陸川鐵鍋工藝高質(zhì)量發(fā)展路徑研究

丁遠(yuǎn)亮 徐 越

1.玉林師范學(xué)院美術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院 2.廣西工藝美術(shù)學(xué)校

古人云，“民以食為天”，在今天人們精神和物質(zhì)的雙重需求之下，不僅菜肴需要色香味俱佳，而且餐具也要實(shí)用、美觀、精致。陸川鐵鍋制作歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其采用傳統(tǒng)鑄造技藝，至今已有430 多年的歷史。在新時(shí)代鄉(xiāng)村振興背景下，陸川鐵鍋沿用古法制作技藝，形成了結(jié)實(shí)耐用、健康環(huán)保、鐵含量高、鍋輕壁薄、導(dǎo)熱快、不易生銹等特點(diǎn)，是陸川勞動(dòng)人民長(zhǎng)期實(shí)踐的結(jié)果，也是寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，同時(shí)陸川縣被授予“中國(guó)鐵鍋之都”的榮譽(yù)稱號(hào)，進(jìn)一步使陸川鐵鍋具有良好的口碑和知名度。

陸川鐵鍋工藝經(jīng)過歷史的沉淀和市場(chǎng)的打磨，目前不僅是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的“熱饃饃”，還走出了國(guó)門，遠(yuǎn)銷歐美、東南亞等地區(qū)，但其產(chǎn)量大、產(chǎn)值低，利潤(rùn)微薄，缺乏時(shí)尚感，沒有很好地與時(shí)代審美接軌。在鄉(xiāng)村振興背景下，如何在秉承傳統(tǒng)手工鑄造技藝，堅(jiān)持健康、無(wú)化學(xué)涂層的生鐵鑄造的同時(shí)，引入機(jī)器改進(jìn)工藝，改良產(chǎn)品造型和設(shè)計(jì)，不斷提升陸川鐵鍋健康實(shí)用的價(jià)值及文化附加值，保留烹飪食材的原汁原味，使人們吃出健康，使陸川鐵鍋不僅實(shí)用而且美觀，促進(jìn)陸川鐵鍋工藝有效傳承與發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展興旺，是擺在陸川鐵鍋企業(yè)、地方政府和文旅部門面前的一大難題。

一、陸川鐵鍋工藝概況

陸川鐵鍋鑄造技藝主要分布于廣西壯族自治區(qū)玉林市陸川縣，以溫泉鎮(zhèn)、米場(chǎng)鎮(zhèn)、良田鎮(zhèn)為核心區(qū)，馬坡鎮(zhèn)、平樂鎮(zhèn)、大橋鎮(zhèn)、烏石鎮(zhèn)、灘面鄉(xiāng)為輻射區(qū)。陸川鐵鍋產(chǎn)品主要面向國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，其銷售區(qū)域在國(guó)內(nèi)以華南地區(qū)為主，除廣西本區(qū)外，多銷往浙江、湖南、廣東、湖北等省及香港、澳門；國(guó)外以東南亞、歐美國(guó)家為主；鼎盛時(shí)期陸川鐵鍋出口量占全國(guó)鐵鍋行業(yè)的75%，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率達(dá)2/3 以上，雖然馳名海內(nèi)外，但是利潤(rùn)較為微薄，其工藝以鑄造為主，厚薄均勻，有別于鍛造的章丘鐵鍋。陸川鐵鍋鑄造技藝共有16 道工序，先采用水泥加鐵制成鐵殼基層及鐵質(zhì)標(biāo)尺，以定鍋形；將高嶺土與煤粉、谷殼灰配比加水，打成泥漿敷于鐵殼基層上堆模，并通過標(biāo)尺制作上下模，修飾鍋形，泥模完成后置于煤烤室以80℃的溫度烘干；后選擇22#至26#生鐵熔為鐵水，去掉雜質(zhì)后加入秘制配料，注入泥模中，另用一凸形泥模上下夾壓，鑄成原始鐵鍋；后經(jīng)刮邊、磨邊、拋光、退火、車邊、包邊、釘耳等環(huán)節(jié)制成。陸川鐵鍋制作工藝被一代代人延續(xù)、傳承和發(fā)展，目前陸川鐵鍋的生產(chǎn)企業(yè)都有自己的品牌和銷售渠道，在質(zhì)量和價(jià)格上一直走親民路線，質(zhì)好價(jià)廉是他們的追求；也有部分鐵鍋企業(yè)以銷售和設(shè)計(jì)為主，自己不生產(chǎn)加工，不需要承擔(dān)工廠建設(shè)和工人的工資，但也有自己的品牌，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量和包裝同樣有著嚴(yán)格要求。陸川鐵鍋產(chǎn)品主要分為工業(yè)用鍋、民用鐵鍋和專用鐵鍋三大類，大小不同，規(guī)格有200 多種，品種達(dá)1 000 多種，具有鐵含量高、鍋輕壁薄、韌性彈性好、不易生銹、導(dǎo)熱快、耗能低等特點(diǎn)，廣受群眾喜愛。該技藝現(xiàn)以家族和師徒傳承為主，并帶動(dòng)周邊地區(qū)近萬(wàn)農(nóng)民就業(yè)，不少鐵鍋企業(yè)獲得陸川縣“就業(yè)扶貧車間”榮譽(yù)稱號(hào)。

2000年左右，陸川縣上規(guī)模的鐵鍋企業(yè)有20 幾家，目前全縣鐵鍋企業(yè)有10 多家，其中上規(guī)模的企業(yè)有6 家，主要以內(nèi)銷和外貿(mào)訂單為主，其余是一些鐵鍋小企業(yè)，2020年鐵鍋行業(yè)生產(chǎn)鐵鍋約800 萬(wàn)口，最具代表性的是中福鐵鍋和涯婆垌鐵鍋。陸川縣中福五金有限公司作為陸川鐵鍋鑄造技藝的傳承和保護(hù)單位，生產(chǎn)鐵鍋及相應(yīng)廚具，產(chǎn)品涉及炒鍋、蒸煮鍋和搪瓷鍋等，父子三人共同經(jīng)營(yíng)企業(yè)，兩位兒子龐世能、龐世活負(fù)責(zé)產(chǎn)品的創(chuàng)新設(shè)計(jì)和市場(chǎng)銷售，其父龐宗志先生負(fù)責(zé)企業(yè)的日常生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，廠房規(guī)模大，制作模具與鑄造生產(chǎn)一條龍，鑄造工藝精益求精，以小鍋和精品鍋生產(chǎn)為主，采用實(shí)體店批發(fā)兼網(wǎng)上零售。涯婆垌鐵鍋以品牌打造、設(shè)計(jì)和銷售為主，自己不建廠生產(chǎn)，采取工廠代工形式，注重品牌和產(chǎn)品設(shè)計(jì)，以線上加線下實(shí)體店銷售為主，產(chǎn)品具有時(shí)代審美特點(diǎn)，在區(qū)域內(nèi)影響較大。

二、陸川鐵鍋工藝的特點(diǎn)

（一）材料與熔鑄

陸川鐵鍋主要有四個(gè)特點(diǎn)，一是生鐵選料標(biāo)號(hào)高，鍋具結(jié)實(shí)耐用；二是泥模獨(dú)特，使用本地區(qū)富含硅元素的高嶺土和耐磨石粉精制而成，鐵鍋光滑細(xì)膩，富含人體必需的鐵、鋅、硅等微量元素；三是熔鑄工藝獨(dú)特，選泥做模具時(shí)用米廠鎮(zhèn)南中村出產(chǎn)的高嶺土和耐火泥，用機(jī)器打碎調(diào)和成泥漿后堆成泥模，用高嶺土加煤粉和谷殼灰以2 ∶1 ∶1 的比例調(diào)配，目的是修飾鍋形狀以及隔開鐵框架，是制作陸川鐵鍋?zhàn)詈诵牡膫鹘y(tǒng)工藝部分，生鐵熔煉的鐵水要達(dá)到流動(dòng)性好、熔化徹底的條件才能夠進(jìn)行壓鑄，在調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)有時(shí)鐵水會(huì)達(dá)不到壓鑄的條件需要倒出來(lái)冷卻，待下次重新回爐加熱，新制成的模具初次使用時(shí)需用鐵水燙模，以使泥模表面更加光滑；四是鐵鍋工藝中熔煉鐵礦石正在向“煤改電”數(shù)控操作方向轉(zhuǎn)變，這樣能夠提高產(chǎn)品的“良品率”，而且“煤改電”生產(chǎn)操作簡(jiǎn)單，數(shù)控系統(tǒng)操作能使溫度得到控制，生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量都會(huì)明顯提高，并且不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。

（二）工序復(fù)雜，帶動(dòng)就業(yè)

陸川鐵鍋以鑄造為主，工藝流程先后為選擇鐵礦石熔煉成鐵水、經(jīng)過泥模壓制成形、刮邊去除多余部分、打磨拋光使產(chǎn)品更加細(xì)致、鐵鍋包邊、釘上鐵鍋耳朵、安裝把手等，如果是搪瓷鍋還需要上釉、高溫烘烤等環(huán)節(jié)，鐵鍋經(jīng)檢驗(yàn)合格即可面市。每一道工序有專門的工作位和師傅負(fù)責(zé)，其中尤以鑄造工藝最為辛苦，需要人員較多，一般男士用特制的工具接鐵水后再將鐵水倒入模具中，女士在機(jī)器旁邊待鍋具壓制好后從模具中收鍋。工廠中的工人以本地鄉(xiāng)親為主，多為夫妻搭配合作，每月每人收入五六千以上，農(nóng)忙時(shí)務(wù)農(nóng)，農(nóng)閑時(shí)出工，一般早晨和中午上班，下午休息處理田地和家中事務(wù)。

（三）銷售渠道與形式

陸川縣中福五金有限公司正借助互聯(lián)網(wǎng)的東風(fēng)對(duì)電子商務(wù)進(jìn)行拓展，在淘寶、天貓、抖音等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)均開設(shè)網(wǎng)店進(jìn)行鐵鍋零售，電子商務(wù)不受時(shí)空限制，有廣闊的發(fā)展空間和號(hào)召力，能夠有效拓寬銷售渠道。龐宗志先生表示鐵鍋的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)空間依然十分廣闊，需要根據(jù)市場(chǎng)形勢(shì)和需求改變鐵鍋產(chǎn)品，高端、中端和低端不同檔次的鐵鍋均需要研發(fā)設(shè)計(jì)生產(chǎn)。曾經(jīng)線下批發(fā)是鐵鍋的主要銷售渠道，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)銷售、終端定制和品牌門店成為銷售的主流，按照目前每天銷售兩三百個(gè)鐵鍋來(lái)算，一個(gè)月下來(lái)銷售量在3 000 個(gè)以上，銷售業(yè)績(jī)十分可觀，極大地促進(jìn)了陸川鐵鍋生產(chǎn)技術(shù)的革新，從而帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)增收。

三、陸川鐵鍋工藝面臨的問題

（一）利潤(rùn)低，不利于企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展

隨著時(shí)代的發(fā)展，以及受現(xiàn)代機(jī)械、原材料和人工工資提高等的沖擊，陸川鐵鍋工藝面臨諸多發(fā)展困境，“謀改革，求發(fā)展，創(chuàng)品牌，續(xù)傳承”成為陸川鐵鍋行業(yè)繞不開的發(fā)展之路。陸川上規(guī)模的鐵鍋企業(yè)由70 多家銳減至如今的6 家，說明鐵鍋的發(fā)展存在很大問題，曾經(jīng)以代工、批發(fā)為主，走無(wú)品牌、掙加工費(fèi)的發(fā)展路線，極大地阻礙了鐵鍋企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，削弱了鐵鍋企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和內(nèi)在創(chuàng)新力。龐宗志先生作為陸川鐵鍋鑄造技藝的省級(jí)非遺傳承人，擁有幾十年的鐵鍋鑄造從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，他認(rèn)為產(chǎn)品出口外銷是好的發(fā)展方向，但是沒有自己的品牌和拿得出手的設(shè)計(jì)產(chǎn)品，導(dǎo)致鐵鍋企業(yè)只能作為加工坊，這樣利潤(rùn)較低，掙的只是辛苦費(fèi)。目前，陸川鐵鍋企業(yè)技術(shù)依然過于傳統(tǒng)，雖然引進(jìn)了機(jī)器，但是人的因素始終作為該技藝的主要部分抽離不開，隨著原材料價(jià)格、人工成本的提高，鐵鍋的市場(chǎng)利潤(rùn)越發(fā)微薄，不利于鐵鍋企業(yè)向高質(zhì)量自主發(fā)展。

（二）年輕人與設(shè)計(jì)人才缺乏

在調(diào)研陸川幾家鐵鍋生產(chǎn)企業(yè)的過程中，發(fā)現(xiàn)從業(yè)者年齡偏高，受制作工藝與工作環(huán)境的影響，諸如生鐵熔煉、鑄造是陸川鐵鍋生產(chǎn)的核心環(huán)節(jié)，屬于高溫工作，與火、泥土、鐵水和煤炭等打交道，環(huán)境不好，不能吸引年輕人加入，工廠里勞動(dòng)力趨于老齡化，基本沒有年輕人傳承這門技藝。鐵鍋企業(yè)沒有自己的產(chǎn)品設(shè)計(jì)師來(lái)設(shè)計(jì)和開發(fā)產(chǎn)品，部分具有設(shè)計(jì)感的煮鍋、炒鍋、電飯煲及其內(nèi)膽也是由東南亞、歐美等地區(qū)的企業(yè)來(lái)進(jìn)行代工，產(chǎn)品出口后在國(guó)外貼牌再重新賣回國(guó)內(nèi)，如此價(jià)格翻幾番。陸川鐵鍋企業(yè)對(duì)原創(chuàng)和產(chǎn)品設(shè)計(jì)創(chuàng)新的不重視，致使其只能面向低端民用鍋市場(chǎng)，這樣不利于鐵鍋企業(yè)發(fā)展壯大。有些鐵鍋企業(yè)通過改進(jìn)生產(chǎn)工藝、改善工作環(huán)境、提高產(chǎn)品“良品率”來(lái)提高企業(yè)利潤(rùn)，但是這種向內(nèi)的改變?nèi)绻贿M(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)創(chuàng)新，不注重品牌的價(jià)值依然無(wú)法使企業(yè)做大做強(qiáng)。令人欣慰的是，目前有個(gè)別鐵鍋企業(yè)已經(jīng)開始注重產(chǎn)品的設(shè)計(jì)創(chuàng)新，定位于高端原創(chuàng)，注重產(chǎn)品差異化發(fā)展，如涯婆垌鐵鍋的品牌效應(yīng)和產(chǎn)品設(shè)計(jì)創(chuàng)新已經(jīng)得到市場(chǎng)認(rèn)可，已經(jīng)開設(shè)多家直營(yíng)店。

（三）傳統(tǒng)模具限制創(chuàng)新形式

陸川鐵鍋工藝之所以在產(chǎn)品創(chuàng)新的路上舉步維艱，一方面是受企業(yè)管理和經(jīng)營(yíng)者的思維所限，另一方面是傳統(tǒng)模具制作的限制。傳統(tǒng)鐵鍋模具一般是圓形，采用水泥加鐵制成鐵殼基層及鐵質(zhì)標(biāo)尺，以定鍋形，不適合做其他非規(guī)則的造型，非規(guī)則的具有創(chuàng)意的造型則需要用到砂鑄，其鑄造方法不同，所以傳統(tǒng)陸川鐵鍋的制作工藝還有很多改善和提高的空間。目前，高端鐵鍋主要以琺瑯鍋、砂鑄鐵鍋為主，受成本和銷售模式的限制，高端鐵鍋的設(shè)計(jì)才剛起步，在未來(lái)隨著人們生活質(zhì)量的提高，具有創(chuàng)新設(shè)計(jì)和審美趣味的鐵鍋將是主流消費(fèi)產(chǎn)品。

（四）思維受限，缺少校企合作與創(chuàng)新精神

在人們的潛意識(shí)里，鐵鍋是圓形、黑色、品貌不揚(yáng)，殊不知在科技和審美變化的引領(lǐng)下，鐵鍋的外形、色彩、用途、工藝和包裝都已經(jīng)發(fā)生了變化，產(chǎn)品造型、制作工藝和材料都在與時(shí)俱進(jìn)，國(guó)外高端鍋具的設(shè)計(jì)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先我國(guó)傳統(tǒng)鍋具的設(shè)計(jì)造型。陸川鐵鍋?zhàn)鳛榈胤胶蛥^(qū)域內(nèi)較有名氣的特色工藝產(chǎn)品，企業(yè)管理者忽視了區(qū)域文化影響和品牌口碑的傳遞，玉林市區(qū)尚沒有一家賣陸川鐵鍋的門面，普通市民想買一口陸川鐵鍋都無(wú)從買到，更別說其他市區(qū)。鍋具屬于廚具范疇，鐵鍋企業(yè)在生產(chǎn)制作鐵鍋的同時(shí)可以涉及廚具的方方面面，系列化生產(chǎn)制作將會(huì)提高產(chǎn)品知名度和品牌影響力，但目前還沒有一家鐵鍋企業(yè)將鍋具和其他廚具一同生產(chǎn)。

在鄉(xiāng)村振興和傳統(tǒng)工藝振興兩大戰(zhàn)略背景下，陸川鐵鍋企業(yè)沒有結(jié)合鄉(xiāng)村振興的政策使產(chǎn)業(yè)發(fā)展興旺。另外，雖然政府和高校在大力幫扶傳統(tǒng)工藝振興，但是鐵鍋企業(yè)卻沒有和高校進(jìn)行有效對(duì)接，作為自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，相關(guān)理論和創(chuàng)新研究較為缺乏，中國(guó)知網(wǎng)上關(guān)于陸川鐵鍋的理論研究數(shù)量幾乎為零。作為鐵鍋企業(yè)管理者和經(jīng)營(yíng)者不能一味向“錢”看，只有行業(yè)健康有序發(fā)展，產(chǎn)品有了創(chuàng)新的源泉，才能使企業(yè)發(fā)展壯大，從而促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)人們就業(yè)致富。

四、陸川鐵鍋工藝的振興發(fā)展路徑

在鄉(xiāng)村振興全面實(shí)施階段，國(guó)家和地方政府出臺(tái)的各項(xiàng)政策都在支持鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過文化富民帶動(dòng)群眾就業(yè)增收。面對(duì)國(guó)內(nèi)國(guó)外巨大的市場(chǎng)空間及現(xiàn)代人對(duì)美好生活的需求，具有健康、高品質(zhì)、有創(chuàng)意、實(shí)用性強(qiáng)、手工制作等特點(diǎn)的鍋具成了人們雅致慢生活的必備廚具。

（一）健康、手工與構(gòu)建師承體系

陸川鐵鍋工藝采用生鐵熔成鐵水鑄造而成，其含鐵量高于熟鐵鍋，鍋體整體受熱均勻，使用壽命比熟鐵鍋長(zhǎng)，比較適合家庭用，具有不易粘鍋、生銹等特點(diǎn)，由于制模、鑄造、打磨等都是手工古法制作，不僅在質(zhì)量上有保障，而且能給人帶來(lái)溫馨感。傳統(tǒng)工藝需要一定的時(shí)間學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)技藝的過程中，結(jié)合自身的審美和創(chuàng)造力，便形成了獨(dú)特的個(gè)人印記，讓使用鐵鍋的人也能得到新的文化滋養(yǎng)；當(dāng)前陸川鐵鍋工藝的師承體系尚未形成，只有父子間的口傳心授。只有讓從業(yè)者加入師承文化體系，讓從業(yè)者產(chǎn)生文化自信，繼承前人的經(jīng)驗(yàn)和智慧，才能更好地傳承和創(chuàng)新工藝，使產(chǎn)品向作品轉(zhuǎn)變?，F(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)方式抹殺了技術(shù)的差異本質(zhì)，一味地奉行工業(yè)化思維、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，勢(shì)必會(huì)阻礙陸川鐵鍋工藝的創(chuàng)新發(fā)展。陸川鐵鍋工藝的未來(lái)發(fā)展需緊跟時(shí)代步伐，與時(shí)俱進(jìn)，在傳承的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，通過新材料、新工具的使用達(dá)到鍋具手工的唯一性，彰顯人們不同的生活追求。

（二）校企合作創(chuàng)新產(chǎn)品設(shè)計(jì)

430 多年的歷史沉淀為陸川鐵鍋工藝打下了堅(jiān)實(shí)的文化基礎(chǔ)，在文旅廳非遺處的指導(dǎo)下，廣西傳統(tǒng)工藝工作站（玉林師范學(xué)院站）根植地方傳統(tǒng)工藝，賦能鄉(xiāng)村振興。陸川縣中福五金有限公司廚具經(jīng)理、陸川鐵鍋工藝非遺傳承人龐世活說：“現(xiàn)在雖然市場(chǎng)不景氣，工廠效益不是特別好，但是依靠線下線上相結(jié)合的銷售方式還是能夠維持一定的效益，現(xiàn)在越來(lái)越多的年輕人成了鍋具的主要消費(fèi)人群，在需求上會(huì)選擇造型美觀、方便使用和有特色的鍋具，這就給我們生產(chǎn)制作增加了不少的難題?！?021年廣西傳統(tǒng)工藝工作站（玉林師范學(xué)院站）與陸川縣中福五金有限公司簽訂了校企合作協(xié)議，希望在校企合作的背景下，依托雙方的優(yōu)勢(shì)資源推動(dòng)和促進(jìn)陸川鐵鍋工藝現(xiàn)代設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)型和時(shí)尚審美的提升，通過工藝改善、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)、文化提取凝練、品牌塑造和商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式提升鐵鍋產(chǎn)品品質(zhì)，衍生文創(chuàng)產(chǎn)品，賦予其新的發(fā)展活力，助推鐵鍋產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)展。

高校擁有多種學(xué)科和創(chuàng)新的思維團(tuán)體，在傳承原有工藝的基礎(chǔ)上，融入民族文化及現(xiàn)代審美進(jìn)行美化和裝飾，并衍生出鐵鍋文創(chuàng)產(chǎn)品，提升其審美性和文化性，賦予其當(dāng)代價(jià)值，展現(xiàn)陸川鐵鍋時(shí)代新面貌，改變?nèi)藗儗?duì)陸川鐵鍋的傳統(tǒng)認(rèn)知。對(duì)此，陸川縣中福五金有限公司經(jīng)理龐世活表示，身為陸川本地人、陸川鐵鍋傳承人和從業(yè)者，要認(rèn)識(shí)到陸川鐵鍋工藝傳承和創(chuàng)新發(fā)展的重要性，希望以陸川鐵鍋產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計(jì)和研發(fā)為核心，融合民族文化、現(xiàn)代設(shè)計(jì)思維和審美情趣，更好地為人民的生活服務(wù)，使人民的非遺真正為人民服務(wù)。

（三）注重產(chǎn)品文化性與在地性

我國(guó)器物文化的創(chuàng)新發(fā)展是建立在物化、文化的基礎(chǔ)上的，以適用的觀念完善器物的功能，達(dá)到物質(zhì)與精神之美的完美呈現(xiàn)。一方面對(duì)器具的發(fā)明、設(shè)計(jì)、制作是根據(jù)材美、工巧、器韻等構(gòu)成了物化多重的豐富性；另一方面通過器具影響人們的精神和生活，形成了社會(huì)潛質(zhì)文化的特征，包含了先輩們艱辛的生存實(shí)踐和智者的智慧結(jié)晶，這種傳統(tǒng)造物精神影響著今天人們的精神世界。趙農(nóng)先生說：“創(chuàng)新沒有問題，但創(chuàng)新的基礎(chǔ)一定要穩(wěn)，無(wú)本之源會(huì)產(chǎn)生更大的連鎖式破壞?！?陸川鐵鍋工藝的創(chuàng)新發(fā)展需思考如何在中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中汲取元素和設(shè)計(jì)觀，其中蘊(yùn)含的美學(xué)精神和形而上的藝術(shù)理念，是我們?nèi)≈槐M、用之不竭的寶貴源泉。

在當(dāng)下物質(zhì)多樣且高速發(fā)展的時(shí)代，只有使器具彰顯獨(dú)特語(yǔ)言，才能滿足新時(shí)代人們的審美需求，器以載道，寓“食”于樂的文化傳統(tǒng)和基因始終在我們的血液里流淌。如何挖掘地域文化并融入鐵鍋創(chuàng)新設(shè)計(jì)，構(gòu)建陸川鐵鍋樸素的審美觀，需要時(shí)間和人力的長(zhǎng)期探索。陸川鐵鍋工藝的在地性包含文化的在地性、市場(chǎng)的在地性和品牌的在地性，作為地方傳統(tǒng)工藝和自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，陸川鐵鍋的在地性存在感較差，陸川縣雖然獲得了“中國(guó)鐵鍋之都”的榮譽(yù)稱號(hào)，但是普通民眾并沒有感受到陸川鐵鍋品牌價(jià)值的影響，如果本地人都不使用陸川鐵鍋或者不知道陸川鐵鍋企業(yè)，那么陸川鐵鍋行業(yè)就不會(huì)形成區(qū)域性影響，只有把握住在地性使普通民眾形成文化認(rèn)同，才能使鐵鍋行業(yè)從業(yè)者形成文化自信，才能使產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，形成品牌影響力，諸如東陽(yáng)木雕、欽州坭興陶和鶴慶銀器等得到了地方人們的認(rèn)可，形成了產(chǎn)業(yè)規(guī)模，帶動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們就業(yè)增收。

（四）塑造品牌及文化認(rèn)同

任何行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展都離不開品牌的塑造和文化的宣傳，品牌和文化雖然是隱性的存在，但卻是企業(yè)和產(chǎn)品的“精氣神”，這種“精氣神”潛移默化地影響著人們的思想，促進(jìn)從業(yè)者形成文化自信，激勵(lì)著管理者使企業(yè)向著高質(zhì)量發(fā)展，形成企業(yè)、從業(yè)者和消費(fèi)者三者的互相促進(jìn)、良性循環(huán)。過去“政府搭臺(tái)，企業(yè)唱戲”在一定程度上宣傳了企業(yè)和塑造了品牌，作為地方性的工藝和企業(yè)尤其需要政府搭臺(tái)，通過政府推動(dòng)，使陸川鐵鍋工藝文化逐漸深入人心并形成文化認(rèn)同。

目前，國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)工藝、非遺等展覽較多，陸川企業(yè)可借助如廣西“八桂天工獎(jiǎng)”、國(guó)內(nèi)“金鳳凰創(chuàng)新產(chǎn)品設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)賽”“百花杯”等，轉(zhuǎn)變固有思維，使陸川鐵鍋工藝之花在中國(guó)傳統(tǒng)工藝百花園中盛開，通過非遺研究提升其理論研究水平，形成品牌影響和文化宣傳。在信息時(shí)代，“酒香不怕巷子深”的思維需要轉(zhuǎn)變，作為歷史悠久、文化積淀深厚的陸川鐵鍋工藝，要在鄉(xiāng)村和傳統(tǒng)工藝雙振興的契機(jī)下，挖掘其歷史文化，做好品牌塑造和宣傳。一旦擁有了文化和品牌影響力，陸川鐵鍋就能做大做強(qiáng)，就能使產(chǎn)業(yè)興旺，從而帶動(dòng)人們就業(yè)增收。

當(dāng)前，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是中國(guó)特色社會(huì)主義新時(shí)代的偉大事業(yè)，一方面是因?yàn)閲?guó)家和地方政府的政策支持，另一方面是因?yàn)閮?yōu)秀文化基因的傳承和文化自信的增強(qiáng)。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略全面實(shí)施的背景下，產(chǎn)業(yè)興旺是發(fā)展基礎(chǔ)，有了優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)業(yè)就能帶動(dòng)人們就業(yè)增收，實(shí)現(xiàn)生活富裕。陸川鐵鍋工藝是先輩們智慧的結(jié)晶，在堅(jiān)持健康、手工、建構(gòu)師承體系的情況下，以校企合作創(chuàng)新產(chǎn)品設(shè)計(jì)，挖掘傳統(tǒng)文化及鐵鍋市場(chǎng)的在地性，賦予其時(shí)尚和文化自信，通過政府引導(dǎo)、品牌塑造，加深人們對(duì)鐵鍋文化的認(rèn)同感，從而促進(jìn)陸川鐵鍋工藝創(chuàng)新發(fā)展，使產(chǎn)業(yè)發(fā)展興旺，并在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的全面實(shí)施中發(fā)揮積極作用。