山藥種植農(nóng)藝特點(diǎn)及機(jī)械化種植技術(shù)

班源佐

摘要：現(xiàn)階段我國經(jīng)濟(jì)水平呈現(xiàn)出迅猛增長的趨勢，我國居民經(jīng)濟(jì)生活水平也在顯著的提升，因此人們對(duì)于果蔬質(zhì)量的要求也顯著提升。山藥的功效較為特別，因此深受消費(fèi)者喜愛，購買促進(jìn)生產(chǎn)，山藥機(jī)械化種植也在不斷的發(fā)展。但是我國機(jī)械化種植的水平還不夠高，因此山藥機(jī)械化種植過程中也產(chǎn)生了許多問題。本文從山藥種植農(nóng)藝特點(diǎn)入手，對(duì)其中存在的問題進(jìn)行深入探析，提出了相關(guān)的解決辦法，以期能夠推動(dòng)山藥機(jī)械化種植技術(shù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：山藥種植;農(nóng)藝特點(diǎn);機(jī)械化種植

1 前言

由于山藥食用起來口感綿密、味道豐富并且還具有一定的藥物作用，因此受到了我國消費(fèi)者的喜愛。我國山藥種植面積較大，但是一些地區(qū)僅僅是小規(guī)模的進(jìn)行山藥種植，大面積機(jī)械化種植現(xiàn)象并不高。山藥的播種工序比較復(fù)雜，并且種植規(guī)模的變化性較強(qiáng)，再加上山藥桿狀種莖播種的方向還存在一定的要求，因此機(jī)械化種植很難滿足山藥運(yùn)送的種植以及輸送需求，因此山藥種植機(jī)械化播種程度不高。人工播種需要消耗的資金較多并且效率較低，在一定程度上影響了機(jī)械化種植的發(fā)展。

2 山藥種植農(nóng)藝特點(diǎn)

2.1 品種多樣且形狀各異

山藥種子的不同會(huì)導(dǎo)致山藥生長習(xí)慣以及特性的差異，由于地域環(huán)境的差異，同一種山藥種植地區(qū)養(yǎng)分、光照以及土地翻耕的差異也會(huì)在山藥生長的后期產(chǎn)生影響，上述因素都對(duì)山藥機(jī)械化種植造成了一定的影響，不利于機(jī)械化種植的開展。

2.2 種植模式存在差異性

在不同地區(qū)，山藥種植者的種植辦法也并不相同，流傳最廣的種植方式為高壟栽培技術(shù)，這種技術(shù)包含了單壟單行和單壟雙行兩種栽培方式。單壟栽培山藥需要將壟寬保持在50～70cm，雙壟壟寬需要保持在120～140cm之間，壟高要控制在30cm左右[1]。從山藥的生長習(xí)性來看，適合將其種植在光照較強(qiáng)，土壤肥沃并且具有較強(qiáng)排水性的沙性土壤之中。但是受山藥品種差異以及種植模式的影響，山藥的特性也會(huì)發(fā)生一定的變化。

3 山藥機(jī)械化種植現(xiàn)狀

3.1 機(jī)械化種植意識(shí)不高

根據(jù)相關(guān)研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在山藥機(jī)械化種植的過程中，存在農(nóng)戶缺乏種植經(jīng)驗(yàn)的情況，加上一些農(nóng)戶缺乏對(duì)相關(guān)機(jī)械化設(shè)備以及知識(shí)的了解，因此擁有機(jī)械化種植設(shè)備的農(nóng)戶數(shù)量較低，導(dǎo)致了山藥種植效率低下無法獲得較高的產(chǎn)量。上述問題產(chǎn)生的原因離不開農(nóng)戶意識(shí)不足的影響，用時(shí)也因?yàn)檗r(nóng)戶種植規(guī)模較小，如果使用機(jī)械化種植需要消耗大量的資金收入，導(dǎo)致收支不均衡。

3.2 觀念落后

由于時(shí)代發(fā)展情況的不同，因此山藥機(jī)械化種植策略也存在著一定的差距，現(xiàn)代化生活背景下，網(wǎng)絡(luò)信息發(fā)展迅速，在此過程中還存在一些農(nóng)戶觀念未能變革的情況，從而導(dǎo)致機(jī)械化種植落后。部分農(nóng)戶為了獲得穩(wěn)定發(fā)展，因此遲遲不改變山藥種植模式?，F(xiàn)代科技迅猛發(fā)展的背景下，傳統(tǒng)機(jī)械化種植技術(shù)生產(chǎn)山藥的數(shù)量以及無法滿足我國居民對(duì)健康山藥食品的較大需求。

4 山藥種植機(jī)械化技術(shù)應(yīng)用策略

4.1 提升農(nóng)戶機(jī)械化種植意識(shí)

全面提升農(nóng)戶對(duì)機(jī)械系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)與學(xué)習(xí)，以此提升農(nóng)戶機(jī)械化種植意識(shí)。相關(guān)部門需要引導(dǎo)農(nóng)戶對(duì)機(jī)械化種植的內(nèi)容進(jìn)行學(xué)習(xí)，提升農(nóng)戶對(duì)機(jī)械化種植的意識(shí)，了解經(jīng)濟(jì)市場中對(duì)山藥的需求，以及機(jī)械化生產(chǎn)對(duì)山藥種植帶來的有效性，確保農(nóng)戶能夠?qū)C(jī)械化種植的概念以及意義形成深刻的了解，充分掌握機(jī)械運(yùn)用的方式方法，積極引導(dǎo)農(nóng)戶對(duì)機(jī)械化種植過程中提出自己的意見或者建議。政府以及山藥種植的相關(guān)部門，可以借助網(wǎng)絡(luò)信息手段引導(dǎo)農(nóng)戶對(duì)山藥機(jī)械化種植的相關(guān)理論進(jìn)行深刻的學(xué)習(xí)，這樣可以在農(nóng)戶之間形成較為良好的學(xué)習(xí)氛圍[2]。此外，政府及其相關(guān)部門也可以采取激勵(lì)的手段，提升農(nóng)戶對(duì)機(jī)械化種植學(xué)習(xí)的熱情，引導(dǎo)農(nóng)戶自主參與到機(jī)械化種植的學(xué)習(xí)中來，對(duì)其展開相應(yīng)的培訓(xùn)以及教育工作。農(nóng)戶具有獨(dú)立思考的能力，是社會(huì)活動(dòng)展開的促進(jìn)者，只有引導(dǎo)農(nóng)戶參與到機(jī)械化種植學(xué)習(xí)中來，才能夠提升其對(duì)山藥機(jī)械化種植生產(chǎn)的認(rèn)知。

4.2 借助多樣化的手段提升農(nóng)戶專業(yè)水平

農(nóng)村地區(qū)山藥種植的農(nóng)戶文化水平較低并且年齡偏大，此類人群的學(xué)習(xí)能力較差并且自主學(xué)習(xí)的意識(shí)也相對(duì)薄弱。因此，政府部門可以下派專業(yè)人員到農(nóng)戶的種植工作中對(duì)其進(jìn)行指導(dǎo)以及耐心的引導(dǎo)，并且聘請(qǐng)專業(yè)人員在社會(huì)召開座談會(huì)以及知識(shí)講解大會(huì)，讓農(nóng)戶從根本上了解山藥種植機(jī)械化帶來的好處，只有讓農(nóng)戶從心里接受機(jī)械化種植，才有助于我國山藥種植機(jī)械化水平的提升。提升農(nóng)戶專業(yè)的水平不僅需要農(nóng)戶自身的努力，還需要借助社會(huì)專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)他們的知識(shí)。農(nóng)戶的素質(zhì)主要體現(xiàn)在其對(duì)問題的解決能力以及隨機(jī)應(yīng)變的能力，以及在山藥種植過程中對(duì)機(jī)械化設(shè)備的使用能力以及購買機(jī)械化設(shè)備的能力[3]。而農(nóng)戶的專業(yè)素養(yǎng)主要體現(xiàn)在農(nóng)戶在山藥種植過程中，對(duì)流程的熟悉度以及操作的敏感度。借助多元化的培訓(xùn)手段，推動(dòng)農(nóng)戶業(yè)務(wù)能力的提升，使其一步一步在種植過程中脫離專業(yè)人員的指導(dǎo)，可以自主對(duì)機(jī)械化種植設(shè)備進(jìn)行使用。

4.3 加強(qiáng)農(nóng)戶之間的交流

農(nóng)戶具有自主的意識(shí)，因此外界因素對(duì)其產(chǎn)生的影響還無法動(dòng)搖農(nóng)戶的心。對(duì)于農(nóng)戶機(jī)械化設(shè)備使用能力存在問題的情況，政府相關(guān)部門可以定期組織農(nóng)戶進(jìn)行交流，農(nóng)戶在交流過程中能夠正確認(rèn)識(shí)到農(nóng)業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)帶來的好處，有助于農(nóng)戶自身實(shí)踐水平的提升。

5 山藥機(jī)械化種植技術(shù)應(yīng)用實(shí)踐

5.1 種植技術(shù)

在山藥的生長過程之中，從其生長習(xí)性來看，山藥一般被種植在向陽溫暖的平原或者丘陵地區(qū)，在山藥種植時(shí)土壤一般選擇為PH值6.5～7.5的中性土壤，山藥的根狀塊莖在生長時(shí)可以深入到較深的土壤層之中。除此之外，山藥具有耐寒性的特點(diǎn)，因此在其種植過程中需要選擇具有較強(qiáng)采光條件并且地勢較高，土壤水位較低、土層厚度較大以及土壤肥沃疏松排水性能好的中性或者微酸性土壤之中。但是在山藥的種植過程中，需要注意連作的問題，一旦出現(xiàn)山藥連作的現(xiàn)象，那么土壤中的微生物種群結(jié)構(gòu)就會(huì)遭到嚴(yán)重的破壞，土壤的酶活性也會(huì)受到一定的影響，土壤的肥力也會(huì)隨之下降[4]。連作時(shí)間越長，山藥品質(zhì)下降的速度會(huì)更快，在其種植過程中可以實(shí)施與小麥的輪作，這樣才能夠在一定程度上對(duì)土壤中微生物群落結(jié)構(gòu)進(jìn)行改善，并且增強(qiáng)土壤酶活性質(zhì)量提升土壤肥力。根據(jù)相關(guān)研究表明，山藥行間間作苜蓿以及三葉草兩種豆科植物，能夠有效提升山藥生育期間0～40cm土壤土層的硝態(tài)氮、速效磷以及速效鉀的含量，在一定程度上可以減少土壤的PH值以及電導(dǎo)率，通過對(duì)土壤中脲酶、堿性磷酸酶、過氧化氫酶活性和土壤呼吸等生物學(xué)性質(zhì)的影響，提升土壤的綜合肥力。

5.2 繁育技術(shù)

山藥種植屬于無性繁殖，因此可以利用栽子繁育、切斷繁育以及零余子繁育的辦法對(duì)山藥進(jìn)行繁殖。栽子繁育的辦法主要是借助頂端優(yōu)勢，在山藥塊根上端有芽的一節(jié)，選擇大約長為20cm的頂端進(jìn)行栽子培育。一般來說，栽子培育的辦法相比于正常山藥種植出苗的速度更快。但是值得注意的是，一塊根莖只可以截取一個(gè)栽子，并且無法實(shí)現(xiàn)大規(guī)模繁殖[5]。運(yùn)用此種辦法繁育3～4年以后，會(huì)產(chǎn)生山藥品種退化的問題，面對(duì)這種問題可以使用零余子的方式進(jìn)行重新培育。切段繁育主要是利用山藥塊莖的不定根能力，在栽子不足時(shí)，可以在山藥上截取15～20cm長作為替代進(jìn)行薯播種。根據(jù)研究調(diào)查表明，在靠近生物學(xué)上端的部位進(jìn)行截取的山藥生長速度更快并且發(fā)芽能力也更強(qiáng)，但是相比山藥栽子來說，山藥段發(fā)芽的時(shí)間要晚20～30d，因此在播種前需要對(duì)山藥進(jìn)行催芽工作。零余子的繁育方式就是在山藥葉變黃以后，選擇質(zhì)量較好的零余子，拌濕沙放到室內(nèi)進(jìn)行冬藏。等到次年四月，選擇外皮發(fā)白、內(nèi)皮變綠的零余子進(jìn)行直接播種，種植得到的籠頭可以在第二年春天的栽種中使用。零余子培育出的籠頭在大田栽培中，第二年的產(chǎn)量最高，但是會(huì)隨著年限的增長而逐漸下降，生產(chǎn)上使用的年限不超過五年。

5.3 栽培技術(shù)

傳統(tǒng)的山藥栽培過程中過多的依賴人力資源或者機(jī)械進(jìn)行挖溝、回填的工作，既耗費(fèi)了較長的時(shí)間又增加了較高的經(jīng)濟(jì)投入，隨著我國城市化水平的加快，大量農(nóng)村勞動(dòng)力人口向著城市中轉(zhuǎn)移，農(nóng)村老齡化問題嚴(yán)重，因此大規(guī)模山藥種植受到了一定的限制。隨著信息技術(shù)的不斷發(fā)展以及科學(xué)實(shí)力的提升，在山藥種植過程中逐漸形成了具有高效率以及簡單的栽培技術(shù)，例如打洞栽培、套管栽培以及山藥引導(dǎo)槽橫向結(jié)薯栽培等[6]。打洞栽培主要是按照山藥的品種，對(duì)洞口的深度以及直徑進(jìn)行調(diào)節(jié)，然后在洞孔內(nèi)部放置稻殼、粉碎麥秸、木屑、草炭以及細(xì)沙等填充物，也可以在洞口內(nèi)安裝PVC套管進(jìn)行栽培，等到山藥生長成熟以后，將其拔出，能夠在一定程度上減少勞動(dòng)強(qiáng)度，降低山藥的受損程度。山藥引導(dǎo)槽橫向結(jié)薯栽培技術(shù)主要是利用人為因素的影響改變山藥的生長環(huán)境，使山藥按照一定的斜度進(jìn)行生長，有助于山藥生長時(shí)對(duì)其進(jìn)行挖取，以此提升山藥的品質(zhì)。

5.4 田間管理

田間管理工作主要包括中耕除草、搭架控苗以及施肥灌溉和病蟲害防治的工作。等到山藥播種以后，需要確保及時(shí)進(jìn)行中耕1～2次，中耕能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)土壤環(huán)境的保障，對(duì)提高土壤溫度濕度有著重要的促進(jìn)作用，可以保障山藥出土的速度。為了確保雜草對(duì)出土山藥造成影響，等到山藥出土以后，還需要進(jìn)行2～3次的淺中耕活動(dòng)。在中耕過程中，需要確保距離山藥近的位置較淺，這樣才不會(huì)對(duì)山藥塊莖造成破壞，距離山藥較遠(yuǎn)的地區(qū)要深。在山藥生長的過程之中，雜草的生長也會(huì)較為茂盛，農(nóng)戶需要在第一時(shí)間將山藥周圍的雜草拔除，這樣才能夠保障雜草不會(huì)汲取山藥生長所需要的養(yǎng)分。在大面積栽培的過程中，可以適當(dāng)使用除草劑進(jìn)行處理。

因?yàn)樯剿幨翘俦局参铮虼嗽谄浞N植的過程中，需要進(jìn)行搭架引藤的工作，這樣能夠確保山藥生長能夠獲得充足的光照，也有助于減少病蟲害對(duì)山藥生長造成的影響，使山藥的產(chǎn)量獲得提升。等到山藥莖蔓生長到30cm時(shí)，就可以開展搭架引藤的工作，架子高度需要保持在1.5～2m之間，并且需要具備較強(qiáng)的穩(wěn)定性，在進(jìn)行搭架的過程中，一般將其設(shè)置為人字架以及直立架，這樣有助于引蔓上爬工作的進(jìn)行[7]。等到山藥生長的中后期需要對(duì)不留作用種的氣生莖以及基部側(cè)蔓進(jìn)行處理，這樣可以保障山藥能夠獲得充足的養(yǎng)分，并且為山藥提供較強(qiáng)的通風(fēng)性，提升山藥的光合作用，在一定程度上能夠推動(dòng)塊根增長。由于山藥的生長周期較長，因此對(duì)于化肥的需求量也更高，對(duì)于肥效長的有機(jī)肥需求量更大，在種植前需要以有機(jī)肥為主，氮、磷、鉀基本均衡，確保底肥能夠占據(jù)總肥量的70%左右。山藥在生長前期，施用適量的速效氮肥，促進(jìn)莖葉生長;生長中后期，塊莖的生長量急增，需要吸收大量的養(yǎng)分，除氮肥外，還需增施磷肥、鉀肥;后期可葉面噴施磷酸二氫鉀等葉面肥，防缺肥早衰。山藥的根系分布相對(duì)較淺，追肥時(shí)應(yīng)在淺層土壤中添加肥料，有利于山藥的根系吸收。山藥是忌氯作物，要特別注意不宜施用含氯肥料山藥種植前澆一次底墑水，種植后根據(jù)墑情，結(jié)合追肥進(jìn)行澆水，澆水要少、要小，促使塊根下扎[8]。當(dāng)主蔓長到架頂，植株底部開始產(chǎn)生側(cè)枝時(shí)，要保持土壤濕潤，維持正常的生長。雨季要保證排水，不能讓土壤濕度過大，否則會(huì)造成爛根。山藥的病害主要有炭疽病、褐斑病、莖腐病和根結(jié)線蟲病等。蟲害主要是蠐螬、地老虎等地下害蟲和葉蜂，病蟲害以預(yù)防為主，結(jié)合化學(xué)防治。山藥重茬栽培是加重各種病害發(fā)生程度的重要因素，首先要堅(jiān)持輪作換茬工作的展開，等到山藥收獲以后，對(duì)其附近的枯葉殘枝和雜草進(jìn)行及時(shí)的清掃，然后對(duì)這些雜草進(jìn)行集中處理。

山藥播種以前，可以利用40%的五路硝基苯酚劑1.5～2.5kg以及5%的滅克林顆粒劑6kg對(duì)土壤進(jìn)行消毒處理工作。在栽子以及山藥段種植以前，可以使用50%的多菌可濕性粉劑或70%的甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液+50%的辛硫磷乳油1000倍液浸泡15min左右。除此之外，在山藥的種植過程中，可以使用70%的代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液預(yù)防炭疽病。在發(fā)病初期，使用32.5%的阿米妙收殺菌劑1000倍液與25%的施保克1200倍液交替使用，會(huì)達(dá)到理想的控制效果?？捎?0%的托布津或40%的菌核凈可濕性粉劑500～800倍液噴灑莖葉，結(jié)合50%的多菌靈可濕性粉劑400～500倍液灌根，能夠保障山藥根部的正常生長，對(duì)山藥產(chǎn)量提升有重要的促進(jìn)作用。

6 結(jié)語

綜上所述，現(xiàn)階段山藥機(jī)械化種植中還存在著較為嚴(yán)重的問題，但是只有在此過程中借助較為科學(xué)的手段，就能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)上述問題的改善。該問題的解決就需要農(nóng)戶提升自身的學(xué)習(xí)意識(shí)，政府在此過程中也要提供大力的支持，借助相關(guān)的技術(shù)手段進(jìn)行研究以及系統(tǒng)集成工作，從中找到符合我國山藥生長的機(jī)械種植辦法，以此推動(dòng)我國山藥產(chǎn)業(yè)的生長和發(fā)展。

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