黔畫烏雞的繁殖性能測定

沈 杰， 楊 紅， 王 蕾

(畢節(jié)市畜牧站，貴州 畢節(jié) 551700)

黔畫烏雞原產(chǎn)地為貴州省畢節(jié)市黔西市化屋村，因鴨池河兩岸“百里畫廊”而得名，主要分布于黔西市協(xié)和、林泉、新仁等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，具有烏皮、烏肉、烏毛、肉味鮮美、抗逆性強等特點，是肉蛋兼用型優(yōu)良地方特色雞品種[1，2]。為了解黔畫烏雞的繁殖性能，加強品種資源保護、擴大種群數(shù)量、提高品種質(zhì)量，2018年8—12月在畢節(jié)市正農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限責任公司黔畫烏雞原種場選取同一批次母雞377只進行繁殖性能測定，現(xiàn)報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗地點貴州大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院實驗室(繁殖性能測定)、畢節(jié)市正農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限責任公司黔畫烏雞原種場(飼養(yǎng)試驗)。

1.2 實驗動物及飼養(yǎng)方法選取同一批次黔畫烏雞，按照正農(nóng)牧業(yè)黔畫烏雞原種場的飼養(yǎng)管理方式。0～6周齡在育雛舍，7～14周齡在青年雞舍，15周齡以后在林下飼養(yǎng)。育雛期的飼料采用貴陽臺農(nóng)種養(yǎng)殖有限公司飼料廠的肉小雞配合飼料，青年雞和成年雞飼料采用該廠的肉雞全價配合飼料。

1.3 主要儀器蛋殼強度測定儀(北京天翔飛域科技有限公司，型號：KQ-1A)、多功能蛋品質(zhì)測定儀(以色列ORKA，型號：EA-01)、蛋殼厚度測定儀(北京亞歐德鵬科技有限公司，型號：DPMA3)、電子秤、數(shù)顯卡尺等。

1.4 檢測方法

1.4.1 產(chǎn)蛋性能測定選取同一批次母雞377只進行產(chǎn)蛋性能測定，日產(chǎn)蛋率達5%時即為開產(chǎn)日齡。統(tǒng)計160～460日齡階段每日產(chǎn)蛋數(shù)量、每日產(chǎn)蛋總重量、每日母雞數(shù)(包括每日母雞死亡數(shù))等數(shù)據(jù)。產(chǎn)蛋性能指標包括：產(chǎn)蛋數(shù)(160日齡入舍母雞產(chǎn)蛋數(shù)和平均日產(chǎn)蛋數(shù))、產(chǎn)蛋率(平均日產(chǎn)蛋率和160日齡入舍母雞產(chǎn)蛋率)、高峰期產(chǎn)蛋率、平均蛋重、總產(chǎn)蛋重量[3～6]。

1.4.2 蛋品質(zhì)測定選取同一批次母雞生產(chǎn)的同一批次新鮮蛋42枚，按照《家禽生產(chǎn)學(xué)》的方法測定蛋長徑、短徑、蛋黃色澤、蛋白高度、蛋黃重量、蛋殼厚度、哈氏單位等指標[7]。根據(jù)《鮮雞蛋、鮮鴨蛋分級》(SB/T 10638—2011)標準進行蛋品質(zhì)分級。

1.4.3 繁殖力測定選取同一批次母雞生產(chǎn)的同一批次種蛋4 620枚進行孵化，記錄入孵種蛋數(shù)、孵化6日齡和18日齡的受精蛋數(shù)、未受精蛋數(shù)、出雛數(shù)，計算受精率、孵化率、健雛率等繁殖性能指標[8]。

1.5 數(shù)據(jù)處理產(chǎn)蛋數(shù)、孵化率、受精率等數(shù)據(jù)采用Excel 2010處理， 結(jié)果用“平均值±標準差”表示；蛋品質(zhì)數(shù)據(jù)采用SPSS 24.0軟件進行相關(guān)性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn)蛋性能由表1可見：黔畫烏雞的開產(chǎn)日齡為142～147日齡。測定期間有32只母雞死亡，存活345只。160日齡入舍母雞產(chǎn)蛋數(shù)33枚，產(chǎn)蛋率為37.18%；平均日產(chǎn)蛋數(shù)158枚，平均日產(chǎn)蛋率為42.96%；平均蛋重45.31 g，日均總產(chǎn)蛋重 7.16 kg。高峰產(chǎn)蛋期(180～270日齡)實驗雞數(shù)366只，期間死亡4只，日均產(chǎn)蛋數(shù)227枚，高峰期平均產(chǎn)蛋率62.02%，年平均產(chǎn)蛋數(shù)128枚。

表1 黔畫烏雞產(chǎn)蛋性能測定

2.2 蛋品質(zhì)

2.2.1 等級評定由表2可見：檢測雞蛋42枚，其中5枚為AA級，占比11.90%；19枚為A級，占比45.24%；18枚為B級，占比42.86%；未檢測出C級蛋。AA級蛋和A級蛋占比57.14%。

表2 黔畫烏雞蛋等級評定

2.2.2 品質(zhì)測定由表3可見：平均蛋重(45.33±4.68)g，蛋形指數(shù)1.33±0.04，蛋白高度(3.68±0.91)mm，蛋黃色澤10.05±0.92，哈氏單位62.74±8.86。其中蛋殼強度、蛋黃比例、哈氏單位在不同個體間差異較大。

表3 黔畫烏雞蛋品質(zhì)測定

2.2.3 蛋品質(zhì)相關(guān)性由表4可見：蛋殼厚度與蛋殼強度極顯著正相關(guān)(P<0.01)；蛋殼重量與蛋黃重、蛋殼厚度極顯著正相關(guān)(P<0.01)，蛋重與蛋黃重、蛋殼重量極顯著正相關(guān)(P<0.01)，蛋黃比例與蛋黃重極顯著正相關(guān)(P<0.01)；哈氏單位與蛋白高度極顯著正相關(guān)(P<0.01)，且相關(guān)系數(shù)最大，達到0.945；蛋形指數(shù)與蛋殼重量、蛋重極顯著負相關(guān)(P<0.01)；蛋黃顏色與蛋黃比例、蛋白高度有一定的相關(guān)性(P>0.05)，其余指標間相關(guān)性差異不顯著(P>0.05)。

表4 黔畫烏雞蛋品質(zhì)相關(guān)性分析

2.3 繁殖性能由表5可見：種蛋受精率92.64%，受精蛋孵化率79.5%，健雛率90.99%。

表5 黔畫烏雞繁殖性能測定

3 討論

3.1 蛋品質(zhì)本試驗測定表明，黔畫烏雞蛋品質(zhì)達到優(yōu)良級。與武艷平[9]等報道的修水黃羽烏雞相比，黔畫烏雞的蛋形指數(shù)、蛋白高度與修水黃羽烏雞[蛋形指數(shù)1.31±0.08、蛋白高度(3.67±0.87)mm]趨近相同，蛋長徑、蛋黃重量、哈氏單位略高于修水黃羽烏雞[長徑(5.26±0.23 )mm、蛋黃重量(15.03±1.27)g、哈氏單位62.13±8.18]，而蛋重和蛋殼厚度略低于修水黃羽烏雞[蛋重(46.57±3.66)g、蛋殼厚度(0.34±0.04)mm]。與李方龍等[10]報道的略陽烏雞相比較，黔畫烏雞的蛋重、蛋白高度、蛋黃重量均低于略陽烏雞[蛋重(47.96±4.01)g、蛋白高度(5.98±1.78)g、蛋黃重量(17.92±1.65)g]，蛋黃色澤高于略陽烏雞[(9.08±0.93)g]，蛋殼厚度與略陽烏雞[(0.304±0.293)mm]相近。黔畫烏雞個體之間蛋殼強度差異較明顯，分析原因可能是鈣的攝入量不同所致。在飼養(yǎng)過程中應(yīng)添加富含鈣元素的物質(zhì)，如磷酸氫鈣、細碎石等，并均衡個體之間鈣的攝入量，增加蛋殼厚度，減小個體差異[11]。

3.2 繁殖性能黔畫烏雞種蛋受精率、孵化率與吳進軍等[12]報道的竹鄉(xiāng)雞(種蛋受精率>94%、受精蛋孵化率>84%)相比，繁殖性能與產(chǎn)蛋性能偏低。分析原因可能是黔畫烏雞從各地收集回來后尚未找到適宜的孵化溫度、濕度等條件，加上季節(jié)的變化也是影響其受精率和孵化的原因，最終導(dǎo)致孵化率低的現(xiàn)象[13]?？赏ㄟ^以下方法提高孵化率：選擇更優(yōu)秀的種雞繁衍子代；開展孵化實驗，優(yōu)化溫度和濕度等條件。提高受精率方法：種公雞要合理安排運動訓(xùn)練，把握最佳采精時間以提高精子質(zhì)量，嚴格按照人工輸精方法提高受精率。產(chǎn)蛋率低的原因有2個方面：一是黔畫烏雞本身產(chǎn)蛋率不高，二是飼養(yǎng)管理方法不當。因此可將種公雞和母雞同舍飼養(yǎng)，刺激母雞多產(chǎn)蛋，提高產(chǎn)蛋率。

4 結(jié)論

(1)黔畫烏雞平均日產(chǎn)蛋數(shù)158枚，平均日產(chǎn)蛋率42.96%，高峰期產(chǎn)蛋率62.02%，平均蛋重(45.33±4.68)g，哈氏單位62.74±8.86，蛋形指數(shù)1.33±0.04，蛋品質(zhì)優(yōu)良。(2)種蛋受精率92.64%，受精蛋孵化率79.5%，繁殖性能中等。