鰍、蝦、菜池塘共生生態(tài)種養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)及效益分析

池塘魚(yú)菜共生技術(shù)是在池塘內(nèi)，將水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)和水生植物栽培技術(shù)融合在一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)的安全健康生態(tài)環(huán)保的綠色種養(yǎng)殖技術(shù)。魚(yú)菜共生技術(shù)是以菜凈水、以水養(yǎng)魚(yú)、以魚(yú)種菜的生態(tài)循環(huán)模式，減少了池塘尾水排放污染，同時(shí)又實(shí)現(xiàn)了魚(yú)、水、菜的和諧共存，凈化了養(yǎng)殖水環(huán)境，保障了養(yǎng)殖水域安全和水產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高了魚(yú)塘養(yǎng)殖效益，有效利用了魚(yú)塘水面，增加了市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)，為特色農(nóng)業(yè)發(fā)展探索了一條新路徑。

實(shí)踐中，筆者根據(jù)市場(chǎng)、生態(tài)和技術(shù)要求，采用在池塘內(nèi)放置網(wǎng)箱，網(wǎng)箱外養(yǎng)殖蝦和濾食性魚(yú)類(lèi)（不投喂），網(wǎng)箱內(nèi)水面上設(shè)置生物浮床種植空心菜，水中養(yǎng)殖泥鰍（投喂）的立體綜合養(yǎng)殖模式，探索適合黔東南州池塘魚(yú)菜共生生態(tài)種養(yǎng)模式中各投入品的搭配比例，試圖建立黔東南州池塘魚(yú)菜共生種養(yǎng)模式，進(jìn)而改善黔東南州現(xiàn)有池塘水體養(yǎng)殖模式，減少養(yǎng)殖業(yè)自身污染，改善農(nóng)村環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)民增收，從而推動(dòng)池塘養(yǎng)魚(yú)綠色可持續(xù)發(fā)展。

一、池塘魚(yú)菜共生關(guān)鍵技術(shù)

1.池塘準(zhǔn)備。在黔東南州臺(tái)江縣 4 個(gè)村實(shí)施示范推廣面積30 畝，其中老屯鄉(xiāng)報(bào)效村13 畝，皆篙村5 畝；臺(tái)拱街道紅陽(yáng)村 3畝；南宮鎮(zhèn)南宮村9 畝。首先將池水抽干、清淤、曝曬后加生石灰消毒。加水至1 米，待水質(zhì)達(dá)到“肥、活、嫩、爽”時(shí)可設(shè)置網(wǎng)箱放泥鰍苗種。

2.網(wǎng)箱設(shè)置及管理。網(wǎng)箱規(guī)格：長(zhǎng)、寬、高規(guī)格為2 米×4 米×1.3 米，網(wǎng)箱間距為2.6米，行距為3 米（如圖1），以能行船投餌管理為準(zhǔn)，網(wǎng)箱吃水深度為1米，上沿高出水面0.3米，底部與池底的底泥接觸。天用高錳酸鉀溶液浸泡網(wǎng)箱20分鐘后，將網(wǎng)箱架設(shè)在池塘中，

3.浮床、空心菜設(shè)置及管讓網(wǎng)片充分附生藻類(lèi)。

新制網(wǎng)箱在鰍種進(jìn)箱前15理。浮床規(guī)格：100 厘米×80 厘米×5 厘米，為聚苯乙烯泡沫育苗板，育苗板孔洞行間距都為10厘米，孔洞距育苗板邊緣為5 厘米，共80 個(gè)孔洞。網(wǎng)箱內(nèi)水面上放置浮床，浮床固定在網(wǎng)箱的兩端，防止大風(fēng)天氣浮床移動(dòng)。網(wǎng)箱內(nèi)放置已育苗空心菜的浮床，浮床覆蓋面積為80 %（如圖2）。

按照菜類(lèi)育苗要求進(jìn)行空心菜浮床育苗，將合格空心菜苗帶土或帶營(yíng)養(yǎng)缽移植到浮床上。禁止施肥和使用藥物防治蔬菜病蟲(chóng)害，發(fā)現(xiàn)有病害蔬菜可直接移除池塘。根據(jù)生長(zhǎng)狀況適時(shí)采摘。

4.苗種放養(yǎng)及飼養(yǎng)管理。試驗(yàn)?zāi)圉q為本地購(gòu)買(mǎi)的臺(tái)灣泥鰍苗，規(guī)格為3 厘米，重量為1.09±0.28 克/尾，放養(yǎng)密度為600 尾/平方米。養(yǎng)殖期間基本不排放養(yǎng)殖用水，適當(dāng)補(bǔ)充因蒸發(fā)而減少的水量，依靠空心菜、蝦、魚(yú)及其他水生動(dòng)物（可添加藻類(lèi)及水質(zhì)調(diào)節(jié)藥劑）共生作用下達(dá)到水質(zhì)平衡。

在泥鰍苗入網(wǎng)箱后，在網(wǎng)箱外放養(yǎng)抱卵青蝦1 千克/畝，規(guī)格4～6 克/ 尾；濾食性魚(yú)類(lèi)（鰱、鳙）15～30 千克/畝，規(guī)格200～300 克/尾。

二、示范推廣結(jié)果

1.水質(zhì)變化。經(jīng)過(guò)4 個(gè)月的養(yǎng)殖，不定期對(duì)其池塘內(nèi)水體和網(wǎng)箱內(nèi)水體進(jìn)行水質(zhì)測(cè)定10次，網(wǎng)箱內(nèi)與網(wǎng)箱外的水質(zhì)變化無(wú)顯著性差異變化,其總氨氮變化范圍0～0.3 毫克/升、總亞硝酸鹽氮0～0.1 毫克/ 升、pH 值7～8.2、溶解氧5～9 毫克/升、透明度22.5～28.5 厘米。

2.漁獲物產(chǎn)出。在4 個(gè)村實(shí)施示范推廣面積30 畝，泥鰍平均成活率為82%，商品率為93%，單產(chǎn)為9.9 千克/平方米；青蝦單產(chǎn)為12.3 千克/畝，單產(chǎn)濾食性魚(yú)類(lèi)38.4 千克/畝，單產(chǎn)空心菜627 千克/畝。具體見(jiàn)表1。

示范村面積泥鰍青蝦濾食性魚(yú)類(lèi)空心菜成活率 產(chǎn)量（畝）（千克） 商品率單產(chǎn)產(chǎn)量單產(chǎn)產(chǎn)量單產(chǎn)產(chǎn)量單產(chǎn)（千克/平方米）（千克）（千克/畝）（千克）（ 千克/畝）（千克）（千克/畝）報(bào)效村1385%1713095%10.216012.350038.58100623皆篙村582%630092%9.86212.419238.43200640紅陽(yáng)村380%384090%9.63812.711538.31900633南宮村980%1146091%9.611012.234638.45600622合計(jì)3082%3873093%9.937012.3115338.418800627

三、效益分析

1.經(jīng)濟(jì)效益。在魚(yú)菜共生魚(yú)塘內(nèi)，魚(yú)的排泄物為空心菜提供養(yǎng)分，空心菜又反過(guò)來(lái)凈化魚(yú)的生活環(huán)境，最終收獲的空心菜無(wú)農(nóng)藥添加，口感更好，貯存時(shí)間也較長(zhǎng)。

①總產(chǎn)值情況。按照表1 的示范村總的漁獲產(chǎn)量，同時(shí)根據(jù)銷(xiāo)售價(jià)格推算可得出2020 年示范村總產(chǎn)值為69.503 萬(wàn)元，單位面積產(chǎn)值為23168 元/畝（如表2）。

②費(fèi)用支出情況。4 個(gè)示范村資金使用情況：62.9 萬(wàn)元（見(jiàn)表3）。

③利潤(rùn)。按照網(wǎng)箱5 年使用壽命，泡沫浮床4 年使用壽命計(jì)算折舊可得：折舊支出為54.48萬(wàn)元，同時(shí)受新冠肺炎疫情影響，試驗(yàn)漁獲物的價(jià)格不佳，總產(chǎn)值為69.503 萬(wàn)元，總利潤(rùn)為15.023萬(wàn)元，產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益不明顯。

2.生態(tài)效益和社會(huì)效益。

池塘內(nèi)進(jìn)行泥鰍的網(wǎng)箱集約化養(yǎng)殖，既可減少飼料的浪費(fèi)，又可以時(shí)刻了解泥鰍的生活狀態(tài)，同時(shí)方便捕撈上市，減少工作量。通過(guò)在水上種菜，網(wǎng)箱外養(yǎng)殖濾食性魚(yú)類(lèi)和雜食性青蝦，可大量減少飼料殘餌污染水質(zhì)，同時(shí)空心菜又能吸收水體內(nèi)富余的氮、磷、鉀肥，如此可以大大減輕水體生產(chǎn)負(fù)荷，保證了水體生態(tài)環(huán)境的良好狀況，極大地減少對(duì)周?chē)h(huán)境的污染，生態(tài)效益十分顯著。

通過(guò)池塘魚(yú)菜共生系統(tǒng)的建設(shè)，探索了符合黔東南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展導(dǎo)向的“高科技、高附加值”的高質(zhì)量發(fā)展農(nóng)業(yè)。池塘魚(yú)菜共生養(yǎng)殖模式，可節(jié)約土地資源，提供優(yōu)質(zhì)蔬菜；可美化環(huán)境，參與人居環(huán)境改善和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)；生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖新模式可作為引領(lǐng)水產(chǎn)養(yǎng)殖也綠色發(fā)展的重要手段，轉(zhuǎn)變發(fā)展模式，調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，為池塘養(yǎng)殖的生態(tài)、綠色、高質(zhì)量發(fā)展提供技術(shù)支撐。

（千克）產(chǎn)量單價(jià)（萬(wàn)元）359601657.536商品泥鰍殘次泥鰍2770（元/千克）123.324 370501.85青蝦濾食性魚(yú)類(lèi)1153 101.153金額空心菜1880035.64合計(jì)69.503

序號(hào)內(nèi)容數(shù)量/單位總金額年折舊金額（萬(wàn)元）( 萬(wàn)元）1場(chǎng)地租金30 畝3網(wǎng)箱及配套材料490 套4.90.98 3 2泡沫浮床5000 套61.5 4空心菜育苗費(fèi)用5000 盤(pán)1 5泥鰍苗種費(fèi)用300 萬(wàn)尾12 6抱卵青蝦費(fèi)用30 千克0.6 7鰱鳙魚(yú)種費(fèi)用600 千克0.9 8飼料費(fèi)用70 噸34.5合計(jì)62.9