淺析陜西本土文化資源及其在對外漢語教學中的應運

祁浪浪

摘 要：文化教學是語言教學不可分割的一部分，陜西作為中國的十三朝古都，同時又是古絲綢之路和“絲綢之路經(jīng)濟帶”的起點，有著豐厚的本土文化資源和得天獨厚的地理位置，在傳播中華文化方面有著巨大的潛力。本文在挖掘、分析陜西本土文化資源的基礎上，探究如何將陜西本土文化資源應運到對外漢語教學中去，為實現(xiàn)"一帶一路"戰(zhàn)略中的"民心相通"貢獻陜西力量。

關鍵詞：本土文化;對外漢語教學;陜西

一、緒論

對外漢語教育的目的除訓練學習者的漢語交流能力之外，還需要學習者了解漢語的人文常識，增強文化素質(zhì)。漢語是中華民族文化的組成部分，也是中華民族文化的主要載體，漢語與中華民族文化之間彼此依賴、促進和制約著。要學習漢語就需要掌握相應的中華文化基礎知識，而地域文化不但是中華文化的生動體現(xiàn)，更是與留學生的日常學習生活緊密相關。因此在對外漢語教學中進行地域文化教學是非常有必要的。

二、陜西地域文化

陜西是中華民族和華夏文化的重大發(fā)祥地，西周、秦、漢、唐等共十四個政體在此建都，成為了我國發(fā)展史上許多重大王朝政治、經(jīng)濟、文化交流的中樞，而舉世聞名的"絲綢之路"正是以其省會西安（古稱長安）為起點的。深厚的歷史底蘊以及獨特的地理位置為陜西積累了極其珍貴的文化資源。

2.1、飲食文化資源

陜西地理環(huán)境復雜，南北跨度大，因此其飲食特點和中國其他地區(qū)飲食的最大不同之處就是它的多樣化與豐富性，無論是大菜還是風味小吃都是品種繁多，應有盡有。如八珍宴、羊肉泡饃、臘汁肉夾饃、油潑面、褲帶面、涼皮、甄糕等等，都是大家耳熟能詳?shù)拿朗?。陜西飲食的人文特性，還反映在許多美食背后都有一些優(yōu)美而生動的歷史故事或典故。關于黃桂柿子餅就有一個有趣的故事，傳說中李自成在西安稱王后便要進軍京城，但由于當時的關中地帶正遇自然災荒，軍中又缺乏充足的糧草，臨潼縣的百姓看到這種情況就想了一個辦法，他們把面粉拌在了熟透了的火晶柿子上，烙成柿子面餅后送給義軍，結果義軍在百姓的幫助下勢如破竹，一舉攻占了京城。后來當?shù)厝藗優(yōu)榈磕罾钭猿珊土x軍，每逢柿子熟透的時節(jié)，家家戶戶都要烙些柿子面餅食用。不同的飲食往往蘊含著不同的文化內(nèi)涵，品味陜西美食其實也是在品讀陜西的歷史與人文，對外漢語教師可以從飲食角度切入教學，不僅可以讓學生學習到與飲食相關的文化知識，也可以讓學生更快地融入當?shù)厣?，減少學習障礙。

2.2、旅游文化資源

陜西省的旅游資源如果以時間線的角度大體可以分為歷史文化資源和紅色革命資源。被稱為"天下第一宮"的阿房宮、"世界第八大奇跡"的秦始皇陵以及玄奘法師傳教譯經(jīng)的大雁塔等等一大批世界文化遺產(chǎn)，每天都有千千萬萬的國內(nèi)外游客前來參觀游玩。而近現(xiàn)代的陜西則是我國紅色革命的搖籃，1935年10月中央紅軍在經(jīng)過兩萬五千里的長征抵達陜北后就以此為根據(jù)地繼續(xù)革命斗爭，在艱難困苦的13年后留下了激勵全國人民的偉大陜北革命精神和大批寶貴的革命紀念地。文物古跡其實是文化的載體，反映了特定歷史時期的審美、文化和生活。老師在引導學生參觀游玩的同時，也要進一步發(fā)掘其人文意義，讓同學們體會和感受其中的文化內(nèi)涵。

2.3、方言文化

陜西方言主要包括陜南話、陜北話和關中話三個部分，本文主要論述的是關中方言。關中話是我國最古老的話語，在西周時代，關中地方話也被叫做"雅言"。關中話的發(fā)聲特征是：普通語發(fā)陰平的，關中話仍念輕聲;普通語發(fā)陽平的，關中話仍念陽平;普通語發(fā)上聲的，關中話念去聲;普通語發(fā)去聲的，關中話仍念陰平。如把"你別說了"說成"你包社列"，把"沒問題"說成"么嘛噠"，把"好"說成"嘹咋咧"，把"吃"說成"咥"。留學生的對外漢語課程學習一般是普通話的學習，但在日常生活中，學生面對的往往是復雜的方言環(huán)境，難懂的方言會給學生的學習和生活造成很大的困擾，因此教師在對外漢語課堂上可以適當?shù)囊氘數(shù)胤窖裕淌趯W生一些當?shù)爻Ｓ玫谋磉_，不僅可以減輕學生的"文化震蕩癥"，對于提高課堂教學質(zhì)量也有很大幫助。此外很多留學生對當?shù)胤窖砸灿兄鲃訉W習模仿的興趣，因此在課堂引入方言也能激發(fā)學生學習的主動性和積極性。

2.4、民俗文化

民俗文化是指人民群眾在漫長的社會交往和生產(chǎn)生活實踐過程中所產(chǎn)生的非物化的內(nèi)容，陜西由于厚重的社會歷史底蘊，也誕生了不少瑰麗獨特的民間風俗。較為出名的有關中皮影藝術、漢調(diào)二簧、西安鼓樂、鳳翔木板老字畫、秦腔等，秦腔也稱為"梆子戲"，是陜西省地方戲的主體劇種，也是中國現(xiàn)存戲曲藝術中發(fā)展演變歷史最久遠的傳統(tǒng)戲劇之一，其唱腔、人物、音樂門類和表演形式等都自成體系。其特征為：慷慨激昂、寬音大嗓、富有夸張性，生活氣息濃厚，技巧豐富。對留學生來說，由于當?shù)孛袼缀蜕鐣蠲芮嘘P聯(lián)，往往更能體現(xiàn)出當?shù)氐臍v史、民情，一般也會激發(fā)國外留學生濃厚的學習興趣，因而老師可采取積極主動的對策，如在課外活動和文化教學中引入中國民俗，有助于學習者更好地掌握漢語和理解我國的民俗文化。

三、陜西地方文化在對外漢語教育中的影響

3.1、促進漢語學習，緩減"文化震蕩"

舒曼的"文化適應假說"指出：第二語言學習者對目的語文化的掌握程度越高，就越有利于目的語的理解和掌握。陜西地域文化是第二語言學習者在日常學習和生活中所不得不面對的，教師在課堂教學和課外活動中合理的介紹陜西本土文化，一方面可以增加留學生對中華文化的認同心和親近感，從而提升漢語水平;另一方面，通過讓學生熟悉自己的學習環(huán)境和生活環(huán)境，了解當?shù)氐臍v史地理、風俗民情等，可以大大降低學習者在異文化環(huán)境中的焦慮感和挫折感，使學生更好的融入當?shù)厣瞽h(huán)境，進而提高生活質(zhì)量和學習效率。

3.2、吸引各國人才，傳播中華文化

作為我國的十三朝古都（西安），陜西有著極其豐富的歷史人文資源，若能充分挖掘其文化資源并將其應用到國際中文教育中去，那么不僅會促進陜西漢語國際教育學科的發(fā)展，也能夠吸引更多的國外人才來陜學習工作，為陜西人才市場注入新鮮的血液，促進陜西的建設和進一步發(fā)展。同時，作為西北地區(qū)最大的留學生聚集地和古絲綢之路與“絲綢之路經(jīng)濟帶”的起點，陜西在傳播中華文化方面有著不可替代的作用。教師若能在課堂教學和課外活動中有選擇地介紹或讓學生體驗當?shù)氐姆窖?、飲食、民俗，并挖掘其文化?nèi)涵，就能引起學生的興趣，讓學生自發(fā)地將中華文化傳播出去，不僅能讓更多地國家了解中國，也能為“一帶一路”戰(zhàn)略中的“民心相通”助力。

四、陜西本土文化資源在對外漢語教學中的應運策略

4.1、課內(nèi)+課外與線上+線下有機結合地教學模式

傳統(tǒng)的教學模式一般是以教師為中心，圍繞“教師、教材、課堂”進行，雖然課堂教學能進行集中的、有目的、有計劃地教學活動，收到相對來說短期速成的效果，但由于缺乏真實的情景且枯燥無味，很難引起學生的興趣，不利于語言和文化的學習。而線上教學和課外活動內(nèi)容廣泛，形式多樣，更能體現(xiàn)趣味性，和課堂教學相比，它不僅更能發(fā)揮情感因素，排除心理障礙，發(fā)展學生的智力和創(chuàng)造力，還能提供自然習得機會，接觸真實的社會情景，更利于學生掌握漢語和中華文化。因此，對外漢語教師需要將課堂教學與線上教學和課外活動有機結合起來，最大效率的提高學生水平。比如教師可以帶領學生去品嘗回民街、永興坊的特色美食，帶領學生參觀兵馬俑、大雁塔等名勝古跡，然后在課堂教學中具體詳細地介紹與其有關的文化知識，由于學生已經(jīng)親身感受了陜西當?shù)匚幕?，對當?shù)匚幕辛松羁痰赜∠螅虼嗽谡n堂教學中學生更容易接受和理解文化知識，從而達到事半功倍地效果。

4.2、開設豐富有趣的陜西文化課

對外漢語教學地課程設置一般分為技能課和知識課，知識課包括語言知識和文化知識。雖然對外漢語教學作為語言教育學科的性質(zhì)，決定了它必須以語言教學為主，但語言教學離不開文化教學，并且隨著學習者對目的語文化知識掌握的越多，就越有利于他們語言交際能力的發(fā)展。因此在對外漢語教學的文化課程中開設具有特色的陜西文化課是十分必要的。教師可以通過問卷調(diào)查的方式了解學生最感興趣的陜西本土文化內(nèi)容，然后在了解學生興趣點的基礎上進行教學設計、內(nèi)容選擇和教學安排。比如學生一般會對秦腔中的人物臉譜感興趣，那么教師就可以在課堂上通過多媒體展示各色臉譜，然后介紹臉譜的相關知識以及不同性格的人物其臉譜特點是什么，并讓學生自己嘗試著描畫。這樣做不僅能調(diào)動起學生的積極性、主動性和創(chuàng)造性，也能讓學生深刻了解中華文化的博大精深和豐富內(nèi)涵。

4.3、增強教師文化感知力，提高教師文化素養(yǎng)

教師是教學活動的組織者和主導者，教師在對外漢語課堂上發(fā)揮的好壞直接影響的課堂教的質(zhì)量，一名合格的對外漢語教師除了具備扎實的專業(yè)功底、優(yōu)秀的教學技能和跨文化能力外，還要具備以下兩個特點。首先，對外漢語教師要有較強的文化感知能力，一方面，中華文化博大精深，教師要能從中選擇最能代表中華文化、學生最感興趣、教授起來最切實可行的文化主題進行教學;另一方面，教師要能敏銳察覺一些往往會被人忽視的文化現(xiàn)象，比如很多留學生會覺得陜西人說話聲音大，聽起來像吵架，這一文化現(xiàn)象往往連陜西本地人都會忽視，因此當有學生產(chǎn)生困惑時教師可以向?qū)W生說明這是陜西人的豪爽性格和地理位置導致的。其次，教師要有扎實的文化素養(yǎng)，要能主動地了解陜西各色文化，因此，教師可以翻閱陜西文化書籍，參加各種文化活動，在學生遇到困難時能及時地給予正確解答。

五、結語

作為古絲綢之路和“絲綢之路經(jīng)濟帶”的起點，陜西深厚的歷史文化底蘊和高速發(fā)展的現(xiàn)代經(jīng)濟正在吸引越來越多的留學生來陜學習工作。對外漢語教學要充分挖掘陜西地域文化資源，完善陜西對外漢語教學體系，打造陜西特色，吸引更多的國外人才為陜西的發(fā)展和中華文化的傳播助力。

參考文獻：

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3854501908212