農(nóng)產(chǎn)品市場平穩(wěn)運(yùn)行基礎(chǔ)堅實價格大漲或大跌的可能性都不大

崇山

日前，記者從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獲悉，三季度以來，我國農(nóng)產(chǎn)品市場供給總體充足，市場運(yùn)行基本平穩(wěn)，消費(fèi)恢復(fù)拉動價格總體穩(wěn)中有漲。記者就相關(guān)問題采訪了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司有關(guān)負(fù)責(zé)人。

問：今年三季度我國農(nóng)產(chǎn)品市場運(yùn)行呈現(xiàn)什么樣的特點(diǎn)？

答：據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，三季度我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)為119.34（以2015年為100），環(huán)比漲2.24個點(diǎn)，同比漲7.67個點(diǎn)。分品種看，糧食價格恢復(fù)性上漲，波動仍在合理區(qū)間，玉米價格漲幅相對較大，近期有所趨穩(wěn)；進(jìn)口大豆數(shù)量明顯增加，國產(chǎn)大豆價格高位回落；生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)向好，9月份豬肉價格持續(xù)小幅回落；因受自然災(zāi)害影響，蔬菜價格波動上漲，三季度28種蔬菜均價環(huán)比上漲11.7%；水產(chǎn)品價格小幅上漲，但總體均符合季節(jié)性規(guī)律；水果市場供給充裕，價格持續(xù)走低，三季度6種水果均價環(huán)比下降9.5%。

展望后市，今年夏糧、早稻已豐收到手，秋糧豐收也已成定局，豬肉市場供給將持續(xù)改善，“菜籃子”生產(chǎn)形勢良好，保持農(nóng)產(chǎn)品市場平穩(wěn)運(yùn)行具有堅實基礎(chǔ)。后期各地秋糧將陸續(xù)進(jìn)入集中上市期，在全年糧食豐產(chǎn)、庫存充足的基本面下，糧食價格大漲或大跌的可能性都不大。各方面應(yīng)全面理性地看待市場波動行情，農(nóng)戶要合理安排售糧節(jié)奏、賣個好價錢，避免保管不善導(dǎo)致的壞糧損失，貿(mào)易商和加工企業(yè)也沒有必要囤貨搶購，要防范投機(jī)炒作帶來的風(fēng)險。

問：今年小麥豐產(chǎn)，但價格持續(xù)走高，請問主要原因是什么，后期走勢如何？此外，小麥進(jìn)口量較去年大幅增加，請問原因是什么，是否會影響我國小麥?zhǔn)袌觯?/p>

答：今年新麥上市后，受多重利好因素支撐，小麥價格穩(wěn)中走高。一是湖北、安徽、江蘇、河南四省先后啟動小麥最低收購價執(zhí)行預(yù)案，形成底部支撐。二是玉米價格上漲幅度較大，小麥飼用需求增加，對價格拉動明顯。三是受疫情影響，市場看漲預(yù)期增強(qiáng)，部分種糧大戶和貿(mào)易商惜售，短期糧源偏緊。總體來看，小麥價格上漲是生產(chǎn)成本連年上升、糧價多年低迷情況下的恢復(fù)性上漲，漲幅并不是很大，屬正常波動區(qū)間。

7月中旬以來，國家加大最低收購價小麥投放量，市場糧源供應(yīng)充足，部分貿(mào)易商惜售心態(tài)松動，小麥價格已逐步趨穩(wěn)。9月份，鄭州糧食批發(fā)市場普通麥每斤1.20元，環(huán)比漲0.7%，漲幅比上月回落2.9個百分點(diǎn)，同比高5.9%。目前我國小麥全社會庫存超過一年的消費(fèi)量，政府儲備調(diào)節(jié)能力強(qiáng)，完全能夠保障口糧市場供給，后期隨著秋糧大量上市、玉米價格企穩(wěn)，小麥價格將保持平穩(wěn)走勢。

由于國內(nèi)行情較好，小麥進(jìn)口增幅明顯。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，1-8月，我國小麥累計進(jìn)口數(shù)量為499萬噸，同比增長137%。但進(jìn)口絕對量增加并不多，進(jìn)口占我國產(chǎn)量和消費(fèi)量的比重依然很低，而且以優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋、弱筋小麥為主，用于品種調(diào)劑以滿足日益增長的焙烤類食品加工需求，對我國小麥?zhǔn)袌鲞\(yùn)行的影響很小。

問：今年的新冠肺炎疫情給國內(nèi)生產(chǎn)生活帶來了一定的影響，八月底到九月初東北地區(qū)又遭到了臺風(fēng)的三連擊，請問這些突發(fā)事件對玉米生產(chǎn)和市場影響有多大？后期玉米市場走勢如何？

答：首先說一下疫情的影響。雖然一季度新冠肺炎疫情對玉米市場正常運(yùn)行造成一定沖擊，但隨著疫情得到有效控制，玉米購銷很快恢復(fù)正常，4月初的售糧進(jìn)度與去年同期相比已經(jīng)基本持平，疫情對玉米供需基本面的影響總體有限，更多是在市場心理和預(yù)期層面的影響。

再說一下今年玉米的生產(chǎn)情況。今年玉米播種面積基本穩(wěn)定，長勢總體較好，8月底9月初東北產(chǎn)區(qū)連續(xù)遭受三次臺風(fēng)，部分地區(qū)玉米出現(xiàn)倒伏，但臺風(fēng)發(fā)生時多數(shù)地區(qū)的玉米生長已進(jìn)入蠟熟中后期，產(chǎn)量已經(jīng)基本形成，而且未受災(zāi)地區(qū)長勢較好，預(yù)計今年玉米總產(chǎn)穩(wěn)中有增。

從玉米市場走勢看，今年以來受需求增長拉動和市場炒作因素影響，玉米價格持續(xù)上漲。8月份產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)平均批發(fā)價分別達(dá)到每噸2270元和2444元，是2016年玉米收儲制度改革以來的新高。但進(jìn)入9月之后，隨著新玉米逐步上市，以及臨儲拍賣玉米的陸續(xù)出庫，價格已經(jīng)表現(xiàn)出一定的季節(jié)性回落態(tài)勢，9月產(chǎn)區(qū)月平均批發(fā)價為每噸2222元，環(huán)比跌2.1%。后期隨著主產(chǎn)區(qū)玉米上市量逐步增加，臨儲玉米出庫，貿(mào)易商加快出售手中存糧，以及進(jìn)口玉米和替代品陸續(xù)到港，玉米市場供應(yīng)形勢將逐漸轉(zhuǎn)向?qū)捤?，短期?nèi)價格有望保持穩(wěn)定或小幅回落。

問：今年早稻價格高開高走，主要原因是什么？請問，后期中晚稻上市后的價格走勢如何？

答：今年國家出臺了一系列扶持糧食生產(chǎn)的政策，提高早稻和中晚秈稻最低收購價，統(tǒng)籌整合資金40多億元支持早稻主產(chǎn)區(qū)恢復(fù)雙季稻生產(chǎn)，早稻種植面積連續(xù)多年下滑后恢復(fù)增長，雖然受南方洪澇災(zāi)害影響，早稻平均單產(chǎn)下降，但總產(chǎn)量是增加的。早稻價格上漲，主要是中央和各地地方儲備補(bǔ)庫需求增加，而市場優(yōu)質(zhì)糧源相對較少，最低收購價上調(diào)也對價格形成了一定支撐。這些年稻谷價格總體是下行的，農(nóng)民種植早稻基本不賺錢，今年價格恢復(fù)性上漲，有利于保護(hù)農(nóng)民種植早稻的積極性，促進(jìn)明年早稻生產(chǎn)，更好地保障國家口糧絕對安全。

目前南方新季中晚秈稻開始陸續(xù)上市，市場主體積極收購，價格整體高開穩(wěn)走，預(yù)計后期市場走勢與早稻類似，收購價格將穩(wěn)中偏強(qiáng)，且市場化收購比重進(jìn)一步提高，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價特征更加明顯。由于目前國家稻谷庫存充足，可滿足超過一年的消費(fèi)量，且今年稻谷豐收已成定局，市場供給完全有保障，后期價格大幅上漲的可能性不大。

問：近期國產(chǎn)大豆價格由漲轉(zhuǎn)跌，請問大豆價格下跌的原因是什么？未來市場形勢如何？

答：8月份以來，國產(chǎn)大豆價格高位回落。據(jù)監(jiān)測，9月份，黑龍江國產(chǎn)食用大豆平均收購價每斤2.52元，環(huán)比跌4.1%，連續(xù)兩個月環(huán)比跌幅超過4%，同比漲34.3%。近期國產(chǎn)大豆價格出現(xiàn)下跌，主要原因是新季大豆豐產(chǎn)上市，加之國儲大豆拍賣，大豆市場供需階段性寬松。8月初湖北等長江中下游產(chǎn)區(qū)新季大豆陸續(xù)上市，9月下旬華北、東北大豆主產(chǎn)區(qū)也陸續(xù)收割上市，貿(mào)易主體觀望心理逐漸增強(qiáng)，產(chǎn)區(qū)市場交易轉(zhuǎn)淡。

截至9月25日，2020年國儲大豆拍賣累計成交118.8萬噸，其中，三季度累計成交99.8萬噸，占總成交量的84.0%，國產(chǎn)大豆市場供應(yīng)明顯增加。進(jìn)入四季度，國產(chǎn)新季大豆將迎來集中上市期，由于今年大豆產(chǎn)量有望繼續(xù)恢復(fù)，市場供應(yīng)趨于寬松，價格存在繼續(xù)高位回落的可能，提醒廣大豆農(nóng)關(guān)注市場行情變化，把握售糧節(jié)奏，注意防范市場風(fēng)險。

問：三季度國內(nèi)食用植物油價格大幅上漲，主要原因是什么？未來食用植物油供需形勢如何？

答：2020年三季度，國內(nèi)食用植物油價格普遍上漲。其中，山東國標(biāo)四級豆油出廠均價每噸6505元，環(huán)比漲16.7%；湖北四級菜籽油出廠均價每噸9225元，環(huán)比漲20.6%；山東國標(biāo)一級花生油出廠均價每噸17178元，環(huán)比漲7.1%。

上半年受全球新冠肺炎疫情影響，國內(nèi)外食用植物油價格大幅下跌，應(yīng)該說三季度食用植物油價格仍屬恢復(fù)性上漲，主要原因包括以下幾個方面：一是受國內(nèi)油脂消費(fèi)快速恢復(fù)的拉動。隨著我國新冠肺炎疫情防控進(jìn)入常態(tài)化，餐飲業(yè)、食品工業(yè)消費(fèi)量明顯恢復(fù)，尤其是9月全國大中小學(xué)全面開學(xué)及中秋國慶雙節(jié)來臨，消費(fèi)需求進(jìn)一步提振。二是受國際食用植物油價格大幅上漲的帶動。受馬來西亞棕櫚油產(chǎn)量下降、印尼政府?dāng)M進(jìn)一步提高棕櫚油出口關(guān)稅以支持生物柴油計劃等影響，三季度馬來西亞24度棕櫚油離岸價同比上漲33.3%，南美豆油CNF均價（離岸價+運(yùn)費(fèi)）同比上漲14.2%。三是受國內(nèi)油料價格上漲的支撐。2020年我國油菜籽進(jìn)口量明顯減少，國產(chǎn)油菜籽產(chǎn)量低于預(yù)期，三季度湖北油菜籽入廠均價同比上漲18.0%；新花生尚未全面上市，庫存一直維持低位，山東花生仁入廠均價同比上漲25.8%。

展望后市，隨著我國北方油菜籽和國產(chǎn)新花生全面上市，加上今年中國持續(xù)進(jìn)口美國大豆，國內(nèi)油料油脂供應(yīng)有保障，但受國內(nèi)消費(fèi)需求持續(xù)恢復(fù)拉動，預(yù)計國內(nèi)食用植物油價格仍將保持穩(wěn)中有漲態(tài)勢，漲幅有望逐步收窄。

問：三季度以來豬肉市場形勢如何？后期豬肉供需形勢、價格走勢如何？

答：三季度以來，隨著生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)，市場供給不斷改善，豬肉價格由漲轉(zhuǎn)跌，7月底以來已連續(xù)兩個多月保持小幅波動下跌的走勢，中秋、國慶期間市場運(yùn)行基本平穩(wěn)，價格繼續(xù)穩(wěn)中有跌。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對 200 個批發(fā)市場監(jiān)測調(diào)度，2020年10月第2周（10月5-11日）全國豬肉批發(fā)市場均價每公斤44.42 元，環(huán)比跌 2.9%，同比高 9.5%。

根據(jù)當(dāng)前豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)狀況綜合判斷，預(yù)計四季度國內(nèi)豬肉價格將以震蕩運(yùn)行為主，波動幅度不會太大，超過去年歷史高點(diǎn)的可能性不大。一方面，生豬產(chǎn)能持續(xù)加快恢復(fù)。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部400個監(jiān)測縣數(shù)據(jù)顯示，截至8月份，能繁母豬存欄量自2019年10月份以來連續(xù)11個月環(huán)比增長，且增幅有所擴(kuò)大；生豬存欄自2020年2月份以來環(huán)比明顯增長，6月份以來生豬存欄環(huán)比增幅持續(xù)超過4%，7月份同比增幅自2017年以來首次轉(zhuǎn)正。據(jù)前期生豬產(chǎn)能恢復(fù)數(shù)據(jù)推算，四季度將進(jìn)入產(chǎn)能持續(xù)兌現(xiàn)期，且增幅有望逐步擴(kuò)大。此外，進(jìn)口及儲備凍豬肉可有效補(bǔ)充市場供應(yīng)。據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計，1-8月份豬肉進(jìn)口量291萬噸，同比漲133.7%，已超過2019年全年豬肉進(jìn)口量。另一方面，隨著新冠肺炎疫情防控形勢向好，我國社會經(jīng)濟(jì)活動穩(wěn)步恢復(fù)，豬肉需求將逐步增長到正常水平。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，居民外出消費(fèi)活動增加，餐飲行業(yè)回暖跡象明顯，8月份餐飲收入同比下降7.0%，降幅較6月份收窄25.8個百分點(diǎn)。四季度是豬肉傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，消費(fèi)增長與生豬供給恢復(fù)同步，供需緊張的關(guān)系將逐步趨緩，豬肉價格大漲大跌的可能性都不大。