將茶文化融入跨文化交際虛擬仿真教學：理念和手段

劉曉霞，吳 朋

（上海對外經(jīng)貿(mào)大學 國際商務外語學院，上海 201620）

新文科建設視閾下的外語學科著力于培養(yǎng)專業(yè)水平高和跨文化交際能力強，具有國際視野和有社會責任感的人才。在這種需求下，跨文化交際課程不僅要提高學生的國際視野和跨文化能力，更要提升他們的文化認同。對中國文化的認同激發(fā)他們的家國情懷，對中國文化的認同，才能夠使他們面對國際社會的復雜性和文化差異而不迷失。文化認同將賦予學生鮮明的中華文化身份，塑造厚實的文化品格。中華傳統(tǒng)文化是我們的“根”和“魂”，其中茶文化體現(xiàn)了中華文化當中注重“禮儀”的道德規(guī)范和“天人和諧”的人文精神，這些內(nèi)核價值觀隨著茶文化的繼承和發(fā)展為中華民族提供了內(nèi)在動力。在跨文化交際仿真課程中添加茶文化元素，通過選茶、品茶等沉浸式活動，增加學生對中國文化的興趣，增強他們的文化認同。

中國傳統(tǒng)茶文化作為勞動人民勤勞和智慧的結(jié)晶，需要更好地與時代進行結(jié)合，不斷豐富傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)涵，促進茶文化的傳承。茶文化體系中所蘊含的精神理念和人文思維，是當前我們開展跨文化交際虛擬仿真教學的重要內(nèi)容之一。茶文化的應用價值，突出反映在其為跨文化交際活動的有效開展提供了豐富的教育素材。在多元文化成熟發(fā)展的當代，需要從情感理念和價值認同出發(fā)更好地應用茶文化。在跨文化交際虛擬仿真教學中，要立足茶文化體系的本質(zhì)特點，引導學生形成正確的文化理念，從而真正實現(xiàn)整個教學活動的核心目標。

1 文化認同的重要性

文化認同指個人對于群體文化中對文化同一性的確定，在承認個體差異的同時強調(diào)個人對于群體文化的同一性，具體表現(xiàn)為個人將群體文化中的價值體系融入自身心理，自覺遵循其價值觀并用以指導和規(guī)范個人行為（Hall，1996）。文化認同是差異性和同一性的二元統(tǒng)一，是在承認個體差異性基礎上對于文化同一性的強調(diào)。依據(jù)跨文化交際理論，文化認同是個人進行跨文化交際的前提和基礎。在全球化發(fā)展進程中，跨文化交際日益頻繁，當各種文化相遇時，基于文化差異產(chǎn)生了強烈的價值觀碰撞，必然會受到文化沖擊，文化沖擊源于自身文化與新文化的差異，特別是在價值觀方面的差異（Beamer &Varner，2005）。文化沖擊的后果將是個人對原有的文化身份產(chǎn)生迷茫，喪失自己的立場和文化身份。在跨文化商務溝通中增加文化認同，提高判斷文化差異和應對文化差異的能力，可以有效降低文化沖擊的影響（孫有中、王俊菊，2019）。基于此，在跨文化交際課程中提升對中華文化的認同和了解，由自知產(chǎn)生自信，從而幫助學生通過提高中國文化的認同感和歸屬感有效降低文化沖擊的影響。

文化認同既有傳承性又有可塑性，它不僅具有代代傳承的集體共有特質(zhì)，而且是不斷開放和不斷重構(gòu)的。文化認同在同一個民族和群體社會生活中自然產(chǎn)生，具有鮮明的共有性、集體性特征（楊姿楚、劉潤澤，2020）。文化認同不僅包含對文化中特有生活方式和語言符碼的認同，更蘊含了對文化共有的思維方式和價值體系的認同，這些顯性和隱性的集體特質(zhì)通過群體歷史代代相傳，被不斷地強化，形成了文化認同中固有核心要素。文化認同的過程具有開放和重構(gòu)的特點，在與社會不同人群的交往過程中，個人對于自己的文化身份進行重新思考，并重新定義自己與群體文化的關系，產(chǎn)生價值歸宿（Hall，1996）。正因為文化認同具有可塑性，我們可以通過特定的課程引導和教育學生進行文化塑造，讓他們產(chǎn)生對中華文化的認同并提升認同感。

提升大學生對中國文化的認同感，要通過厚植“家國情懷”夯實跨文化能力的基石，是跨文化交際課程的首要任務?；谖幕J同和愛國熱情，學生才能在跨文化交際中秉承服務國家和報效祖國的使命和擔當，完成對外交流和傳播的任務。提升大學生對中國文化的認同感，必須加強跨文化交際課堂教學中對中國文化元素的輸入，課堂教學要圍繞學生和貼近學生，通過加強教學方法改革，巧妙地在課堂教學中增加中國文化的元素，讓中國傳統(tǒng)文化知識與跨文化交際專業(yè)知識同場，通過課堂教學潛移默化地增加中國文化的吸引力和感染力。與此同時，改革跨文化交際課程的教學模式，借助AI技術的現(xiàn)代教學手段，讓學習者采用沉浸式的學習方式，融入到具體認知任務中學習（柴陽麗，陳向東，2017）。在跨文化交際課程創(chuàng)造的仿真環(huán)境中，學生與中國優(yōu)良傳統(tǒng)文化進行零距離互動，增強了文化認知能力，提高了文化認同。

2 中國茶文化的價值觀

在中華文明5000多年的歷史中，茶是流淌在中華民族軀體中悠久又青春的血液，也凝聚著中華文化的核心理念和價值。中國是世界上最早種植茶葉的國家，也是茶文化的發(fā)源地。在不同的土壤、溫度、濕度和海拔的地理條件之下，中國人民種植和培育了多種多樣以及口味獨特的茶葉。后來，飲茶的習慣在文化交流過程中，通過“茶馬古道”（南部絲綢之路）和其他貿(mào)易渠道由中國傳入其他國家。在歷經(jīng)千年中國人用茶和飲茶的過程中，不斷豐富茶的文化內(nèi)涵，唐代陸羽所著《茶經(jīng)》，不僅系統(tǒng)總結(jié)了唐代以前茶葉生產(chǎn)和飲用的經(jīng)驗，更提出了精行儉德的茶道精神，即“茶之為飲，最宜精，行儉德之人”，與中國傳統(tǒng)文化所倡導的廉儉美德相輔相成。在我國茶已經(jīng)超越了日常解渴的物質(zhì)層面，逐漸上升到精神層面的高度，茶成為中華文化的典型代表，承載著禮雅、平和等中國價值觀，并逐漸與中國的哲學、文學、藝術等領域緊密聯(lián)系起來，形成了博大精深的茶文化。

茶文化體現(xiàn)了中華深厚文化的核心，凝聚成三個重要的文化特性：潔性不可污，儉德可行道，示禮致和樂。首先，茶生長于山間，承天地靈氣，經(jīng)過曝曬加工，成就了潔凈清澈、苦而回甘、淡而雋永的特性。潔，字意為干凈，常常指人的品行高尚，如“冰清玉潔”形容持高尚情操的女子，“潔身自好”特指品行端正的君子。人們有感于茶的自然潔雅，將茶人格化，使其成為高潔堅貞的象征。例如，南宋詩人楊萬里曾以“故人氣味茶樣清，故人風骨茶樣明”來贊美友人的氣節(jié)風骨。文學大師林語堂也稱道：“茶象征塵世的純潔”。第二，飲茶的過程實質(zhì)是自我修養(yǎng)的過程，通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等一系列嚴格的程序，在飲茶過程中約束自我，修身養(yǎng)性，并形成了特有的自律儉德的精神?！墩f文解字》注釋：“儉，約也”，即約束自己，不要放縱。茶的儉德在《茶經(jīng)》中也有細致的闡述：“茶性儉，行儉德之人”。唐代的劉貞亮倡導以茶修德，他把飲茶的功德總結(jié)為《飲茶十德》，即“以茶散郁氣、以茶驅(qū)睡氣、以茶養(yǎng)生氣、以茶除病氣、以茶利禮仁、以茶表敬意、以茶嘗滋味、以茶養(yǎng)身體、以茶可雅志，以茶可行道”。其中，利禮仁、表敬意、可雅致，可行道意為飲茶十一種修身悟道的方式。在經(jīng)濟發(fā)達的今天，“儉德可行道”賦予了茶文化更加豐富的內(nèi)涵與時代意義，有利于促進廉潔的社會風尚。第三，中國人重禮，茶是禮儀的使者，一杯茶濃縮了中國人對賓客的敬重和對禮樂文明的追求。禮是中國古代調(diào)整人際關系的根本和行為規(guī)范。茶文化滲透于人們生活的方方面面，日常以茶待客或是婚嫁的奉茶禮、祭祀的敬茶禮等，均傳遞著深厚而真摯的情誼。茶文化融合了中國傳統(tǒng)文化的行為規(guī)范，以茶睦鄰、以茶聯(lián)誼，調(diào)節(jié)人際關系，實現(xiàn)人與社會的和諧。

中國人飲茶不僅重視茶的品位，更重視茶所包含的文化理念，茶文化與儒家的仁禮、道家的順其自然都有著緊密的聯(lián)系，是民族精神風骨的表現(xiàn)（林麗珣，2020），凝聚著“和諧”的社會主義核心價值觀?！昂汀笔侨寮业暮诵乃枷耄谌寮宜枷氲挠绊懼?，“和諧”成為了中國傳統(tǒng)茶文化的最高追求。歷代以來，人們通過茶藝來陶冶情操，在“靜”中細心感悟，從而體會“和”的境界，人們通過茶會以茶會友、增進感情，通過茶文學抒發(fā)情感、溝通思想，最終達到人與自然，人與人之間的和諧融洽。當今時代，快速運轉(zhuǎn)的社會節(jié)奏讓人們倍感焦慮和疲憊，茶文化促使人們品茶休閑、回歸自然，實現(xiàn)了個體的身心和諧，達到物我同源的境界。同時，茶作為現(xiàn)代社交中傳達情意的重要媒介，在賓客、親朋好友當中營造出和樂融融的溫馨氣氛，構(gòu)建社會的和諧與美好。

在跨文化交際中，傳統(tǒng)茶文化不僅發(fā)揮提升文化認同的特定功能，而且能夠促進跨文化交際的達成。中西方茶文化存在很多差異，反映了不同的價值觀，在各自的文化情境下散發(fā)著各自的魅力。學習中國傳統(tǒng)茶文化可以幫助學生更好地理解中華文化，提升文化認同。中華文化中的隱性的“禮儀、和諧”等集體特質(zhì)通過顯性的代代相傳的茶文化被不斷地強化，促使學生認同其中的文化固有核心要素。基于母語的“正向遷移”功能，通過理解和認識中外茶文化的差異，科學合理地對待外來文化，促進跨文化交際的達成（金一丹，2018）。

3 虛擬仿真教學中的茶文化元素

隨著新文科的建設，技術與課程的融合不斷加深，利用新技術打造的虛擬仿真實驗教學引入各類課程，促進了教學手段的革新，提高了教學效果。2019年教育部提出：“針對實物實驗安全性差、難以實現(xiàn)、成本高、時空限制等原因不便開展的實驗教學任務”可以開展虛擬仿真實驗教學項目。外語專業(yè)課程不斷引入技術手段打造新課程，跨文化交際課程雖然不存在安全問題，但是由于時空的限制不可能為學生提供真實的跨文化交際實踐，同時由于語言和文化障礙形成了交際成本高，交際不可逆等問題都無法在實際教學中解決，引入虛擬仿真教學成為可行的替代性方法。通過WebVR，人工智能、3D建模等新技術設定高度還原的虛擬場景，融入社會建構(gòu)主義的教育學原理，為學生提供“真實”的學習情境。虛擬仿真教學提供的“真實”情境，可以提升學生的沉浸式體驗，觸發(fā)和調(diào)動身體的視覺、觸覺等各種感官，通過綜合性的感官刺激提供相對真實的身體體驗，在身體感受的同時刺激腦部認知系統(tǒng)，提升學習者的認知能力，最終實現(xiàn)更深層次的感受和理解力（阿納迪等，2020）。

在跨文化交際虛擬仿真教學中引入茶文化元素，利用新技術設計虛擬“茶室”場景，創(chuàng)造“品茶”的真實感受，通過“虛實互補”提升學生的茶文化知識，增強他們對茶文化的認同。真實的場景通常是理想的文化學習場所，在真實的場景中進行的雙向互動可以增強文化學習效果，提高跨文化交際能力(王濟軍、王麗麗、尹盼盼，2021)?；谔摂M仿真教學對學習效果的提升作用，在跨文化交際課程中增加傳統(tǒng)茶文化的輸入，在茶室這種特定的場景之下，添加了茶文化視頻，增加了學生的茶文化知識，通過實景虛擬引導學生關注儀容儀表，體驗敬茶、答謝、品茶等一系列仿真交互活動。通過知識輸入和虛擬仿真實驗操作，體會中西茶文化的差異，感受中國傳統(tǒng)文化的魅力，增強學生對中華文化核心價值觀的認同感和歸屬感。

在基于虛擬仿真課程的跨文化交際課程設計中加入了“茶歇”環(huán)節(jié)，自然融入了傳統(tǒng)茶文化元素。充分挖掘茶文化中的積極因素，在課程設計中特意強調(diào)“體驗感”和“沉浸感”類型的活動。在虛擬仿真課程中通過選茶環(huán)節(jié)刺激學生的嗅覺和視覺，激發(fā)學生的學習興趣，促使他們深入了解茶葉產(chǎn)地的地理知識，理解取自山野的茶葉匯聚了山川之靈秀，體會茶文化的親近自然的本性和諧。通過泡茶和品茶環(huán)節(jié)提供沉浸式體驗，一方面體會喝茶入口和入心，怡養(yǎng)心境的理想方式，另一方面關注貫穿于的整個過程之中的儀禮，理解繁瑣復雜的奉茶禮蘊含的“禮之用，和為貴”的價值觀。最后，通過選擇“中式茶”和“英式茶”的不同選項，真實地體驗中國傳統(tǒng)茶文化和英國下午茶的文化差異，深刻地理解文化差異和文化沖擊，通過內(nèi)化文化沖擊，反思傳統(tǒng)茶文化的核心價值觀，提高學生的文化身份意識和文化認同。

綜上所述，本文從文化認同的重要性出發(fā)，深刻解讀了中國傳統(tǒng)文化與茶文化的精神內(nèi)涵，并在跨文化虛擬仿真教學中融入茶文化元素提供了具體途徑。優(yōu)秀而豐富的茶文化元素，展現(xiàn)的是我國民族的內(nèi)生動力。新時代跨文化交際教學的建設需要高素質(zhì)的教育隊伍以及優(yōu)秀傳統(tǒng)茶文化的融入。基于此，筆者認為可以從以下三方面出發(fā)。第一，鼓勵教育工作者對不斷學習和挖掘傳統(tǒng)茶文化的精神內(nèi)涵，并將這些內(nèi)容融入到跨文化虛擬仿真教學中；第二，學校及有關部門需要開展傳統(tǒng)茶文化的相關培訓，使得教育工作者親身感受茶文化的魅力，并能夠?qū)⒉栉幕駜?nèi)涵與實際教學案例融合在一起；第三，教師需要鼓勵學生通過不同的渠道來獲取茶文化相關的知識，并結(jié)合教師在跨文化交際課程中講授的相關內(nèi)容，更好地領會傳統(tǒng)茶文化的精神內(nèi)涵。通過提升學生自身對茶文化體系的價值認知，實現(xiàn)跨文化教學的理想效果。

文化認同體現(xiàn)了文化的核心價值力量，沒有文化認同國家就會失去凝聚力和生命力（李道湘、于銘松，2007）。我們要不僅要傳承傳統(tǒng)文化，同時要關注傳統(tǒng)文化的創(chuàng)造性發(fā)展，實現(xiàn)古為今用，通過傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)實商務文化的融和，共同提升學生對中華文化的認同，促使他們在未來的社會主義建設中發(fā)揮中華文化軟實力的作用。學生對中國文化的認同有助于夯實跨文化交際能力的基石，使得他們在未來面對際社會的紛繁復雜不至于迷失方向，堅守中國核心價值觀，承擔起國家對外交流、對外傳播的任務。