黃金百香果在海南地區(qū)的引種表現(xiàn)與栽培技術(shù)

李斯宇 羅志文 韓冰 李向宏

摘 要：黃金百香果原產(chǎn)于熱帶地區(qū)，因其風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)價值高而深受消費(fèi)者的親睞，市場需求量正逐步增加，近年來在我國南方熱帶地區(qū)發(fā)展迅速。為探究黃金百香果在海南地區(qū)的生長適應(yīng)性以及栽培技術(shù)，自2018年分別于廣西、臺灣等地引進(jìn)‘大黃金’與‘小黃金’2個優(yōu)質(zhì)百香果品種于海南省澄邁福山、?？谂f州、屯昌屯城3個試驗(yàn)點(diǎn)進(jìn)行種植示范，對其引種表現(xiàn)包括農(nóng)藝性狀、植物學(xué)性狀以及果實(shí)品質(zhì)等方面進(jìn)行初步評價，從園地規(guī)劃、搭架定植、肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治等方面總結(jié)黃金百香果的高效栽培技術(shù)，以期為海南省百香果產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：黃金百香果;海南;種植表現(xiàn);栽培技術(shù)

中圖分類號 S667 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2022）02-0058-04

Abstract： The gold passion fruit is native to the tropical areas， it′s popular among consumers because of its unique flavor and high nutritional value ， the market demand for the golden passiong fruit is gradually increasing， in recent years， gold passion fruit industry has developed rapidly in hot areas of southern China. In order to explore the growth adaptability of gold passion fruit in Hainan and summarize the cultivation technology suitable for gold passion fruit production in Hainan since 2018， two high-quality varieties of passion fruit， namely ′Dahuangjin′ and ′Xiaohuangjin′ have been introduced from Guangxi and Taiwan province respectively to carry out planting demonstration in Fushan town of Chengmai County， Jiuzhou town of Haikou City and Tuncheng town of Tunchang County in Hainan Province， the introduction performance of the plant was evaluated in terms of agronomic， botanical and fruit quality， from the aspects of garden planning， scaffolding planting， fertilizer and water management， plastic pruning， flower and fruit management， pest control and so on， this paper summarized the high-efficiency cultivation technical regulations of golden passion fruit to provide reference for the healthy and sustainable development of golden passion fruit industry in Hainan Province.

Key words： Golden passion fruit; Hainan; Planting performance; Cultivation techniques

百香果（Passiflora edulis Sims）學(xué)名西番蓮，又名雞蛋果、愛情果，屬西番蓮科（Passifloraceae）西番蓮屬（Passiflora Linn.）的木質(zhì)藤本植物，原產(chǎn)于南美洲，屬熱帶、亞熱帶特有的多年生常綠果樹[1]。百香果果皮厚且堅硬，可作飼料和提取果膠，果汁橙黃，具有芒果、石榴、香蕉、草莓、檸檬、菠蘿、荔枝等10多種水果的濃郁香氣，享有“果汁之王”的美譽(yù)[2-3]。因其香味濃郁，果實(shí)富含氨基酸、多種維生素、礦物質(zhì)、微量元素以及黃酮類和生物堿等物質(zhì)，具有美容養(yǎng)顏、潤腸排便、抗菌消炎、鎮(zhèn)咳化痰等功能[4-6]，越來越受廣大消費(fèi)者的喜愛，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益與發(fā)展前景。目前，百香果在我國福建、廣東、廣西、云南、海南、貴州、臺灣等地區(qū)有著較大規(guī)模的種植。

黃金百香果作為典型百香果品種之一，其花芽分化、開花、結(jié)果等都需要充足的陽光[7]，海南屬熱帶季風(fēng)氣候，光照充足，降雨豐富，因此適合黃金百香果生長，種植面積正逐年提升且不易出現(xiàn)寒害，因此反季節(jié)栽培也成為海南百香果產(chǎn)業(yè)特色[8-9]，百香果產(chǎn)業(yè)已成為海南特色農(nóng)產(chǎn)品調(diào)優(yōu)增效產(chǎn)業(yè)之一且具有廣闊的發(fā)展前景。黃金百香果具有適應(yīng)性好、產(chǎn)量較高、經(jīng)濟(jì)效益顯著等特點(diǎn)，為此本研究選自廣西的‘大黃金’、臺灣的‘小黃金’2個有代表性的優(yōu)質(zhì)黃金百香果品種，分析其引種表現(xiàn)、種植管理模式以及病蟲害防治措施，以期在生產(chǎn)中解決百香果種植難題，為百香果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況 選取3個試驗(yàn)點(diǎn)分別為海南省?？谑小⒊芜~縣及屯昌縣，全年日照時數(shù)在1780～2600h之間，日照強(qiáng)烈且持續(xù)時間長;季節(jié)分配較均勻，氣候類型屬于熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫22.4～25.5℃，滿足百香果所需生長溫度;年降水量1500～2000mm，平均相對濕度約85%[10-11]，同時具備良好的排灌條件;地勢為坡地，土壤為沙壤土，呈弱酸性，土層深厚肥沃，土壤表層有機(jī)質(zhì)豐富[12]，滿足百香果生長的土壤條件。

1.2 試驗(yàn)材料 選自廣西的‘大黃金’、海南三亞的‘小黃金’2個優(yōu)質(zhì)百香果品種。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 栽培管理 定植前進(jìn)行搭架、施基肥、挖穴等工作，每個品種于3個試驗(yàn)點(diǎn)分別定植30株，每10株一個小區(qū)，設(shè)置為3次重復(fù)。各小區(qū)分別隨機(jī)采摘約10個成熟果實(shí)，測定其外觀性狀及內(nèi)在品質(zhì)。本研究采用棚架式栽培，定植株行距約1.5m×3m，種植密度約2250株/hm2;全面整地、一犁兩耙、起高畦定植，畦高20cm～25cm，畦寬100cm～120cm;整形修剪方式為單主蔓上架，2～3條側(cè)蔓置于棚架頂端，結(jié)果枝呈垂簾式均勻分布;灌溉方式為噴水帶灌溉，其它管理方式按當(dāng)?shù)毓锍Ｒ?guī)方式進(jìn)行。參試品種均于2018年11月—2019年1月定植，定期跟蹤觀測黃金百香果植株的植物學(xué)性狀與農(nóng)藝性狀等。

1.3.2 測定項目與方法

1.3.2.1 植物學(xué)性狀、農(nóng)藝性狀 各小區(qū)、各個品種隨機(jī)選取10株百香果植株進(jìn)行測定，每株隨機(jī)選擇3片不同朝向的葉片，測量葉片長度、寬度，觀察并記錄葉片顏色、形狀、質(zhì)地等情況;每株隨機(jī)選擇3朵不同朝向的花，測定花冠、花絲大小，記錄花期等植物學(xué)性狀。農(nóng)藝性狀主要針對果實(shí)抗病性、耐熱性、豐產(chǎn)性和穩(wěn)定性展開調(diào)查[13]，各小區(qū)隨機(jī)調(diào)查10株百香果植株，記錄病蟲害發(fā)生與植株生長情況。

1.3.2.2 品質(zhì)性狀 各小區(qū)、各個品種隨機(jī)采收10個成熟果實(shí)進(jìn)行測定，果實(shí)性狀包括果重、果皮顏色、果肉顏色等，采用JJ200型電子天平測定單果重、果皮質(zhì)量，可食率（（單果質(zhì)量-果皮質(zhì)量）/單果質(zhì)量×100），測定方法參照文獻(xiàn)[14]。果肉品質(zhì)測定包括可溶性固形物（TSS）、蔗糖、總酸、維生素C（Vc）等含量及糖酸比，TSS含量用ATC-20E折光儀測定;蔗糖、總酸、Vc含量以及糖酸比的測定參照張治安等[15]的方法進(jìn)行測定。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計 數(shù)據(jù)統(tǒng)計采用軟件WPS 2019，數(shù)據(jù)分析采用軟件SPSS v20.0。

2 結(jié)果與分析

2.1 農(nóng)藝性狀調(diào)查分析 對‘大黃金’、‘小黃金’于各試驗(yàn)點(diǎn)的抗病性、耐熱性、豐產(chǎn)性、一致性及穩(wěn)定性進(jìn)行調(diào)查統(tǒng)計（見表1），2個品種抗病性較差，均為易感級別，主要病害通常表現(xiàn)為病毒病、疫病、炭疽病等，在生產(chǎn)中應(yīng)注意對常見病害的防控;2個品種均屬不耐熱品種，但‘小黃金’較‘大黃金’耐熱能力更強(qiáng);2個品種生長穩(wěn)定性較好，適宜在海南種植且單株平均產(chǎn)量均高于6.0kg，最高可達(dá)6.8kg，屬于高產(chǎn)百香果品種且‘小黃金’平均單株產(chǎn)量平均略高于‘大黃金’單株產(chǎn)量的6%。因此綜合兩個品種農(nóng)藝性狀調(diào)查分析表明，‘大黃金’‘小黃金’均適宜在海南種植，穩(wěn)定性好、產(chǎn)量高，但易受高溫影響且易染病，在種植生產(chǎn)中應(yīng)格外注意高溫及對病害的防控等問題。

2.2 植物學(xué)特征 對‘大黃金’、‘小黃金’的莖、葉、花等植物學(xué)性狀展開調(diào)查（見表2），各試驗(yàn)點(diǎn)2個品種田間表型特征略有不同，調(diào)查結(jié)果表明：各試驗(yàn)點(diǎn)同一品種的主蔓顏色略有差異，同一試驗(yàn)點(diǎn)2個品種主蔓顏色相近，可能與試驗(yàn)點(diǎn)的氣候條件與土壤情況的差異性有關(guān);‘小黃金’藤形狀主要為圓柱形，‘大黃金’藤形狀則為棱形;葉片長度因試驗(yàn)地不同也有所差異，同一試驗(yàn)點(diǎn)‘大黃金’葉長較‘小黃金’更長，‘小黃金’葉長約在9.5～10cm，‘大黃金’葉長約在10～12cm，而葉片寬度總體來講為‘小黃金’葉寬略高于‘大黃金’;除屯昌匯豐試驗(yàn)地外，其它兩地均為‘小黃金’花瓣長度與寬度略小于‘大黃金’，試驗(yàn)地間的植株性狀差異可能與其氣候條件以及土壤營養(yǎng)狀況有關(guān);2個品種的花冠、花絲大小無顯著性差異。

2.3 果實(shí)性狀比較 對黃金百香果果實(shí)的外觀性狀進(jìn)行調(diào)查分析（見表3），綜合3個供試點(diǎn)可以看出，‘大黃金’的縱徑與橫徑較‘小黃金’偏大，果型指數(shù)更高、體積更大，‘大黃金’果皮厚度明顯高于‘小黃金’果皮厚度;‘大黃金’單果重顯著高于‘小黃金’單果重的5～12%，其果皮重則略高于‘小黃金’的果皮重;2個黃金百香果品種的種子形狀有所不同，‘小黃金’的種子形狀為闊卵三角形，而‘大黃金’的種子形狀為卵狀三角形;外觀果皮顏色均為黃色，內(nèi)部果肉顏色同為黃色。綜上所述，‘大黃金’較‘小黃金’果型指數(shù)更高，體積更大;其果重與果皮重量均高于‘小黃金’;外觀果皮顏色與內(nèi)部果肉顏色均呈黃色。

2.4 果實(shí)品質(zhì) 對供試黃金百香果果實(shí)內(nèi)部品質(zhì)進(jìn)行測定（見表4）。結(jié)果表明：從可食率來看，各供試地點(diǎn)‘大黃金’可食率略高于‘小黃金’;TSS含量是衡量果實(shí)品質(zhì)的重要指標(biāo)之一[16]，各試驗(yàn)點(diǎn)‘大黃金’的TSS平均含量略高于‘小黃金’;Vc是一類具有清除自由基、抗氧化等功能的必需營養(yǎng)素[17]，‘小黃金’Vc含量顯著高于‘大黃金’，最高大于‘大黃金’Vc含量的64.3%，最低高于‘大黃金’Vc含量的22.9%;‘小黃金’果實(shí)蔗糖含量略高于‘大黃金’，各試驗(yàn)點(diǎn)差異較大，其總酸含量亦是如此;糖酸比為果實(shí)總糖與總酸含量的比值，是評價果實(shí)甜酸風(fēng)味的重要指標(biāo)[18-19]，‘小黃金’果實(shí)糖酸比顯著高于‘大黃金’糖酸比的4.6%～14.2%左右，口感更為清甜。綜上所述：‘大黃金’、‘小黃金’果實(shí)營養(yǎng)成分含量差異顯著，‘大黃金’果實(shí)可食率更高，TSS含量較高;‘小黃金’則為Vc含量、糖酸比更高，口感更好，二者均為優(yōu)質(zhì)百香果品種，口感清甜，營養(yǎng)價值高，可在生產(chǎn)中種植推廣。

3 討論與結(jié)論

黃金百香果由于其特有的生長習(xí)性，主要種植在熱帶及亞熱帶地區(qū)，近年來在我國廣西、廣東、福建等南部地區(qū)多有種植[20-22]，海南屬熱帶季風(fēng)氣候，光照及溫濕度均適宜百香果的種植，隨著百香果市場需求量逐步提高以及種植面積逐年增加，百香果作為海南新培育的新興調(diào)優(yōu)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展前景十分廣闊。因此，本研究針對海南市場需求量較高的黃金百香果的引種表現(xiàn)進(jìn)行分析，結(jié)果表明：2種黃金百香果的農(nóng)藝性狀無明顯差異，均為穩(wěn)定性較好的高產(chǎn)百香果品種，但其抗病性較差且對高溫較敏感，生產(chǎn)中應(yīng)注意對常見病害的及時防控以及水肥管理;果樹的植物學(xué)性狀是其生長、發(fā)育、活動等規(guī)律與生物的變化對節(jié)候的反應(yīng)[23]，不同百香果品種的物候期差異顯著且同一品種在不同環(huán)境下也會出現(xiàn)差異，‘小黃金’與‘大黃金’的莖、葉、花等器官的表型特征不盡相同，也與供試點(diǎn)氣候、土壤狀況息息相關(guān)?？傮w來講，‘小黃金’‘大黃金’均屬耐熱、穩(wěn)定性好、坐果率高的百香果品種，產(chǎn)量高且經(jīng)濟(jì)效益良好。

果實(shí)品質(zhì)是衡量生產(chǎn)價值的重要因素，決定果實(shí)的經(jīng)濟(jì)效益。對2種黃金百香果果實(shí)的外觀性狀及內(nèi)在品質(zhì)作對比分析：‘大黃金’果重、果型指數(shù)均高于‘小黃金’，其可食率、TSS含量也略高于‘小黃金’;而‘小黃金’產(chǎn)量略高于‘大黃金’，其糖酸含量、糖酸比以及Vc含量均顯著高于‘大黃金’。因此，2個黃金百香果品種的果實(shí)品質(zhì)各有優(yōu)勢，種植戶可根據(jù)其市場供應(yīng)需求進(jìn)行合理的選擇。

綜上所述，‘大黃金’‘小黃金’均為產(chǎn)量高、品質(zhì)好的優(yōu)質(zhì)黃金百香果品種，適宜在海南地區(qū)進(jìn)行種植生產(chǎn)。

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（責(zé)編：王慧晴）