卓椒十六號辣椒高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

熊興成，吳正肖，關(guān)曉溪，梅建飛，申 杰，喻本雨，鄒登相

(1.貴州卓豪農(nóng)業(yè)科技股份有限公司，貴州 遵義 563100；2.遵義市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 遵義 563100；3.遵義師范學(xué)院，貴州 遵義 563100)

作為貴州省朝天椒優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)的核心區(qū)，近年來遵義市辣椒種植技術(shù)水平正不斷提升。同時遵義市深入推進辣椒“換種工程”，辣椒品質(zhì)和產(chǎn)量得到了雙向提升。辣椒新品種卓椒十六號為貴州卓豪農(nóng)業(yè)科技股份有限公司自主研發(fā)的中早熟單生大果朝天椒品種(登記編號：GPD辣椒(2020)520018)；具有生長勢強，分枝較多，果實小羊角形，果形整齊美觀，青果翠綠，紅果光亮，果頂尖，果皮薄，味辣；商品性好，適應(yīng)性廣等優(yōu)點。與傳統(tǒng)品種相比，該品種紅果光亮，色、香、味及內(nèi)在品質(zhì)在全國同類型辣椒中居首位；且在“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗”辣椒新品種方面實現(xiàn)了重大技術(shù)突破；2020年榮獲第五屆貴州遵義辣椒博覽會新優(yōu)品種。

該品種由702 AB×CC 302交雜而得，鮮食、加工兼用。中早熟，單生大果朝天椒，生長勢強，株高80～90 cm，株幅80 cm，分枝較多，果實小羊角形，果形整齊美觀，青果翠綠，紅果光亮，果長8.5～9.0 cm，果寬1.3 cm，果肉厚0.14 cm，單果重5.5～6.0 g，果頂尖，果皮薄，味辣。維生素C含量121 mg/100 g，辣椒素含量1.28%?？共《静MV，抗病毒病TMV，抗疫病，抗炭疽病。通過多年示范，第1生長周期產(chǎn)量1 943.7 kg/667 m2，比對照遵辣6號增產(chǎn)17.31%；第2生長周期產(chǎn)量2 016.9 kg/667 m2，比對照遵辣6號增產(chǎn)17.36%。根據(jù)其形態(tài)特征、生長發(fā)育規(guī)律、生理特性以及品質(zhì)形成機理等，綜合栽培、土肥、營養(yǎng)等方面技術(shù)，集成該品種健康栽培技術(shù)，實現(xiàn)良種與良法綜合配套技術(shù)，形成卓椒十六號的大面積示范推廣，落實優(yōu)新品種的市場化應(yīng)用轉(zhuǎn)化，促進遵義辣椒特色化產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)快速發(fā)展[1]。

1 培育壯苗

1.1 適時播種

2月下旬至3月上旬播種。

1.2 種子處理

為預(yù)防種子表面帶病菌，需用0.1%高錳酸鉀溶液浸種15～20 min，再用清水沖洗干凈，然后用20～25 ℃清水浸種4～5 h，攤開晾干，將種子用干凈的濕布或紗布包好置于25～30 ℃溫度下催芽，當(dāng)有60%～70%的種子露白即可播種[2]。

1.3 育苗管理

1.3.1播 種

選擇72孔育苗穴盤，用卓豪穴盤育苗基質(zhì)裝盤并打孔(孔深0.8～1.2 cm)，將催芽結(jié)束的種子按每穴1粒播種到孔穴中并用基質(zhì)蓋種，苗床根據(jù)情況適當(dāng)澆小水一次并用薄膜蓋盤保溫，幼苗出土后，立即揭開地膜。

1.3.2水肥管理

幼苗旺長期伴隨澆水每7 d隨水施肥一次[3]。2～4葉齡選用鄉(xiāng)喜壯根肥500～800倍隨水施肥；4～8葉齡選用鄉(xiāng)喜膨果肥500～800倍隨水施肥；肥水應(yīng)控制EC：1.2～1.5 mS/cm，pH值6.5～7.5為宜。在移植前10～15 d，可逐漸掲膜煉苗，增強幼苗抗逆性[4]。

1.3.3病害預(yù)防

全程應(yīng)用卓豪育好苗套餐做苗期病害預(yù)防，播種完成后噴施第1次、扁擔(dān)期噴施第2次、4葉齡期噴施第3次、出圃前7 d噴施第4次。

2 整地作畦與施底肥

2.1 整 地

深耕土層30 cm，按150 cm開廂，采用溝施方式施入底肥。壟溝寬30 cm，壟底寬100 cm，壟面寬90 cm，壟高30 cm，壟土細(xì)碎平整[5]。

2.2 底 肥

在測土化驗的基礎(chǔ)上，根據(jù)辣椒的目標(biāo)產(chǎn)量和需肥規(guī)律，以“少量多次、比例協(xié)調(diào)”為原則，合理確定施肥方案[6]。底肥方案：采用“卓豪測土配方辣椒專用肥60 kg/667 m2”+“卓欣12菌肥80 kg/667 m2”，廂面撒施覆薄土。

2.3 水肥一體化設(shè)施安裝

每行鋪設(shè)滴灌管2條，間距與定植行距應(yīng)保持一致。

2.4 覆 膜

選用黑膜或者銀黑雙色地膜覆蓋，覆膜要求將地膜繃緊拉直、膜不起皺、緊貼壟體，四周用細(xì)泥土蓋嚴(yán)蓋實[7]。

2.5 定 植

根據(jù)品種特性，秧苗達到高16～18 cm、真葉8～10片時移栽，移栽時錯開中午高溫。移栽打孔器每壟打孔兩行，對窩打孔，為了整體的整齊度，打孔時每一廂面上辣椒植株在橫向上需在一條直線上，這樣從不同的方向上看，辣椒植株都會在一條直線上。且孔深不得超過11 cm(按標(biāo)準(zhǔn)壯苗移栽深度執(zhí)行)，行距75 cm，株距40 cm，打孔密度為2 200孔/667 m2左右。單株定植，將秧苗垂直放入移栽打孔器內(nèi)，每打一個孔，孔內(nèi)就會有一株辣椒苗，再用周圍濕潤泥土填緊辣椒苗根部，然后用壟溝里細(xì)土封閉地膜孔隙，并壓實地膜[8]。

2.6 定根水

為保證幼苗移栽成活、及早形成壯苗、促進根系生長，當(dāng)幼苗移栽完成后要及時澆灌定根水，以防治病蟲害及促進生根。定根水采用打藥機人工淋施，從貼近莖稈處澆灌至根部，每株灌100～200 mL。

3 田間管理

3.1 及時補苗

移栽7 d后或氣溫較高、日照強烈情況下，應(yīng)田間巡查，對損傷株、缺株及時補苗。補苗時應(yīng)選擇壯苗，以便緩苗后同步生長。

3.2 水分管理

根據(jù)辣椒需水規(guī)律、根系分布、土壤墑情、土壤性狀、設(shè)施條件和技術(shù)措施，制定灌溉制度，辣椒全生育期的灌水量、灌水次數(shù)、灌溉時間和每次灌水量等。灌溉系統(tǒng)技術(shù)參數(shù)和灌溉制度制定按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。根據(jù)農(nóng)作物根系生長狀況確定土壤濕潤深度，辣椒宜為0.2～0.3 m，灌溉上限田間持水量控制在85%～95%，下限控制在55%～65%。

3.3 養(yǎng)分管理

肥料應(yīng)選擇溶解度高、溶解速度較快、腐蝕性小且與灌溉水不會發(fā)生相互作用或相互作用較小的產(chǎn)品。不同肥料搭配混合施用時，應(yīng)充分考慮肥料品種之間相互溶解性，避免相互作用反應(yīng)產(chǎn)生沉淀或拮抗作用[9]。應(yīng)用水肥一體化技術(shù)，優(yōu)先施用能滿足農(nóng)作物不同生育期養(yǎng)分需求的水溶復(fù)合肥料，推薦使用鄉(xiāng)喜系列水溶肥料水肥一體化實施，詳細(xì)方案見表1。

表1 卓椒十六號全生育期肥料施用種類與數(shù)量

3.4 中耕除草

緩苗后及時除草；寬行進行深中耕，并對壟壁適當(dāng)培土；增加田間透氣性，減少病蟲害發(fā)生。

3.5 抗旱排澇

辣椒整個生育期需水較多，而各生育時期的耗水量差異很大。花期需水量大，遇旱要充分應(yīng)用水肥一體化設(shè)施及時澆水，遇澇注意排水，以防造成漬害。

3.6 插竹竿

為防止植株倒伏，特別是疏松、肥沃的土壤，以及辣椒品種植株高大的需插竿綁苗。在辣椒植株壟廂兩邊插入1.0 m長的竹竿，一定要固定好，廂面兩邊另一頭插入同樣的竹竿，然后用長為2.5～3.0 m的竹竿橫向綁定在前面廂面所插的竹竿上，能防止辣椒植株倒伏，節(jié)約竹竿用量、減少人工操作成本。為了更好地體現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、整齊度，需要注意插入地里的竹竿在橫向是在一條直線上。按“∞”形用繩子將植株固定在竹竿上，插竿宜早不宜遲，以免傷到辣椒根系。

4 綜合防治病蟲害

常見主要病蟲害有疫病、青枯病、炭疽病、瘡痂病、病毒病、白星病和煙青蟲、蚜蟲、斜紋夜蛾、薊馬等。病蟲害防控堅持以“預(yù)防為主、綜合防治”的方針，以農(nóng)作物自身防治和物理防治為主，化學(xué)防治為輔，忌連作或重茬，病蟲害點片發(fā)生點片防治，化學(xué)防治選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，保證安全間隔期。

4.1 綠色防控

實時監(jiān)測病蟲害發(fā)生動態(tài)，集成綠色控害技術(shù)。加強病蟲害監(jiān)測，做好病蟲害防控預(yù)警：利用現(xiàn)代監(jiān)測手段和網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，建立病蟲害發(fā)生實況信息系統(tǒng)，提高病蟲害防治的精確性，減少投入和提高防效。

4.1.1育苗及定植前

保障專用的獨立育苗室，通風(fēng)口、門口要安裝防蟲網(wǎng)，保證提供無蟲、無菌清潔苗等，可噴施免疫抗原。

4.1.2生態(tài)調(diào)控管理

周邊種植玉米(辣椒面積的1%)，隔離害蟲遷移，增殖儲蓄小花蝽、瓢蟲等；行間或行內(nèi)間作組合植物：薄荷、綠豆和金盞菊，為天敵提供營養(yǎng)和棲息場所；種植地塊內(nèi)畦溝中每間隔9 m一行放置“米蛾卵-小花蝽”天敵儲蓄系統(tǒng)，持續(xù)控害。

4.1.3蟲情監(jiān)測

每周監(jiān)測黃板上翅蚜、粉虱、薊馬等數(shù)量；并在樣地對角線法選擇5個點，再每點選擇3～5株，查看葉片上蚜蟲、粉虱和薊馬等情況(蟲態(tài)、數(shù)量)。

4.1.4天敵釋放

定植后，引入小麥(蠶豆)-蚜蟲-瓢蟲系統(tǒng)，10～20盆(每盆接入10頭異色瓢蟲/龜紋瓢蟲幼蟲，15 d更換一次)/667 m2；當(dāng)蚜蟲、粉虱數(shù)量達1～2頭/株時，開始釋放瓢蟲等1 000～2 000頭/(667 m2·周)，按照1.5～6頭/m2的數(shù)量釋放麗蚜小蜂；發(fā)現(xiàn)葉螨為害，在受害點及其周邊大量釋放智利小植綏螨。發(fā)現(xiàn)薊馬危害即釋放小花蝽等100～200頭/667 m2。天敵一般連放3～5次。

4.1.5藥劑施用

黃板上每周監(jiān)測薊馬、蚜蟲或粉虱數(shù)量分別至30頭/板以上，噴灑油乳劑(或橄欖鯊)、除蟲菊、苦參堿、綠僵菌等。病害初期：哈茨木霉菌、寡雄腐霉等生物農(nóng)藥2～3次，以作為經(jīng)濟調(diào)整措施。

4.2 化除化控

在生物綠色防控措施無法有效控制病蟲害發(fā)生蔓延時，要果斷采取化除化控手段保證田間病情基數(shù)控制在合理水平。化控管理方案見表2。

表2 卓椒十六號全生育期病蟲害化學(xué)防控推薦用藥

5 適時收獲

適時采收是保障高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)之一。當(dāng)有80%果皮由皺轉(zhuǎn)平，色澤由淺轉(zhuǎn)深并光滑發(fā)亮?xí)r即可采收，也可采用多次采收，保證農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)及產(chǎn)量，且采收宜在晴天早上進行。