幼兒體力活動(dòng)水平：基于幼兒身體活動(dòng)觀察記錄系統(tǒng)的評估

郭凱 胡碧穎 陳月文

[摘 要] 中高強(qiáng)度的體力活動(dòng)與幼兒身體素質(zhì)相關(guān)顯著，幼兒園應(yīng)保障幼兒每天有足夠的中高強(qiáng)度體力活動(dòng)。本研究運(yùn)用幼兒身體活動(dòng)觀察記錄系統(tǒng)，在廣東省54所幼兒園開展幼兒體力活動(dòng)水平調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，幼兒的體力活動(dòng)水平整體較低，久坐行為頻率高，中高強(qiáng)度活動(dòng)頻率低。不同活動(dòng)類型和不同等級幼兒園在體力活動(dòng)水平上差異顯著，具體表現(xiàn)為：在平均體力活動(dòng)水平方面，自由游戲與早操顯著高于體育游戲，省一級、辦園級顯著高于市一級;在久坐行為頻率方面，自由游戲顯著低于早操和體育游戲，省一級顯著低于市一級;在中高強(qiáng)度活動(dòng)頻率上，自由游戲顯著高于體育游戲和早操，省一級顯著高于市一級。幼師比偏高，生均活動(dòng)面積和生均器材數(shù)量偏少，教師對戶外活動(dòng)中的運(yùn)動(dòng)安全和常規(guī)格外關(guān)注，專注于游戲情境創(chuàng)設(shè)，對運(yùn)動(dòng)量和強(qiáng)度關(guān)注太少，編制的早操活動(dòng)結(jié)構(gòu)不合理、基本體操不科學(xué)，是幼兒體力活動(dòng)水平整體不高、幼兒在教師組織實(shí)施的體育游戲與早操中的體力活動(dòng)水平反不如戶外自由游戲的重要原因。為提高幼兒在園體力活動(dòng)水平，幼兒園應(yīng)合理分配戶外活動(dòng)類型比例，增加戶外自由游戲時(shí)間;相關(guān)部門應(yīng)提升教師體育素養(yǎng)，加強(qiáng)對幼兒園戶外活動(dòng)的專業(yè)評價(jià)與監(jiān)督。

[關(guān)鍵詞] 體力活動(dòng);戶外活動(dòng);身體活動(dòng)觀察記錄系統(tǒng)

一、問題提出

兒童是人類的未來和希望，兒童的生存、保護(hù)和發(fā)展直接關(guān)系到一個(gè)國家和民族的前途與命運(yùn)。然而，兒童和青少年體質(zhì)健康狀況下降已經(jīng)成為不爭的事實(shí)。從20世紀(jì)80年代開始，中國兒童和青少年超重肥胖檢出率呈爆發(fā)式增長，[1]7歲以下兒童的單純肥胖檢出率已經(jīng)從1986年的0.91%上升至2016年的8.4%。[2][3]體力活動(dòng)缺乏是導(dǎo)致全球肥胖率上升的重要因素。[4]體力活動(dòng)（physical activity，PA）是一個(gè)比較寬泛的概念，它又被稱為身體活動(dòng)，西方國家常用來描述人群的生活習(xí)慣以及體育鍛煉的特征。[5]世界衛(wèi)生組織組織將體力活動(dòng)定義為任何需要能量消耗的身體運(yùn)動(dòng)，包括在工作、玩耍、做家務(wù)和旅行時(shí)進(jìn)行的活動(dòng)。[6]幼兒的體力活動(dòng)與肥胖、骨骼和心血管健康、[7]運(yùn)動(dòng)能力、[8][9][10][11]社會(huì)認(rèn)知與情感發(fā)展[12][13][14]及學(xué)術(shù)成就[15][16][17][18]之間存在一定的關(guān)系。體力活動(dòng)一般根據(jù)強(qiáng)度分為低強(qiáng)度體力活動(dòng)、中等強(qiáng)度體力活動(dòng)、高等強(qiáng)度體力活動(dòng)。低強(qiáng)度體力活動(dòng)與體質(zhì)健康無關(guān)，[19][20]而中高強(qiáng)度的體力活動(dòng)尤其是高強(qiáng)度體力活動(dòng)與幼兒身體素質(zhì)相關(guān)顯著。研究表明，參與中高強(qiáng)度體力活動(dòng)多的幼兒下肢肌肉力量、身體靈敏性和協(xié)調(diào)性表現(xiàn)更優(yōu)。[21]同時(shí)，中高強(qiáng)度的體力活動(dòng)在增加幼兒日常能量消耗、降低肥胖及身體指標(biāo)失常風(fēng)險(xiǎn)上起到了重要作用，[22][23]也能促進(jìn)兒童期的骨健康。[24]

基于體力活動(dòng)，尤其是中高強(qiáng)度體力活動(dòng)對幼兒的身心健康等多方面的積極影響，世界衛(wèi)生組織和各國都出臺(tái)了相應(yīng)的政策文件來保障幼兒每天有足夠的體力活動(dòng)。世界衛(wèi)生組織建議1～2歲幼兒每天至少要參與各種強(qiáng)度的體力活動(dòng)180分鐘，包括中高強(qiáng)度的體力活動(dòng);3～4歲幼兒每天至少要參與各種強(qiáng)度的體力活動(dòng)180分鐘，其中包括最少60分鐘的中高強(qiáng)度體力活動(dòng);5～17歲兒童青少年應(yīng)每天累計(jì)至少60分鐘中高強(qiáng)度體力活動(dòng)。[25]美國衛(wèi)生及公共服務(wù)部、[26]加拿大運(yùn)動(dòng)生理協(xié)會(huì)、[27]英國衛(wèi)生部、[28]澳大利亞政府衛(wèi)生部、[29]日本文部科學(xué)省[30]等大都建議本國幼兒減少長時(shí)間的靜坐，每天至少進(jìn)行3小時(shí)的體力活動(dòng)，其中包含1小時(shí)的中高強(qiáng)度體力活動(dòng)。中華人民共和國教育部（2012）頒布的《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中建議幼兒每天的戶外活動(dòng)時(shí)間一般不少于2小時(shí)，其中體育活動(dòng)時(shí)間不少于1小時(shí)。北京體育大學(xué)、首都兒科研究所與國家體育總局體育科學(xué)研究所（2018）共同制定的國內(nèi)首部《學(xué)齡前兒童（3～6歲）運(yùn)動(dòng)指南（專家共識版）》中也建議，幼兒全天內(nèi)各種類型的身體活動(dòng)時(shí)間應(yīng)累計(jì)達(dá)到180分鐘以上，中等及以上強(qiáng)度的身體活動(dòng)累計(jì)不少于60分鐘。[31]

雖然體力活動(dòng)有如此多的益處，世界衛(wèi)生組織和各國也鼓勵(lì)兒童和青少年更多地參與體力活動(dòng)，但兒童和青少年的體力活動(dòng)現(xiàn)狀依然不樂觀。世界衛(wèi)生組織2019年發(fā)布的報(bào)告指出，世界范圍內(nèi)80%的青少年體力活動(dòng)不足，85%的女孩和78%的男孩沒有達(dá)到每天至少1小時(shí)體力活動(dòng)的建議標(biāo)準(zhǔn)。[32]國外的研究者們對兒童體力活動(dòng)的研究主要集中在中高強(qiáng)度體力活動(dòng)上，雷利（Reilly）檢視了12篇兒童體力活動(dòng)現(xiàn)狀的研究，對96個(gè)兒童保育中心共超過1900名兒童的體力活動(dòng)情況進(jìn)行元分析發(fā)現(xiàn)，幼兒存在著大量的久坐行為，體力活動(dòng)水平較低，不能滿足每天60分鐘中高強(qiáng)度體力活動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)。[33]中國研究者對體力活動(dòng)的研究主要集中在幼兒是否可以滿足每天兩小時(shí)戶外活動(dòng)的時(shí)間要求，很多研究者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有一半以上的幼兒園戶外活動(dòng)時(shí)間少于2小時(shí)。[34][35][36]然而，國內(nèi)的研究者對幼兒體力活動(dòng)強(qiáng)度關(guān)注較少，往往僅從經(jīng)驗(yàn)的角度指出體力活動(dòng)缺乏合理的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，[37]使用加速度計(jì)和直接觀察法對活動(dòng)強(qiáng)度進(jìn)行評價(jià)的研究較少，這使得研究者們不能全面清晰地掌握幼兒體力活動(dòng)的全貌，進(jìn)一步優(yōu)化課程以促進(jìn)幼兒健康發(fā)展也就無從談起。

在三分之二的經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織（OECD）國家中，70%以上的兒童參加了正式的兒童保育或?qū)W前班計(jì)劃。[38]據(jù)我國教育事業(yè)統(tǒng)計(jì)，2020年全國學(xué)前教育毛入學(xué)率85.2%。基于以上事實(shí)，兒童保育中心已經(jīng)成為決定兒童體力活動(dòng)水平最重要的環(huán)境因素之一。[39][40]對幼兒進(jìn)行體力活動(dòng)研究，理論上需對幼兒在園一日生活進(jìn)行跟蹤。而在我國，幼兒園往往會(huì)為幼兒提供專門的戶外活動(dòng)時(shí)間以滿足“幼兒每天戶外活動(dòng)不少于2小時(shí)，其中體育活動(dòng)時(shí)間不少于1小時(shí)”的要求。因此，對幼兒的戶外活動(dòng)進(jìn)行體力活動(dòng)觀察，如果中高強(qiáng)度的體力活動(dòng)占比較大，在很大程度上能推斷我國幼兒每日體力活動(dòng)狀況較好。反之，如果在以運(yùn)動(dòng)為核心的戶外活動(dòng)中，幼兒的中高強(qiáng)度體力活動(dòng)的頻率都偏低的話，則我國幼兒每日體力活動(dòng)的狀況堪憂。

陶宏認(rèn)為幼兒園常見的體育活動(dòng)組織形式有早操、體育課和戶外體育活動(dòng)。[41]本研究把戶外活動(dòng)分為三類：早操、體育游戲、自由游戲。早操是指幼兒園在晨間開展的、以基本體操為主要內(nèi)容的一系列身體活動(dòng)鍛煉的總稱;體育游戲是指在教師的組織和指導(dǎo)下開展的，以增強(qiáng)幼兒身體素質(zhì)為目的的各種活動(dòng);自由游戲是指幼兒掌握游戲主導(dǎo)權(quán)，可以自主選擇器材、自由結(jié)伴，教師沒有預(yù)設(shè)教學(xué)目標(biāo)的游戲活動(dòng)。本研究使用幼兒身體活動(dòng)觀察記錄系統(tǒng)（Observational System for Recording Physical Activity in ChildrenPreschool Version， OSRACP），[42]對廣州、中山和肇慶三地幼兒園的戶外活動(dòng)進(jìn)行觀察和記錄，旨在了解幼兒在戶外活動(dòng)中的體力活動(dòng)水平，探索不同戶外活動(dòng)類型、幼兒園等級、幼兒園屬性、幼兒園所在地之間幼兒體力活動(dòng)水平的差異，豐富我國幼兒體力活動(dòng)研究的內(nèi)容，同時(shí)為提高幼兒的體力活動(dòng)水平進(jìn)而提升戶外活動(dòng)質(zhì)量提供一定的參考。

二、研究方法

（一）研究對象

本研究在中國廣東省開展，據(jù)中國國家統(tǒng)計(jì)局資料顯示，廣東省2020年末常住人口為12601萬，是全國人口最多的省份。近些年來，廣東省經(jīng)濟(jì)和人口快速增長，城鄉(xiāng)發(fā)展差距日益加大，是中國非常具有代表性的省份。研究者采用了分層隨機(jī)抽樣的方法，從廣州、中山和肇慶三個(gè)地區(qū)各選取20所幼兒園參與研究。每個(gè)地區(qū)根據(jù)幼兒園等級（省一級、市一級、辦園級）、幼兒園屬性（公辦、民辦）、幼兒園所在地（城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)）進(jìn)行分層隨機(jī)取樣?？紤]到大班幼兒已在園兩年，最能反映出幼兒在園的常態(tài)，研究者在每所幼兒園隨機(jī)抽取一個(gè)大班進(jìn)行半日活動(dòng)全程錄影，錄影前所有兒童家長知情并同意，教師全部簽署課堂錄影同意書。由于部分班級的半日活動(dòng)中未開展戶外活動(dòng)，將其剔除后，有效數(shù)據(jù)共包含54所幼兒園。54個(gè)班級中平均每班36人，最多58人，最少9人。54所幼兒園半日活動(dòng)中，平均戶外活動(dòng)時(shí)長32.1分鐘，最長85分鐘，最短10分鐘。49所幼兒園的戶外活動(dòng)在室外展開，5所在室內(nèi)開展。15所幼兒園中觀察到有早操，平均時(shí)長7.33分鐘;43所幼兒園中觀察到有體育游戲，平均時(shí)長29.5分鐘;16所幼兒園中觀察到有自由游戲，平均時(shí)長22.5分鐘。具體抽樣情況見表1。

（二）研究工具

此次研究采用了幼兒身體活動(dòng)觀察記錄系統(tǒng)（OSRAC-P），該系統(tǒng)由威廉（William）教授在2006年開發(fā)，評價(jià)體系較為全面，不僅測量了幼兒的活動(dòng)水平，對活動(dòng)相關(guān)的信息也進(jìn)行了記錄和評價(jià)。OSRAC-P以目標(biāo)幼兒為觀察對象，采用了瞬時(shí)抽樣的方法，每30秒為一個(gè)觀察記錄單元，其中前5秒完成觀察，后25秒完成記錄。[43]OSRAC-P在世界范圍內(nèi)使用較為廣泛，一篇2018年發(fā)表的使用元分析的回顧文獻(xiàn)中，[44]大部分采用直接觀察法研究幼兒體力活動(dòng)的研究都采用了這一工具。該觀察記錄系統(tǒng)已被證實(shí)具有良好的信度和效度，[45]活動(dòng)水平分級標(biāo)準(zhǔn)可以很好地區(qū)分幼兒的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。[46][47]幼兒身體活動(dòng)觀察記錄系統(tǒng)觀察內(nèi)容有八項(xiàng)，分別為活動(dòng)水平、活動(dòng)形式、活動(dòng)地點(diǎn)、室內(nèi)活動(dòng)情境、室外活動(dòng)情境、活動(dòng)成員組成、活動(dòng)發(fā)起者、增強(qiáng)/抑制提示。本研究選取了活動(dòng)水平、活動(dòng)形式兩項(xiàng)進(jìn)行觀察?；顒?dòng)水平的編碼規(guī)則如表2所示。除了跑以外，很多動(dòng)作比如“跳”，在不同情況下可以被編碼為多種活動(dòng)水平，這主要取決于動(dòng)作發(fā)生的強(qiáng)度和次數(shù)。以跳來舉例，在5秒的觀察單元內(nèi)，目標(biāo)幼兒跳一下是3級活動(dòng)水平，跳兩下是4級活動(dòng)水平，連續(xù)跳三下則為5級活動(dòng)水平。如果目標(biāo)幼兒在觀察單元內(nèi)拋球、接球、踢球，則為5級活動(dòng)水平。

在活動(dòng)形式的編碼中，共包含攀爬、爬行、跳舞、跳、躺、拉/推、打鬧、騎、搖晃、翻滾、跑、坐/蹲、站、游泳、蕩秋千、投擲、走共17種運(yùn)動(dòng)形式?；顒?dòng)形式要根據(jù)幼兒在觀察單元內(nèi)的具體活動(dòng)狀態(tài)進(jìn)行編碼，比如，目標(biāo)幼兒坐在三輪車上，但沒有做騎車的動(dòng)作，則目標(biāo)幼兒的活動(dòng)形式為“坐”。此外，當(dāng)目標(biāo)幼兒在觀察單元中表現(xiàn)出多種活動(dòng)形式時(shí)，要編碼幼兒在最高活動(dòng)水平時(shí)的活動(dòng)形式，且活動(dòng)形式必須與活動(dòng)水平相匹配。比如，幼兒在5秒的觀察單元中，先走后跑，則活動(dòng)水平編碼為5級，活動(dòng)形式編碼為“跑”。

（三）視頻資料處理和編碼

15名研究助理在經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)后，進(jìn)入幼兒園對取樣的班級進(jìn)行半日活動(dòng)錄像。拍攝從幼兒早晨入園開始，到午餐前結(jié)束，整個(gè)拍攝過程大約3.5小時(shí)，拍攝畫面要求盡可能兼顧到全體幼兒。拍攝過程較為順利，整體天氣情況良好，只有廣州一所幼兒園戶外活動(dòng)開展到一半時(shí)，因天氣下雨，活動(dòng)轉(zhuǎn)到室內(nèi)進(jìn)行。廣州一所幼兒園的視頻數(shù)據(jù)在后期損壞，研究助理再次進(jìn)入該幼兒園進(jìn)行了重拍。

收集到視頻資料后，研究者將其中有戶外活動(dòng)的片段進(jìn)行截取，截取標(biāo)準(zhǔn)以幼兒完全進(jìn)入活動(dòng)場地為起點(diǎn)，以教師有明確結(jié)束活動(dòng)信號為終點(diǎn)。為方便后期的編碼記錄，研究者使用Video Splitter將戶外活動(dòng)片段切割為若干個(gè)30秒的編碼記錄單元，之后按照編碼手冊中的規(guī)則進(jìn)行編碼。按照編碼規(guī)則，研究者觀察編碼記錄單元中前5秒的視頻畫面，對所有出現(xiàn)在畫面中的幼兒的活動(dòng)水平、活動(dòng)形式進(jìn)行編碼和記錄。如果一些幼兒未能持續(xù)出現(xiàn)在前5秒的視頻畫面中，比如在第3秒時(shí)跑出視頻畫面，則該名幼兒不被編碼。本研究共有兩名視頻編碼人員，編碼人員1為幼兒教育專業(yè)的研究生，編碼人員2為幼兒教育專業(yè)的本科生。在正式對視頻編碼之前，研究者隨機(jī)選取了廣州、中山、肇慶各5個(gè)視頻數(shù)據(jù)（占整體視頻數(shù)據(jù)的28%），由兩名編碼人員同時(shí)編碼，以檢驗(yàn)研究者內(nèi)部一致性。使用組內(nèi)相關(guān)系數(shù)（intraclass correlation efficient，ICC）對編碼數(shù)據(jù)中平均體力活動(dòng)水平、活動(dòng)行為（久坐行為、輕度活動(dòng)和中高強(qiáng)度活動(dòng)）頻率、活動(dòng)形式（坐/蹲、站、走、跑、跳等）頻率的一致性進(jìn)行檢驗(yàn)。結(jié)果顯示兩名視頻編碼人員內(nèi)部一致性較高，平均活動(dòng)水平的組內(nèi)相關(guān)系數(shù)為0.94。久坐行為、輕度活動(dòng)和中高強(qiáng)度活動(dòng)的組內(nèi)相關(guān)系數(shù)分別為0.95、0.85、0.87。坐/蹲、站、走、跳、跑等的組內(nèi)相關(guān)系數(shù)均大于0.82。完成研究者內(nèi)部一致性檢驗(yàn)后，剩余的視頻編碼由編碼人員1獨(dú)自完成。

（四）數(shù)據(jù)處理

本研究采用SPSS 20.0軟件進(jìn)行描述統(tǒng)計(jì)、t檢驗(yàn)、方差分析等數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)工作，根據(jù)編碼規(guī)則完成編碼后計(jì)算久坐行為頻率、輕度活動(dòng)頻率、中高強(qiáng)度活動(dòng)頻率、平均活動(dòng)水平，計(jì)算方式為：久坐行為頻率=（1級活動(dòng)水平編碼單元數(shù)量+2級活動(dòng)水平編碼單元數(shù)量）/所有活動(dòng)水平編碼單元數(shù)量之和;輕度活動(dòng)頻率=3級活動(dòng)水平編碼單元數(shù)量/所有活動(dòng)水平編碼單元數(shù)量之和;中高強(qiáng)度活動(dòng)頻率=（4級活動(dòng)水平編碼單元數(shù)量+5級活動(dòng)水平編碼單元數(shù)量）/所有活動(dòng)水平編碼單元數(shù)量之和;平均體力活動(dòng)水平=（1級活動(dòng)水平編碼單元數(shù)量×1+2級活動(dòng)水平編碼單元數(shù)量×2+3級活動(dòng)水平編碼單元數(shù)量×3+4級活動(dòng)水平編碼單元數(shù)量×4+5級活動(dòng)水平編碼單元數(shù)量×5）/所有活動(dòng)水平編碼單元數(shù)量之和。

三、研究結(jié)果與分析

（一）幼兒園體力活動(dòng)水平總體情況

本研究對調(diào)查的54所幼兒園體力活動(dòng)情況進(jìn)行描述統(tǒng)計(jì)，結(jié)果顯示，平均體力活動(dòng)水平為2.26（SD=0.44），久坐行為出現(xiàn)16513次（64.4%），輕度活動(dòng)出現(xiàn)5127次（20.0%），中高強(qiáng)度活動(dòng)出現(xiàn)3984次（15.6%）。從數(shù)據(jù)中可以看出，在調(diào)查的幼兒園中，幼兒久坐行為頻率最高，中高強(qiáng)度活動(dòng)頻率最低。

（二）幼兒園體力活動(dòng)水平的差異分析

1. 不同戶外活動(dòng)類型之間幼兒體力活動(dòng)水平的差異。

本研究對不同類型（早操、體育游戲、自由游戲）戶外活動(dòng)的體力活動(dòng)水平進(jìn)行單因素方差分析，結(jié)果顯示方差不齊性，于是使用韋爾奇單因素方差分析（Welch’s ANOVA）進(jìn)行探索。結(jié)果顯示，不同類型戶外活動(dòng)在平均體力活動(dòng)水平、久坐行為頻率、輕度活動(dòng)頻率、中高強(qiáng)度活動(dòng)頻率上均存在極其顯著差異（P<0.001）。事后LSD檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，自由游戲及早操的平均體力活動(dòng)水平分別非常顯著（P<0.01）、顯著（P<0.05）高于體育游戲;自由游戲中久坐行為頻率極其顯著低于體育游戲和早操（P<0.001）;自由游戲中的輕度活動(dòng)頻率和中高強(qiáng)度活動(dòng)頻率極其顯著高于體育游戲和早操（P<0.001）。

2. 不同幼兒園等級之間幼兒體力活動(dòng)水平的差異。

單因素方差分析結(jié)果顯示，不同幼兒園等級（省一級、市一級、辦園級）之間的幼兒平均體力活動(dòng)水平、久坐行為頻率和中高強(qiáng)度活動(dòng)頻率均存在顯著差異，P<0.05。事后檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，省一級（P<0.001）和辦園級（P<0.05）幼兒園中幼兒平均體力活動(dòng)水平分別極其顯著和顯著高于市一級。省一級幼兒園中幼兒久坐行為頻率顯著低于市一級幼兒園中的幼兒，中高強(qiáng)度活動(dòng)頻率顯著高于市一級。

3. 不同幼兒園屬性和所在地之間幼兒體力活動(dòng)水平的差異。

本研究使用t檢驗(yàn)分別對不同幼兒園屬性（公辦、民辦）、所在地（城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)）之間幼兒平均體力活動(dòng)水平、久坐行為頻率、輕度活動(dòng)頻率、中高強(qiáng)度活動(dòng)頻率進(jìn)行分析，結(jié)果顯示，均不存在顯著差異。

（三）體力活動(dòng)形式的描述性統(tǒng)計(jì)

在活動(dòng)形式上，觀察到的戶外活動(dòng)共出現(xiàn)了坐/蹲、站、走、跑、跳、投擲、攀爬、打鬧、爬行、搖晃、拉/推、躺、騎和跳舞共14種活動(dòng)形式，體育游戲中出現(xiàn)了所有的活動(dòng)形式，自由游戲中出現(xiàn)了坐/蹲、站、走、跑、跳、投擲、攀爬、打鬧和爬行9種活動(dòng)形式，而早操中僅出現(xiàn)了坐/蹲、站、走、跑、跳5種活動(dòng)形式。

從表5可以看出，坐/蹲、站、走、跑、跳五種活動(dòng)形式占比相當(dāng)大，共占到整體總和的97.58%，在各戶外活動(dòng)類型中的占比也在94%以上。坐/蹲和站這兩類相對靜態(tài)的活動(dòng)形式占比大，分別為10.26%和53.98%，合計(jì)64.24%，走、跑、跳這三類活動(dòng)形式則占比較少，在戶外活動(dòng)中分別占比20.70%、5.81%和6.83%，合計(jì)33.34%。

四、討論

（一）幼兒園戶外活動(dòng)中幼兒體力活動(dòng)水平整體不高

從幼兒園戶外活動(dòng)整體來看，體力活動(dòng)水平并不高，平均活動(dòng)水平只有2.26，對幼兒身體健康有著重要作用的中高強(qiáng)度活動(dòng)只占到了15.6%。斯蒂芬妮（Stephanie）等人[49]對國外多項(xiàng)使用直接觀察法的研究薈萃分析后得出，國外幼兒戶外活動(dòng)中中高強(qiáng)度活動(dòng)占比為27.1%，接近我國的2倍。本研究的數(shù)據(jù)來源于以運(yùn)動(dòng)為主的戶外活動(dòng)，而斯蒂芬妮等人[50]的研究中，幼兒在戶外活動(dòng)中并不一定要參與運(yùn)動(dòng)，表演游戲甚至靜坐都被允許，如此對比，中國幼兒園戶外活動(dòng)的中高強(qiáng)度活動(dòng)占比情況更加不容樂觀。整體來看，有一些共同的因素制約了幼兒的活動(dòng)水平的提高。

第一，幼師比偏高、生均活動(dòng)面積和生均器材數(shù)量偏少，可能是導(dǎo)致體力活動(dòng)水平整體不高的原因。國外的班級規(guī)模小，活動(dòng)場地和活動(dòng)器材相對豐富，即使是所有幼兒同時(shí)參與活動(dòng)，幼兒依舊有充分的活動(dòng)機(jī)會(huì)。比如，托特里亞（Tortella）等人[51]的研究中，整個(gè)活動(dòng)場有2500平方米，各項(xiàng)體育設(shè)施設(shè)備35種，參與結(jié)構(gòu)化體力活動(dòng)的幼兒被分為三組，每組6～7名幼兒，分別進(jìn)入不同的活動(dòng)區(qū)域。幼兒有充足的空間和器材進(jìn)行體力活動(dòng)，基本上不需要等待。國內(nèi)的幼兒園班容量較大，本研究中平均每班有36名幼兒，幼兒活動(dòng)場地空間有限，生均體育器材也較少，等待多和排隊(duì)多的現(xiàn)象大量存在。[52]比如在廣州的一個(gè)幼兒園的循環(huán)游戲中，下一名幼兒需要等上一名幼兒完成所有項(xiàng)目后才可以出發(fā)。大量幼兒處于等待狀態(tài)，久坐行為的頻率隨之升高，幼兒的體力活動(dòng)水平隨之降低。

第二，教師對戶外活動(dòng)中的運(yùn)動(dòng)安全和常規(guī)格外關(guān)注，而對運(yùn)動(dòng)量和強(qiáng)度關(guān)注太少。一方面，家長、社會(huì)和幼兒園對幼兒安全的關(guān)注使得一線教師承受著巨大的安全壓力，[53]教師為了降低安全隱患，傾向于不讓幼兒過度活躍，“不要跑”“慢一些”幾乎成為戶外運(yùn)動(dòng)中幼兒園教師的口頭禪。另一方面，中國的教師往往對課堂更為高控高壓，要求幼兒無條件的服從，[54]幼兒沒有遵守常規(guī)的行為會(huì)被視為對教師權(quán)威的一種挑戰(zhàn)。然而在參與戶外活動(dòng)時(shí)，幼兒往往會(huì)更加興奮，室外較為空曠的環(huán)境也分散著幼兒的注意力，戶外活動(dòng)的常規(guī)比室內(nèi)活動(dòng)更難控制。在一個(gè)視頻片段中，幼兒因打鬧沒有安靜地排隊(duì)，教師馬上終止游戲并開始強(qiáng)調(diào)常規(guī)，五分鐘后，游戲重新開始，幼兒守秩序了很多，但活動(dòng)水平也隨之下降。在另一個(gè)視頻片段中，幼兒在教師未發(fā)出“開始”指令時(shí)就開始了游戲，教師馬上終止活動(dòng)返回了教室。

（二）不同類型戶外活動(dòng)中體力活動(dòng)水平的影響因素

第一，教師主導(dǎo)的體育游戲中幼兒體力活動(dòng)水平最低。以往研究發(fā)現(xiàn)，國外幼兒在參與教師主導(dǎo)的結(jié)構(gòu)化體力活動(dòng)時(shí)，活動(dòng)水平往往更高，[55][56][57]而本研究結(jié)果顯示（見表3），幼兒在參與教師主導(dǎo)的體育游戲時(shí)，活動(dòng)水平卻顯著低于自由游戲和早操。國外研究中所提到的CHAMP課程，[58]其授課教師是有資質(zhì)的專業(yè)體育教師，其在體育活動(dòng)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的把握上更為科學(xué)合理。有研究者將幼兒園教師的體育素養(yǎng)分為體育知識、體育能力、體育教學(xué)能力和體育價(jià)值觀四個(gè)維度。[59]目前，中國幼兒園中教師學(xué)歷背景大多是幼兒教育專業(yè)，體育專業(yè)背景的教師比例非常少，幼兒園教師的體育知識較為欠缺，尤其是實(shí)踐知識，導(dǎo)致幼兒園教師不了解運(yùn)動(dòng)規(guī)律，對體力活動(dòng)水平關(guān)注較少，不能對幼兒體育活動(dòng)進(jìn)行全面科學(xué)的指導(dǎo)。[60]在組織體育游戲時(shí)，可以看到教師經(jīng)常專注于創(chuàng)設(shè)游戲情境，比如創(chuàng)設(shè)小青蛙跳荷葉的游戲情境來練習(xí)雙腳跳，創(chuàng)設(shè)我是勇敢小士兵的情境來練習(xí)匍匐爬。教師花費(fèi)了大量的時(shí)間在游戲情境的創(chuàng)設(shè)、游戲規(guī)則的講解等方面，[61]卻忽視了運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、運(yùn)動(dòng)量、練習(xí)密度。[62]有研究表明，63.3%的教師不知道如何劃分幼兒體育課的結(jié)構(gòu)，62.1%的教師不知道如何安排幼兒體育活動(dòng)中的運(yùn)動(dòng)量。[63]在此次研究中，也并未觀察到教師對活動(dòng)量進(jìn)行測量。

第二，自由游戲中幼兒的體力活動(dòng)水平最高。幼兒在自由游戲中的活動(dòng)水平顯著高于體育游戲，這一結(jié)論與國內(nèi)研究者趙星等人[64]的研究結(jié)果一致，避免長時(shí)間的等待和相對開放的游戲規(guī)則是活動(dòng)水平較高的主要原因。在自由游戲中，坐/蹲、站等偏靜態(tài)的活動(dòng)形式比例要少于體育游戲，而走、跑、跳等動(dòng)態(tài)的活動(dòng)形式比例又全部高于體育游戲（見表5）。在本次視頻數(shù)據(jù)中，即使體育游戲的時(shí)長（1267分鐘）遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過自由游戲（360分鐘），但某些非靜態(tài)的活動(dòng)形式（如攀爬、爬行），在自由游戲中出現(xiàn)的數(shù)量依然超過體育游戲。攀爬在體育游戲中僅僅觀察到14個(gè)，而在自由游戲中有144個(gè);爬行在體育游戲中觀察到34個(gè)，而在自由游戲中有47個(gè)。教師在開展自由游戲時(shí)，往往會(huì)開放大器械（如大型滑梯等）或者提供多樣性的運(yùn)動(dòng)器材供幼兒自由選擇。室外大器械給幼兒提供了足夠的活動(dòng)空間，同時(shí)其入口和出口的流動(dòng)式設(shè)計(jì)也方便幼兒進(jìn)行循環(huán)游戲，這使得每個(gè)幼兒都會(huì)有充分的活動(dòng)機(jī)會(huì)?；@球和跳繩等小器械在自由游戲中基本可以保證人手一份，而不用像體育游戲中那樣輪流使用，當(dāng)幼兒手中有活動(dòng)器械時(shí)，參與戶外活動(dòng)的積極性會(huì)大大提高。同時(shí)，與教師主導(dǎo)的體育游戲相比，自由游戲中的幼兒更加自由，幼兒可以自主選擇游戲器材，自主選擇游戲類型，自主選擇游戲玩伴，同時(shí)可以按照自己的意愿游戲，掌握游戲的主導(dǎo)權(quán)使得幼兒參與戶外活動(dòng)的動(dòng)機(jī)更足。幼兒在體驗(yàn)自由游戲所帶來的快樂的同時(shí)，也提升了中高強(qiáng)度體力活動(dòng)的頻率。

第三，早操活動(dòng)結(jié)構(gòu)不合理，基本體操不科學(xué)。早操是一個(gè)很有中國特色的體育活動(dòng)，帶著集體主義的色彩，[65]與體育游戲、自由游戲相比有很大的不同。在早操活動(dòng)中，所有參與的幼兒隨音樂和節(jié)奏做操，所以理論上來說，早操中幼兒的活動(dòng)水平應(yīng)該要高于體育游戲和自由游戲。但實(shí)際本研究中早操的活動(dòng)水平并不高，其輕度活動(dòng)頻率和中高強(qiáng)度活動(dòng)頻率均低于自由游戲，首先可能因?yàn)樵绮倩顒?dòng)形式不夠豐富，開展時(shí)間太短。在本次的15個(gè)早操視頻中，僅出現(xiàn)了坐/蹲、站、走、跑、跳5種活動(dòng)形式，平均時(shí)長也僅為7.3分鐘。其次，基本體操的編排不夠科學(xué)，缺乏層次性和必要的強(qiáng)度。教師往往并不能很清楚地區(qū)分律動(dòng)和基本體操的區(qū)別。基本體操必須要包含舉、擺、繞、踢、屈伸、環(huán)繞、跳躍等一系列組合動(dòng)作，視頻數(shù)據(jù)中早操的動(dòng)作并不完整，踢、環(huán)繞等動(dòng)作較少，一些早操中甚至沒有跳躍的動(dòng)作，一些早操節(jié)奏較慢，[66]過于舞蹈化。[67]肇慶的一個(gè)班級將“感恩的心”手語舞蹈作為基本體操，幼兒全程未發(fā)生身體的位移，活動(dòng)水平絕大多數(shù)為二級。最后，早操活動(dòng)在許多幼兒園內(nèi)并不能很好的開展，在參與本次研究的54所幼兒園中，僅有15所幼兒園在上午半日活動(dòng)中開展早操活動(dòng)。

（三）不同辦園等級幼兒園體力活動(dòng)水平的影響因素

按照等級評定的邏輯，幼兒園的質(zhì)量應(yīng)該是省一級高于市一級，市一級高于辦園級。結(jié)果顯示（見表4），省一級幼兒園幼兒的平均體力活動(dòng)水平、中高強(qiáng)度體力活動(dòng)頻率確實(shí)高于市一級和辦園級，但是辦園級在平均體力水平上并不比市一級差，反而顯著高于市一級。同時(shí)，在久坐行為頻率和中高強(qiáng)度活動(dòng)頻率上，市一級并沒有比辦園級有優(yōu)勢，雖然差異不顯著，但是在數(shù)據(jù)上辦園級幼兒園幼兒久坐頻率低，中高強(qiáng)度活動(dòng)頻率高。本研究查閱了當(dāng)?shù)氐挠變簣@督導(dǎo)評估方案，發(fā)現(xiàn)評估方案（滿分500分）關(guān)于戶外活動(dòng)的評分共22分，占總分的4.4%。其中，關(guān)于戶外生均面積的評價(jià)4分，占0.8%;戶外時(shí)長3分，占比0.6%;戶外區(qū)域場地5分，占總分值的1%;幼兒園設(shè)施設(shè)備（含體育器材）5分，占總分1%;“根據(jù)兒童特點(diǎn)開展體格鍛煉，充分利用陽光、空氣、水等自然因素，運(yùn)動(dòng)內(nèi)容和運(yùn)動(dòng)量符合幼兒生理特點(diǎn)，培養(yǎng)幼兒參加體育活動(dòng)的興趣和習(xí)慣，并做好記錄、分析、評價(jià)工作，增強(qiáng)幼兒的體質(zhì)”5分，占總分1%。從數(shù)據(jù)中我們可以看出，整個(gè)評估方案中，有關(guān)戶外活動(dòng)的評估內(nèi)容占比并不高，同時(shí)關(guān)于幼兒運(yùn)動(dòng)內(nèi)容和運(yùn)動(dòng)量的內(nèi)容，占比僅為1%。也就是說，僅通過幼兒園等級并不能推測出幼兒體力活動(dòng)水平的差異。

本研究通過對不同等級幼兒園的班額和生師比進(jìn)行統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，省一級幼兒園平均班額和生師比分別為36.5、16.3，市一級幼兒園平均班額和生師比為40.5、21.5，辦園級幼兒園平均班額和生師比為34.6、17.5。從結(jié)果中可以看出，目前在抽樣的幼兒園中，市一級幼兒園的平均班額和生師比均為最大，這可能是導(dǎo)致其體力活動(dòng)水平偏低的原因之一。

五、建議

（一）增強(qiáng)幼兒園教師的體育素養(yǎng)

幼兒教育專業(yè)的畢業(yè)生是幼兒園教師的主力，他們大多數(shù)沒有接受過系統(tǒng)的體育理論知識學(xué)習(xí)。在目前幼兒園事業(yè)編制率較低，非在編教師收入不高的背景下，要吸引體育專業(yè)畢業(yè)生進(jìn)入幼兒園工作有一定的難度。要想在戶外活動(dòng)中為幼兒提供更專業(yè)的支持，一方面需制定相關(guān)政策吸引體育專業(yè)畢業(yè)生進(jìn)入幼兒園;另一方面，要及時(shí)通過職前與職后的培訓(xùn)、教研等多種途徑補(bǔ)足幼兒園教師體育素養(yǎng)的短板。目前，除體育特色的幼兒園外，幼兒園較少組織體育相關(guān)的研修活動(dòng)。鑒于中高強(qiáng)度體力活動(dòng)對幼兒身體健康發(fā)展有重要作用，教育主管部門和幼兒園應(yīng)該在平時(shí)的研修活動(dòng)中將戶外活動(dòng)也納入在內(nèi)，并且要深入研討，不斷提升每位教師的體育素養(yǎng)。

（二）合理分配戶外活動(dòng)類型比例

本研究的三種類型的戶外活動(dòng)中，體育游戲的時(shí)間最長，總時(shí)長1267分鐘（73%），但在體育游戲中，幼兒平均體力活動(dòng)水平最低;而活動(dòng)水平較高的自由游戲總時(shí)長卻只有360分鐘（17.3%）。自由游戲不僅對幼兒的身體健康有促進(jìn)作用，而且在游戲材料和時(shí)間空間更加開放的自由游戲中，幼兒更容易發(fā)展社會(huì)和認(rèn)知層次較高的游戲形式。[68]建議幼兒園重新調(diào)配各戶外活動(dòng)類型之間的比例，減少教師主導(dǎo)的體育游戲時(shí)間，增加自由游戲的時(shí)間。但值得注意的是，雖然自由游戲的活動(dòng)水平在三種類型的戶外活動(dòng)中最高，但中高強(qiáng)度活動(dòng)頻率也僅為21.2%，依然有較大的提升空間。研究者建議，無論是體育游戲還是自由游戲，所有的戶外運(yùn)動(dòng)教師均應(yīng)合理規(guī)劃活動(dòng)場地，提供充足運(yùn)動(dòng)器材和空間。在教師主導(dǎo)的體育游戲中，避免幼兒過多的等待，提高運(yùn)動(dòng)密度和效率。在自由游戲中，把游戲的主導(dǎo)權(quán)交給幼兒，提高幼兒參與游戲的積極性。在早操方面，要保證開展時(shí)間，熱身運(yùn)動(dòng)、基本體操、放松活動(dòng)等基本環(huán)節(jié)必不可少，尤其要保證基本體操中動(dòng)作的完整性。

（三）加強(qiáng)評價(jià)與監(jiān)督的專業(yè)性

各省市幼兒園等級評估標(biāo)準(zhǔn)均較為全面，然而這也可能會(huì)使得評估方案對某一特定領(lǐng)域（如戶外活動(dòng)）針對性不足。基于對幼兒園等級評估標(biāo)準(zhǔn)中的戶外活動(dòng)相關(guān)內(nèi)容的分析，目前評估標(biāo)準(zhǔn)對戶外環(huán)境的結(jié)構(gòu)性質(zhì)量（如場地面積、器材種類與數(shù)量等）關(guān)注較多，而過程性質(zhì)量（如體育課程、幼兒體力活動(dòng)水平等）關(guān)注較少。目前，除了全民體質(zhì)測查外，教育行政部門等機(jī)構(gòu)幾乎沒有針對幼兒園戶外活動(dòng)的專項(xiàng)督導(dǎo)和評估活動(dòng)。在國民體質(zhì)下降、“雙減”政策全面落地的大背景下，本研究認(rèn)為應(yīng)加大對幼兒戶外活動(dòng)的關(guān)注。一方面，研究者可以開發(fā)一些可供幼兒園教師、教育行政部門等使用的戶外活動(dòng)評估工具;另一方面，幼兒園、教育行政部門可以組織一些針對幼兒戶外活動(dòng)的專項(xiàng)評估活動(dòng)，通過自評和他評相結(jié)合的方式，以評促建，提高幼兒體力活動(dòng)水平，提升幼兒園戶外活動(dòng)質(zhì)量。

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