《食品與機(jī)械》2022年1～12期分類(lèi)總目次

·特別報(bào)道·

科學(xué)把握新時(shí)代食品安全的新特征

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秘書(shū)處1.1

十位專(zhuān)家解讀九大熱點(diǎn)

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秘書(shū)處1.2

樹(shù)立“大食物觀(guān)” 提升未來(lái)食品安全與健康內(nèi)涵中國(guó)

食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秘書(shū)處6.1

擘畫(huà)“大食品 大科技”發(fā)展藍(lán)圖

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秘書(shū)處12.2

·前沿觀(guān)點(diǎn)·

谷物基原料3D打印的研究進(jìn)展

耿 涵等2.1

中國(guó)食品機(jī)械潤(rùn)滑劑的使用情況及風(fēng)險(xiǎn)分析

郭 嘉等4.1

蛋白基植物多酚納米輸送載體研究進(jìn)展

陳楊玲等4.8

功能性食品研發(fā)新模式：柔性精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)系統(tǒng)

周 丹等6.4

傳統(tǒng)健康食療產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與展望

肖建才等6.8

生物加工與非熱加工對(duì)谷物及雜豆酚類(lèi)物質(zhì)影響的研究進(jìn)展

馬占倩等6.16

中國(guó)居民平衡膳食模式的踐行

曹清明等6.22

螺旋藻類(lèi)保健食品批準(zhǔn)情況及問(wèn)題

付 雨等8.1

母乳中二位棕櫚酸酯含量分析及研究現(xiàn)狀

董 玲等9.1

還原型谷胱甘肽的特性、工業(yè)生產(chǎn)及在大健康行業(yè)的應(yīng)用研究進(jìn)展

蔡友華等11.1

基于增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)的食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽優(yōu)化

黃澤穎等11.11

基于文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)的國(guó)內(nèi)外食品3D打印技術(shù)研究進(jìn)展

李春麗等12.5

·基礎(chǔ)研究·

戊糖片球菌發(fā)酵獼猴桃對(duì)面包香氣與烘焙特性的影響

黃 璟等1.3

紅燒肉制備過(guò)程中關(guān)鍵環(huán)節(jié)的風(fēng)味化合物分析

姚 敏等1.15

低鹽泡菜中耐酸性乳酸菌的篩選、鑒定及特性研究

孫熙浛等1.24

擠壓處理對(duì)豌豆蛋白功能特性及結(jié)構(gòu)的影響

張百汝等1.32

鮮天麻內(nèi)生菌分離鑒定及功能活性探究

孫海燕等1.38

兩個(gè)產(chǎn)地洋蔥的UHPLC圖譜分析及前列腺素A1含量測(cè)定

王曉婷等1.44

20種新鮮核桃脂肪酸與卵磷脂品質(zhì)分析

晏夢(mèng)溪等1.52

多花黃精非藥用部位活性成分及抗氧化性比較

王天梅等1.57

溶劑對(duì)大麻二酚廣譜油溶解性和抗聚并穩(wěn)定性的影響

馬永強(qiáng)等2.10

兩種加香方式下7種葡萄糖苷配基在煙氣中的裂解轉(zhuǎn)移規(guī)律

韓 路等2.16

呼吸式滾揉腌制對(duì)中式醬牛肉揮發(fā)性物質(zhì)的影響

劉丹丹等2.21

陜北野生和不同栽培模式羊肚菌營(yíng)養(yǎng)成分比較分析

趙瑞華等2.27

煙草非揮發(fā)性有機(jī)酸、pH測(cè)定及其相關(guān)性分析

樸永革等2.32

不同負(fù)ORP值堿性電解水理化、抗氧化及緩解胃酸性能研究

夏 瑞等3.1

大鯢肝茶葉水提液脫腥過(guò)程中揮發(fā)性有機(jī)物的動(dòng)態(tài)變化

劉俊霞等3.8

復(fù)熱方式對(duì)凍熟河蟹品質(zhì)的影響

孫穎瑛等3.18

脂肪酸鏈長(zhǎng)對(duì)高直鏈玉米淀粉—脂質(zhì)復(fù)合物結(jié)構(gòu)及理化性質(zhì)的影響

江佳妮等3.25

不同產(chǎn)地裸燕麥代謝產(chǎn)物差異分析

代安娜等3.32

基于氨基酸含量的玉米品種品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)

孫 強(qiáng)等3.38

青楷槭樹(shù)皮營(yíng)養(yǎng)成分、活性物質(zhì)含量及其抗氧化、抗菌活性

郭玉媛等3.44

海參體腔液提取物對(duì)南美白對(duì)蝦自溶的抑制作用

聶 斌等4.15

牛肉低溫蒸煮過(guò)程中揮發(fā)性風(fēng)味成分及其前體物動(dòng)態(tài)變化

崔 偉等4.20

硫酸化修飾對(duì)紅棗多糖結(jié)構(gòu)及抗氧化活性的影響

鞏曉佩等4.29

封閉/敞開(kāi)體系對(duì)酪氨酸美拉德反應(yīng)香味成分的影響

陰曉晴等4.35

不同品種菊花澀味成分及其與唾液的相互作用

田 星等4.42

紅茶菌菌相分析及優(yōu)勢(shì)菌的分離與鑒定

徐素云等4.47

生熟酸棗仁及其皮、仁成分差異性與抗氧化活性研究

肖鳳琴等4.54

不同品種及產(chǎn)地鮮天麻揮發(fā)性物質(zhì)差異性分析

孫海燕等4.58

淀粉酶鏈霉菌幾丁質(zhì)酶克隆表達(dá)及催化功能分析

李 芹等5.1

包埋提高異常威克漢姆酵母醛脫氫酶的穩(wěn)定性

陳 耕等5.8

穇子粉粒徑對(duì)小麥面包品質(zhì)、抗氧化能力、體外消化特性的影響

肖攀飛等5.12

鰳魚(yú)魚(yú)糜與常見(jiàn)魚(yú)糜凝膠品質(zhì)對(duì)比

陳 慧等5.19

基于深度學(xué)習(xí)卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的花生籽粒完整性檢測(cè)

張軍鋒等5.24

二氫楊梅素及其?；苌飳?duì)肝細(xì)胞氧化損傷的保護(hù)作用

杜寶雙等6.30

發(fā)酵型與浸泡型楊梅酒的揮發(fā)性成分分析

魯金花等6.34

3種魚(yú)糜蛋白質(zhì)特性及油炸特性比較

何 立等6.40

富硒農(nóng)產(chǎn)品中硒代氨基酸形態(tài)及其在不同蛋白組分中的分布

劉 為等6.45

干燥方式對(duì)葛粉—脂肪酸復(fù)合物沖調(diào)性的影響

張志林等6.52

氣相色譜—離子遷移譜技術(shù)分析干燥方式對(duì)檸檬片揮發(fā)性物質(zhì)的影響

蔣 冰等6.58

干燥方式對(duì)擠壓麩皮理化性質(zhì)和抗氧化活性的影響

吳 凡等6.67

光酶級(jí)聯(lián)催化降解有機(jī)污染物

俞曉敏等6.73

電場(chǎng)處理對(duì)普魯蘭酶水解糯米淀粉的影響

陳彩雯等7.1

微波催陳對(duì)黑米酒中酚類(lèi)、有機(jī)酸類(lèi)和酯類(lèi)含量的影響

湯林月等7.7

干制工藝對(duì)鰱魚(yú)品質(zhì)及晚期糖化終末產(chǎn)物含量的影響

欒傲男等7.13

基于暗室系統(tǒng)特征灰度系列蘋(píng)果糖度預(yù)測(cè)

馬晟童等7.21

微生物亞硝化抑制劑對(duì)風(fēng)干腸風(fēng)味物質(zhì)形成的影響

陳援援等7.25

基于HS-SPME-GC-MS的薰衣草不同部位揮發(fā)性成分分析

陳國(guó)通等7.37

含水率對(duì)加熱卷煙氣溶膠主要成分釋放量的影響

張 虎等7.43

NaCl和CaCl2對(duì)箭筈豌豆芽苗菜酚類(lèi)物質(zhì)積累與抗氧化性的影響

趙齊燕等7.47

益生菌復(fù)合配方對(duì)小鼠腸道功能的影響

汪家琦等8.7

益生菌發(fā)酵藜麥制備ACE抑制肽

李 帥等8.14

基于主成分分析的21種粳性黃米品質(zhì)評(píng)價(jià)

趙 寧等8.22

大豆分離蛋白及卡拉膠對(duì)泥鰍肌原纖維蛋白凝膠特性的影響

孫朋朋等8.28

12個(gè)品種小米氨基酸含量測(cè)定及品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)

孫 強(qiáng)等8.34

末端環(huán)化疏棉狀嗜熱絲孢菌脂肪酶的穩(wěn)定性

宋 文等8.40

以阿魏酸為底物產(chǎn)香蘭素微生物的篩選及發(fā)酵條件優(yōu)化

李力群等8.44

椰子粉對(duì)小麥粉熱機(jī)械流變特性的影響

李 銘等8.50

空氣炸鍋處理對(duì)慈姑淀粉品質(zhì)的影響

席婉婷等8.55

多酚類(lèi)物質(zhì)與果汁口味關(guān)系

賀增洋等9.7

浸泡溫度對(duì)米飯回生特性及食用品質(zhì)的影響

劉 薇等9.13

枸杞原漿抗氧化及增強(qiáng)免疫活性研究

楊 露等9.18

熱風(fēng)干燥過(guò)程中果蔬片脆性變化規(guī)律

武旭瑤等9.22

乳酸菌發(fā)酵茶花粉對(duì)α-葡萄糖苷酶抑制率的影響

羅粵鵬等9.29

刺梨多糖改善肥胖大鼠胰島素抵抗的作用和機(jī)制

張帥軍等9.34

不同品種亞麻籽8種生物活性物質(zhì)含量及其主成分分析

孫 強(qiáng)等9.40

豆蔻天竺葵不同部位揮發(fā)油成分分析及在卷煙加香中的應(yīng)用

殷鴻飛等9.46

5種藥食兼用菊花揮發(fā)性有機(jī)物的HS-GC-IMS與指紋圖譜

丁云龍等9.52

蛋清粉對(duì)魚(yú)糜油炸特性的影響及其機(jī)制

謝東飛等10.1

水合溫度、膠用量和氯化鉀用量對(duì)kappa-卡拉膠膠液黏度的影響

羅昌榮等10.6

游離SO2、溶解氧濃度對(duì)葡萄酒顏色及花色苷含量的影響

彭 昕等10.11

基于圖像處理的番茄重量預(yù)測(cè)

何婷婷等10.17

板棗多糖初級(jí)結(jié)構(gòu)表征及抗氧化活性

李 楠等10.24

主成分分析法構(gòu)建循環(huán)鹵煮牛肉揮發(fā)性風(fēng)味強(qiáng)度評(píng)價(jià)模型

孟祥忍等10.29

烏飯樹(shù)樹(shù)葉藍(lán)黑色素對(duì)大米蛋白理化性質(zhì)的影響

趙佳佳等10.37

甘油施加比例對(duì)加熱卷煙水分、煙堿和甘油分布的影響

朱龍杰等10.43

苦蕎不同部位酚類(lèi)化合物組成與抗氧化活性

陳 月等11.15

蕓豆體外模擬消化液的抗氧化和α-淀粉酶抑制活性及其淀粉水解動(dòng)力學(xué)

石 娟等11.20

不同產(chǎn)地雪菊氨基酸組成分析及綜合評(píng)價(jià)

呂青遙等11.27

荷葉粉對(duì)面粉理化性質(zhì)及酥性餅干品質(zhì)的影響

王風(fēng)雷11.33

基于電子舌與人工感官的茶葉滋味屬性參考物呈味強(qiáng)度相關(guān)性分析

劉忠英等11.40

基于GC-IMS技術(shù)的百香果果啤風(fēng)味分析

龔 霄等11.46

物理終止發(fā)酵工藝對(duì)低醇棗酒風(fēng)味物質(zhì)的影響

尹 蓉等12.15

獼猴桃品種對(duì)獼猴桃脆片品質(zhì)影響的評(píng)價(jià)

范傳會(huì)等12.21

湘產(chǎn)濃香型白酒釀造過(guò)程中氨基甲酸乙酯含量變化規(guī)律

黃雄偉等12.28

·安全與檢測(cè)·

基于高分辨質(zhì)譜庫(kù)和特征組分診斷比值法鑒別配制酒和代用茶中非法添加補(bǔ)骨脂

高 芳等1.61

湖南臘肉中生物胺含量及品質(zhì)分析

胡 鵬等1.68

兩種滴定法測(cè)定食用油中過(guò)氧化值和酸價(jià)的不確定度評(píng)價(jià)

程 慧等1.73

HPLC法同時(shí)測(cè)定食品接觸橡膠密封墊圈中3種醛類(lèi)化合物遷移量

符靈梅等1.78

食品(飲料)加工車(chē)間機(jī)載微流控霉菌檢測(cè)裝置

趙中營(yíng)等1.83

DES-UPLC-MS/MS法測(cè)定水產(chǎn)品中4種四環(huán)素藥物殘留

劉子雄等2.40

高效液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法快速測(cè)定保健食品中4種降血糖類(lèi)藥物

邊海濤等2.46

基于近紅外光譜技術(shù)快速檢測(cè)稻谷水分含量

呂 都等2.51

基于HS-SPME-GC-MS的小龍蝦加工水煮液中揮發(fā)性風(fēng)味成分萃取條件優(yōu)化

楊祺福等2.57

基于浸出茶油香氣成分壓榨茶油摻偽模型及應(yīng)用

陳則銘等3.51

超級(jí)微波消解—電感耦合等離子體質(zhì)譜法測(cè)定豆奶粉中鎳的含量

薛敏敏等3.60

不同產(chǎn)地竹節(jié)參中7種皂苷含量測(cè)定及化學(xué)計(jì)量學(xué)評(píng)價(jià)

張思敏等3.65

基于區(qū)塊鏈技術(shù)的有機(jī)食品溯源體系

李建軍等3.71

豇豆中啶蟲(chóng)脒基體標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的研制

劉 燕等4.65

基于電子舌和電子鼻結(jié)合DenseNet-ELM的陳醋年限檢測(cè)

王首程等4.72

高效液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定油菜和油菜籽中草除靈殘留量

竇銀花4.81

超高效液相色譜法快速測(cè)定飲料中赤蘚紅含量

謝 賽4.85

寧夏富硒大米的礦物元素判別及品質(zhì)評(píng)價(jià)

楊曉忱4.89

“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管策略

汪麗華4.95

QuEChERs-同位素內(nèi)標(biāo)—?dú)庀嗌V—串聯(lián)質(zhì)譜法快速測(cè)定茶葉中4種糠醛類(lèi)物質(zhì)

劉粲迪等5.30

含羧甲基纖維素鈉的發(fā)酵乳中脂肪檢測(cè)技術(shù)

劉芳芳等5.37

中國(guó)跨境電商市場(chǎng)的食品安全監(jiān)管制度

史高嫣5.43

石墨爐原子吸收光譜法測(cè)定海帶中鎘含量的不確定度評(píng)定

劉蘭英等5.47

美國(guó)食品安全懲罰性賠償制度的指向與中國(guó)路徑

唐曉梅5.53

虛假食品廣告的法律規(guī)制難題及其破解

孟 境5.56

微生物法測(cè)定嬰幼兒奶粉中泛酸含量的研究

賀 燕等6.77

GC-MS法測(cè)定保健食品中他汀類(lèi)藥物含量的不確定度評(píng)定

張麗霞等6.82

高效液相色譜法測(cè)定橙汁中酸性大紅GR的不確定度評(píng)定

袁 圓等6.88

基于中紅外光譜結(jié)合化學(xué)計(jì)量法快速檢測(cè)油炸食品用油品質(zhì)

寧海花等6.93

卷煙紙中鉀含量的快速檢測(cè)

陳鵬飛等6.99

蜂蜜中苦參堿與氧化苦參堿的快速檢測(cè)

荊輝華等7.57

QuEChERS-UHPLC-MS/MS法測(cè)定黑木耳中米酵菌酸殘留量

黃永橋等7.63

QuEChERS-氣相色譜—三重四極桿質(zhì)譜法測(cè)定辣條中16種多環(huán)芳烴

李 莎等7.68

高效液相色譜法檢測(cè)藥品糖漿劑中4種人工合成甜味劑

鐘菲菲等7.75

液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定食用油脂中天然辣椒素、二氫辣椒素和合成辣椒素的不確定度評(píng)定

黃 輝等7.80

螢火蟲(chóng)優(yōu)化支持向量機(jī)參數(shù)的近紅外光譜技術(shù)鑒別卷煙牌號(hào)

潘 曦等7.85

基于分類(lèi)特征提取和深度學(xué)習(xí)的牛肉品質(zhì)識(shí)別

王新龍等7.91

共治追求下的食品安全監(jiān)管權(quán)轉(zhuǎn)型之道

梁金鋼等7.99

多肽熒光探針HWEHH對(duì)水中銅離子的高通量檢測(cè)

許迪雅等8.60

高效液相色譜法檢測(cè)糖漿劑藥品中愛(ài)德萬(wàn)甜不確定度評(píng)定

雷德卿等8.66

高效液相色譜法同時(shí)測(cè)定保健食品中6種黃酮類(lèi)化合物

伍依琪等8.70

快速濕法消解—電感耦合等離子體發(fā)射光譜法測(cè)定嬰幼兒配方乳粉中9種礦物元素

陳 惠等8.76

基于HS-SPME-GC-MS的不同醋齡河溪香醋香氣成分比較

譚琰俐等8.80

基于HS GC/MS的食品包裝紙溶劑殘留測(cè)量系統(tǒng)波動(dòng)源分析和監(jiān)控

趙海娟等8.87

雙重實(shí)時(shí)熒光PCR法測(cè)定食品中大豆、小麥過(guò)敏原

金 萍等9.59

表面增強(qiáng)拉曼光譜法篩查保健酒中那非類(lèi)藥物

胡家勇等9.64

液相色譜—柱后衍生法測(cè)定蘋(píng)果中5種氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留量的不確定性評(píng)定

余 星等9.72

WS系列涼味劑的熱分析

李奕蓉等9.77

孟加拉國(guó)農(nóng)食產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系研究及啟示

李冠斯等9.83

微波消解—ICP-MS測(cè)定乳粉中碘的含量

朱家俊等10.50

QuEChERS-氣相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定茶葉中水胺硫磷農(nóng)藥殘留的不確定度評(píng)定

陸振華等10.55

基于高光譜成像的羊肉摻假可視化無(wú)損定量檢測(cè)

趙靜遠(yuǎn)等10.61

食品安全綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建與應(yīng)用

周 元等10.69

市售韭菜中農(nóng)藥殘留及重金屬污染狀況

汪霞麗等10.76

固相萃取—超高效液相色譜—質(zhì)譜法測(cè)定食用香精中3種甲基咪唑類(lèi)物質(zhì)

周艷華等10.82

氣相色譜法測(cè)定豬肉餡中鴨肉摻雜比例

費(fèi)英敏等11.53

液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜測(cè)定水產(chǎn)品中15種苯二氮卓類(lèi)鎮(zhèn)靜劑的藥物殘留

張秋云等11.60

液相色譜—串聯(lián)三重四極桿復(fù)合線(xiàn)性離子阱質(zhì)譜法測(cè)定水生蔬菜中45種抗生素

張今君等11.68

氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法測(cè)定白酒中4類(lèi)風(fēng)味物質(zhì)

徐志飛等11.76

大數(shù)據(jù)在食品安全監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警中的應(yīng)用

杜 琳等11.82

中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)嵌入式治理模式的構(gòu)建

蔡士琴11.86

鹽析輔助液液萃取-HPLC-MS/MS法檢測(cè)液態(tài)乳中13種雙酚類(lèi)和烷基酚類(lèi)物質(zhì)

姜 侃等12.32

改良QuEChERS技術(shù)快速篩查降尿酸類(lèi)藥食同源食品中的57種非法添加藥物

綦 艷等12.37

分散固相萃取—超高效液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定乳制品中8種殺蟲(chóng)劑

嚴(yán)婉盈等12.44

鰻魚(yú)肉粉中氨基甲苯咪唑基體標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的研制

羅春連12.50

基于二維相關(guān)近紅外光譜的白酒酒齡鑒別

周 濤等12.56

2019—2021年上海市售蔬菜質(zhì)量安全分析及監(jiān)管建議

金琦琦等12.60

基于虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)的食品安全應(yīng)急演練系統(tǒng)

李 晶等12.65

整體性治理視角下網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管創(chuàng)新機(jī)制研究

李 曦12.70

·食品裝備與智能制造·

食品裝備管路自動(dòng)涂膠裝置及其擠出流道結(jié)構(gòu)優(yōu)化

楊金山等1.87

利用液化天然氣余冷與氨供冷的低溫制冷系統(tǒng)性能對(duì)比

寧?kù)o紅等1.93

新型整流噴嘴式分流器最佳入口工況數(shù)值模擬

孫 歡等1.100

豆粉噴霧干燥塔遺傳模糊PID串級(jí)控制系統(tǒng)仿真

田思慶等1.108

二次擠壓式核桃破殼機(jī)

程國(guó)梁等2.64

新型粉絲烘干室流場(chǎng)模擬與結(jié)構(gòu)優(yōu)化

安兆元等2.68

基于改進(jìn)雞群優(yōu)化算法的食品揀取機(jī)器人路徑規(guī)劃

劉 芙等2.74

小龍蝦頭尾定向裝置設(shè)計(jì)及試驗(yàn)

傅潤(rùn)澤等2.81

糙米正面破碎特性與裂紋擴(kuò)展規(guī)律

張 濤等2.88

基于多連桿結(jié)構(gòu)的二維仿生咬合力測(cè)量裝置

馮海洋等2.93

海產(chǎn)品智能分揀裝備與系統(tǒng)設(shè)計(jì)

金宗毅等3.75

基于改進(jìn)NURBS曲線(xiàn)插補(bǔ)算法的食品分揀機(jī)器人軌跡規(guī)劃

姚學(xué)峰等3.80

基于改進(jìn)粒子群的食品分揀機(jī)器人動(dòng)態(tài)目標(biāo)抓取控制方法

王 敏等3.86

智慧后廚系統(tǒng)總體建設(shè)方案

王 僑等3.92

椰肉挖取機(jī)的設(shè)計(jì)與試驗(yàn)

曾文章等3.98

基于改進(jìn)YOLOv3網(wǎng)絡(luò)的煙梗識(shí)別定位方法

劉新宇等3.103

嚙合同向雙螺桿擠出機(jī)不同螺桿構(gòu)型對(duì)其流場(chǎng)的影響

張雪晨等4.99

基于模糊神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的啤酒灌裝精度控制技術(shù)

劉 偉4.104

基于離散元方法的餐廚垃圾螺旋擠壓裝置性能研究

馮 碩等4.109

組合式橡膠籽脫殼機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)

趙樂(lè)然等4.114

不同螺桿接觸狀態(tài)下異向雙螺桿擠出機(jī)的流道分布規(guī)律

商嘉瑋等5.61

龍眼去核關(guān)鍵部件設(shè)計(jì)與試驗(yàn)

卿艷梅等5.65

基于LSTM和IGA-BP的酒精度預(yù)測(cè)模型

張建華等5.71

基于機(jī)器學(xué)習(xí)算法的缺損米粉塊在線(xiàn)快速檢測(cè)

譚盧敏等5.78

基于改進(jìn)引力搜索算法的高速并聯(lián)機(jī)器人軌跡優(yōu)化

徐 巖5.82

基于機(jī)械臂的食物儲(chǔ)藏室熱缺陷檢測(cè)系統(tǒng)

馬志艷等6.106

基于雙目視覺(jué)的食品分揀Delta機(jī)器人定位抓取技術(shù)

米西峰等6.112

基于Delta機(jī)器人的食品生產(chǎn)線(xiàn)動(dòng)態(tài)目標(biāo)抓取方法

畢憲東等6.117

基于密度峰值聚類(lèi)并行麻雀搜索算法的食品機(jī)器人路徑規(guī)劃

郝 杰等6.123

禽蛋殼膜回收分選裝置參數(shù)優(yōu)化

楊月斌等7.105

基于離散多目標(biāo)布谷鳥(niǎo)算法的食品揀取機(jī)器人協(xié)同路徑規(guī)劃

劉 劍等7.115

搬運(yùn)機(jī)器人多場(chǎng)景任務(wù)調(diào)度與仿真平臺(tái)開(kāi)發(fā)

翁 迅等7.122

基于EDEM固液分離裝置螺旋軸參數(shù)優(yōu)化與試驗(yàn)

常金攀等7.128

基于改進(jìn)卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的食品異物自動(dòng)識(shí)別方法

鄧阿琴等7.133

基于IPSO-BPNN-PID控制的食品并聯(lián)機(jī)器人抓取技術(shù)

黃崇富等8.94

基于AHP-FEA權(quán)重分配方法的碼垛機(jī)器人腰部轉(zhuǎn)臺(tái)多目標(biāo)結(jié)構(gòu)優(yōu)化

賀 瑩等8.99

基于虛擬堆積試驗(yàn)的食用玫瑰花瓣離散元參數(shù)標(biāo)定

勾富強(qiáng)等8.106

以碳基發(fā)熱涂層為熱源的新型炒茶機(jī)

秦燦珂等8.111

鯰魚(yú)自適應(yīng)去頭加工機(jī)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)

李晨陽(yáng)等8.115

基于離散元EDEM的米粒破碎特性分析

劉 程等9.88

基于改進(jìn)SSA優(yōu)化預(yù)測(cè)模型的大曲發(fā)酵濕度監(jiān)控系統(tǒng)

廖俊杰等9.93

水果品質(zhì)分選機(jī)的研發(fā)

王文超等9.98

對(duì)蝦剝殼設(shè)備的自動(dòng)定向與分級(jí)控制

傅士偉等9.103

基于改進(jìn)鯨魚(yú)算法和神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的食品機(jī)器人能耗軌跡規(guī)劃

黃崇富等9.108

食品搬運(yùn)機(jī)器人工作空間仿真與軌跡規(guī)劃

蔡國(guó)慶等9.114

貯絲柜柔性進(jìn)出料技術(shù)研究與應(yīng)用

曾偉中等9.120

ZJ17卷煙機(jī)上膠裝置

劉世明等9.124

基于線(xiàn)激光掃描的魚(yú)類(lèi)定量切段方法

馬駿驍?shù)?0.87

基于機(jī)器視覺(jué)技術(shù)的羅非魚(yú)去鱗率無(wú)損快速在線(xiàn)檢測(cè)系統(tǒng)

李朋朋等10.93

常溫?cái)D出糖霜3D打印機(jī)設(shè)計(jì)

王巧蘭等10.99

基于并聯(lián)機(jī)器人的單片裝火腿缺陷識(shí)別與分揀系統(tǒng)設(shè)計(jì)

王銀明等10.104

鮮濕米粉自動(dòng)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究現(xiàn)狀及展望

牟向偉等10.110

基于FEM的鯰魚(yú)去頭加工裝置運(yùn)動(dòng)參數(shù)優(yōu)化試驗(yàn)

李晨陽(yáng)等11.89

基于機(jī)器視覺(jué)的鮑魚(yú)風(fēng)味片殘次品在線(xiàn)檢測(cè)方法

向宇航等11.95

基于機(jī)器視覺(jué)的磨粉機(jī)軋距監(jiān)測(cè)系統(tǒng)研究

呂少杰等11.101

多通道次品蝦自動(dòng)剔除系統(tǒng)構(gòu)建及關(guān)鍵控制參數(shù)優(yōu)化

曾凌霄等11.105

基于深度學(xué)習(xí)的白酒酒花實(shí)時(shí)分類(lèi)方法

劉智萍等11.111

基于改進(jìn)權(quán)重衰減的EfficientNet食用菌圖像識(shí)別

姚芷馨等11.117

基于改進(jìn)反演控制的食品分揀機(jī)器人末端執(zhí)行器智能控制方法

韋樹(shù)成等12.73

基于改進(jìn)Tiny-YOLOv5l算法的串型番茄定位與計(jì)數(shù)

趙九霄等12.79

小麥粉品質(zhì)在線(xiàn)無(wú)損快速檢測(cè)系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)

孫曉榮等12.87

親親腸殘次品在線(xiàn)視覺(jué)檢測(cè)識(shí)別方法

黨國(guó)輝等12.92

·包裝與設(shè)計(jì)·

基于理想氣體狀態(tài)方程和道爾頓分壓定律的氣調(diào)包裝氣體混配系統(tǒng)

張浩楠等2.97

基于窯洞文化的延安特產(chǎn)食品包裝設(shè)計(jì)

魏可欣等2.104

基于京東在線(xiàn)評(píng)論的茶葉包裝設(shè)計(jì)理論模型

宋慧琪等2.111

基于情感體驗(yàn)的交互式包裝設(shè)計(jì)應(yīng)用解析

王玉明2.118

意大利營(yíng)養(yǎng)信息電池標(biāo)簽發(fā)展經(jīng)驗(yàn)及啟示

黃澤穎等3.110

YB25型卷煙包裝機(jī)煙包轉(zhuǎn)向機(jī)構(gòu)改進(jìn)

賀 韌等3.114

基于三角測(cè)量的卷煙包裝密封度無(wú)損檢測(cè)方法

徐永敏等3.118

小型飲料瓶蓋顏色識(shí)別系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)

鄧三星等4.121

基于感性工學(xué)的巖茶包裝設(shè)計(jì)

陳靜文4.127

多糖類(lèi)型對(duì)泥鰍魚(yú)皮膠原可食膜性能的影響

孫朋朋等5.87

玉米胚芽粕制備蛋白膜工藝優(yōu)化及抗氧化研究

張金鳳等5.94

YB517盒外透明紙包裝機(jī)煙包側(cè)封整形裝置設(shè)計(jì)與試驗(yàn)

張成鵬等5.101

極簡(jiǎn)主義風(fēng)格在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

晁新姣等5.106

面向高齡群體的食品包裝設(shè)計(jì)

張 盼5.110

智利包裝正面食品警告標(biāo)簽發(fā)展經(jīng)驗(yàn)及對(duì)中國(guó)的啟示

黃澤穎5.114

基于閩東傳統(tǒng)民居特色的非遺食品包裝設(shè)計(jì)

邱族周等7.138

手繪插畫(huà)在食品包裝設(shè)計(jì)中的表達(dá)方法

劉大林等7.144

消費(fèi)升級(jí)背景下快消食品包裝設(shè)計(jì)維度研究

張 璐8.122

基于漢字造型的酒類(lèi)包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

黃叔界8.127

基于同色油墨紅外光譜的卷煙包裝紙真?zhèn)舞b別模型

李海燕等8.131

民俗文化要素在地方特色食品包裝設(shè)計(jì)中的表達(dá)

左 文9.128

接裝紙中甜味劑的遷移機(jī)制

張 欽等10.118

基于認(rèn)知心理學(xué)的兒童食品包裝設(shè)計(jì)中故事元素的應(yīng)用

唐 華10.123

含花青素雙層指示薄膜的貯藏穩(wěn)定性

王文艷等11.125

信息可視化在茶葉包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

謝 琪等11.130

陶瓷容器在茶包裝中的應(yīng)用及當(dāng)代設(shè)計(jì)發(fā)展策略

李玲玲12.99

基于網(wǎng)絡(luò)公益?zhèn)鞑サ氖称钒b設(shè)計(jì)思路

黃秋塵12.105

·貯運(yùn)與保鮮·

山藥片階段降濕促干特性及多物理場(chǎng)耦合模型

張衛(wèi)鵬等1.115

鮮切山藥兩種物理保鮮處理方式的比較

錢(qián) 井等1.123

真空冷凍—熱風(fēng)聯(lián)合干燥對(duì)甘肅紫斑牡丹品質(zhì)的影響

趙雪芳等1.129

基于ResNeXt與遷移學(xué)習(xí)的干制哈密大棗果梗/花萼及缺陷識(shí)別

李 聰?shù)?.135

熱泵干燥溫度對(duì)柿子片干燥特性及品質(zhì)的影響

唐小閑等1.141

基于主成分分析和改進(jìn)支持向量機(jī)的豬肉品質(zhì)識(shí)別

張保霞1.146

O2/CO2主動(dòng)自發(fā)氣調(diào)對(duì)采后松露貯藏品質(zhì)及微觀(guān)結(jié)構(gòu)的影響

蔣方國(guó)等2.123

哈密瓜切片熱風(fēng)干燥特性及數(shù)學(xué)模型

張雪波等2.130

低溫貯藏過(guò)程中水牛肉蛋白質(zhì)的變化

丘 靜等2.137

靜電場(chǎng)對(duì)冷凍食品冰晶生長(zhǎng)影響的相場(chǎng)法模擬

甄 仌等2.143

機(jī)器視覺(jué)和電子鼻融合的番茄成熟度檢測(cè)方法

王俊平等2.148

豬肉的微波干燥與能耗分析

陳鵬飛等2.153

干燥及冷凍處理對(duì)襄荷花苞揮發(fā)性成分的影響

張思頡等2.159

基于改進(jìn)蝗蟲(chóng)算法優(yōu)化Canny算子的雞蛋裂紋圖像檢測(cè)

涂偉滬等2.167

貯藏條件對(duì)紅薯葉酸菜品質(zhì)的影響

劉錫銘等2.173

排列與位置改變對(duì)馬鈴薯泥凍結(jié)特性的影響

李 堯等3.125

輻照滅菌處理對(duì)中式醬牛肉理化性能的影響

趙文穎等3.133

1-MCP處理結(jié)合不同低溫條件對(duì)水蜜桃風(fēng)味質(zhì)地及生理的影響

周慧娟等3.139

光皮木瓜真空脈動(dòng)干燥特性及神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型

巨浩羽等3.147

四川產(chǎn)區(qū)藍(lán)莓病原真菌的分離鑒定及精油成分對(duì)其的抑菌作用

劉春燕等4.134

甜瓜弱微波輔助干熱空氣干燥特性及數(shù)學(xué)模型

張建超等4.141

變異系數(shù)法評(píng)價(jià)預(yù)處理方式對(duì)黃秋葵熱風(fēng)干燥品質(zhì)特性的影響

屈展平等4.150

改進(jìn)深度置信網(wǎng)絡(luò)的蘋(píng)果內(nèi)部品質(zhì)評(píng)價(jià)

胡春艷等4.156

天然復(fù)配保鮮劑及其與真空包裝協(xié)同作用對(duì)預(yù)調(diào)理豬肉餡貨架期的影響

劉平云等5.119

殼聚糖對(duì)無(wú)水保活單環(huán)刺螠品質(zhì)的影響

李仲堃等5.127

基于多光譜特征分區(qū)的油桃品質(zhì)分析算法

王 杰5.133

基于氣味檢測(cè)的西芹莖熱風(fēng)微波耦合干燥控制

劉 旭等6.131

貯藏過(guò)程中米谷蛋白纖維聚集體理化性質(zhì)變化規(guī)律

黃 慧等6.137

乙烯利催熟去青皮對(duì)鮮核桃凍藏品質(zhì)的影響

吳小華等6.144

臭氧熏蒸濃度對(duì)雙孢蘑菇質(zhì)構(gòu)及營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響

劉晨霞等7.148

高氧氣調(diào)包裝對(duì)鮮切刺嫩芽保鮮效果的影響

劉 歡等7.153

吸濕性對(duì)凍干果蔬產(chǎn)品及其品質(zhì)特性的影響

李興霞等7.159

裙帶菜微波真空干燥質(zhì)熱傳遞特性與品質(zhì)優(yōu)化

張 倩等7.166

黑魚(yú)香腸冰溫貯藏期品質(zhì)的變化

侯博玉等8.136

基于相關(guān)性和時(shí)序分析的鮮食黃桃安全貯藏期的確定及品質(zhì)預(yù)測(cè)

周慧娟等8.144

降溫速率對(duì)蘋(píng)果細(xì)胞結(jié)構(gòu)的影響

張 哲等8.152

解凍方式對(duì)船載超低溫魷魚(yú)肌肉保水性及品質(zhì)的影響

王 晉等9.159

干燥方式對(duì)黃桃果脯品質(zhì)的影響

劉貴閣等9.165

干燥方式對(duì)香芋片揮發(fā)性物質(zhì)的影響

楊 玉等9.171

基于協(xié)調(diào)注意力的花生莢果品質(zhì)分級(jí)

王春龍等9.180

1-MCP處理結(jié)合低溫貯藏對(duì)早生新水梨采后生理及品質(zhì)的影響

張明昊等10.127

微酸性電解水對(duì)藍(lán)莓保鮮效果的影響

黃麗萍等10.134

干燥方法對(duì)黃蘑菇品質(zhì)及微觀(guān)結(jié)構(gòu)的影響

孟 迪等10.139

復(fù)合保鮮劑對(duì)沃柑果實(shí)貯藏品質(zhì)的影響

羅義燦等10.146

基于NMR和1H-MRI技術(shù)的不同糖度錦繡黃桃耐貯性評(píng)價(jià)

周慧娟等11.136

基于分形理論的火龍果凍干過(guò)程數(shù)值模擬

張得正等11.143

基于深度學(xué)習(xí)的香蕉成熟度自動(dòng)分級(jí)

王靈敏等11.149

改進(jìn)的YOLOv5蛋類(lèi)缺陷自動(dòng)檢測(cè)模型

姚學(xué)峰等11.155

基于高光譜圖像光譜變量和顏色特征的霉變玉米籽粒識(shí)別

李 偉等12.112

柑橘全表面色澤在線(xiàn)檢測(cè)與分級(jí)系統(tǒng)

李 浪等12.121

基于溫度修正和可見(jiàn)/近紅外光譜的油茶籽含水率檢測(cè)

汪志強(qiáng)等12.127

·提取與活性·

美味牛肝菌色素大孔樹(shù)脂純化工藝及抗氧化活性研究

郭 磊等1.152

低共熔溶劑提取綠茶總黃酮及其抗氧化活性

倪雪華等1.159

復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉對(duì)STZ大鼠的輔助降血糖效果

生慶海等1.164

菊花多糖對(duì)2型糖尿病大鼠的降血糖作用

趙凱迪等1.168

超臨界CO2提取葛縷子精油及其成分分析

龐 敏等1.175

乙醇抑制法提取低鉀Kappa-卡拉膠

陳艷紅等1.180

紫娟茶中甲基化兒茶素提取工藝優(yōu)化

李宇倩等1.184

葛花異黃酮精制及體外降脂活性研究

吳 威等2.180

刀豆油脂提取工藝優(yōu)化與脂肪酸成分分析

韓小存2.186

紅萍多糖結(jié)構(gòu)特征、流變特性及抗氧化活性

姚月華等3.154

米糠蛋白源ACE抑制肽的酶解制備及活性研究

張玲瑜等3.160

沙棘多糖對(duì)胰島素抵抗HepG2細(xì)胞氧化應(yīng)激的保護(hù)作用與機(jī)制

王秋丹等3.167

膠紅酵母胞外多糖抗氧化活性及對(duì)藥物性肝損傷的護(hù)肝機(jī)制

李梅林等3.173

羧甲基化南瓜多糖的制備及抗氧化、降血糖活性研究

李雪暉等3.178

淡豆豉提取物不同溶劑萃取物的抗氧化活性

劉俊澤等3.184

分級(jí)醇沉紫薯多糖抗氧化活性與穩(wěn)定性

林 軍等3.189

樺樹(shù)皮中樺木醇重結(jié)晶純化工藝優(yōu)化

李镕基等4.162

雞內(nèi)金酶解物制備工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究

張慧瑩等4.169

大口黑鱸魚(yú)皮膠原蛋白肽的制備及抗氧化活性研究

韓夢(mèng)瑤等4.175

基于分子對(duì)接探究紫蘇粗提物對(duì)代謝綜合征相關(guān)酶的抑制作用

余雨婷等4.183

提取方式對(duì)接骨木籽油品質(zhì)的影響

薛 晴等4.189

枸杞低聚糖體外抗氧化活性及增殖益生菌能力研究

劉 昊等5.138

紅汁乳菇多糖的結(jié)構(gòu)特征及對(duì)腸道菌群的影響

張馨方等5.143

仿刺參雌性生殖腺皂苷提取分離工藝優(yōu)化及體外抗氧化活性研究

鐘靜詩(shī)等5.149

莓茶決明子固體飲料對(duì)大鼠慢性酒精肝損傷的保護(hù)作用

湛 莉等5.157

卵白蛋白肽復(fù)合酶法制備工藝優(yōu)化及解酒效果

齊興宇等5.166

HPD 600型大孔樹(shù)脂純化麥麩多酚及其抗氧化活性和定性分析

田富林等5.173

鷹嘴豆低聚肽抗疲勞活性研究

賈前生等6.151

細(xì)葉黃皮根總黃酮提取工藝優(yōu)化及抑菌活性研究

許丹妮等6.156

微波輔助提取辣木葉總黃酮工藝優(yōu)化及其抑菌和抗氧化活性研究

楊麗華等6.161

超聲細(xì)胞破碎儀輔助提取桑葚多糖及其抗氧化性分析

張秋紅6.168

超聲輔助法提取酸棗仁中異牡荊素—吡喃葡萄糖苷工藝優(yōu)化

宮 麗等6.173

艾草黃酮提取工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究

王 娜等7.174

九制黃精及其配伍對(duì)CUMS抑郁模型小鼠物質(zhì)能量代謝的影響

魏 婷等7.180

桔梗多糖抗氧化特性及對(duì)2型糖尿病大鼠降血糖作用

趙凱迪等7.186

微波輔助萃取藍(lán)莓花色苷工藝優(yōu)化及熱動(dòng)力學(xué)分析

翟賽亞等7.191

虎奶菇菌絲體抗菌肽提取工藝優(yōu)化及活性研究

張書(shū)會(huì)等8.158

香茅揮發(fā)油提取工藝優(yōu)化及抗氧化、抑真菌活性研究

王佳麗等8.166

間歇式超聲輔助酶法提取葡萄皮渣白藜蘆醇工藝優(yōu)化

張 勤等8.174

8種食用菌蛋白及其酶解產(chǎn)物抗氧化活性研究

王耀冉等9.134

線(xiàn)葉金雀花總黃酮提取工藝優(yōu)化及對(duì)大腸桿菌的抑菌作用

王振偉等9.139

橄欖葉多酚提取工藝優(yōu)化及對(duì)山茶籽油氧化穩(wěn)定性的影響

尚方園等9.146

大孔樹(shù)脂純化萬(wàn)壽菊花中葉黃素的工藝優(yōu)化

吳紅艷等9.153

中華鱉背甲脫鈣工藝優(yōu)化及其膠原蛋白結(jié)構(gòu)表征

趙瓊瑜等10.151

琯溪蜜柚黃酮重結(jié)晶工藝優(yōu)化

胡 陽(yáng)等10.158

葛根醇提工藝優(yōu)化及醇提物體外降脂研究

董紅影等10.164

箬葉抑菌提取物提取工藝優(yōu)化及抑菌活性

劉立萍等10.171

煙葉新植二烯的提取及熱裂解分析

胡 超等10.178

豌豆ACE抑制肽對(duì)誘導(dǎo)損傷的EA.hy.926細(xì)胞的保護(hù)作用

張 爍等10.187

輻照對(duì)紅景天提取物活性成分及降血糖作用的影響

曲 孟等11.160

涼粉草多糖提取、結(jié)構(gòu)特征和生物活性研究

董 偉等11.168

扇貝加工副產(chǎn)物中蛋白質(zhì)提取及其酶解物抗氧化活性分析

郭 宇等11.176

植物甾醇α-亞麻酸酯的制備及在負(fù)載蝦青素脂質(zhì)體中的應(yīng)用

劉彥君等12.133

堿異構(gòu)化花生油制備共軛亞油酸工藝優(yōu)化

申秋云等12.139

大鱗副泥鰍蛋白ACE抑制肽的分離純化與鑒定

董婧琪等12.145

·食育研究·

城市中學(xué)生食育教育狀況調(diào)研結(jié)果與分析

王秋云12.151

不同人群對(duì)腸胃健康食品需求及態(tài)度的調(diào)查研究

崔 巍等12.156

日本《食育基本法》的理念、經(jīng)驗(yàn)及啟示

楊金宇等12.162

日本幼兒食育的發(fā)展歷程、實(shí)施特點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)啟示

施桂紅等12.169

日本食育政策推進(jìn)的多重目標(biāo)與多元主體角色分工

蘇俞真等12.176

·開(kāi)發(fā)應(yīng)用·

單甘酯及冷卻溫度對(duì)牛油樣品特性的影響

葉 丹等1.190

蒸汽—微波同步加熱對(duì)排骨品質(zhì)的影響

姚 青等1.195

云南新平腌菜發(fā)酵過(guò)程中品質(zhì)變化規(guī)律

王馨蕊等1.200

雙酶法制備玉米芯還原糖工藝條件優(yōu)化

王婧璇等1.205

胡蘿卜熱泵干燥工藝優(yōu)化

彭鈺航等1.211

慈姑淀粉添加量對(duì)鮮面條品質(zhì)的影響

羅婷婷等1.217

乙醇注入法制備肉桂醛脂質(zhì)體的工藝優(yōu)化

常大偉等2.190

基于BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的面包工業(yè)化生產(chǎn)發(fā)酵程度視覺(jué)判定

趙 純等2.197

基于變論域模糊-Smith的白酒勾調(diào)控制

周永帥等2.203

延黃牛脂制備高純度1，3-甘油二酯工藝

曲可心等2.210

微波熟制對(duì)小龍蝦營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味的影響

徐文思等2.216

一種基于卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的煙葉等級(jí)識(shí)別方法

焦方圓等2.222

蘋(píng)果酸—乳酸發(fā)酵對(duì)刺梨酒香氣的影響

郭志君等3.197

基于AdaBoost集成學(xué)習(xí)的煙絲組分識(shí)別

王小明等3.205

雙孢菇面包復(fù)合改良劑優(yōu)化及其對(duì)面包品質(zhì)的影響

張鈺萌等3.212

鹵制工藝對(duì)湘味鹵牛肉品質(zhì)和風(fēng)味的影響

庾 坤等3.217

紫淮山粉對(duì)饅頭品質(zhì)及抗氧化活性的影響

史豫茹等3.227

營(yíng)養(yǎng)掛面配方優(yōu)化及品質(zhì)研究

何韻然等3.234

黃水提前移除對(duì)固態(tài)發(fā)酵濃香型原酒質(zhì)量與出酒率的影響

楊志龍等4.195

大米—黃米混米品質(zhì)特性

任 靜等4.200

蕎麥面條復(fù)合預(yù)制粉組配參數(shù)優(yōu)化及其應(yīng)用

趙 敏等4.207

棕櫚油添加量對(duì)面團(tuán)質(zhì)量的影響

馬啟昱等5.179

馬齒莧復(fù)配米工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究

戚家慧等5.184

潤(rùn)葉參數(shù)對(duì)煙葉香味物質(zhì)的影響

李京鑫等5.191

柑橘皮渣的功能組分及加工應(yīng)用現(xiàn)狀

唐清苗等6.180

精白米與糙米配比對(duì)復(fù)配糙米粉品質(zhì)的影響

劉 穎等6.186

超聲波協(xié)同離子交聯(lián)優(yōu)化薄荷精油膠囊濕丸處理工藝

孫煒煒等6.191

原料組成對(duì)魚(yú)肉—雞肉雙蛋白魚(yú)絲品質(zhì)的影響

任洋瑩等7.199

植物乳桿菌生物轉(zhuǎn)化南瓜多糖工藝優(yōu)化

李小杰等7.208

葛根降血壓茶的制備及對(duì)自發(fā)性高血壓大鼠的降壓作用

劉 璐等7.213

超微板栗粉對(duì)海綿蛋糕品質(zhì)的影響

胡欣宇等7.220

淮山粉對(duì)木糖醇戚風(fēng)蛋糕品質(zhì)的影響

張敏華等8.182

紅小豆超微粉對(duì)面粉理化性質(zhì)及鮮濕面條品質(zhì)的影響

楊永紅8.188

有色米乳酸飲料發(fā)酵工藝優(yōu)化及抗氧化和降血糖活性研究

劉 婷等8.195

多不飽和脂肪酸油脂微膠囊的工藝優(yōu)化

桂正杰等8.202

復(fù)合增稠劑對(duì)紅棗蘆薈低糖果醬品質(zhì)的影響

林志榮8.207

源于中高溫大曲的米根霉制備米曲工藝優(yōu)化及應(yīng)用

黃科屹等9.185

澄清工藝對(duì)地參發(fā)酵酒澄清效果及品質(zhì)的影響

黃小蘭等9.191

基于感官剖面分析法、熵權(quán)法和灰色關(guān)聯(lián)度法的揚(yáng)州蘭花干品質(zhì)評(píng)價(jià)

謝成城等9.198

鱖魚(yú)內(nèi)臟副產(chǎn)物中魚(yú)油的精煉及其品質(zhì)分析

吳永祥等9.204

藍(lán)莓渣復(fù)合秈米膨化工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究

張新振等10.194

湯圓粉團(tuán)混料設(shè)計(jì)及抗凍性?xún)?yōu)化

陸益鋇等10.201

番石榴葉提取物對(duì)無(wú)糖面包品質(zhì)及抗氧化能力的影響

劉瑾瑾等10.210

噴霧干燥對(duì)蛋黃粉功能特性的影響

昂 媛等11.184

典型熱加工對(duì)板栗品質(zhì)的影響

周 葵等11.190

基于雪茄煙葉殘?jiān)拿览路磻?yīng)香料制備及應(yīng)用

徐秀娟等11.198

發(fā)酵乳桿菌BLHN3的高密度培養(yǎng)優(yōu)化

左夢(mèng)楠等12.181

空氣油炸與微波處理對(duì)南瓜籽品質(zhì)的影響

張貴會(huì)等12.190

α-淀粉酶降低青稞快消化淀粉含量工藝優(yōu)化

張 花等12.199

·研究進(jìn)展·

“沁州黃”小米營(yíng)養(yǎng)成分及應(yīng)用研究進(jìn)展

張?chǎng)析蔚?.224

核桃油提取復(fù)配及功效研究進(jìn)展

鄧新宇等1.232

化學(xué)合成類(lèi)抗球蟲(chóng)藥殘留檢測(cè)方法研究進(jìn)展

龐杏豪等2.228

薄荷油的提取、藥理作用及微膠囊化研究進(jìn)展

邵 佩等2.235

紅外輻射食品熱處理機(jī)制及應(yīng)用研究進(jìn)展

于賢龍等4.213

雪茄煙葉工業(yè)輔料發(fā)酵研究進(jìn)展

葉惠源等4.220

金銀花成分及加工

羅 蓮等4.228

煙草及其制品中游離煙堿的測(cè)定方法研究進(jìn)展

張 浩等4.234

納米固相萃取劑分離純化黃酮類(lèi)化合物的研究進(jìn)展

羅詩(shī)華等5.202

氣味指紋圖譜技術(shù)在肉類(lèi)產(chǎn)品中的應(yīng)用研究進(jìn)展

李月明等5.210

仙人掌多糖提取、純化、結(jié)構(gòu)表征及生物活性研究進(jìn)展

楊 艷等5.216

植物精油的功能特性及在果蔬保鮮中的應(yīng)用

榮培秀等5.226

膳食纖維理化特性及其改性方法研究進(jìn)展

陳思妤等5.234

酶及酶技術(shù)在茶葉深加工中的應(yīng)用

費(fèi) 璠等6.199

基于脫氧核酶的食品安全快速檢測(cè)方法研究進(jìn)展

曾 瑜等6.205

省沽油主要成分、生物活性及開(kāi)發(fā)應(yīng)用

么亞妹等6.213

黃花菜貯藏及加工研究進(jìn)展

陳 樂(lè)等7.227

三鏈核酸在食品安全檢測(cè)中的研究進(jìn)展

孫海燕等7.233

富硒辣木籽蛋白降壓肽的酶法制備、硒含量及穩(wěn)定性研究

陳冰冰等8.213

水酶法提取花生油過(guò)程中乳狀液性質(zhì)研究進(jìn)展

趙宇輝等8.222

發(fā)酵條件對(duì)紅茶茶色素形成的影響研究進(jìn)展

崔宏春等8.227

灰樹(shù)花功效成分及其生物活性研究進(jìn)展

熊雯宇等8.234

海洋生物活性物質(zhì)抗疲勞功能研究進(jìn)展

肖嵋方等9.211

覆盆子活性成分及其綜合利用研究進(jìn)展

陳奎霖等9.219

魏斯氏菌的研究進(jìn)展

劉長(zhǎng)蕾等9.227

澄清脫色技術(shù)在甘蔗制糖中的應(yīng)用

許文婷等9.234

超聲處理對(duì)食物過(guò)敏原影響的研究進(jìn)展

舒二連等10.216

多酚與蛋白相互作用對(duì)蛋白特性影響研究進(jìn)展

徐夢(mèng)婷等10.224

雙峰駝乳的營(yíng)養(yǎng)特性和生物活性研究進(jìn)展

張 敏等10.230

現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)在白酒自動(dòng)化摘酒中的研究現(xiàn)狀

林 慧等10.235

蜂王漿中甾體激素類(lèi)物質(zhì)檢測(cè)分析研究進(jìn)展

李 錚等11.206

天然低共熔溶劑萃取酚類(lèi)物質(zhì)研究進(jìn)展

張藝欣等11.212

柑橘黃酮類(lèi)化合物的提取新技術(shù)及生物活性研究進(jìn)展

劉 丹等11.217

香菇醬研究進(jìn)展

陳 靜等11.225

植物基肉制品的研究進(jìn)展

豆康寧等11.230

水產(chǎn)品中苯并[α]芘來(lái)源及檢測(cè)方法研究進(jìn)展

夏 虹等11.236

蛋殼膜的應(yīng)用研究進(jìn)展

張改平等12.205

復(fù)合水凝膠在食品中的應(yīng)用研究進(jìn)展

王少卿等12.212

荷葉活性成分及其藥理功能研究進(jìn)展

李亦龍等12.218

甌柑功能性成分利用現(xiàn)狀及深加工研究進(jìn)展

劉 洵等12.226

·市場(chǎng)分析·

農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌“市—縣—企”三級(jí)協(xié)同機(jī)制研究

何 捷等6.219

食用農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)直銷(xiāo)中食品安全信息共享的法律規(guī)制

姜 頂?shù)?.223

全谷物食品標(biāo)簽運(yùn)行管理經(jīng)驗(yàn)與啟發(fā)

黃澤穎等6.226

后疫情時(shí)期啤酒產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的數(shù)字化創(chuàng)新

張遠(yuǎn)記6.231

疫情防控常態(tài)化下酒店餐飲安全管理對(duì)策

陳 果等6.237