成轉化為教育資源，引導幼兒不斷深入探索，真正彰顯課程資源的閃光點，拓展育人渠道，拓寬育人環(huán)境。

四、構建園本課程，突出特色

構建園本課程要立足于幼兒園的實際，充分結合當前幼兒園的現狀，挖掘與幼兒有關的教育資源，強調充分利用社會資源以及自然資源、生活資源等，特別是重視開發(fā)利用家庭、社會、社區(qū)教育資源。結合本幼兒園所處的地域特色，比如，我園所在地天水市張家川縣，當地的農作物有傳統(tǒng)的蘋果、梨、核桃、各類蔬菜等，還有當地的特產蠶豆、胡麻、蕨菜、阿膠等。在特有環(huán)境中，具有豐富的民族民俗文化，幼兒園教學與整個地域環(huán)境相融合，探索具有民俗文化特色的園本課程，從而使學校的園本課程充滿特色。

一是要利用好環(huán)境資源。幼兒園處在這種地域環(huán)境中，面對各種各樣的農作物，利用這些自然條件，幼兒園開展“火紅豐收節(jié)”主題活動，帶著幼兒到田間地頭看看農民是如何收割糧食的，讓幼兒積極參與到摘蘋果、剝豆莢等勞動中，使幼兒在親身參與以及體會中，進一步體驗勞動的快樂。大班幼兒與農民伯伯交談，了解了蠶豆、胡麻等農作物的種植方法，并獲取了一定的種植農作物的知識技能，同時不斷增強幼兒體驗勞動光榮、勞動快樂的情感。

二是充分利用社會資源。天水市張家川縣的特色土特產不少，鍋盔、阿膠、烏龍頭等，可以帶領幼兒了解家鄉(xiāng)的豐富物產。教師可以組織“愛家鄉(xiāng) 快樂行”主題活動，帶領幼兒參觀阿膠生產車間，看看阿膠的生產流程；讓幼兒與餐廳師傅一起制作鍋盔，了解傳統(tǒng)工藝，讓幼兒調動多種感官，邊看、邊聽、邊做，品嘗自己制作的鍋盔，加深對家鄉(xiāng)特產的了解以及深化鄉(xiāng)愁。

三是充分利用精神資源。在張家川縣有不少人文景觀，而且民風民俗也很濃厚。秦腔、花兒以及信天游成為當地的藝術特色，將其融入幼兒的農作物繪畫、手工活動中，通過這些民俗音樂的播放增進幼兒熱愛家鄉(xiāng)的情感。讓幼兒一邊了解和認識本區(qū)域的各種農作物，一邊了解民風民俗，進一步通過將二十四節(jié)氣與農作物的生長結合起來開展活動，使幼兒在這一大環(huán)境中不斷學習，也使鄉(xiāng)情與鄉(xiāng)愁在幼兒心田扎下根來。

四是充分利用家長資源。對每一位家長來說，具有不同的專業(yè)背景以及有認知水平，這些也成為幼兒園專業(yè)知識與技術的可利用資源，進一步為幼兒園的教育教學以及兒童學習提供支持，加強家園共育的力度，讓家長為幼兒園的教育提供一些幫助或者咨詢。充分利用家長資源，發(fā)揮家長的作用，與家長緊密聯系，讓家長參與到各種農作物相關的活動中，不斷實現幼兒園教育目標。

農作物在園本課程開發(fā)中的應用，首先要基于教師就農作物這一材料進入各大領域活動中所遭遇的問題得以清醒認知以及理順思路。首先，農作物材料進入園本課程中，教師則要盡量少說多引導，讓幼兒真實參與到對各種農作物的認識、摘取、數數等過程中，體現幼兒的主體性。其次，農作物材料進入園本課程中，要體現針對性，按照不同層次階段的幼兒的年齡特點進行目標任務的設定以及具體的應用步驟的設計。第三，明確種植的農作物的規(guī)模以及具體的規(guī)劃設定，體現不同班級的個性特點與特色。而接下來則是在注重對農作物進行觀察、種植活動中采取何種記錄方式，避免單一性，要多方面進行信息收集，全面而詳細登記，由此能引發(fā)幼兒進入深度探究。

五、利用作物種植教育，提高幼兒的實踐能力

隨著素質教育在各階段教育的全面落實，幼兒園已經不僅是對幼兒進行保護和照料的場所，幼兒園也應當擔負起促進幼兒成長以及能力培養(yǎng)和素質養(yǎng)成的責任，確保能讓幼兒在幼兒園中學習到一定的生活自理能力以及生活知識，讓幼兒的各方面能力獲得提升。不過隨著幼兒家庭的生活水平不斷提升，家庭環(huán)境中已經很難為幼兒提供勞動的機會。大部分幼兒受到成人的過度保護，無法體驗勞動帶來的快樂。于是幼兒園可以利用戶外場地，為每一個班級去開辟一個小型的種植區(qū)域。而且教師還需要調動起幼兒種植的積極性，充分準備好安全、高質量、符合幼兒能力的種植工具，引導幼兒認識工具，如小鋤頭、小鐵鍬、水壺等，知道它們的使用方法及安全常識。根據班級分工引導幼兒到種植區(qū)進行親身實踐，掌握一些簡單的勞作技能，給種植的農作物進行除草、澆水、施肥，做一些力所能及的衛(wèi)生清理等。待農作物豐收時節(jié)，可提供背簍、籃子組織班級幼兒進行采摘，大班段幼兒還可以將農作物帶回家，在父母的協(xié)助下進行加工烹飪，與家人一同分享自己的勞動果實，讓幼兒學習到勞動以及種植相關知識的同時，還能從勞動和分享中感受到快樂以及成長。同時教師還需要注重幼兒之間的合作，畢竟對于幼兒來說，一個人完成種植工作相對較難，因此教師可以分成兩到三人一組，讓幼兒分工合作完成種植活動，讓幼兒體會到合作的重要性，最好能做到輪流觀察、輪流記錄、輪流照養(yǎng)，確保幼兒能夠在合作中共同見證植物的成長，讓幼兒的快樂能夠得到分享。除此之外，這項活動所帶來的成就感也是非常強的，幼兒不僅可以在家里和家長分享講述自己小組植物的變化，同時也會在收獲的時候獲得更高的成就感，教師也要積極引導幼兒來分享自己的收獲，為幼兒建立一個良好的成長環(huán)境。

總之，農作物材料進入園本課程中，使幼兒在參與應用各種農作物材料所創(chuàng)設的具體活動中，全面發(fā)展幼兒的獨立性、主動性與創(chuàng)造性，為幼兒健全人格的培育、健康快樂地成長助力。