產(chǎn)教融合背景下旅游管理專業(yè)教學(xué)改革探索
——評《旅游管理概論》

書名：《旅游管理概論》

作者：余杰，荊懷芳，張龍

出版社：中國紡織出版社

ISBN：978-7-5180-3711-7

出版時間：2019年5月

定價：65元

產(chǎn)教融合是國家教育改革進(jìn)程中的重要舉措，也是未來必然發(fā)展趨勢。現(xiàn)階段，基于各種現(xiàn)實因素影響，旅游管理專業(yè)教學(xué)存在人才培養(yǎng)定位不明確、實踐教學(xué)缺少企業(yè)參與、師資力量薄弱等諸多問題。隨著社會對旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的職業(yè)及實踐能力要求越來越高，產(chǎn)教融合已成為各大院校的重要改革方向。由余杰、荊懷芳和張龍等人編著、中國紡織出版社于2019年5月出版的《旅游管理概論》一書，基于旅游行業(yè)發(fā)展需求，從旅游業(yè)務(wù)專業(yè)角度出發(fā)，對旅游管理的基本概念、基本思想及基礎(chǔ)原理等方面進(jìn)行專項管理介紹，詳細(xì)闡述旅游管理的真實需求和基本知識點，同時融入新的社會實踐及理論內(nèi)容，既適用于旅游類專業(yè)課程教學(xué)，又可作為相關(guān)機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)用書。

全書包括十一章。第一章介紹旅游管理的基本含義、屬性特征、研究對象和方法。第二章從行為管理理論、管理科學(xué)理論及現(xiàn)代管理理論發(fā)展等方面研究旅游管理理論。第三章闡述中國旅游體制及發(fā)展歷程。第四章到第六章論述旅游規(guī)劃、旅游組織和旅游企業(yè)的管理內(nèi)容。第七章和第八章為旅游者管理和旅游服務(wù)質(zhì)量管理等內(nèi)容。第九章為旅游市場營銷與策劃，對旅游目的地、旅游景區(qū)、交通與飯店、旅行社以及旅游節(jié)事活動等進(jìn)行營銷策劃。第十章重點研究旅游信息化管理。第十一章簡要概述旅游業(yè)危機(jī)管理，包括旅游業(yè)危機(jī)管理體系、策略及實踐等內(nèi)容。目前，國家旅游管理專業(yè)教學(xué)體系仍存在諸多問題，人才培養(yǎng)質(zhì)量無法滿足旅游業(yè)快速發(fā)展下的市場需求，結(jié)合本書，從以下兩個方面加以分析。

第一，教學(xué)目標(biāo)模糊。基于旅游管理專業(yè)學(xué)科特征，具有較強(qiáng)專業(yè)性和實踐性，因此，其總體培養(yǎng)目標(biāo)為高級應(yīng)用型人才，適合從事旅游行政部門、旅游企業(yè)事業(yè)單位等旅游管理相關(guān)工作。在制定培養(yǎng)方案時，應(yīng)明確實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的課程比例，教學(xué)內(nèi)容需包括專業(yè)課程實踐、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐和集中實踐環(huán)節(jié)等。但就現(xiàn)階段教學(xué)情況來看，教學(xué)目標(biāo)在實踐訓(xùn)練方面的規(guī)劃不甚明確，且存在時效性差、隨意性強(qiáng)等教學(xué)現(xiàn)狀及問題，導(dǎo)致實踐教學(xué)環(huán)節(jié)淪為理論教學(xué)的陪襯。

第二，教學(xué)內(nèi)容滯后。教學(xué)內(nèi)容作為教學(xué)目標(biāo)的實踐載體，對提升教學(xué)質(zhì)量和完善教學(xué)體系起到關(guān)鍵作用。雖然旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)比重有所增加，但在課程內(nèi)容建設(shè)方面仍不盡如人意，缺乏當(dāng)下旅游產(chǎn)業(yè)所要求的深度和內(nèi)涵，存在教學(xué)內(nèi)容滯后以及產(chǎn)教融合效果不明顯等問題，因此，實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的導(dǎo)向性不明確。而在教材選擇方面，學(xué)校所用專業(yè)教材大多以課程項目教學(xué)為主，涉及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、旅游管理等綜合類實踐教材偏少，難以保障教學(xué)質(zhì)量。

結(jié)合該書，產(chǎn)教融合背景下旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)面臨諸多挑戰(zhàn)，可從以下三個層面探索其教學(xué)改革路徑。

第一，優(yōu)化教學(xué)體系。課程體系作為旅游管理專業(yè)教學(xué)的組成部分，不僅關(guān)乎實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的科學(xué)化建設(shè)，還有助于加強(qiáng)學(xué)生綜合實踐能力。在產(chǎn)教融合背景下，課程體系的開發(fā)需結(jié)合學(xué)生實際需求，涉及其成長所需的知識、素養(yǎng)及能力等內(nèi)容，同時應(yīng)以旅游產(chǎn)業(yè)需求為人才培養(yǎng)導(dǎo)向，明確教學(xué)目標(biāo)。在開發(fā)課程體系時，需加強(qiáng)學(xué)生能力、旅游從業(yè)崗位與實踐課程之間的關(guān)聯(lián)性，以此實現(xiàn)學(xué)生在思維方式、崗位適應(yīng)以及勝任方面能力的提升。

第二，設(shè)計教學(xué)模塊。為消除不同課程之間的障礙，在設(shè)計旅游管理專業(yè)課程模塊時，需考慮到學(xué)生的能力培養(yǎng)目標(biāo)及要求，將實踐課程打造成“課程群”，根據(jù)相應(yīng)崗位能力要求，有針對性地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)核心能力和從業(yè)基本技能。在實踐教學(xué)模塊具體化設(shè)計方面，引入行業(yè)最新發(fā)展理念，借助虛擬化、數(shù)字化和智能化的實踐場景和教學(xué)工具，做到與企業(yè)前沿資源的有效對接，例如智能識別、大數(shù)據(jù)分析、智慧服務(wù)以及智慧旅游等項目，實現(xiàn)校企資源的共享和共建。

第三，加強(qiáng)教師團(tuán)隊建設(shè)。為實現(xiàn)旅游管理專業(yè)教學(xué)目標(biāo)，促進(jìn)實踐教學(xué)體系的完善和優(yōu)化，必須加強(qiáng)教師團(tuán)隊建設(shè)。在培訓(xùn)體系的建立完善方面，派遣專業(yè)教師前往相關(guān)企業(yè)參加培訓(xùn)，一方面，有助于加強(qiáng)教師實踐教學(xué)能力，避免在課程教學(xué)中出現(xiàn)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展脫軌的講授內(nèi)容；另一方面，督促教師及時轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)理念，在企業(yè)中學(xué)習(xí)先進(jìn)理念并將其應(yīng)用于日常課程教學(xué)中。此外，通過加強(qiáng)校企合作以及共建實訓(xùn)基地等方式，聘請企業(yè)資深人士擔(dān)任兼職講師，以發(fā)揮對實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的輔助作用。