人口老齡化背景下“旅居+養(yǎng)老”人才培養(yǎng)困境及對策研究

摘 要：在當前人口老齡化背景下，隨著養(yǎng)生與養(yǎng)老、旅游、休閑健身的融合，“旅居養(yǎng)老”成為養(yǎng)老服務行業(yè)的新業(yè)態(tài)。文章分析康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展背景及人才需求，以某高職學校為例，剖析“旅居+養(yǎng)老”復合型人才培養(yǎng)的制約因素，提出人才培養(yǎng)的有效路徑。一是與大型康養(yǎng)旅居企業(yè)合作，組建產(chǎn)業(yè)學院;二是推行現(xiàn)代學徒制，組織學生實訓，加強校企合作;三是重組導游、健康管理、老年人護理專業(yè)課程，科學構(gòu)建專業(yè)群課程體系;四是拓展實習實訓基地，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

關鍵詞：旅居養(yǎng)老;復合型人才;人才培養(yǎng);路徑;康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)

中圖分類號：C961;G642 文獻標志碼：A 文章編號：1008-3561（2022）08-0001-03

隨著醫(yī)療水平和生活水平的提高，人們對“健康、愉快、長壽”的需求越來越強烈。在當前人口老齡化背景下，隨著養(yǎng)生與養(yǎng)老、旅游、休閑健身的融合，“旅居養(yǎng)老”成為養(yǎng)老服務行業(yè)的新業(yè)態(tài)，且市場發(fā)展?jié)摿薮?。老年旅游者在康養(yǎng)旅游過程中，更關注自身的健康和心理感受，在康養(yǎng)旅游的項目選擇、項目設計安排及各個環(huán)節(jié)的服務、設施設備的科學完善等方面有著更高的要求。在這種情況下，傳統(tǒng)教育培養(yǎng)出來的健康管理專業(yè)學生或旅游專業(yè)學生已無法適應老年康養(yǎng)旅游市場的需要，社會急需一大批既懂健康管理又擅長旅游服務的復合型人才。本文分析康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展背景及人才需求，以某高職學校為例，剖析“旅居+養(yǎng)老”復合型人才培養(yǎng)的制約因素，并嘗試提出人才培養(yǎng)的有效路徑。

一、康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展背景及人才需求

1.康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)是國家重點支持的新業(yè)態(tài)，發(fā)展?jié)摿薮?/p>

所謂“康養(yǎng)”，主要指健康和養(yǎng)生兩個方面，包括醫(yī)療、文旅、體育、健康、養(yǎng)生等業(yè)態(tài)的有效銜接，其價值目標是提升人們的康養(yǎng)意識，最大限度地滿足人們生理和心理的多元化需求。隨著社會經(jīng)濟的高速發(fā)展，《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》明確指出，要積極促進健康與養(yǎng)老、旅游、互聯(lián)網(wǎng)、健身休閑、食品融合，催生健康新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式。而康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)就是國家倡導和重點支持的新業(yè)態(tài)，發(fā)展?jié)摿薮蟆？叼B(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展方向主要體現(xiàn)在以下三個方面：一是健康養(yǎng)生和旅游產(chǎn)業(yè)的融合程度將進一步加深;二是康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)向數(shù)據(jù)化、智能化方向發(fā)展，尤其是智慧旅游產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展能充分滿足受眾群體的個性化需求;三是康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)能夠為受眾群體提供多元化的產(chǎn)品服務。

2.康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)急需“旅居+養(yǎng)老”復合型人才

康養(yǎng)旅游是以酒店服務為依托，以休閑活動為手段，以健康養(yǎng)生為目的，通過導游的創(chuàng)造性工作和全程管家服務，使消費者在活動中享受到快樂、提高身心健康品質(zhì)的服務業(yè)態(tài)。該業(yè)態(tài)急需能夠從事康養(yǎng)旅游咨詢、產(chǎn)品定制、產(chǎn)品銷售、導游服務、售后服務等一整套工作的康養(yǎng)旅游管家人才，即“旅居+養(yǎng)老”人才。比如康養(yǎng)休閑景區(qū)需要既懂旅游又懂健康管理的康體養(yǎng)生、康養(yǎng)休閑的產(chǎn)品策劃與管理人才，康養(yǎng)主題酒店需要既懂健康管理又懂住宿服務管理的酒店管家。

3.“旅居+養(yǎng)老”復合型人才培養(yǎng)定位

現(xiàn)階段，我國康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)在取得一定成績的同時，也存在著一些問題，最為突出的就是從業(yè)人員的綜合素質(zhì)較低。以浙江舟山為例，作為海濱康養(yǎng)休閑勝地的舟山，創(chuàng)新打造了海島旅居養(yǎng)老模式，意在整合當?shù)仞B(yǎng)老旅游資源，形成虹吸效應，建成海島特色健康旅居養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)服務基地。但是，舟山市旅游文旅局對康養(yǎng)旅游行業(yè)人力資源調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，在舟山市現(xiàn)有旅游行業(yè)（包括酒店、民宿、旅行社）中，中層以上管理人員年齡50歲以上的占75%，后續(xù)專業(yè)服務人才嚴重缺乏?？梢?，高校不僅要重視“旅居+養(yǎng)老”復合型人才培養(yǎng)工作，為社會培養(yǎng)更多年輕、優(yōu)秀的人才，更要找準“旅居+養(yǎng)老”復合型人才培養(yǎng)的定位，即具備良好的政治素質(zhì)、職業(yè)道德和職業(yè)精神，能夠適應區(qū)域經(jīng)濟建設和社會發(fā)展需要的管家型、智慧型、復合型的高素質(zhì)技術技能人才。

二、“旅居+養(yǎng)老”復合型人才培養(yǎng)的制約因素

本研究選取的案例高?！猉高職學校是浙江省一所地方性高職院校，其作為以旅游與健康命名的高職院校，融合旅游與健康專業(yè)的優(yōu)勢，主動對接浙江省萬億產(chǎn)業(yè)的建設規(guī)劃，積極為區(qū)域經(jīng)濟建設和社會發(fā)展培養(yǎng)康養(yǎng)旅游專業(yè)技術技能人才。該學校的育人目標是培養(yǎng)具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神、良好人文素質(zhì)、扎實專業(yè)技能，深受社會歡迎的“旅居+養(yǎng)老”復合型人才，努力成為新時代康養(yǎng)人才培養(yǎng)改革創(chuàng)新“新標桿”，康養(yǎng)技術技能人才培養(yǎng)“新高地”，以及服務地方經(jīng)濟的“智囊團”和全國康養(yǎng)旅游融合探索研究的“重要窗口”。該學校積極探索與長三角地區(qū)康養(yǎng)旅游企業(yè)的合作，與寧波盡孝驛站旅游公司等企業(yè)建立合作關系，進行合作育人。

為更好地培養(yǎng)“旅居+養(yǎng)老”復合型人才，該校將專業(yè)鏈對接產(chǎn)業(yè)鏈，圍繞產(chǎn)業(yè)鏈需求，確定人才培養(yǎng)方向。一是圍繞康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)鏈的接待環(huán)節(jié)，重點建設導游專業(yè)，培養(yǎng)管家型導游;二是圍繞康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)鏈的活動環(huán)節(jié)，重點建設休閑服務與管理、健康管理專業(yè)，培養(yǎng)康養(yǎng)休閑服務與管理人員;三是圍繞康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)鏈的住宿服務環(huán)節(jié)，建設酒店管理專業(yè)，培養(yǎng)酒店管家。具體來說，這三類人才的定位如下。1）管家型導游：具有旅游產(chǎn)品定制及跟蹤服務能力的導游人才。其在掌握導游服務技能的基礎上，需具備行前、行中和行后的全程個性化服務能力，具有較強的語言能力和溝通能力，能依托線上線下多種渠道，提供從旅游咨詢、產(chǎn)品定制、產(chǎn)品銷售到導游、售后的全程服務。其主要面向康養(yǎng)小鎮(zhèn)、旅行社、旅游互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)、康養(yǎng)主題酒店等。2）康養(yǎng)休閑服務與管理人員：具有服務、運營管理、產(chǎn)品策劃與銷售能力的高素質(zhì)技術技能人才。其在掌握康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)前沿動態(tài)的基礎上，需具備健康管理的理論知識與技術技能、休閑旅游產(chǎn)品策劃與景區(qū)管理能力、康養(yǎng)旅游指導與旅游活動急救能力。其主要面向休閑景區(qū)景點、康養(yǎng)旅游基地、休閑度假區(qū)、健身養(yǎng)生會所等。3）康養(yǎng)主題酒店管家：具有健康管理、酒店服務與管理技能的復合型人才。其在掌握酒店經(jīng)營與管理能力的基礎上，需具備健康管理的理論知識與技術技能、較強的語言能力和溝通能力，能夠熟練運用信息化技術和新媒體工具，具備國際化視野。其主要面向融合型康養(yǎng)主題酒店和高端酒店。

在人才培養(yǎng)操作環(huán)節(jié)，該校一方面通過選派實習生、掛職教師到企業(yè)鍛煉，另一方面讓企業(yè)導師與學校名師以“竺靜養(yǎng)老服務名師工作室”等為載體，進行產(chǎn)學合作，協(xié)同育人，搭建高技能人才研修平臺，為社會培養(yǎng)技能骨干。這種人才培養(yǎng)模式打破了學?！耙活^熱”的局面，在校企雙主體合作育人方面可圈可點。但是，當前的人才培養(yǎng)工作仍存在以下不足。一是專任教師的教學積極性與學生的參與積極性有待提高。實習學生既要擁有導游專業(yè)知識，又要懂老年人的心理，能夠策劃和設計老年人喜歡的活動，還要能夠靈活應對活動過程中的一些突發(fā)狀況。因此，部分學生由于畏難，在畢業(yè)后會選擇去傳統(tǒng)的旅行社工作。二是校企合作教材編寫成效不明顯。合作企業(yè)沒有參與校企合作教材編寫工作，沒有策劃編寫工作手冊式、活頁式教材，學校還在沿用原有教材。三是課程建設成效不顯著。雖然學校和企業(yè)都想進行專業(yè)的交叉、融合，但是旅游與養(yǎng)老護理本屬不同的學院，存在專業(yè)壁壘，教師互通互融存在現(xiàn)實性制約因素。由此可見，“旅居+養(yǎng)老”復合型人才培養(yǎng)工作面臨以上困境，學校需要在教學實踐中不斷探索人才培養(yǎng)新路徑，努力培養(yǎng)出滿足區(qū)域經(jīng)濟建設和社會發(fā)展需要的康養(yǎng)旅游專業(yè)人才。

三、“旅居+養(yǎng)老”復合型人才培養(yǎng)的路徑

1.與大型康養(yǎng)旅居企業(yè)合作，組建產(chǎn)業(yè)學院

康養(yǎng)旅居產(chǎn)業(yè)學院是職業(yè)教育產(chǎn)教融合的一種創(chuàng)新辦學模式，其以企業(yè)為主體，整合校內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源，共同培養(yǎng)“旅居+養(yǎng)老”復合型人才。首先，合作企業(yè)要充分利用產(chǎn)業(yè)學院在職業(yè)教育方面的優(yōu)勢，積極從產(chǎn)業(yè)學院引進高素質(zhì)專業(yè)服務人才，還要對高端管理人員進行常態(tài)化職業(yè)教育，開展企業(yè)新學徒制、雙元制等方式的教育。其次，學校要充分利用社會及企業(yè)的實踐資源，共建實訓平臺或基地，利用真實的實訓項目開展旅居養(yǎng)老服務教學，為康養(yǎng)旅游人才培養(yǎng)提供創(chuàng)新性的教學途徑。最后，學校及企業(yè)要根據(jù)學生的內(nèi)在價值需求，科學制定實訓課程體系，開展相關活動。學生實訓時應從基層崗位做起，如管家、活動策劃、辦公室文員等崗位，并在實訓過程中不斷輪崗。這樣，才能顯著提高學生的專業(yè)素質(zhì)和實踐技能，進一步提升學生的職業(yè)勝任力和職業(yè)核心競爭力。

2.推行現(xiàn)代學徒制，組織學生實訓，加強校企合作

培養(yǎng)康養(yǎng)旅游專業(yè)人才時，學校應采取企業(yè)學徒制的方式，對學生進行真實項目的實訓，指導學生學習康養(yǎng)旅游相關知識和技能。這樣，學生才能在專業(yè)實訓課堂上接觸到真實的項目，在學習過程中不斷接觸康養(yǎng)旅游行業(yè)的前沿動態(tài)，感受到企業(yè)技術人員的職業(yè)精神，進而樹立正確的職業(yè)價值觀。此外，學校應積極申報相關證書考點試點，積極承擔相關的社會培訓工作及社會“1+X”證書考點工作。還要依托企業(yè)培訓中心，切實加強校企合作，為企業(yè)培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)復合型人才。

3.重組導游、健康管理、老年人護理專業(yè)課程，科學構(gòu)建專業(yè)群課程體系

構(gòu)建康養(yǎng)旅居專業(yè)群課程體系，能夠為培養(yǎng)復合型人才提供強有力的保障。學校要立足現(xiàn)狀，收集整理康養(yǎng)旅居專業(yè)課程資源，促使各課程形成教育合力，并積極構(gòu)建多元化的專業(yè)平臺，如實訓平臺、技術研發(fā)平臺等，提高學科專業(yè)水平，為學生提供優(yōu)質(zhì)的教學環(huán)境。要從導游、健康管理、老年人護理等專業(yè)抽取實踐性的核心課程進行重組，科學構(gòu)建康養(yǎng)旅居專業(yè)群課程體系。學校構(gòu)建課程體系時，要按照專業(yè)設置與產(chǎn)業(yè)需求對接、課程內(nèi)容與職業(yè)標準對接、教學過程與生產(chǎn)過程對接三個原則，圍繞康養(yǎng)旅游人才培養(yǎng)方向，構(gòu)建“基礎通用、核心分化、模塊互選、實踐融合”的專業(yè)群課程體系。

4.拓展實習實訓基地，提高復合型人才培養(yǎng)質(zhì)量

（1）按照校企共建、資源共享、協(xié)同育人的思路，建設“寬基礎”“精方向”的共享基礎實訓基地及共享專業(yè)實訓基地。要依托校內(nèi)綜合實訓基地，以康養(yǎng)旅游發(fā)展為核心，共商、共建、共享校內(nèi)導游專業(yè)群實踐教學平臺，重點建設導游多功能實訓室、老年健康管理實訓室、休閑旅游活動策劃實訓室、智慧旅游體驗中心，夯實學生的專業(yè)技能，培養(yǎng)學生的職業(yè)意識及職業(yè)精神，提高學生的可持續(xù)發(fā)展能力。

（2）建設產(chǎn)教深度融合的校外共享專業(yè)群實訓基地。要積極探索與長三角地區(qū)康養(yǎng)旅游企業(yè)合作育人的有效措施，共建康養(yǎng)旅游教學基地，共同開展導游專業(yè)群教學實踐活動，遴選出高品質(zhì)、專業(yè)對口、運行穩(wěn)定的共享型專業(yè)群實訓基地，并安排專業(yè)教師到基地輪訓。同時，還要聘請行業(yè)專家到基地進行專業(yè)技能課教學，并使其參加專業(yè)核心課程建設，從而增強校外實踐基地建設的針對性和實效性。

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Research on the Dilemma and Countermeasures of

"Living and Providing for the Aged" Talent Training under the Background of Population Aging

Deng Jie

（Tourism and Health Vocational College， Zhoushan Islands New Area， Zhejiang Province， Zhoushan 316111，China）

Abstract： In the context of the current aging population， with the integration of health care and elderly care， tourism， leisure and fitness， "living for the elderly" has become a new business form of the elderly care service industry. This paper analyzes the development background and talent demand of health care tourism industry， takes a higher vocational school as an example， analyzes the restrictive factors of "living and providing for the aged" compound talent training， and puts forward the effective path of talent training. First， cooperate with large-scale health care and living enterprises to establish an industrial college; second， carry out modern apprenticeship system， organize students' practical training and strengthen school enterprise cooperation; third， reorganize the professional courses of tour guide， health management and elderly nursing， and scientifically construct the professional group curriculum system; fourth， expand the practice and training base and improve the quality of talent training.

Key words： living for the aged; inter-disciplinary talent; talent training; route; health tourism industry

基金項目：本文系2021年浙江省教育科學規(guī)劃課題“浙江省人口老齡化背景下‘旅居+養(yǎng)老’復合型服務人才培養(yǎng)創(chuàng)新研究”（編號：2021SCG375）、2021年校級重點課題“地方高校服務舟山市‘全域旅游+康養(yǎng)’產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究與實踐”的研究成果

作者簡介：鄧捷（1987-），女，湖南郴州人，碩士，講師，從事旅游教育、旅游管理研究。