張兆豐(廣州市番禺區(qū)婦幼保健院,廣東 廣州 511400)
牛奶蛋白過敏(Cow's milk proteinallergy,CMPA)是嬰幼兒時期常見的一種食物過敏現(xiàn)象,會對嬰幼兒的生長發(fā)育造成一定的影響,因此需要盡早發(fā)現(xiàn)和治療[1]。該病癥的臨床癥狀并沒有特異性,主要表現(xiàn)在消化道、呼吸道和皮膚等方面,但由于嬰幼兒還容易患有其他疾病,且與CMPA的癥狀相似,這就給CMPA的臨床準確診治造成了困難。研究發(fā)現(xiàn)[2-3],CMPA是嬰幼兒在接觸牛奶蛋白后表現(xiàn)出的免疫介導異常反應,其早期臨床表現(xiàn)可能與微量元素的缺乏有關。鋅和鐵都是機體內(nèi)必須的微量元素,其中鋅參與機體大部分的生物活動,而嬰幼兒的生長過程對鋅的需求量較大;鐵的主要作用是維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)的正常[4]。目前,有關血清鋅、鐵水平與嬰幼兒CMPA相關性的研究較少。本研究通過采用前瞻性的研究方法,探討血清鋅、鐵水平與嬰幼兒CMPA的相關性,為預測嬰幼兒CMPA的嚴重程度提供實驗依據(jù),為臨床治療提供理論支持。
1.1 研究對象 選擇2018年4月-2021年4月本院兒科確診為CMPA的嬰幼兒100例作為研究對象。在沒有進行飲食回避前,參照《嬰幼兒食物過敏診治建議》并結合嬰幼兒的過敏癥狀將其分為輕中度過敏組(n=68)和重度過敏組(n=32)。同時選擇同期的健康嬰幼兒30例作為對照組。其中輕中度過敏組有男性患兒40例,女性患兒28例;平均年齡為(7.58±0.65)個月;平均體重為(8.11±0.38)kg。重度過敏組有男性患兒14例,女性患兒18例;平均年齡為(7.61±0.82)個月;平均體重為(8.17±0.44)kg。對照組男性嬰幼兒15例,女性嬰幼兒15例;平均年齡(7.54±0.44)個月;平均體重為(8.14±0.36)kg。三組嬰幼兒的一般臨床資料對比,差異均無統(tǒng)計學意義(P>0.05)。CMPA嬰幼兒納入標準:均符合CMPA的診斷標準;患兒臨床資料完整準確,且無其他疾??;所有患兒父母均已簽署知情同意書。排除標準:患兒患有其他疾病或者伴有器官疾??;患兒由于各種原因無法配合治療。
1.2 方法 參照《兒童牛奶蛋白過敏的診斷方法和治療原則-歐洲兒科胃腸、肝病及營養(yǎng)學會胃腸專業(yè)委員會應用指南》,對納入研究的CMPA患兒回避飲食3-6個月,在過敏癥狀改善后進行1次抽血,抽血量為2mL;將血液抗凝處理后加入離心機中,在3000r/min的條件下離心取上清液,置于-80℃的冰箱中保存,待測。
1.3 觀察指標
1.3.1 CMPA患兒和健康嬰幼兒血清鋅、血清鐵水平 按1.2中方法取血清,應用比色法檢測血清鋅和血清鐵的水平。
1.3.2 CMPA患兒和健康嬰幼兒實驗室指標 采用全自動生化分析儀檢測CMPA患兒和健康嬰幼兒血清牛奶蛋白特異性sIgE陽性率。
1.4 統(tǒng)計學方法 本研究通過SPSS20.0統(tǒng)計軟件(美國IBM公司);計量資料按照“均數(shù)±標準差”(±s)形式表示,組間比較采取單因素方差分析;計數(shù)資料以百分率(%)的形式表示,組間比較采用χ2分析,相關性分析采用Person法,其中P<0.05表明差異有統(tǒng)計學意義。
2.1 CMPA患兒和健康嬰幼兒血清鋅、血清鐵水平 CMPA患兒血清鋅和血清鐵水平均顯著低于健康嬰幼兒,差異有統(tǒng)計學意義(P<0.05)。見表1。
表1 CMPA患兒和健康嬰幼兒血清鋅、血清鐵水平比較(±s)
表1 CMPA患兒和健康嬰幼兒血清鋅、血清鐵水平比較(±s)
時間 血清鋅(μmol/L) 血清鐵(μmol/L)輕中度過敏組(n=68) 68.14±3.04 8.58±1.02重度過敏組(n=32) 53.42±4.43 3.43±0.79健康嬰幼兒(n=30) 76.35±6.11 12.43±2.57 F 37.012 26.441 P<0.001 <0.001
2.2 CMPA患兒和健康嬰幼兒實驗室指標 CMPA患兒血清牛奶蛋白特異性sIgE陽性率均顯著高于健康嬰幼兒,差異有統(tǒng)計學意義(P<0.05);且重度過敏組上述實驗室指標較輕中度過敏組陽性率高,差異有統(tǒng)計學意義(P<0.05)。見表2。
表2 CMPA患兒和健康嬰幼兒實驗室指標比較[n(%)]
2.3 血清鋅、鐵水平與嬰幼兒牛奶蛋白過敏的相關性分析 分別對兩組CMPA患兒血清鋅、鐵水平與嬰幼兒牛奶蛋白過敏作Person相關性分析,結果顯示血清鋅、鐵水平與嬰幼兒牛奶蛋白過敏存在顯著的相關性(P<0.05)。見表3。
表3 血清鋅、鐵水平與嬰幼兒牛奶蛋白過敏的相關性分析
近年來,食物過敏給人類身體帶來的健康問題越來越嚴重,這也被世界衛(wèi)生組織認定為21世紀的主要流行病之一,尤其是嬰幼兒更容易發(fā)生食物過敏,其中又以CMPA最為常見。CMPA會導致嬰幼兒出現(xiàn)諸多不良癥狀,對生長發(fā)育造成了嚴重的影響,因此臨床應及早確診并給予合適的干預。微量元素在嬰幼兒的生長發(fā)育過程中發(fā)揮著至關重要的作用,若微量元素攝入量不足,就會導致嬰幼兒食物過敏。微量元素鋅和鐵在人體內(nèi)分布廣泛,具有多種生物學作用與功能,近年來嬰幼兒鋅和鐵缺乏逐漸受到人們的關注,有關鋅和鐵缺乏與CMPA關系的研究也逐漸增多[5]。
在本研究中,CMPA患兒血清鋅和血清鐵水平均顯著低于健康嬰幼兒,這也充分說明了嬰幼兒CMPA與微量元素鋅和鐵的缺乏具有明顯的相關性。通過Person結果可知,血清鋅、鐵水平與嬰幼兒牛奶蛋白過敏存在顯著的相關性。有臨床研究證實,CMPA患兒在進行常規(guī)治療的同時還應當補充微量元素鋅和鐵,以取得更好的治療效果。鋅元素在體內(nèi)是多種酶的輔助因子,廣泛參與蛋白質(zhì)的合成和細胞分化,一旦缺乏就會導致機體免疫機制減弱;嬰幼兒的大腦發(fā)育尚未成熟,神經(jīng)興奮和抑制的相互協(xié)調(diào)功能不完全,因此體內(nèi)環(huán)境的改變均能夠誘導CMPA的發(fā)生[6]。
CMPA能夠由IgE介導的免疫反應引起。一般認為,CMPA的發(fā)病原因主要是由1型和2型T淋巴細胞水平之間不平衡導致的,其中IgE介導的免疫反應主要是2型T淋巴細胞因子分泌水平增高,最終產(chǎn)生過敏炎癥反應,進而引發(fā)多系統(tǒng)、多器官的過敏反應[7]。本研究結果表明,CMPA患兒血清牛奶蛋白特異性sIgE陽性率顯著高于健康嬰幼兒;且重度過敏組上述實驗室指標較輕中度過敏組陽性率高。此外,嗜酸性粒細胞陽性率增高也是評價嬰幼兒CMPA發(fā)生的關鍵指標之一[8]。
綜上所述,血清鋅和鐵與CMPA密切相關,鐵缺乏是引起CMPA的高危因素,定期監(jiān)測嬰幼兒血清鋅和鐵水平,并根據(jù)監(jiān)測的實際情況對嬰幼兒適當?shù)赜枰匝a鋅補鐵,能有效降低嬰幼兒CMPA的發(fā)生率。此外,預防嬰幼兒鋅和鐵的缺乏具有極其重要的意義。在嬰幼兒生長發(fā)育過程中需要多種微量元素,如果鋅和鐵缺乏,就會影響兒童的發(fā)育,導致兒童智力低下、免疫功能不全,甚至發(fā)生嚴重的疾病。日常生活中,嬰幼兒的膳食結構安排不合理和挑食等均會造成鋅和鐵元素缺乏,因此,應重視對嬰幼兒日常生活中血清鋅和鐵的檢測,定期向家長進行營養(yǎng)宣傳,注意孩子日常的膳食平衡以及鋅和鐵元素的補充,避免CMPA的發(fā)生,同時還能為臨床治療CMPA提供理論依據(jù)。