健康生活視域下的幼兒園生活教育園本課程實踐探索*

福建省福州市兒童學(xué)園 張 嵐

幼兒園生活教育是源于幼兒生活、貫穿于幼兒生活、服務(wù)于幼兒生活的教育。幼兒園生活教育，可以幫助幼兒獲得保健、情緒、勞動與飲食等方面的有益生活經(jīng)驗，促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展。陶行知先生提出的“生活教育”理論，認(rèn)為教育與生活有著緊密的關(guān)系，強(qiáng)調(diào)教育是開放的、整合的。筆者所在幼兒園——福州市兒童學(xué)園以“生活教育”理論為指導(dǎo)，開展了健康生活視域下的幼兒園生活教育園本課程的實踐。筆者總結(jié)我園的實踐探索，希望能給廣大教師提供參考。

一、健康生活視域下的幼兒園生活教育園本課程的重要價值

健康生活視域下幼兒園生活教育園本課程以宏大的視角，提出“倡導(dǎo)科學(xué)、尊重幼兒、回歸生活”的課程理念，將為幼兒終身學(xué)習(xí)與發(fā)展服務(wù)的健康生活理念納入其中，為幼兒園生活教育研究與實踐提供具有一定指導(dǎo)價值的參考。

健康生活視域下的幼兒園生活教育園本課程，遵循“會”“悅”“享”的目標(biāo)，從自我保健、情緒管理、日常勞動、健康飲食四個維度建構(gòu)了有銜接、有遞進(jìn)、有融合的幼兒園生活教育課程體系。幼兒在自主參與和體驗中感受生活的價值，促進(jìn)身心健康發(fā)展，逐步形成受益終身的健康生活觀，為未來的學(xué)習(xí)生活打下良好的基礎(chǔ)。

健康生活視域下的幼兒園生活教育園本課程充分并有效地利用家長資源，促使家長轉(zhuǎn)變育兒觀念，明晰幼兒園生活教育的意義與價值，與幼兒園形成目標(biāo)一致的合力。幼兒園在開展健康生活視域下的生活教育園本課程的過程中，家長對生活教育和幼兒在園健康狀況認(rèn)可度和滿意度都很高。

二、健康生活視域下的幼兒園生活教育園本課程的實施路徑

《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》(以下簡稱《指南》)中明確指出，要“幫助幼兒養(yǎng)成良好的生活與衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我保護(hù)能力，形成使其終身受益的生活能力和文明生活方式”。我們以健康生活為視角，以“生活教育”理論為指導(dǎo)，將生活化、開放化、整合化的理念運(yùn)用于幼兒園生活教育的實踐中，認(rèn)為幼兒園生活教育既要滿足幼兒的基本生活需要，還應(yīng)及時捕捉教育契機(jī)，促進(jìn)幼兒在原有基礎(chǔ)上發(fā)展。因此，我們立足幼兒的實際需要與興趣，以健康生活為追求，建構(gòu)健康生活視域下的幼兒園生活教育園本課程體系，將生活教育目標(biāo)貫穿于內(nèi)容選擇、組織實施以及反思評價的過程中，使幼兒在經(jīng)驗提升、能力提高、習(xí)慣養(yǎng)成的基礎(chǔ)上，形成終身受益的健康生活觀念。

(一)跟隨幼兒生活節(jié)奏，確立幼兒園生活教育園本課程的目標(biāo)

基于《幼兒園教育指導(dǎo)綱要(試行)》和《指南》的指導(dǎo)精神，在“倡導(dǎo)科學(xué)、尊重幼兒、回歸生活”的理念指導(dǎo)下，我們按照生活能力、生活情感、生活品質(zhì)的邏輯，提出“會生活、悅生活、享生活”的生活教育園本課程的目標(biāo)：“會生活”聚焦幼兒生活基本經(jīng)驗，具體指幼兒學(xué)習(xí)生活常識、豐富生活經(jīng)驗、提高自我服務(wù)意識和自我保護(hù)能力、形成良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣、學(xué)會與他人相處；“悅生活”關(guān)注幼兒生活情緒情感狀態(tài)，包括幼兒在體驗生活樂趣的過程中感受生活、熱愛生活的情感；“享生活”強(qiáng)調(diào)幼兒生活態(tài)度養(yǎng)成，旨在支持幼兒做生活的主人，在生活中發(fā)揮奇思妙想，樹立積極的健康生活理念，更好地完成從自然人到社會人的轉(zhuǎn)變。

(二)關(guān)注幼兒關(guān)鍵經(jīng)驗，建構(gòu)幼兒園生活教育園本課程的內(nèi)容

我們通過不斷實踐建構(gòu)了幼兒園生活教育園本課程的內(nèi)容，包含自我保健、情緒管理、日常勞動、健康飲食四個方面，并將浸潤式環(huán)境有機(jī)滲透，為樹立幼兒的健康生活觀服務(wù)。

1.自我保?。宏P(guān)注保健與防護(hù)，提升幼兒的自我保護(hù)能力

3～6歲兒童自我保健是其身心健康與社會適應(yīng)的重要組成部分，也是他們學(xué)習(xí)與發(fā)展的前提與保障。在“自我保健”版塊中，我們重點(diǎn)關(guān)注幼兒的自我衛(wèi)生護(hù)理與自我安全防護(hù)，旨在養(yǎng)成幼兒的自我保護(hù)意識、提升幼兒的自我保護(hù)能力。我們針對不同年齡段幼兒的經(jīng)驗與特點(diǎn)，設(shè)計與組織了不同活動：關(guān)注小班幼兒在基本生活環(huán)節(jié)中獨(dú)立操作經(jīng)驗的獲得與基本安全常識的習(xí)得；中班幼兒能夠?qū)ι眢w生長變化有一定的認(rèn)識，教育的重點(diǎn)在于引導(dǎo)他們初步了解安全防護(hù)的方法；大班課程內(nèi)容則聚焦幼兒面臨的真實問題以及基本防災(zāi)知識與安全規(guī)則。

在自我保健方面，我們從幼兒的年齡特點(diǎn)及問題和興趣入手，將活動與一日生活各環(huán)節(jié)、體檢活動等相結(jié)合，在小班開展“我會喝水”“自己吃飯”等活動，在中班開展“明亮的眼睛”“長高了，長壯了”等活動，在大班開展“我的牙齒咔咔咔”主題活動，幫助幼兒掌握身體保健常識，學(xué)會保護(hù)自己。在自我防護(hù)方面，我們將安全教育融合在一日生活中、與同伴交往中、戶外活動中，在小班開展“我會走樓梯”“不跟陌生人走”“甜甜睡午覺”“下雨不害怕”等活動，在中班開展“我們都是好朋友”“小手拉小手”等活動，在大班開展“我的戶外新場地”“安全大演練”“我會保護(hù)自己”“防災(zāi)減災(zāi)小衛(wèi)士”等活動。

2.情緒管理：關(guān)注情緒認(rèn)知與表達(dá)，支持幼兒形成健康的心理素質(zhì)

健康生活中心理健康亦至關(guān)重要。良好的情緒是幼兒心理健康的重要標(biāo)志。安定與愉快的情緒是幼兒生活和學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)。情緒管理課程，聚焦幼兒的情緒認(rèn)知與理解、表達(dá)與調(diào)節(jié)。在“情緒管理”版塊中，我們重點(diǎn)關(guān)注幼兒對情緒的認(rèn)知與表達(dá)，引導(dǎo)幼兒形成健康的心理素質(zhì)。我們根據(jù)不同年齡段幼兒的特點(diǎn)，選擇相應(yīng)的課程內(nèi)容：指導(dǎo)小班幼兒認(rèn)知基本情緒，支持小班幼兒在成人幫助下平復(fù)情緒，開展“開開心心來幼兒園”“我的好朋友”等活動；要求中班幼兒關(guān)注常見情緒的類型以及通過恰當(dāng)?shù)姆绞奖磉_(dá)情緒，開展“情緒操”“心情紅綠燈”等活動；指導(dǎo)大班幼兒關(guān)注生活中出現(xiàn)的情緒問題，感受情緒的變化、了解情緒產(chǎn)生的原因以及情緒表達(dá)的方式，開展“快樂上小學(xué)”等活動。

3.日常勞動：關(guān)注幼兒的勞動興趣與品質(zhì)，提升幼兒的服務(wù)意識與能力

學(xué)會勞動是幼兒能夠擁有健康生活的重要保障。日常勞動旨在激發(fā)幼兒的勞動熱情，培養(yǎng)幼兒自我服務(wù)和為他人服務(wù)的能力。我們關(guān)注幼兒生活自理能力、值日服務(wù)意識、種植勞作品質(zhì)等方面的發(fā)展。在小班，我們關(guān)注幼兒入園生活自理的困難，從“整理小達(dá)人”出發(fā)，開展“自己的事情自己做”“我的班級有點(diǎn)亂”“標(biāo)志對對碰”等活動；在中班，我們結(jié)合“能干的值日生”開展“我是值日生”“我們的值日公約”“值日生小播報”“分餐我最棒”等活動；在大班，我們結(jié)合幼兒園種植園的管理，開展“種植籌備會”“有趣的水管種植”“我的種植問題”等活動。

4.健康飲食：關(guān)注幼兒飲食營養(yǎng)與習(xí)慣，促進(jìn)幼兒身心健康發(fā)展

健康飲食的教育不僅關(guān)注幼兒膳食的營養(yǎng)，更深入挖掘背后的食育價值，培養(yǎng)幼兒良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，引導(dǎo)幼兒樂享美食生活，促進(jìn)幼兒身心健康發(fā)展。我們根據(jù)不同年齡段幼兒的特點(diǎn)建構(gòu)課程內(nèi)容：在小班，側(cè)重關(guān)注幼兒良好飲食行為習(xí)慣的養(yǎng)成，開展“什么都愛吃”“我的美食好朋友”“多吃青菜身體好”等活動；在中班，關(guān)注幼兒認(rèn)識各種各樣的食物并學(xué)習(xí)合理配餐，開展“我是快樂小幫廚”“我的食物我做主”“好喝的飲料”等活動，鼓勵幼兒通過親手制作，了解均衡飲食的重要性，學(xué)會健康飲食；在大班，引導(dǎo)幼兒關(guān)注飲食的文化、了解營養(yǎng)與人體健康的關(guān)系、了解飲食習(xí)俗等，開展“腌制蜜棗”“我與枇杷的奇妙邂逅”“車前草粥”“餐桌文明小達(dá)人”“美食伴手禮”等活動。

(三)回應(yīng)幼兒發(fā)展需求，構(gòu)建生活教育園本課程的實施模式

在實施生活教育園本課程的過程中，我們在實踐中形成了生活教育園本課程的實施模式。

1.審議生活教育園本課程的內(nèi)容

生活教育園本課程起點(diǎn)，就是幼兒生活中的問題和興趣點(diǎn)。教師需要對自己發(fā)現(xiàn)的“課程起點(diǎn)”進(jìn)行審議方能確定課程內(nèi)容、實施課程。例如，大班幼兒發(fā)現(xiàn)教師在白色PVC管道種上了蔬菜，管道種植的奇妙引發(fā)幼兒探究的興趣。教師及時抓住契機(jī)進(jìn)行課程審議，在審議的過程中一個教師認(rèn)為管道中種植蔬菜是科學(xué)探究活動，應(yīng)以觀察發(fā)現(xiàn)和認(rèn)知蔬菜生長過程為主；另一個教師則認(rèn)為幼兒對動手種植更加感興趣，在管道種植和管理過程中，幼兒參與勞動，能發(fā)展克服困難和堅持的品質(zhì)，提高勞動能力。通過審議，教師吸收不同的意見，開展了以日常勞動為導(dǎo)向的管道種植活動。

審議生活教育園本課程的內(nèi)容，還應(yīng)注重內(nèi)容的有效性。教師只有敏銳地聚焦幼兒現(xiàn)階段的需要，才能引發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)，真正使課程內(nèi)容有效回歸幼兒生活。例如，在大班“我長大了”的活動中，教師一開始預(yù)設(shè)了“牙齒咔咔咔”“明亮的眼睛”“長高了，長壯了”等反映幼兒身體變化的內(nèi)容。在審議中，有的教師提出預(yù)設(shè)的內(nèi)容面面俱到、沒有重點(diǎn)，身高、體重、視力的教育在幼兒園三年的學(xué)習(xí)活動中均有顯現(xiàn)，什么樣的身體變化是大班幼兒所特有的呢？牙齒的變化是最具有年齡特點(diǎn)的，到大班每個幼兒都將面臨換牙，于是，執(zhí)教教師將換牙作為生活教育活動的切入點(diǎn)，通過“我和牙醫(yī)的故事”“牙齒的許多小秘密”“換牙不害怕”等活動，幫助幼兒了解換牙的過程和原因。一次次的課程審議，為生活教育園本課程內(nèi)容“把脈問診”，確保了園本課程內(nèi)容的有效性。

2.整合生活教育園本課程的多種形式

我們在實施生活教育園本課程的過程中，積極吸納“生活教育”理論中生活化、開放化、整合化的理念，以主題式活動為載體，整合多種教育形式，將幼兒生活能力提升與生活經(jīng)驗習(xí)得貫穿于幼兒園集體活動、區(qū)域活動、游戲活動、生活活動、環(huán)境創(chuàng)設(shè)等之中。

例如，幼兒在戶外活動時發(fā)現(xiàn)園里的枇杷樹結(jié)果了，他們驚喜地問：“枇杷可以吃嗎？可以摘嗎？”“我與枇杷的奇妙邂逅”主題活動隨著幼兒的興趣而生成。在活動中，幼兒探索摘枇杷的方法、制作摘枇杷工具。幼兒在品嘗枇杷的過程中發(fā)現(xiàn)了問題：“為什么有的枇杷是酸的，有的是甜的？”幼兒自主查找資料，尋求問題的答案。在“娃娃餐廳”里，幼兒動手制作各種枇杷美食，學(xué)習(xí)如何搭配食物并設(shè)計自己的自助餐。最后，幼兒還把“我與枇杷的奇妙邂逅”活動中的收獲畫下來做成“書”，展示在墻面上。就這樣，幼兒以各種精彩的方式與枇杷結(jié)下不解之緣，在“吃”的過程中了解飲食的奧妙，感受生活的趣味，學(xué)會健康的生活方式。

(四)追求主體互補(bǔ)互融，形成幼兒園生活教育共同體

在生活教育實踐的過程中，我們珍視幼兒的主體地位，重視家長作為幼兒家庭教育主要參與者和幼兒園合作伙伴所發(fā)揮的作用，明確教師作為幼兒活動的引導(dǎo)者、陪伴者、溝通者及家庭教育指導(dǎo)者的定位，逐漸形成了幼兒、教師、家庭“互補(bǔ)互融”的共同體。幼兒、教師、家長共為生活教育的主體，三者之間良性互動、相互影響。

一方面，教師組織幼兒一日生活的保育和教育工作，作為重要引導(dǎo)者、陪伴者和溝通者，其教育行為會對幼兒的學(xué)習(xí)與發(fā)展產(chǎn)生關(guān)鍵性影響。教師還承擔(dān)著指導(dǎo)家長在家庭教育中實施科學(xué)教養(yǎng)的責(zé)任，引導(dǎo)家長學(xué)習(xí)健康生活知識與家庭教育理論。教師與教師之間相互合作、教研、碰撞，也是一種有效的“互補(bǔ)互融”。另一方面，家長參與幼兒園生活教育，在教師的指導(dǎo)下能更科學(xué)地在家庭中對幼兒進(jìn)行教育。家長資源與社區(qū)資源的融入，使得教師更加了解幼兒的生活經(jīng)驗，促使教師以更加適宜的教育方式支持幼兒的學(xué)習(xí)與發(fā)展。

在開展生活教育園本課程的過程中，我們發(fā)現(xiàn)一名年齡較其他幼兒大的幼兒——亮亮在小班入園一個月后還無法獨(dú)立穿脫衣服。于是，教師對此問題展開了思考，認(rèn)為產(chǎn)生問題的原因包括：第一，幼兒在家缺乏獨(dú)立穿脫衣服的經(jīng)驗；第二，小班幼兒處于直覺行動思維階段，單純的言語指導(dǎo)對其行為改變收效甚微。于是教師聯(lián)系家長，請家長給亮亮自我服務(wù)的機(jī)會，盡量讓他自己穿脫衣服。教師在相應(yīng)生活環(huán)節(jié)親身示范，開展直觀教學(xué)，鼓勵亮亮嘗試自己穿脫衣服，提高生活自理能力。在接下來的觀察中，教師發(fā)現(xiàn)亮亮雖然能夠自己穿脫衣服，但速度比較慢、沒有掌握穿脫衣服的技巧，于是又制訂了推進(jìn)策略，與家長聯(lián)動，要求家長不要因為趕時間、怕幼兒做不好等其他原因就包辦代替，應(yīng)鼓勵幼兒做力所能及的事情。教師通過幼兒喜聞樂見的方式豐富亮亮穿脫衣服的經(jīng)驗：編兒歌，幫助亮亮掌握穿脫衣服技巧；貼穿脫衣服的步驟圖，發(fā)揮環(huán)境的教育作用；等等。通過不斷推進(jìn)的活動，亮亮逐漸掌握了穿脫衣服的技巧，學(xué)會了穿脫衣服。家長在教師的引導(dǎo)下對幼兒生活自理能力的培養(yǎng)與提高有了新的認(rèn)知，實現(xiàn)了通過家園合作促進(jìn)幼兒的發(fā)展。

開展健康生活視域下的幼兒園生活教育園本課程，要關(guān)注幼兒的當(dāng)下生活，關(guān)注幼兒的生活品質(zhì)，并在動態(tài)實施過程中不斷修訂完善、不斷提高質(zhì)量，使幼兒在獲得經(jīng)驗、能力、習(xí)慣的基礎(chǔ)上，過科學(xué)的、有品質(zhì)的生活，并幫助幼兒形成終身受益的生活觀念。