肺結(jié)核患者的飲食調(diào)理與禁忌

■張娜（廣元市精神衛(wèi)生中心結(jié)核二科）

肺結(jié)核患者的飲食調(diào)養(yǎng)原則

肺結(jié)核屬于慢性疾病，由結(jié)核分枝桿菌感染引起，發(fā)病過程緩慢和病程長是該病的兩大特征。患者常見的臨床癥狀為低熱、乏力、咳嗽、少量咯血等。當(dāng)前，使用抗結(jié)核藥物是治療結(jié)核病的主要方法，患者如若在藥物治療過程中因耐受性差而不得不中斷治療，整體治療效果就會大大下降。所以，除了臨床上的醫(yī)學(xué)治療措施以外，有必要從生活飲食入手進(jìn)行針對性調(diào)養(yǎng)，幫助患者康復(fù)。

肺結(jié)核患者在飲食調(diào)養(yǎng)方面要注意以下幾點(diǎn)：保證熱量，供給充足的優(yōu)質(zhì)蛋白；供給充足的含鈣物質(zhì)，促進(jìn)鈣化；保證維生素?cái)z入量，加速機(jī)體恢復(fù)，同時起到降低抗結(jié)核藥物副作用和促進(jìn)鈣吸收的效果；礦物質(zhì)和水分的補(bǔ)充要適量，主要是鐵、鈉、鉀。飲食的調(diào)配要盡量做到食物多樣化，合理搭配葷素的同時應(yīng)色、香、味俱全，讓患者食欲受到刺激，從而保證食物攝入量。

肺結(jié)核患者適宜吃的食物

肺結(jié)核患者宜攝入蛋白質(zhì)高含量食物，比如各種豆制品。因?yàn)榻Y(jié)核病患者的康復(fù)治療過程會伴隨低熱、盜汗甚至咯血的癥狀，機(jī)體會消耗大量熱能，所以需要給人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

肺結(jié)核患者要確保攝入食品的維生素含量，適宜攝入的蔬菜有木耳、山藥、藕、百合等，適合攝入的水果有蘋果、甘蔗、柚子、紅棗、梨、檸檬等。

肺結(jié)核患者確保攝入食品的含鐵量、含鈣量和含鋅量，可適量攝入番茄、紫菜、芹菜、木耳、黑芝麻、金針菜、紅棗等。草酸含量偏高的菠菜進(jìn)入人體后會與鈣結(jié)合形成草酸鈣，不利于機(jī)體對鈣的吸收和貯存，要避免攝入。

肺結(jié)核患者可通過攝入桂圓干、核桃、花生、鮮棗、葡萄干等食物來補(bǔ)充機(jī)體所需熱量，若患者伴有心血管疾病或自身肥胖則要嚴(yán)控上述食物的攝入量。

肺結(jié)核患者禁忌食物

肺結(jié)核患者不可多吃甜品、油炸類脂肪含量高的食物，這類食物容易引發(fā)胃腸不適或?qū)е路逝?，不利于肺結(jié)核患者康復(fù)?？筛鶕?jù)實(shí)際情況選擇以植物性脂肪為主的食物，食用植物油為原料制作的食物。

大多數(shù)肺結(jié)核患者虛火旺，熱性食物很有可能會加重患者病癥程度。在生活中患者要戒煙戒酒，避免攝入辛辣刺激、易上火生痰的食物，尤其是辣椒、桂皮、胡椒、人參、花椒這類調(diào)味品。肺結(jié)核患者若要進(jìn)食補(bǔ)品，最好通過中醫(yī)把脈問診后再做選擇。

肺結(jié)核患者要避免攝入動物內(nèi)臟、高熱量、奶油甜品、肥膩的食物，這些食物會加重人體肝臟的負(fù)擔(dān)，而肺結(jié)核治療用藥中有不利于肝臟健康的成分，倘若飲食方面也不加以防護(hù)就會導(dǎo)致肝臟細(xì)胞修復(fù)受阻，情況嚴(yán)重時甚至?xí)T發(fā)肝臟病變。另外，異煙肼和利福平這類抗結(jié)核藥物的使用會不同程度地受到牛奶、茄子的影響，具體的食用方法要謹(jǐn)遵醫(yī)囑。

肺結(jié)核患者要避免攝入羊肉、狗肉、醪糟、腐乳以及各種海鮮，這些食物很可能引發(fā)或加重患者炎癥。

總而言之，肺結(jié)核患者日常飲食要以清淡、易消化的食物為主，餐餐七分飽，保證一日三餐規(guī)律進(jìn)食。針對食欲缺乏的患者，可根據(jù)情況少食多餐，多補(bǔ)充氨基酸、白蛋白、維生素。