低度酒賽道升溫 行業(yè)壯大尚需時(shí)日

欒立

作為一個(gè)萬億規(guī)模的傳統(tǒng)行業(yè)，酒類卻是新消費(fèi)時(shí)代少有的“處女地”，在過去十年中，江小白等白酒創(chuàng)新品牌不斷涌現(xiàn)，卻都難以動(dòng)搖傳統(tǒng)強(qiáng)勢(shì)白酒品牌的江山。2021年以來，國內(nèi)酒類創(chuàng)新再次迎來新一輪熱潮，融資事件數(shù)量大幅增長，但區(qū)別于上一輪白酒熱，本輪的熱度則轉(zhuǎn)向了低度酒賽道。

低度酒賽道升溫

企查查數(shù)據(jù)顯示，截至2021年11月，酒類融資事件已有76起，比2019年和2020年的34起和49起明顯增長。雖然融資規(guī)模大多為千萬元級(jí)，和其他新消費(fèi)品牌融資規(guī)模不可同日而語，但整體與前幾年相比已有很大的變化。而低度酒似乎正在成為咖啡之后，資本追逐的又一個(gè)新熱點(diǎn)。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2021年以來，包括MissBerry貝瑞甜心、JOJO氣泡酒、十點(diǎn)一刻、賦比興酒業(yè)等多家低度新酒飲企業(yè)都拿到了融資，其中頭部企業(yè)如貝瑞甜心、JOJO起泡酒等已經(jīng)分別拿到了2-3輪融資，資本方也大多是耳熟能詳?shù)睦吓瀑Y本，如紅杉資本、金沙江創(chuàng)投、天圖資本、青山資本等。

JOJO首席戰(zhàn)略官殷凱告訴記者，這兩年在低度酒方面的融資超過30筆，低度酒賽道有整體轉(zhuǎn)熱的趨勢(shì)，低度氣泡酒、梅酒、果酒等多個(gè)品類都受到資本的關(guān)注。

不僅資本方在關(guān)注，傳統(tǒng)酒企業(yè)也在悄悄布局低度酒賽道。不久前，啤酒大鱷百威通過英特布魯中國公司完成了對(duì)新酒飲品牌“蘭舟”的投資，后者曾因推出第一部“微醺劇本殺”——《蘭舟夜宴》而受到行業(yè)關(guān)注。而在2021年12月初舉行的2021雪花渠道伙伴大會(huì)上，華潤啤酒CEO侯孝海也透露，將在啤酒之外進(jìn)一步豐富氣泡酒、酸奶酒、低度酒等多元化產(chǎn)品。

甚至飲料企業(yè)也在進(jìn)入這一領(lǐng)域淘金，比如可口可樂中國在2021年10月推出了三種風(fēng)味的日式低度檸檬氣泡酒檸檬道，用來探路市場;喜茶則投資了國內(nèi)預(yù)調(diào)酒方面的新品牌WAT。

誰催熱了低度酒

低度酒并沒有一個(gè)準(zhǔn)確的標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)中認(rèn)為酒精度在20度以下的酒飲產(chǎn)品，都應(yīng)該歸于低度酒的范疇。低度酒也并不是一條全新的賽道，在過去很長一段時(shí)間里，國內(nèi)低度酒市場一直不溫不火。廣發(fā)證券研報(bào)顯示，2019年，國內(nèi)低度酒行業(yè)收入約為309.2億元，只占國內(nèi)總酒飲消費(fèi)的5%。

近幾年來，雖然國內(nèi)酒類創(chuàng)新品牌不斷涌現(xiàn)，但主要集中在白酒領(lǐng)域，從最早的江小白，到2018年前后隨著白酒行業(yè)整體復(fù)蘇，市場上涌現(xiàn)出一批如開山、谷小酒等新白酒或互聯(lián)網(wǎng)白酒品牌。但直到2020年開始，國內(nèi)低度酒賽道的熱度才開始逐步升溫。

在業(yè)內(nèi)看來，這一變化背后是來自于新消費(fèi)群體迭代產(chǎn)生的消費(fèi)需求的驅(qū)動(dòng)，特別是90后和00后消費(fèi)者逐步進(jìn)入市場，其多元化和個(gè)性化的飲酒需求催熱了低度酒市場。因?yàn)榈投染朴兄凭鹊?、易入口、味道豐富等特點(diǎn)，滿足了年輕群體的飲酒需求，同時(shí)低度酒消費(fèi)場景和飲用方式隨意，也符合年輕消費(fèi)者隨性、輕松的飲酒方式。

低度酒熱也反應(yīng)在銷售業(yè)績上。以較早進(jìn)入預(yù)調(diào)酒雞尾酒領(lǐng)域的百潤股份為例，2021年前三季度百潤股份實(shí)現(xiàn)收入19.1億元，同比增長44.51%;實(shí)現(xiàn)凈利潤5.6億元，同比增長約47%;整體增速較2019年和2020年同期的19.4%和31.2%有明顯提速的態(tài)勢(shì)。

與此同時(shí)，近年來新消費(fèi)領(lǐng)域的投資熱度不斷升溫，在白酒投資上頻頻碰壁后，資本也更看好低度酒賽道，因?yàn)槠浔晨磕贻p消費(fèi)群體的龐大市場，整體增長前景可觀。同時(shí)，行業(yè)尚處于發(fā)展初期，還沒有頭部品牌出現(xiàn)，也符合資本在新消費(fèi)賽道一貫的投資邏輯。

CIC灼識(shí)咨詢合伙人朱悅告訴記者，低度酒的涉獵人群更廣，潛在市場規(guī)模較大，符合當(dāng)代女性和年輕消費(fèi)群體對(duì)于酒類飲品的時(shí)尚多元、利口、個(gè)性化等多重訴求。酒類飲品消費(fèi)場景的多元化程度也在不斷提升，低度酒讓年輕人無論在聚會(huì)社交還是在日常舒緩壓力時(shí)，都有了更加符合需求的選擇，其市場也因此更加受到資本的青睞。野村東方國際證券研報(bào)顯示，預(yù)計(jì)中國2035年低度酒品類規(guī)模將增加至2583億元。

行業(yè)壯大需要時(shí)間

高榕資本合伙人韓銳在接受記者采訪時(shí)曾表示，新消費(fèi)面臨的是一個(gè)代際特征帶來的結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)，而“新供給”的基礎(chǔ)是“新需求”，“新需求”來自于“新人群”。

根據(jù)CBNData發(fā)布的《2020年輕人群酒水消費(fèi)洞察報(bào)告》，90后的消費(fèi)人數(shù)和人均消費(fèi)皆呈現(xiàn)增長趨勢(shì)，他們推崇“適量飲酒”和“健康微醺”，更喜歡“新潮嘗新”和“香甜果味”，這和上一代消費(fèi)者的酒飲需求有了明顯的差異。

多位受訪的年輕消費(fèi)者告訴記者，平時(shí)在朋友約會(huì)、聚會(huì)等場景也會(huì)喝酒，但一般會(huì)選擇果酒或低度酒，大多排斥喝白酒，一方面白酒的口感辛辣，難以接受;另一方面，白酒的酒精度高易醉，且容易留下異味。

此外，朱悅表示，年輕人對(duì)酒文化的態(tài)度與老一輩人不同，他們很少認(rèn)同酒桌文化，對(duì)于不同的飲酒場合與形式也更加包容。消費(fèi)場景從餐桌向獨(dú)酌、小酒吧等多元化消費(fèi)場景拓展，這也促進(jìn)了年輕化酒飲的發(fā)展。

不過，低度酒行業(yè)壯大也需要時(shí)間。在殷凱看來，雖然賽道很熱，低度酒品牌較多，但還沒有非常成熟的模式，品牌和市場規(guī)模也在形成之中。一方面，在代工生產(chǎn)模式為主的情況下，低度酒產(chǎn)品同質(zhì)化和創(chuàng)新的問題有待解決，相比于白酒的“不變”，低度酒市場消費(fèi)者口味多變，品牌如何能夠跟上潮流也是難點(diǎn)之一。另一方面，線下渠道等拓展還需要“摸著石頭過河”。記者了解到，在創(chuàng)新品牌密集布局的便利店渠道，進(jìn)場需要交納物流費(fèi)、冰道費(fèi)（冷藏費(fèi)用）等，加上抽傭，有受訪企業(yè)無奈地表示，如果沒有品牌基礎(chǔ)，新低度酒產(chǎn)品貿(mào)然進(jìn)入，可能全年的銷售額還不夠交便利店的冰道費(fèi)。

殷凱告訴記者，參考日本低度酒市場的情況，國內(nèi)低度酒賽道依然有很大的前景，目前JOJO也正在進(jìn)行線下多元消費(fèi)場景的布局，相信線下銷售很快就會(huì)超過線上。但從競爭上看，短期內(nèi)國內(nèi)市場涌現(xiàn)了太多的品牌，本輪市場混戰(zhàn)在所難免，但熬過這個(gè)時(shí)期，留在牌桌上的品牌就能獲得更多的機(jī)會(huì)。