李子柒爆紅短視頻創(chuàng)作技巧分析

徐龍稷

（哈爾濱師范大學(xué)傳媒學(xué)院 黑龍江 150000）

2015年，李子柒開始拍攝美食短視頻。2016年11月，李子柒憑借《蘭州牛肉面》獲得廣泛關(guān)注。次年，李子柒獲得新浪微博超級(jí)紅人節(jié)十大美食紅人獎(jiǎng)，開始步入海內(nèi)外“爆紅”之路，由此引發(fā)了人們對(duì)于爆紅短視頻創(chuàng)作的關(guān)注?；诖耍瑥膭?chuàng)作技巧層面分析李子柒爆紅短視頻非常必要。

一、李子柒爆紅短視頻的特點(diǎn)

從短視頻風(fēng)靡海內(nèi)外的原因可知，爆紅短視頻反映的并非原生態(tài)或粗糙的真實(shí)，而是經(jīng)過精準(zhǔn)鏡頭敘事的理想的真實(shí)[1]。即立足普通人的生活，精準(zhǔn)抽取元素后進(jìn)行再次組合，以類似于VR全景設(shè)備的方式讓觀看者獲得較肉眼所見真實(shí)的震撼感。具體表現(xiàn)為非虛構(gòu)、故事性。非虛構(gòu)、故事性在傳統(tǒng)創(chuàng)造意義上無法并存，通過在短視頻中將其融合，可形成極大的吸引力。李子柒的短視頻就巧妙地運(yùn)用了非虛構(gòu)、故事性兩個(gè)特征。其“非虛構(gòu)性”表現(xiàn)為：視頻選取我國(guó)傳統(tǒng)鄉(xiāng)村場(chǎng)景，利用長(zhǎng)鏡頭進(jìn)行主人公勞作景象的展示；而“故事性”則表現(xiàn)為：視頻內(nèi)編輯了鄉(xiāng)村的部分視覺元素，通過主人公制衣、采筍、包青團(tuán)、修竹等行為，構(gòu)造了邏輯清晰的田園敘事景象，也展現(xiàn)了中國(guó)鄉(xiāng)土文化生活的真實(shí)意蘊(yùn)。

二、李子柒爆紅短視頻的創(chuàng)作技巧

（一）內(nèi)容選擇技巧

李子柒短視頻選擇了利用民間方式傳遞中國(guó)文化，充分運(yùn)用了講述文化故事、中國(guó)故事的視頻媒介規(guī)律，拋卻了目的性，從故事上精心琢磨、克制表達(dá)了一種“生活的真實(shí)”，彌補(bǔ)了大主題短視頻“急于講道理”至阻塞傳播缺陷[2]。基于此，短視頻創(chuàng)作者可以從文化交流的立體化上著手，根據(jù)自身興趣點(diǎn)與主流平臺(tái)傳播建立聯(lián)結(jié)。若擅長(zhǎng)國(guó)風(fēng)動(dòng)畫，則可以豐富形式；若擅長(zhǎng)二次元形式，則可以著力明確價(jià)值主題，形成研究、進(jìn)入認(rèn)知，在參與文化建構(gòu)的過程中創(chuàng)作“爆紅”短視頻。

（二）結(jié)構(gòu)形式技巧

李子柒的短視頻時(shí)間邏輯較為嚴(yán)謹(jǐn)，存在明顯的因果關(guān)系。在其近期短視頻中，按時(shí)間發(fā)生順序、時(shí)間交錯(cuò)順序的視頻結(jié)構(gòu)形式較為常用。其中前者主要是依據(jù)事物發(fā)生的順序進(jìn)行客觀記錄[3]。比如，2021年5月18日李子柒發(fā)的“盛夏將至，做一套清涼又耐用的竹沙發(fā)”就直接以“做沙發(fā)”的順序進(jìn)行拍攝，在短時(shí)間內(nèi)完成視頻內(nèi)主題事物的創(chuàng)作；后者主要是在視頻拍攝取材過程中應(yīng)用時(shí)間穿插、四季交錯(cuò)手法，制作周期較長(zhǎng)。該視頻結(jié)構(gòu)大多適用于時(shí)間成本較長(zhǎng)的食物制作，從食物原材料播種、收獲、等待收獲階段等方面記錄食物的變化、更替，并穿插在此期間開展的其他活動(dòng)，直至等待目標(biāo)食物制作完成，進(jìn)而轉(zhuǎn)換鏡頭，播放初始時(shí)期播種作物成熟鏡頭。在這個(gè)基礎(chǔ)上，利用中途制作的某一種類別物品結(jié)合播種作物，作為食品尾聲點(diǎn)睛之筆。比如，2020年5月19日李子柒發(fā)布的“一株小麥，變化出扎根在每個(gè)人記憶里的味道——播種#美食趣胃計(jì)劃”就從小麥播種、收獲、等待收獲階段制作面食等方面，架構(gòu)了交錯(cuò)體系，在一定程度上弱化了短視頻存在的固有“短平快”缺陷，可以加深觀看者對(duì)于視頻的期待感。

（三）景別運(yùn)用技巧

景別主要包括遠(yuǎn)景、全景、中景、近景、特寫幾種類別。在短視頻創(chuàng)作時(shí)，不同景別的運(yùn)用，可以表達(dá)不同的情緒、內(nèi)容。交替使用各種景別，可以提高視頻節(jié)奏感，強(qiáng)化視頻敘事能力，更易感染觀眾，奠定“爆紅”短視頻基礎(chǔ)。

遠(yuǎn)景即拍攝目標(biāo)所處環(huán)境的鏡頭，可以引導(dǎo)觀看者注意力，常用于開頭。比如，在李子柒的短視頻中經(jīng)?？梢妼?duì)群山的遠(yuǎn)景拍攝，營(yíng)造了遼闊深遠(yuǎn)氛圍，也較為契合短視頻主題。

全景即拍攝一個(gè)完整場(chǎng)景的鏡頭，包括拍攝目標(biāo)整體、周圍環(huán)境，具有強(qiáng)調(diào)視頻主體與環(huán)境聯(lián)系的作用，常用于表現(xiàn)人物在環(huán)境中運(yùn)動(dòng)方式、移動(dòng)位置。比如，在李子柒的短視頻中“田間摘花”“月下彈唱”鏡頭均營(yíng)造了愉悅、閑適的氛圍。

中景即拍攝相對(duì)完整場(chǎng)景細(xì)節(jié)部分的鏡頭。比如，人的具體動(dòng)作、人與物的互動(dòng)、物的部分特點(diǎn)等。比如，李子柒的短視頻中棉花插瓶與樹木的中景，就凸顯了物的局部軀干結(jié)構(gòu)。

近景特指集中人物胸部以上、物體局部鏡頭，可以將觀看者的注意力集中到被拍攝主體上。比如李子柒的短視頻中經(jīng)常出現(xiàn)主人公額頭上的汗水、微笑等細(xì)節(jié)，帶給了觀看者良好的互動(dòng)交流觀看體驗(yàn)。

特寫即人物肩部以上、被拍攝物體細(xì)微極力放大，可以進(jìn)一步集中觀看者注意力。李子柒的短視頻中經(jīng)常出現(xiàn)某一物的特寫鏡頭，可以吸引觀看者仔細(xì)觀察被特寫物體，進(jìn)而產(chǎn)生“觸摸”“食用”被攝物的體驗(yàn)，畫面感染力增強(qiáng)，效果較為突出。

（四）轉(zhuǎn)場(chǎng)設(shè)定技巧

轉(zhuǎn)場(chǎng)設(shè)定也是視頻拍攝的重要內(nèi)容。短視頻中的轉(zhuǎn)場(chǎng)包括利用特效轉(zhuǎn)場(chǎng)、利用自然景物轉(zhuǎn)場(chǎng)兩種類型，前一種表現(xiàn)為持續(xù)穿梭的畫面，需利用多個(gè)特效完成，具體表現(xiàn)為抖音早期技術(shù)流運(yùn)鏡視頻，美感不足；后一種需要在前一件事物、后一件事物，或前一個(gè)階段、后一個(gè)階段中插入對(duì)景物的記錄片段。比如，在2021年4月22日李子柒發(fā)布的“第4集｜踏青零食胖團(tuán)子，圓滾滾軟糯糯的桃花青團(tuán)#跟我學(xué)做菜#抖音美食國(guó)潮味兒”中，就將一個(gè)天空與桃花的片段插入了等待制作青團(tuán)放入鍋中蒸熟的視頻。在畫面切回到蒸鍋時(shí)，就表現(xiàn)為李子柒為拿出青團(tuán)做準(zhǔn)備。該轉(zhuǎn)場(chǎng)模式對(duì)技術(shù)沒有過高要求，關(guān)鍵在于對(duì)視頻素材的積累、細(xì)節(jié)的把握。從李子柒發(fā)布的“萬物皆可搭土豆，論小小土豆吃出的新花樣——鹽焗土豆#美食趣胃計(jì)劃”“又至初夏，泡一杯清爽宜人的清養(yǎng)花草茶”等視頻中可以看出其在日常拍攝中積累了大量的主要拍攝場(chǎng)地景物素材，比如，場(chǎng)地內(nèi)的貓、樹葉的聲響、場(chǎng)地周邊植物（圖1）、光影的變幻等。

圖1場(chǎng)地周邊植物

（五）文案寫作技巧

在李子柒發(fā)布的視頻中文案寫作風(fēng)格較為明確，其中一種風(fēng)格是以華麗的辭藻進(jìn)行一件日常事情的描述，比如：“一顆顆小小的活字章，刻下千載不變的風(fēng)骨，印出流傳萬古的墨香……”；另外一種則是以直白的口吻告知觀看者需要做的事情，比如：“趁著有空摘了些，做點(diǎn)春日花食”。兩種文案寫作風(fēng)格迥然不同，但主題均較為明確，且較為注重比喻這一修辭手法的應(yīng)用，而比喻修辭手法的應(yīng)用，可以讓短視頻中寥寥數(shù)字的文案呈現(xiàn)出“眼前一亮”的效果。除此之外，李子柒爆紅短視頻文案較為注重格調(diào)的變換，比如，在2021年4月20日李子柒發(fā)布的留言量近萬的“第3集｜頭飾有了那得配衣服呀～趕忙做一件綴滿桃花的粉色大袖”短視頻中，通過口語化的文案配合“～”的巧妙運(yùn)用，營(yíng)造了一種俏皮的風(fēng)格，可以促使觀看者在閱讀時(shí)減少與視頻創(chuàng)作者的距離感，實(shí)現(xiàn)最大化地增加粉絲黏性，實(shí)現(xiàn)“轉(zhuǎn)粉”。

結(jié)語

綜上所述，短視頻媒介的興起驅(qū)動(dòng)著越來越多賬號(hào)的流量增長(zhǎng)，其中引發(fā)海內(nèi)外廣泛關(guān)注的李子柒就是無法忽略的一個(gè)對(duì)象。從創(chuàng)作技巧上來看，李子柒的視頻均存在較為明顯且嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿?，常用的方式為按時(shí)間發(fā)生順序、時(shí)間交錯(cuò)式；而在視聽效果上，李子柒的視頻為典型的唯美風(fēng)，注重對(duì)于景別的精湛把握。遠(yuǎn)景是風(fēng)景拍攝常用方法，近景或特寫則是特定物體拍攝常用方法?？偟膩碚f，李子柒爆紅短視頻創(chuàng)作技巧可以歸結(jié)為：邏輯嚴(yán)謹(jǐn)、畫風(fēng)唯美、主題明確?！?/p>