基于“學(xué)徒制”的珠寶專業(yè)課程體系建設(shè)研究

周小卜，岳紫龍，郭家增，王笑梅，趙唯

（南陽(yáng)師范學(xué)院，河南南陽(yáng) 473061）

珠寶的學(xué)歷教育隨著珠寶市場(chǎng)的火熱及帶來(lái)的對(duì)從業(yè)人員綜合素質(zhì)與專業(yè)技能的要求，全國(guó)各地的多層次珠寶教學(xué)體系正在逐漸形成，而且呈現(xiàn)出了較強(qiáng)的針對(duì)性。珠寶專業(yè)的辦學(xué)體現(xiàn)了與時(shí)俱進(jìn)的多元化，既有國(guó)家辦學(xué)，又有民辦學(xué)，既有教育部直屬高校，也有二級(jí)學(xué)院，還有成人教育、網(wǎng)絡(luò)教育等多種方式：既有本科及以上知識(shí)型的高等教育，也有高職，高專的技能型中等教育。幾乎全面覆蓋了中高級(jí)學(xué)歷教育的各個(gè)階段。全國(guó)日前有80余家高?；蚋呗殹⒏邔ｉ_(kāi)設(shè)有珠寶鑒定。首飾設(shè)計(jì)方面的課程，其中最著名的有中國(guó)地質(zhì)大學(xué)（北京）、中國(guó)地質(zhì)大學(xué)（武漢）兩家的珠寶學(xué)院，具有完備的教學(xué)培養(yǎng)計(jì)劃、課程體系[1]。本文基于“學(xué)徒制”視角，對(duì)珠寶專業(yè)課程體系建設(shè)的現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題進(jìn)行分析和探討。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制在我國(guó)的發(fā)展、研究及應(yīng)用

我國(guó)的學(xué)徒制始于13世紀(jì)前后，主要是以師傅帶徒弟的形式出現(xiàn)，是一種特有的職業(yè)教育形式。當(dāng)代我國(guó)研究學(xué)徒制的文獻(xiàn)相對(duì)專著稍多一些，國(guó)內(nèi)學(xué)者芮小蘭分析了現(xiàn)代與傳統(tǒng)學(xué)徒制的區(qū)別；胡秀錦指出兩者在身份、培養(yǎng)目標(biāo)、學(xué)習(xí)地點(diǎn)、內(nèi)容、時(shí)間、方式等方面的區(qū)別；胡耀東指出傳統(tǒng)的學(xué)徒培訓(xùn)模式，比較適合于對(duì)技藝要求高的工種，如工藝品加工、維修等。廣東技術(shù)職業(yè)學(xué)院從學(xué)徒制職業(yè)教育產(chǎn)生的條件、手工業(yè)行會(huì)對(duì)學(xué)徒培訓(xùn)的規(guī)定以及學(xué)徒制發(fā)展三個(gè)方面談?wù)摿藢W(xué)徒制的發(fā)展歷程，并著重分析了中世紀(jì)后期的學(xué)徒制培訓(xùn)出現(xiàn)的三個(gè)發(fā)展趨勢(shì)。2011 年全國(guó)職業(yè)教育改革創(chuàng)新國(guó)家試點(diǎn)推進(jìn)會(huì)上，教育部正式提出進(jìn)行現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作，是基于培養(yǎng)具有必要理論知識(shí)和較強(qiáng)實(shí)踐技能的高素質(zhì)、技能型專門(mén)人才的培養(yǎng)目標(biāo)，職業(yè)院校與用人單位在政府的引導(dǎo)下通力合作，在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中主要采用“師傅帶徒弟”的形式來(lái)培養(yǎng)人才的過(guò)程。2014 年，《教育部關(guān)于開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見(jiàn)》中對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施進(jìn)行頂層設(shè)計(jì)，明確合作主體及方式，為現(xiàn)代學(xué)徒制的推進(jìn)指明了思路和方向。江西、廣東、天津、遼寧等一些地方和學(xué)校開(kāi)始就現(xiàn)代學(xué)徒制進(jìn)行探索與實(shí)踐，并形成了具有一定代表性的經(jīng)驗(yàn)和做法。2015年8月，教育部辦公廳公布了首批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)單位，遴選了165家單位作為首批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)單位和行業(yè)試點(diǎn)牽頭單位，并就項(xiàng)目任務(wù)、科研、宣傳及組織領(lǐng)導(dǎo)方面作出要求，這些試點(diǎn)單位將從招工與招生的結(jié)合、人才培養(yǎng)模式的改革與探索、師資隊(duì)伍建設(shè)、教學(xué)運(yùn)行管理與實(shí)踐四個(gè)方面進(jìn)行探索與嘗試[2]。

目前我國(guó)學(xué)徒制改革試點(diǎn)學(xué)校經(jīng)歷了多年的摸索，形成以政府與市場(chǎng)為導(dǎo)向，學(xué)校為主體運(yùn)作，行業(yè)協(xié)會(huì)牽頭，企業(yè)全力配合的合作機(jī)制。

大多數(shù)專業(yè)院校在大二大三集中安排公共課程和相關(guān)專業(yè)基礎(chǔ)課，而余下的 1個(gè)學(xué)年時(shí)間主要以校企合作的專業(yè)教育培訓(xùn)和實(shí)習(xí)為主。部分學(xué)校把每學(xué)年分成3個(gè)學(xué)期，利用寒暑假時(shí)間組織學(xué)生進(jìn)入相關(guān)單位實(shí)習(xí)。由企業(yè)先篩選出一個(gè)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)班，確定學(xué)生的“準(zhǔn)員工身份”校企雙方按照行業(yè)崗位用人通行標(biāo)準(zhǔn)制定人才培養(yǎng)方案。采用交互培養(yǎng)方式：企業(yè)從第四至第五學(xué)期定期委派工程師到校承擔(dān)企業(yè)文化教育和崗位能力解讀等教學(xué)任務(wù)或利用電子教育平臺(tái)完成基礎(chǔ)工作任務(wù)指導(dǎo)；第六學(xué)期在校內(nèi)按照企業(yè)崗位培養(yǎng)技術(shù)技能；第七學(xué)期簽訂頂崗協(xié)議書(shū)，企業(yè)委派崗位骨干做師傅制定個(gè)性化人才培養(yǎng)計(jì)劃，學(xué)校派出專職教師利用晚上和周末對(duì)學(xué)生進(jìn)行理論教學(xué)與技術(shù)研究。

由此可見(jiàn)，無(wú)論是從國(guó)家政府各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，還是社會(huì)各方力量都在關(guān)注職業(yè)教育，對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施充滿了期待?，F(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施有利于推進(jìn)“多證融通”；有利于提高人才培養(yǎng)質(zhì)量；有利于完善現(xiàn)代企業(yè)勞動(dòng)用工制度；有利于帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)與轉(zhuǎn)型。結(jié)合國(guó)外成熟的學(xué)徒制教育經(jīng)驗(yàn)，探索一條符合中國(guó)特色的現(xiàn)代學(xué)徒制的人才培養(yǎng)模式之路，對(duì)完善我國(guó)現(xiàn)代職業(yè)教育體系具有重要的戰(zhàn)略意義。

（一）目前珠寶專業(yè)教育中存在的問(wèn)題

珠寶專業(yè)教育普遍存在重視理論教學(xué)，欠缺實(shí)戰(zhàn)教學(xué)。盡管近幾年來(lái)教育工作者在這方面進(jìn)行著改革，但仍然是今后一段時(shí)間內(nèi)改進(jìn)的方向，這需要企業(yè)和教育機(jī)構(gòu)密切合作。采取走出去和請(qǐng)進(jìn)來(lái)的教育方針，企業(yè)要毫無(wú)保留地提出行業(yè)的問(wèn)題和弊病，教育機(jī)構(gòu)則應(yīng)該虛心向企業(yè)學(xué)習(xí)，聘請(qǐng)高級(jí)管理人員和高級(jí)技術(shù)人員走進(jìn)教室的講堂，從而才能走出珠寶教育和行業(yè)發(fā)展的瓶頸。

（二）復(fù)合型人才的培養(yǎng)

珠寶行業(yè)從業(yè)人員既需要專業(yè)性，又需要管理營(yíng)銷能力，是專業(yè)和市場(chǎng)密切相關(guān)的行業(yè)。所以人才的培養(yǎng)不只是簡(jiǎn)單和單一專業(yè)技術(shù)的教育和培養(yǎng)，更需要我們培養(yǎng)出來(lái)的人才是既掌握專業(yè)知識(shí)又具有市場(chǎng)營(yíng)銷。管理、策劃能力和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的復(fù)合型人才。特別是學(xué)歷教育過(guò)程，是培養(yǎng)學(xué)生思維和思維意識(shí)的重要時(shí)期，在接受正規(guī)教育階段，如果把學(xué)生的思維固化，在進(jìn)入行業(yè)和市場(chǎng)后，就很難扭轉(zhuǎn)這種人才的天然缺陷，這需要在學(xué)科建設(shè)上予以改進(jìn)。

二、基于現(xiàn)代學(xué)徒制的珠寶專業(yè)課程體系建設(shè)

（一）從行業(yè)看專業(yè)，著重珠寶專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制訂

從行業(yè)看專業(yè)，行業(yè)是專業(yè)建設(shè)的動(dòng)力和基礎(chǔ)。具體來(lái)說(shuō)，珠寶專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定應(yīng)明晰以下三點(diǎn)。首先，珠寶專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定要以需求為導(dǎo)向，對(duì)行業(yè)的畢業(yè)生、在校生、任課教師、兄弟院校等展開(kāi)全方位調(diào)研。只有深入調(diào)研才能獲得鮮活的數(shù)據(jù)；才能做到以事實(shí)為依據(jù)和準(zhǔn)繩；才能使人才培養(yǎng)的目標(biāo)、規(guī)格、課程體系貼近院校的實(shí)際，避免千校一面的現(xiàn)象。以行業(yè)調(diào)研為例，用人單位的類型、員工規(guī)模、辦公區(qū)域、畢業(yè)生需求數(shù)量、人才類型、知識(shí)能力體系以及目前珠寶專業(yè)畢業(yè)生存在的問(wèn)題等應(yīng)是調(diào)研核心要素。只有精準(zhǔn)調(diào)研才能有的放矢，為人才培養(yǎng)的“憲法”提供科學(xué)參考。其次，珠寶專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定要以產(chǎn)教融合為導(dǎo)向和原則。課程體系的開(kāi)發(fā)、教學(xué)資源的建設(shè)、實(shí)踐體系的構(gòu)建等都需要校企雙方的通力合作。只有充分發(fā)揮行業(yè)對(duì)珠寶專業(yè)人才培養(yǎng)的指導(dǎo)作用，打造校企協(xié)同育人新模式，才能使課程內(nèi)容對(duì)接職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)過(guò)程對(duì)接生產(chǎn)過(guò)程、實(shí)踐實(shí)訓(xùn)對(duì)接實(shí)際崗位，最終實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的落地生根。

總的來(lái)說(shuō)，目前多數(shù)珠寶企業(yè)對(duì)于現(xiàn)代學(xué)徒制了解度有限，較高的管理學(xué)員試用成本使得眾多店主望而卻步。同時(shí)企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)材料不愿意被高校分享，或企業(yè)自身缺乏組織員工定期培訓(xùn)的人力物力安排。使得現(xiàn)代學(xué)徒制在實(shí)踐初期，學(xué)校內(nèi)教師需要在企掛職培訓(xùn)，兼任企業(yè)教師與在校教師雙重身份，獲取并重新運(yùn)用開(kāi)發(fā)相關(guān)培訓(xùn)課程，并組織企業(yè)師傅探討在崗教學(xué)方法，審核教學(xué)內(nèi)容。

（二）從專業(yè)看授業(yè)，著重課堂教學(xué)實(shí)效獲得

根據(jù)珠寶行業(yè)和學(xué)生從業(yè)能力要求，把課堂變成有深度、有難度、有挑戰(zhàn)度的“金課”，淘汰低階性、陳舊性和不用心的“水課”。建設(shè)“金課”的首要要義是明確各門(mén)課程的學(xué)科核心素養(yǎng)，要拋棄過(guò)去滿堂灌的教學(xué)模式，精簡(jiǎn)各門(mén)課程的教學(xué)內(nèi)容，明確教學(xué)重點(diǎn)。

主觀上看，教師不僅是教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)師，還是課堂教學(xué)的實(shí)踐推動(dòng)者，對(duì)于教學(xué)質(zhì)量有著主導(dǎo)性的力量。教師的教學(xué)素養(yǎng)是反映課堂教學(xué)質(zhì)量的根本因素。提升教師素養(yǎng)對(duì)課堂教學(xué)優(yōu)質(zhì)實(shí)效的獲得影響重大[3]。第一，教師應(yīng)具備良好的教學(xué)素養(yǎng)：一是積極向上的工作態(tài)度，要發(fā)自內(nèi)心地樂(lè)于從事教學(xué)工作；二是良好的教學(xué)基本功，這包括教師自身的知識(shí)以及專業(yè)技能水平和傳道授業(yè)的能力；三是優(yōu)秀的專業(yè)和教學(xué)活動(dòng)的研究意識(shí)。多數(shù)教師將教學(xué)經(jīng)驗(yàn)作為第一要義，但是隨著科技的發(fā)展，不同的教學(xué)方法和教學(xué)模式應(yīng)運(yùn)而生，如翻轉(zhuǎn)課堂、交互式教學(xué)、線上線下混合式教學(xué)等，教師應(yīng)跟隨時(shí)代發(fā)展的腳步，真正做到教學(xué)與科研并重，達(dá)到教研相長(zhǎng)的效果。第二，要打造金牌教師團(tuán)隊(duì)。教師是教學(xué)工作的主體，要有合適的人才，才能創(chuàng)造教學(xué)效果。建設(shè)珠寶專業(yè)“金課”的同時(shí)，打造金牌團(tuán)隊(duì)尤為重要。

（三）從畢業(yè)看就業(yè)創(chuàng)業(yè)，著重人才培養(yǎng)根本目標(biāo)實(shí)現(xiàn)

從畢業(yè)看就業(yè)創(chuàng)業(yè)，主要是實(shí)現(xiàn)畢業(yè)能就業(yè)，這是珠寶專業(yè)人才培養(yǎng)的根本目標(biāo)。專業(yè)一般是以學(xué)生畢業(yè)作為辦學(xué)終點(diǎn)的，所以學(xué)生達(dá)到畢業(yè)要求通常被認(rèn)為是專業(yè)辦學(xué)的結(jié)果。過(guò)去，課堂教學(xué)以畢業(yè)為標(biāo)準(zhǔn)，忽略就業(yè)和創(chuàng)業(yè)。但是畢業(yè)不等于就業(yè)。我們希望把畢業(yè)、就業(yè)和創(chuàng)業(yè)打通，把畢業(yè)的要求與就業(yè)創(chuàng)業(yè)要求合二為一，實(shí)現(xiàn)畢業(yè)既能就業(yè)又能創(chuàng)業(yè)，避免畢業(yè)即失業(yè)，就業(yè)不能創(chuàng)業(yè)的現(xiàn)象發(fā)生?；蛘哒f(shuō)，畢業(yè)是就業(yè)創(chuàng)業(yè)的手段，就業(yè)創(chuàng)業(yè)是畢業(yè)的目的。

珠寶業(yè)就業(yè)目標(biāo)的達(dá)成和創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，除了要把一些顯性要素如實(shí)踐教學(xué)體系、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程賦予相應(yīng)學(xué)分整體納入人才培養(yǎng)方案以外，還應(yīng)著重加強(qiáng)教師隊(duì)伍軟實(shí)力的建設(shè)，尤其是“雙師型”教師?！皫熣?，所以傳道授業(yè)解惑也”，只有推進(jìn)珠寶專業(yè)教師的專業(yè)化和職業(yè)化，培養(yǎng)合格的既有理論素養(yǎng)，又有實(shí)踐能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)的“雙師型”教師才能給予學(xué)生必要的指導(dǎo)，“給學(xué)生一碗水”，培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，促成人才培養(yǎng)根本目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。為此，珠寶專業(yè)教師應(yīng)充分利用好校企合作平臺(tái)，融入企業(yè)生產(chǎn)一線，在實(shí)踐中檢驗(yàn)真知，并不斷豐富一手實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，了解行業(yè)前沿發(fā)展模式，把學(xué)生帶入到“產(chǎn)學(xué)”的教學(xué)氛圍中，加強(qiáng)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)接，從而順利實(shí)現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)目標(biāo)。

三、實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制下珠寶專業(yè)課程體系建設(shè)的意義

（一）有利于提高協(xié)同育人人才質(zhì)量

借助現(xiàn)代學(xué)徒制的人才培養(yǎng)方式，校企雙方合作進(jìn)入深層次發(fā)展軌道。企業(yè)參與珠寶人才培養(yǎng)的全過(guò)程，通過(guò)技能比賽、任務(wù)專題、項(xiàng)目攻關(guān)、小組競(jìng)賽等多種方式提高學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和對(duì)學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，從而增強(qiáng)了校企雙方的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力，而“學(xué)生-學(xué)徒”身份的互換，使學(xué)生接受企業(yè)文化的熏陶，職業(yè)素養(yǎng)得到有效提升，大大增強(qiáng)了職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

國(guó)內(nèi)較多院校學(xué)徒制課程體系在相關(guān)管理制度與人員安排上存在部分制度上的空白區(qū)域，在校企聯(lián)合辦學(xué)過(guò)程中也存在類似于目前珠寶專業(yè)這樣出現(xiàn)新專業(yè)的企業(yè)參與度不高的現(xiàn)象。通過(guò)現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)踐，加速青年教師入企掛職，利用企業(yè)資源提升定向崗位教學(xué)目標(biāo)，提升人才培養(yǎng)素質(zhì)，完善現(xiàn)代學(xué)徒制校企在教學(xué)安排、培訓(xùn)課程、師資建設(shè)，企業(yè)利益上的體制建設(shè)與利益平衡。

（二）有利于緩解就業(yè)結(jié)構(gòu)性矛盾

實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制，促進(jìn)了體制機(jī)制的改革，激發(fā)了合作育人的活力。借助企業(yè)、行業(yè)的優(yōu)勢(shì)加大職業(yè)院校社會(huì)培訓(xùn)力度，進(jìn)一步通過(guò)頂層設(shè)計(jì)、方案建設(shè)、模式創(chuàng)新、團(tuán)隊(duì)建設(shè)等方式，實(shí)現(xiàn)職業(yè)院校參與社會(huì)培訓(xùn)的常態(tài)化和系統(tǒng)化，源源不斷地為區(qū)域發(fā)展在人才需求方面提供保障，持續(xù)地為地方經(jīng)濟(jì)和企業(yè)發(fā)展培養(yǎng)技術(shù)技能人才，使就業(yè)結(jié)構(gòu)性矛盾得到緩解。

（三）有利于促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型升級(jí)

校企雙方遵循“互融共贏協(xié)同發(fā)展”的原則，對(duì)優(yōu)質(zhì)資源進(jìn)行深入整合，實(shí)現(xiàn)“校企一體化”育人，圍繞“做中學(xué)、學(xué)中做”，激活協(xié)同育人的關(guān)鍵要素。校企雙方不斷拓展合作空間，深化合作內(nèi)容，以五個(gè)對(duì)接為切入點(diǎn)，為企業(yè)發(fā)展提供人才儲(chǔ)備。在重視學(xué)生全面可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)上，全面滿足企業(yè)、行業(yè)的發(fā)展需要，突出現(xiàn)代職業(yè)教育在經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)下的重要作用，為推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供人才支撐和智力支持。立足南陽(yáng)地區(qū)珠寶經(jīng)濟(jì)特征，建立特色珠寶專業(yè)人才培養(yǎng)模式。

（四）全面深化珠寶專業(yè)課程內(nèi)容教學(xué)改革

學(xué)徒制課程體現(xiàn)執(zhí)行方面通過(guò)青年教師掛職培訓(xùn)，在企業(yè)培訓(xùn)的教學(xué)課程安排設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，圍繞企業(yè)崗位技能要求，校企共同探討課程體系設(shè)定、編選簡(jiǎn)化課程理論知識(shí)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)實(shí)用技能的實(shí)踐與理解，形成校園課堂上梳理基礎(chǔ)理論知識(shí)，企業(yè)真實(shí)崗位上實(shí)踐強(qiáng)化，企業(yè)師傅在崗再進(jìn)行總結(jié)的“夾面包式”教學(xué)。

教學(xué)課程內(nèi)容整合，課程微課化改革，在強(qiáng)調(diào)理論科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)性的同時(shí)凸顯教學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性，幫助企業(yè)完善課程研發(fā)，制作相關(guān)教學(xué)與演示視頻，有利于將校企優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到最大化。

（五）提升高校學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力

通過(guò)現(xiàn)代學(xué)徒制使學(xué)生有效掌握并實(shí)踐珠寶專業(yè)崗位基礎(chǔ)技能，通過(guò)個(gè)人興趣與文創(chuàng)課程引導(dǎo)適合學(xué)生發(fā)揮珠寶文化創(chuàng)意管理天賦。