聚焦水產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)2022 中國水產(chǎn)品大會在廈門舉行

■ 文｜《海洋與漁業(yè)》記者 黃兆瓊

11月16-17日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院、全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國水產(chǎn)學(xué)會指導(dǎo)，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會、廈門市海洋發(fā)展局共同主辦的“聚力賦能 行穩(wěn)致遠(yuǎn)”2022中國水產(chǎn)品大會在福建廈門舉行，業(yè)內(nèi)外嘉賓齊聚一堂，就我國水產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)，全球水產(chǎn)品貿(mào)易形勢等展開深入探討和交流。

會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局局長劉新中通過視頻發(fā)言。他表示，黨的二十大報告提出了建設(shè)中國式現(xiàn)代化、加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國的三農(nóng)工作目標(biāo)，同時強(qiáng)調(diào)要樹立大食物觀，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，構(gòu)建多元化食物供給體系。作為大食物的重要組成部分，水產(chǎn)品是食物蛋白的重要來源。今年的國際環(huán)境復(fù)雜多變、新冠肺炎疫情起伏不定，行業(yè)發(fā)展受到了較大沖擊和影響。漁業(yè)工作者既面臨機(jī)遇，也面臨挑戰(zhàn)。希望與會代表集思廣益、群策群力，以漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和現(xiàn)代化建設(shè)為己任，為產(chǎn)業(yè)興旺貢獻(xiàn)自己的力量。希望中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會，團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)廣大會員持續(xù)努力將水產(chǎn)品大會辦成展示中國漁業(yè)發(fā)展成就、宣傳中國漁業(yè)治理方案的舞臺。

廈門市海洋發(fā)展局局長曾東生表示，中國水產(chǎn)品大會自2020年加入海洋周以來，得到業(yè)界的廣泛關(guān)注和高度評價，為廈門海洋經(jīng)濟(jì)注入了新活力。中國水產(chǎn)品大會始終堅持市場定位，以發(fā)展為導(dǎo)向，從生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)深入探討行業(yè)發(fā)展趨勢，以全球和全國視角提出行業(yè)發(fā)展的方向和未來，必能為行業(yè)帶來新思路，提供新路徑。

在主論壇形勢洞察與產(chǎn)業(yè)前瞻版塊中，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會會長崔和就“我國水產(chǎn)品市場變化與趨勢研判”作了全面透徹的分析，圍繞市場內(nèi)外部復(fù)雜多變的環(huán)境、生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整影響經(jīng)營的變化、市場變遷對商業(yè)策略的影響等三個方面，分析了當(dāng)前水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展的機(jī)遇、問題和挑戰(zhàn)。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）高級漁業(yè)官員馬修通過視頻作“全球水產(chǎn)品貿(mào)易形勢、挑戰(zhàn)與展望”報告，全面細(xì)致地分享了全球漁業(yè)生產(chǎn)和貿(mào)易數(shù)據(jù)，分析了當(dāng)前和今后一個時期的全球水產(chǎn)品貿(mào)易形勢。

在企業(yè)領(lǐng)袖峰會版塊中，廣東恒興集團(tuán)有限公司、安井食品集團(tuán)股份有限公司、湛江國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司、渤海水產(chǎn)食品（山東）有限公司、安徽富煌三珍食品集團(tuán)有限公司等5家領(lǐng)軍企業(yè)領(lǐng)袖齊聚一堂，分享企業(yè)發(fā)展中的實戰(zhàn)經(jīng)驗，聚焦產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，探索新賽道征程。以“轉(zhuǎn)型升級與創(chuàng)新發(fā)展”為主題的對話環(huán)節(jié)中，緊握建設(shè)全國統(tǒng)一大市場、暢通雙循環(huán)的發(fā)展機(jī)遇，解讀熱點(diǎn)話題，分析研判未來。

本次大會的多場平行論壇匯聚多方力量和智慧，探索行業(yè)發(fā)展新路徑。其中，水產(chǎn)品預(yù)制菜發(fā)展高峰論壇匯集產(chǎn)業(yè)上下游代表，通過主題演講、園區(qū)宣推、任命儀式、主題對話等環(huán)節(jié)，圍繞中式菜肴工業(yè)轉(zhuǎn)換的技術(shù)路徑、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇、日本預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)工匠精神、水產(chǎn)預(yù)制菜冷鏈供應(yīng)鏈革新升級、水產(chǎn)品＆湘菜預(yù)制菜完美融合、進(jìn)口海鮮在預(yù)制菜市場的發(fā)展與機(jī)遇等主題，探索水產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路，堅定產(chǎn)業(yè)深耕信心。

“轉(zhuǎn)型升級與創(chuàng)新發(fā)展”主題對話

水產(chǎn)品預(yù)制菜發(fā)展高峰論壇任命儀式

在水產(chǎn)品消費(fèi)論壇中，來自全國各地百余名專家學(xué)者和業(yè)界人士匯聚一堂，圍繞“電商消費(fèi)、餐飲消費(fèi)、到家消費(fèi)、市場轉(zhuǎn)型、產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷策略、品牌建設(shè)、可追溯體系、可持續(xù)消費(fèi)”等主題，就疫情前后市場變化和消費(fèi)變化，就未來的市場、消費(fèi)及經(jīng)營形勢作出預(yù)判，提出了相應(yīng)的行業(yè)調(diào)整建議，推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，促進(jìn)消費(fèi)增長。

在高端進(jìn)口海鮮市場拓展論壇中，來自英國、加拿大、挪威等主要漁業(yè)國家駐華使館和行業(yè)機(jī)構(gòu)代表，國內(nèi)外專家學(xué)者、水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、進(jìn)出口企業(yè)、供應(yīng)鏈企業(yè)、商超餐飲采購、星級名廚、美食達(dá)人，媒體代表等共聚一堂，圍繞后疫情時代進(jìn)口高端海鮮市場貿(mào)易、消費(fèi)現(xiàn)狀，未來趨勢預(yù)判等展開深入探討，提出市場拓展、產(chǎn)品營銷、品類選擇等建議。

2022藍(lán)色食品認(rèn)證研討會深入踐行“向江河湖海要食物”的新理念，圍繞“‘藍(lán)色轉(zhuǎn)型’蓄動能，‘品質(zhì)引領(lǐng)’譜新篇”這一主題進(jìn)行集中交流研討，推進(jìn)漁業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量有序發(fā)展。

在第二屆中國漁業(yè)信息化高峰議也是亮點(diǎn)紛呈。全球魷魚市場分析研討會圍繞生產(chǎn)、價格、貿(mào)易形勢，行業(yè)整合，產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展等展開深入探討，幫助業(yè)界了解魷魚市場發(fā)展趨勢，推動我國魷魚產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。鱈魚國際貿(mào)易與市場專題研討邀請鱈魚進(jìn)出口貿(mào)易商、加工廠、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、行業(yè)組織等代表，聚焦生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、價格走勢、產(chǎn)業(yè)趨勢等內(nèi)容，展開深入且富有成效的探討，共商產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來。鰻鱺產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展研討會集合多家行業(yè)協(xié)會共同探究中國鰻鱺產(chǎn)業(yè)如何協(xié)同資源、環(huán)境、社會、經(jīng)濟(jì)等多層面，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，推動論壇中，來自互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、電子通信、云計算、大數(shù)據(jù)和元宇宙等現(xiàn)代信息技術(shù)企業(yè)，以及水產(chǎn)養(yǎng)殖、流通加工、食品電商、休閑旅游、智能裝備、國家數(shù)字漁業(yè)創(chuàng)新中心等有關(guān)單位齊聚一堂，圍繞“數(shù)字漁業(yè) 創(chuàng)新驅(qū)動 綠色發(fā)展”的主題，針對漁業(yè)信息化相關(guān)話題展開深入探討，為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、全力推動水產(chǎn)業(yè)信息化發(fā)展聚力賦能，為水產(chǎn)業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)提供新動力、激發(fā)新動能。

高端進(jìn)口海鮮市場拓展論壇

第二屆中國漁業(yè)信息化高峰論壇啟動儀式

此外，本次大會的多場專題會我國鰻鱺產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)綠色轉(zhuǎn)型。大菱鲆綠色流通與高質(zhì)量發(fā)展會圍繞大菱鲆標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證、加工、消費(fèi)和市場等話題展開深入探討，推動產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

會議期間，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會聯(lián)合阿里巴巴（中國）有限公司啟動國民水產(chǎn)品消費(fèi)促進(jìn)50g+計劃，推動鄉(xiāng)村振興，助力健康中國。聯(lián)合世界自然基金會（瑞士）北京代表處發(fā)起“中國可持續(xù)可追溯水產(chǎn)倡議”，與產(chǎn)業(yè)界攜手探索推動漁業(yè)“藍(lán)色轉(zhuǎn)型”的具體路徑。