幼兒保育的觀察與研究

劉玉華

（丹陽市好孩子幼兒園 江蘇丹陽 212300）

引言

幼兒園保育工作指的是創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)的幼兒成長環(huán)境，給予幼兒精心的照顧和養(yǎng)育，幫助幼兒持續(xù)成長，促進其身心健康發(fā)育。保育既應(yīng)當(dāng)涵蓋“成長保護”的功能，也應(yīng)當(dāng)具備“育人”的工作屬性，如此才能稱為完整的“保育”工作。通過調(diào)研國內(nèi)幼兒園的保育工作現(xiàn)狀發(fā)現(xiàn)，我國國內(nèi)對于“保育”工作的認識相對割裂，一般將“?！焙汀坝碑?dāng)做兩個獨立的項目分別進行，交由不同的教師負責(zé)，這導(dǎo)致保育效率低下。因此，本文在當(dāng)下階段研究幼兒保育相關(guān)工作對提升國內(nèi)幼兒園保育質(zhì)量很有研究意義。

一、幼兒保育工作的開展前提分析

在橫向研究了國內(nèi)外超過二十家的知名幼兒園保育工作經(jīng)驗分析發(fā)現(xiàn)，幼兒園保育工作的有效性和三個因素有著重大關(guān)系，分別是幼兒園管理層的認知理念、幼兒園保育工作的執(zhí)行方法以及幼兒家長群體對幼兒園工作的支持力度。

1.幼兒園保育工作的認知理念

關(guān)注幼兒的健康成長是我國幼教建設(shè)中最重要的環(huán)節(jié)，尤其是幼兒正處于身體成長的關(guān)鍵階段，其身體發(fā)育應(yīng)當(dāng)作為保育工作的第一要素?！?～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》（以下簡稱《指南》）提出以促進幼兒體、智、德、美各方面的協(xié)調(diào)發(fā)展為核心”特地將“體”放在了第一位，這完全符合幼兒成長的核心需求。在這一點的認識上，國內(nèi)幼兒園保持高度的一致，不過在“育”的工作內(nèi)容上，卻出現(xiàn)了較大的分歧。

一個幼兒園能培養(yǎng)出什么樣（標(biāo)準）的孩子，是由幼兒園的教學(xué)認知理念直接決定的，當(dāng)下隨著國內(nèi)幼兒園管理層相關(guān)人員意識的提升，開始推出“保教一體”的概念，即是將“保育”和“教育”融合展開教學(xué)研究。實際上，“保育”中的“育”已有了教育的含義，如今“保教一體”概念的提出，算是對“保育”一詞釋義的正確回歸。在長期的幼兒保育工作中，優(yōu)秀的認知理念至少應(yīng)包含以下兩個重要方面的“習(xí)慣教育”：

第一是生活習(xí)慣教育。由于幼兒正在構(gòu)建世界觀和價值觀的關(guān)鍵階段，正在成長為作為一個獨立個體“人”的關(guān)鍵階段，所以要幫助幼兒建立良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，使其真正能以一個獨立“人”的身份參與社會活動，如此才算完成了保育工作的核心任務(wù)。在生活習(xí)慣上，讓幼兒能按時起床就寢，能有效甄別食物類型、不挑食并合理控制食量，消除啃咬東西、吮吸手指的不良習(xí)慣，養(yǎng)成定時排便及便后洗手的習(xí)慣，具備自我保護意識，同時能尊重其他幼兒的自我意識構(gòu)建，不亂動亂用他人的物品等。

第二就是學(xué)習(xí)習(xí)慣的教育，該方面的目標(biāo)是要做好幼小對接，要讓幼兒具備基礎(chǔ)的識字能力、握筆姿勢以及掌握回答問題的方法，要對“學(xué)習(xí)紀律”有初步概念。在該階段中，不必注重知識點的學(xué)習(xí)實效，但要重視學(xué)習(xí)習(xí)慣的培養(yǎng)，為幼兒以后的正式學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)[1]。

2.兒保育的觀察與研究對保育工作的反饋理論

通過對幼兒保育工作的觀察研究發(fā)現(xiàn)，要讓管擦研究結(jié)果反饋到工作方面，需要保育教師具備以下五崗位的核心素養(yǎng)，分別是觀察分析幼兒的典型行為、研究與支持幼兒的個體差異、研究與支持幼兒的學(xué)習(xí)過程、幼兒發(fā)展評價與激勵、將幼兒研究轉(zhuǎn)化為保教活動五項崗位核心素養(yǎng)。該反饋理論被寫入到《幼兒培訓(xùn)指南》中，五個核心素養(yǎng)下需要五種不同的工作能力，這些能力的強弱代表了未來幼兒園教師在職業(yè)生涯和專業(yè)發(fā)展中的成就高度，深入分析這些素質(zhì)，發(fā)現(xiàn)其對理論的要求是全面、系統(tǒng)、深入且具有關(guān)聯(lián)性的，需要教師具備兒童視角的目光，在工作中，教師需要打破束縛，積極探討實踐富有創(chuàng)造性的支持理論，這對新教師而言有相當(dāng)大的難度。

3.幼兒園保育工作執(zhí)行方法

幼兒園保育工作的執(zhí)行方法是幼兒園認知理念的有效落實，這在不同幼兒園執(zhí)行的方法和標(biāo)準是不一樣的，但是在執(zhí)行操作上要堅持幼兒保育的核心原則，堅持以人為本的根本概念，始終將嚴抓幼兒保育工作質(zhì)量作為第一要素。

在幼兒園的保育工作執(zhí)行中，其終極目標(biāo)是建設(shè)沒有保育員的幼兒園，這在以日本為代表的一些國立幼兒園內(nèi)幾乎都是常態(tài)，幼兒保育工作由幼師和家長共同分擔(dān)，在沒有大人的場合中，幼兒可自行完成飲食、餐具清洗、鋪床疊被、教室保潔、換衣清洗等工作。國內(nèi)從國情考慮要完成無保育員幼兒園建設(shè)上尚存在一定困難，但是這種無保育員幼兒園的理念和其工作標(biāo)準很值得學(xué)習(xí)借鑒[2]。

4.家校聯(lián)動的幼兒園保育計劃

幼兒是每個家庭的寶貝，在關(guān)注幼兒成長方面，家長對自己的孩子必然會比其他人更上心，在選擇幼兒園時，實際上是家長和幼兒園的雙向選擇，因此在入園階段，園方就要和家長做好全面清晰的理念溝通，要確定雙方在幼兒保育上的理念一致性，這樣才有利于保育工作的開展，降低雙方發(fā)生糾紛的可能。

但從國內(nèi)實際情況來看，家長對幼兒保育的認知存在嚴重的滯后性，主要集中在兩方面：第一是較多家長不認可家園聯(lián)動的幼兒保育計劃，堅持認為保育工作應(yīng)由幼兒園全面負責(zé)，在這類家長眼里，只要出現(xiàn)問題，那一定就是幼兒園的責(zé)任。這類家長中多數(shù)對幼兒有過度保護傾向，對幼兒玩沙、玩水和小動物互動多會有抵觸情緒，擔(dān)心幼兒的健康，如果在入園時不加甄別和溝通，就會成為保育工作的阻力。第二類存在錯誤認知的家長認為，幼兒保育工作是教育的一部分，在幼兒通過保育后，應(yīng)當(dāng)出現(xiàn)知識累積量的明顯增長，他們長期被“不能輸在起跑線上”的口號洗腦，由此也成為推動幼兒教育小學(xué)化的中堅力量。對此，幼兒園負責(zé)人要做好和家長的深入交流，多普及培養(yǎng)幼兒良好習(xí)慣的重要性?？傊?，該點的核心就是，幼兒保育計劃一定要得到家長的支持和理解[3]。

二、幼兒保育工作的具體開設(shè)方向和控制

1.幼兒保育計劃的制定

多數(shù)專家認為，在制定幼兒保育計劃時，應(yīng)當(dāng)持慎重態(tài)度，從科學(xué)角度反復(fù)論證各種方案的可行性。但也有專家認為，幼兒保育計劃只要堅持“順其自然”即可，不必以成人的認知為幼兒制定事無巨細的詳細安排，這也是一些西方發(fā)達國家在幼兒保育中的主流態(tài)度。以德國和日本為例，其保育計劃就是一整天的自由游戲時間。具體如何玩，玩什么都不在教學(xué)計劃范圍內(nèi)。

以幼兒自主游戲為核心的保育計劃是從“育”的角度提出的計劃，從“?！钡慕嵌葋砜?，認為可在自主游戲中多安排戶外游戲，足夠的日光照射有利于兒童在體內(nèi)合成維生素D，增加對鈣質(zhì)的吸收，促進幼兒骨骼發(fā)育，降低佝僂病的幾率。另外，戶外活動還有助于消耗人體內(nèi)過多的能量。在當(dāng)下，我國幼兒肥胖現(xiàn)象占比越來越高，將戶外活動作為保育核心內(nèi)容能有效降低肥胖發(fā)生幾率。當(dāng)然，戶外活動也要做好夏日消暑和冬日保暖工作，對于長時間的戶外活動，還可使用一些陽光遮擋用品降低紫外線對眼睛的損傷[4]。

2.幼兒保育環(huán)境的控制

綠色生態(tài)的保育環(huán)境是最為理想的保育環(huán)境，因此在保育環(huán)境上要盡量優(yōu)先考慮。如今國內(nèi)的幼兒保育環(huán)境中，特別是在城市，人工合成材料較多，這些材料不僅存在一定的安全隱患，也在一定程度上阻礙了幼兒和自然的接觸，降低了幼兒對自然的深刻認識。

在這方面，建議在幼兒保育環(huán)境打造中，要多使用純天然材料，多開設(shè)與天然材料密切接觸的場地。比如，在建設(shè)玩水池和玩沙池時，地面盡量不使用人工合成塑料制品，改用天然沙石鋪設(shè)。在和自然接觸的中，鼓勵孩子通過觸感直接接觸自然，比如光腳在沙土上走，在淺水池中戲水等項目，這些直接的觸感反射到幼兒的頭腦，有利于大腦發(fā)育并可讓幼兒有深刻持久的記憶，這對強化幼兒的認知很有幫助。

3.幼兒保育的后勤保障

幼兒保育的后勤保障可消除幼兒參與活動的后顧之憂，幫助幼兒更專注積極投身到游戲中去。

在國內(nèi)，幼兒園保育工作的后勤保障交由專門的人員進行，主要著手飲食控制和疾病防控，因此在這方面擁有豐富的經(jīng)驗，基本達到了世界先進水平。以飲食控制為例，經(jīng)驗豐富的保健老師已經(jīng)取得了營養(yǎng)師資格證，在食物多樣化的營養(yǎng)搭配上較為科學(xué)，并能根據(jù)幼兒的身體情況進行調(diào)整，比如增加含鈣質(zhì)食品避免幼兒發(fā)育緩慢，選用富含鐵類和VC的食品應(yīng)對貧血，針對口腔潰瘍補充富含VB2的食物，注重糖、脂肪、蛋白質(zhì)和蔬菜、水果類食物的合理搭配，每天盡量選擇30個以上不同顏色食材，實現(xiàn)營養(yǎng)互補，滿足幼兒成長需求。

最后從改進空間來看，我國國內(nèi)的幼兒保育后勤工作也存在一定的改進空間，園方一手包辦的特點比較明顯，幼兒參與的機會很少，比如在飲食方面，幼兒既不必參與食材準備，也不必進行飯后餐具清洗，這讓幼兒喪失了生活飲食習(xí)慣培養(yǎng)的機會。近年來，我們幼兒園開設(shè)了幼兒食育課程，孩子們可以參與其中，較好地解決了這一問題。在國外，則引導(dǎo)幼兒自行做好其能力范圍內(nèi)的相關(guān)工作，比如為幼兒發(fā)放一些占有泥漬的水果，讓幼兒在食用前去自行清洗。另外，為了方便小女孩參與游戲活動，鼓勵小女孩剪短發(fā)，以便于游戲后的清洗工作。

4.幼兒保育中的習(xí)慣培養(yǎng)

幼兒保育中的習(xí)慣培養(yǎng)是幼兒保育中的重要目標(biāo)。在習(xí)慣培養(yǎng)中，要優(yōu)先培養(yǎng)生活習(xí)慣，之后逐步引導(dǎo)幼兒構(gòu)建良好的后天學(xué)習(xí)習(xí)慣。在具體的培養(yǎng)步驟上可從三個層面逐步實施：

第一個層面就是習(xí)慣的普及和認知，保育員要讓幼兒了解哪些行為是好的習(xí)慣，如何區(qū)分其好壞，比如自己的問題要善于去自己解決，要養(yǎng)成規(guī)律飲食以及便后洗手的習(xí)慣，要先為幼兒構(gòu)建習(xí)慣的概念。第二個層面就是要做好習(xí)慣養(yǎng)成，要善于從長期視角上不斷觀察矯正幼兒的習(xí)慣，在強化習(xí)慣培養(yǎng)的過程中，可通過組織團隊活動的方式進行，在統(tǒng)一行動中，行動較為落后的幼兒一般會認識到自身的不足并加以改正。第三個層面就是習(xí)慣反饋。在幼兒園內(nèi)，定期開展行為習(xí)慣上的評比競賽活動，對表現(xiàn)優(yōu)異的幼兒進行公開褒獎，鼓勵其他幼兒向其學(xué)習(xí)。在習(xí)慣反饋中，要多使用鼓勵的方式，不能對習(xí)慣尚未養(yǎng)成的幼兒進行斥責(zé)，否則會產(chǎn)生逆反效果。

5.幼兒保育中的自主獨立游戲

注重培養(yǎng)幼兒在獨立環(huán)境中的自主意識，是幫助幼兒快速成長的重要途徑，在這方面，國內(nèi)幼兒園在保育工作中對幼兒的過度保護是一個共性，但這并不利于幼兒的自主獨立意識培養(yǎng)。因此在國內(nèi)的幼兒保育工作中，要善于教導(dǎo)幼兒在教師不在場的情況下，幼兒應(yīng)當(dāng)如何獨立處理一些身邊的事務(wù)。比如，解決和他人的爭端，如何在某些情況下保護自己，以及在力所能及的范圍內(nèi)幫助其他幼兒，讓幼兒自行承擔(dān)某些決策帶來的后果，從而為自己的下一次判斷做出經(jīng)驗優(yōu)化。

國外的一種生存探險游戲很值得學(xué)習(xí)借鑒，在活動開始后，幼兒來到一片林地，學(xué)生需要不斷尋找線索，判斷方向，并完成生活、烹飪、扎營等操作，同時有相關(guān)工作人員扮演“森林達人”，其中有的是好人，有的則是壞人，孩子可從外形和叫聲上進行區(qū)分，幼兒需要繞開壞人，在好人處獲得信息，尋求庇護，最后找到終點以完成任務(wù)，該游戲綜合鍛煉了兒童的體能、交際能力、團隊合作能力、反應(yīng)力、基礎(chǔ)生活技能等多方面的能力，同時幼兒也很享受參與游戲的深度體驗感。因此，在學(xué)習(xí)其在保育過程中，留給孩子獨立思考和學(xué)習(xí)的機會，要注重發(fā)揮其自主性，但是也要做好幼兒的情緒需求分析，不能讓幼兒處于過度的缺乏安全感和驚恐的狀態(tài)，否則只會適得其反。

結(jié)語

綜上，幼兒保育工作涉及的內(nèi)容十分廣泛，但無論在哪方面的工作中，在開展幼兒保育工作時，都要堅決堅持“以幼兒為中心、以人為本”的原則，在目標(biāo)上著力于習(xí)慣培養(yǎng)，做好家園聯(lián)動的“齊抓共管”工作。在幼兒保育工作質(zhì)量提升上，不僅需要幼兒園具備完善的理論知識和保育體系，也需要家長不斷提升自己的認識，更加客觀正確地認識保育工作，對幼兒保育計劃給予更多的支持。