校企合作應(yīng)用型人才培養(yǎng)的探索與實(shí)踐*
——以滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院茶學(xué)專業(yè)為例

尚宇梅 蘇建美 馬占霞

（滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院 云南普洱 665000）

國務(wù)院辦公廳發(fā)布《關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》，提出“校企協(xié)同，合作育人，充分調(diào)動企業(yè)參與產(chǎn)教融合的積極性和主動性，強(qiáng)化政策引導(dǎo)，鼓勵先行先試，促進(jìn)供需對接和流程再造，構(gòu)建校企合作長效機(jī)制”[1]。作為地方應(yīng)用型本科高校擔(dān)負(fù)著服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的重任，培養(yǎng)服務(wù)地方區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的應(yīng)用型技術(shù)、技能人才，深化產(chǎn)教融合、校企合作，是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)的必經(jīng)之路。根據(jù)市場需求制定培養(yǎng)目標(biāo)，增強(qiáng)辦學(xué)的針對性和靈活性，將學(xué)生的理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐操作或訓(xùn)練緊密結(jié)合起來，培養(yǎng)適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需要的應(yīng)用型人才，皆是值得探索與亟待解決的問題。

一、校企協(xié)同育人對于應(yīng)用型人才培養(yǎng)的必要性

校企協(xié)同育人是由學(xué)校和企業(yè)共同參與人才培養(yǎng)，建立聯(lián)合培養(yǎng)、協(xié)同運(yùn)作、按需育人的機(jī)制，是培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重要途徑[2]。通過校企合作，完善課程設(shè)置和教學(xué)實(shí)踐內(nèi)容，幫助學(xué)生在掌握專業(yè)知識的同時提升實(shí)踐動手能力，開闊眼界，了解產(chǎn)業(yè)狀況，更好地適應(yīng)生產(chǎn)崗位需求，為畢業(yè)就業(yè)提升競爭力。同時，一方面教師通過校企合作到企業(yè)實(shí)踐鍛煉提升實(shí)踐教學(xué)能力；另一方面合作企業(yè)提供具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員、企業(yè)管理人員擔(dān)任導(dǎo)師，有利于“雙師型”教師隊(duì)伍的建設(shè)，從而提升育人水平。

二、地方用型本科院校校企合作人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀

1.地方應(yīng)用型本科院校校企合作人才培養(yǎng)方式單一

校企合作作為應(yīng)用型人才培養(yǎng)的有效途徑越來越得到各高校的重視，但目前，地方應(yīng)用型本科高校開展校企合作方式單一，多為提供實(shí)習(xí)基地、到校開展講座等方式，企業(yè)參與育人深度不夠，合作中企業(yè)未能參與人才培養(yǎng)的各個環(huán)節(jié)，如在合作過程中沒有涉及課程開發(fā)、人才培養(yǎng)方案制定，在教學(xué)過程中沒有融入企業(yè)的生產(chǎn)目標(biāo)等深度合作內(nèi)容，對校企協(xié)同培養(yǎng)社會需求的應(yīng)用型人才的初衷有差距，出現(xiàn)“學(xué)校熱，企業(yè)冷”的狀態(tài)，學(xué)校希望通過校企合作，將教學(xué)與生產(chǎn)相融合，提升應(yīng)用型人才培養(yǎng)質(zhì)量，而企業(yè)參與校企合作缺乏相關(guān)的利益驅(qū)動機(jī)制，雙方優(yōu)勢資源共享并沒有得到體現(xiàn)，在實(shí)施過程中不能同時實(shí)現(xiàn)雙方合作動機(jī)，企業(yè)缺乏動力基礎(chǔ)，導(dǎo)致目前校企合作流于形式，缺乏創(chuàng)新。因此，探索一條校企雙方獲利的合作模式，是校企深度合作的基礎(chǔ)[3]。

2.校企合作實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量難以保證

應(yīng)用型本科院校側(cè)重能力本位的人才培養(yǎng)模式，將實(shí)踐環(huán)節(jié)納入人才培養(yǎng)方案，并增加相應(yīng)學(xué)時、學(xué)分，要求學(xué)生在學(xué)習(xí)中實(shí)踐，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，通過實(shí)踐幫助學(xué)生理解掌握專業(yè)知識，提升實(shí)踐動手能力并應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)，由于教師在實(shí)踐教學(xué)過程中不熟悉企業(yè)生產(chǎn)要求，部分專業(yè)課實(shí)踐缺乏針對性，沒有創(chuàng)造性的專項(xiàng)訓(xùn)練；在企業(yè)實(shí)習(xí)過程，出于安全等因素考慮，企業(yè)不愿意花費(fèi)過多精力培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力，特別是一些技術(shù)含量較高的崗位，企業(yè)不愿把工作內(nèi)容交給學(xué)生，學(xué)生缺少機(jī)會進(jìn)行真實(shí)性的實(shí)訓(xùn)操作練習(xí)，導(dǎo)致學(xué)生對專業(yè)對口行業(yè)認(rèn)識不夠，對所學(xué)專業(yè)發(fā)展沒有清晰的認(rèn)知，對自身的實(shí)際情況以及社會需求認(rèn)知不清晰，致使學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)中抱有錯誤的觀念，難以保證實(shí)踐教學(xué)的效果和質(zhì)量[4]。

3.應(yīng)用型人才培養(yǎng)的“雙師型”教師隊(duì)伍力量不足

“雙師型”教師隊(duì)伍是實(shí)現(xiàn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的關(guān)鍵，要求教師具備豐富專業(yè)理論功底和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)技能，在教學(xué)中引領(lǐng)、指導(dǎo)、啟迪、幫助學(xué)生學(xué)習(xí)[5]。地方應(yīng)用型高校教師的來源，一是直接從高校畢業(yè)生選拔的院校專職教師，沒有企業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，實(shí)踐能力相對薄弱；二是從合作企業(yè)、行業(yè)聘請導(dǎo)師，熟悉生產(chǎn)，具有較強(qiáng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，但教學(xué)經(jīng)驗(yàn)不足，沒有國家教育主管部門頒發(fā)的高校教師資格證，缺乏相關(guān)的保障制度和制約機(jī)制，人員流動大，不能形成穩(wěn)定“雙師型”教師隊(duì)伍。

三、校企合作應(yīng)用型人才培養(yǎng)的實(shí)踐與探索

1.深化校企合作，建立校企協(xié)同育人體系

（1）優(yōu)化人才培養(yǎng)方案、改革課程體系與教學(xué)內(nèi)容

滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)作為新辦高校，從籌建、建校就與行業(yè)、企業(yè)緊密結(jié)合，以社會需求為導(dǎo)向，培養(yǎng)具有良好的政治素質(zhì)、人文素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)的具有創(chuàng)新思維、服務(wù)地方區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的應(yīng)用型技術(shù)、技能人才。堅(jiān)持“以需求為導(dǎo)向，以能力培養(yǎng)為宗旨”的人才培養(yǎng)理念，不斷加強(qiáng)與行業(yè)、企業(yè)的緊密合作，充分了解行業(yè)、企業(yè)的用人需求，發(fā)揮行業(yè)、企業(yè)在業(yè)務(wù)能力和管理經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)勢，參照企業(yè)發(fā)展所需的專業(yè)人才和學(xué)院的辦學(xué)特色，共同優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，邀請企業(yè)管理人員和具有豐富生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員參與學(xué)院的專業(yè)建設(shè)、課程設(shè)計(jì)、課程開發(fā)和人才培養(yǎng)方案的制訂，形成涵蓋茶產(chǎn)業(yè)（產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后）全過程的系統(tǒng)知識體系及專業(yè)技能。

學(xué)院堅(jiān)持協(xié)同育人的機(jī)制，聯(lián)合行業(yè)、企業(yè)專家共同構(gòu)建課程體系，根據(jù)行業(yè)、企業(yè)需求及時調(diào)整課程，使人才培養(yǎng)課程體系圍繞生產(chǎn)一線的實(shí)際需要設(shè)置，課程教學(xué)中結(jié)合企業(yè)需求制定教學(xué)大綱，使課程目標(biāo)、課程內(nèi)容與相應(yīng)崗位要求匹配，形成“知識-能力-素養(yǎng)”的課程體系，茶學(xué)專業(yè)在保留傳統(tǒng)茶學(xué)學(xué)科核心專業(yè)知識課的基礎(chǔ)上，增加茶文化旅游、茶葉商品學(xué)、網(wǎng)絡(luò)營銷、茶企業(yè)管理等輔助課程，強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐應(yīng)用能力。教師在教學(xué)過程中大量采用實(shí)際生產(chǎn)案例教學(xué)，緊貼生產(chǎn)實(shí)際，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，取得良好教學(xué)效果。如《茶企業(yè)管理》《茶葉營銷學(xué)》《茶葉機(jī)械》等課程由企業(yè)人員來校授課，引入企業(yè)真實(shí)案例教學(xué)，教學(xué)內(nèi)容更加貼近生產(chǎn)，有利于培養(yǎng)具有針對性和適應(yīng)性的應(yīng)用型人才；如茶學(xué)專業(yè)的《茶樹育種學(xué)》《茶樹栽培學(xué)》由企業(yè)從事栽培育種的農(nóng)藝師授課，帶領(lǐng)學(xué)生到生產(chǎn)實(shí)地育種和種植，使課堂教學(xué)與農(nóng)耕生產(chǎn)緊密結(jié)合；《制茶學(xué)》由學(xué)院教師講授理論，課程實(shí)踐由企業(yè)加工車間主任講授制茶工藝，教學(xué)情景與企業(yè)生產(chǎn)一致，形成基礎(chǔ)課程由校內(nèi)教師主講，部分實(shí)踐課程由有經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)人員授課的課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)，讓學(xué)生學(xué)習(xí)技能的同時感受行業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，完善教學(xué)與生產(chǎn)的無縫對接。

（2）協(xié)同構(gòu)建校內(nèi)人才培養(yǎng)平臺

學(xué)院開展了“眾創(chuàng)空間-校企育人平臺”的人才培養(yǎng)模式探索，建立“眾創(chuàng)空間”校企合作平臺，引入有實(shí)力企業(yè)到平臺建點(diǎn)，吸引學(xué)生自愿報(bào)名，吸納感興趣的同學(xué)組建若干“企業(yè)組”，由企業(yè)技術(shù)人員、管理人員到校與學(xué)生結(jié)對，開展企業(yè)文化、企業(yè)營銷、企業(yè)產(chǎn)品優(yōu)勢、答疑解惑等形式教學(xué)活動，傳播企業(yè)文化、展現(xiàn)企業(yè)實(shí)力，一方面學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中深入了解企業(yè)，參與企業(yè)營銷或生產(chǎn)，獲得相應(yīng)報(bào)酬的同時感受行業(yè)發(fā)展前景，為入職就業(yè)帶來感知體驗(yàn)，另一方面學(xué)院構(gòu)建職業(yè)引導(dǎo)，為學(xué)生成長提供多樣化的培養(yǎng)路徑[6]。

2.對接職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，共建實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地

（1）規(guī)范管理制度，加強(qiáng)教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系

為保證應(yīng)用型人才培養(yǎng)質(zhì)量，根據(jù)《普通高等學(xué)校本科專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)》和云南省本科專業(yè)綜合評價的指標(biāo)要求，學(xué)校不斷完善各項(xiàng)教學(xué)管理制度，從課程建設(shè)、師資隊(duì)伍建設(shè)、學(xué)生評教、教學(xué)評估、師德師風(fēng)、同行評教、教學(xué)督導(dǎo)等方面進(jìn)一步完善教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系，確保教學(xué)質(zhì)量。

（2）對接職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)

學(xué)院根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)設(shè)置了實(shí)踐課程體系，茶學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)比例占比41%，實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)貫穿人才培養(yǎng)全過程，并對實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行優(yōu)化，其框架分為課程實(shí)驗(yàn)（實(shí)習(xí)/實(shí)訓(xùn)）、課程設(shè)計(jì)、綜合實(shí)習(xí)（實(shí)訓(xùn)）、社會實(shí)踐、畢業(yè)實(shí)習(xí)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐和畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）等課程模塊，每個模塊由多個實(shí)驗(yàn)（實(shí)踐）項(xiàng)目組成。每個項(xiàng)目實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)都制訂對應(yīng)的項(xiàng)目實(shí)踐教學(xué)大綱和方案，如大一新生的專業(yè)認(rèn)知教育，教師設(shè)置項(xiàng)目需解決問題提前交給學(xué)生，讓學(xué)生帶著問題到企業(yè)實(shí)地參觀考察并解決預(yù)先設(shè)好的問題，讓學(xué)生認(rèn)識專業(yè)和實(shí)地感受本行業(yè)發(fā)展的前景，培養(yǎng)學(xué)生對專業(yè)的熱愛；大二課程實(shí)習(xí)和生產(chǎn)實(shí)習(xí)到企業(yè)頂崗，實(shí)習(xí)前預(yù)設(shè)多個實(shí)訓(xùn)中需解決的項(xiàng)目，實(shí)踐指導(dǎo)教師和企業(yè)的技術(shù)人員，通過學(xué)生在實(shí)習(xí)中解決項(xiàng)目問題的能力進(jìn)行考核評價；三年級開展與職業(yè)資格證書相關(guān)的實(shí)踐教學(xué)，通過邀請企業(yè)參與組織職業(yè)技能競賽和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽，如綠茶、紅茶加工競賽、茶藝比賽等活動有效地提升學(xué)生實(shí)踐動手能力和職業(yè)技能，茶學(xué)專業(yè)畢業(yè)生90%以上取得與專業(yè)崗位對應(yīng)的職業(yè)資格證書；大四學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行16周的實(shí)習(xí)，企業(yè)派技術(shù)人作為學(xué)生實(shí)習(xí)的指導(dǎo)教師，指導(dǎo)學(xué)生在企業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)和生活，學(xué)院通過定期答辯、撰寫實(shí)習(xí)記錄、校內(nèi)外指導(dǎo)教師溝通、企業(yè)回訪等方式保證實(shí)習(xí)質(zhì)量，借助企業(yè)資源培養(yǎng)學(xué)生，完善實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。

校企合作共同建立實(shí)訓(xùn)基地，是實(shí)現(xiàn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)和雙方優(yōu)勢共享的必經(jīng)之路，是提升學(xué)生生產(chǎn)實(shí)踐能力和職業(yè)技能的場所，滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)建校初就重視教學(xué)實(shí)踐基地的建設(shè)，出臺了一系列教學(xué)實(shí)踐基地管理辦法，每年評選優(yōu)秀教學(xué)實(shí)踐基地，給予相應(yīng)經(jīng)費(fèi)支持。學(xué)院通過遴選，分別與普洱祖祥高山茶葉有限公司等46家具有一定的規(guī)模、能夠?yàn)閷W(xué)生提供實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)崗位和發(fā)展空間的省內(nèi)外專業(yè)對口的企業(yè)建立合作關(guān)系，為學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)文（設(shè)計(jì)）等實(shí)踐教學(xué)提供保障，提升學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐能力和解決問題的能力。企業(yè)根據(jù)學(xué)生實(shí)習(xí)情況擇優(yōu)簽約，培養(yǎng)企業(yè)后備人才，優(yōu)先獲得選擇畢業(yè)生的機(jī)會，提升學(xué)生解決專業(yè)問題能力、提升就業(yè)競爭力，有利于學(xué)生就業(yè)，同時學(xué)院為企業(yè)發(fā)展和地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)提供了應(yīng)用型人才。通過校企共建人才培養(yǎng)的實(shí)踐基地平臺，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、學(xué)院、學(xué)生互利互惠的機(jī)制，為學(xué)生參加教學(xué)實(shí)習(xí)、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)校訓(xùn)練、創(chuàng)業(yè)實(shí)踐等實(shí)踐教學(xué)提供保障，同時學(xué)院也積極為合作企業(yè)開展員工培訓(xùn)等工作。學(xué)院2021年茶學(xué)專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)96%、就業(yè)崗位專業(yè)符合度達(dá)65%、實(shí)踐基地就業(yè)人數(shù)占40%。

（3）優(yōu)化應(yīng)用型教育師資結(jié)構(gòu)與水平

“雙師型”教師隊(duì)伍的建設(shè)，是應(yīng)用型人才培養(yǎng)的重要支柱，地方應(yīng)用型本科高校的專業(yè)教師要求既有專業(yè)理論知識，還具備熟練專業(yè)技能，既具有立德樹人的教育教學(xué)能力，又有科技創(chuàng)新與科技服務(wù)的實(shí)踐能力[6]。學(xué)院通過傳幫帶、外派學(xué)習(xí)、企業(yè)鍛煉、掛職交流等方式培養(yǎng)教師，一是落實(shí)教育部銀齡教師計(jì)劃，聘請浙江大學(xué)等雙一流大學(xué)11名資深專家、教授到校承擔(dān)教學(xué)，并指導(dǎo)青年教師教學(xué)和科研“傳幫帶”培養(yǎng)專任教師，提升教師的應(yīng)用人才培養(yǎng)能力；二是選派部分教師到對口高校進(jìn)修研學(xué)；三是鼓勵教師定期到合作企業(yè)實(shí)踐鍛煉，出臺專業(yè)教師到企業(yè)實(shí)踐鍛煉制度，教師通過實(shí)踐，熟悉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)的新技術(shù)、企業(yè)用人需求，及時調(diào)整完善課程內(nèi)容，提高教學(xué)的針對性和實(shí)踐教學(xué)的能力；四是加強(qiáng)校企深度合作，從企業(yè)聘請具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)導(dǎo)師到校授課和指導(dǎo)實(shí)踐教學(xué)，聘請 “貢茶技藝傳承大師”和19名企業(yè)能工巧匠作為學(xué)院的兼職教師，并相應(yīng)出臺對兼職教師的選聘、管理、責(zé)任等方面制約機(jī)制的兼職教師管理辦法。通過“外引內(nèi)培、專兼結(jié)合”的方式組成專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)，滿足應(yīng)用型人才培養(yǎng)過程中雙導(dǎo)師需求，有效提升應(yīng)用型人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

結(jié)語

地方應(yīng)用型本科高校擔(dān)負(fù)著服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的重任，普洱茶學(xué)院始終堅(jiān)持以生為本，立德樹人根本任務(wù)，以服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展為己任，堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，校企協(xié)同培養(yǎng)人才的模式，按照“課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，教學(xué)過程與生產(chǎn)過程相對接”的要求，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)思想，優(yōu)化人才培養(yǎng)，加強(qiáng)與相關(guān)企業(yè)的溝通交流，深化校企合作，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，探索創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，滿足學(xué)生、社會多樣化的需要，培養(yǎng)服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)鄉(xiāng)村振興的應(yīng)用型人才。