不同基質配比對辣椒穴盤育苗的影響

摘要 通過調查漳州辣椒育苗基質并以一定配比進行試驗，探討不同配方基質下辣椒育苗綜合效果。結果表明，當泥炭土∶珍珠巖∶椰糠的混合比例為1∶1∶3時，辣椒育苗整體整齊度、長勢、高度、葉片數和成活率均優(yōu)于其他基質配方下辣椒的育苗效果，該研究結果為當地辣椒基質育苗的農戶提供一定的參考。

關鍵詞 辣椒;基質配比;育苗

中圖分類號 S 641.3文獻標識碼 A文章編號 0517-6611（2022）02-0048-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.02.014

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Effects of Different Substrate Ratios on Plug Seedling of Pepper

LIANG Sai-ying （School of Architectural Engineering，Zhangzhou Institute of Technology，Zhangzhou，F(xiàn)ujian 363000）

Abstract In this study， the comprehensive effect of pepper seedling under different formula substrates was discussed by investigating local pepper seedling substrates and testing effect of the mixing ratio.The results showed that the mixing ratio of peat soil∶perlite∶coconut bran was 1∶1∶3， and the overall uniformity， growth， height， number of leaves and survival rate of pepper seedlings were better than those of pepper seedlings under other substrate formulas. The results of this study will provide a certain referencefor local pepper seedling farmers.

Key words Pepper;Substrate ratio;Seedlings

基金項目

福建省科技計劃項目（2018N2002）;漳州職業(yè)技術學院技能大師（黃寶華技能大師工作室）（漳職院人〔2021〕21號）。

作者簡介 梁賽英（1982—），女，福建莆田人，助理實驗師，從事林學、園林園藝生態(tài)學等方面的研究。

收稿日期 2021-03-22;修回日期 2021-11-16

隨著技術的不斷更新，在植物培養(yǎng)領域，出現(xiàn)了新興技術無土育苗，采用這種技術在培養(yǎng)植物的過程中不需要使用泥土，而是使用培養(yǎng)液來培育植物，這種培養(yǎng)液包含植物所需的所有營養(yǎng)成分。培育植物主要有以下2種無土培育方式：一是營養(yǎng)液育苗[1]，就是使用霧培或水培進行培育，其培育沒有基質，主要是運用營養(yǎng)液和支撐物;二是基質育苗，使用固體材料作基質，然后澆營養(yǎng)液進行培育，其基質主要有巖棉、珍珠巖和蛭石等[2]。研究發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)的土壤栽培對植物的生長和發(fā)育產生不利的影響，施加有機肥料是傳統(tǒng)土培中必不可少的過程，雖然有機肥料能給植物的生長發(fā)育帶來必需的營養(yǎng)物質，但這些肥料經過土壤微生物的綜合作用，分解發(fā)酵后的產物不僅對環(huán)境造成污染，而且產生的不良環(huán)境加速了細菌和病毒的傳播，給植物帶來一定的危害[3]。無土育苗能很好地避免這個問題，無土育苗是近代培養(yǎng)植物所用的新技術。即以固體材料作基質，澆營養(yǎng)液，或不用任何基質，而利用水培或霧培的方式替代土壤作為載體進行育苗。與土壤育苗相比，無土育苗可避免土傳病害和線蟲害[4]。此外，無土育苗的植物種苗根系發(fā)育良好、生長迅速、幼苗整齊健壯，不僅種苗的苗齡短、緩苗時間短，而且成活率高、方便規(guī)范科學的管理。

在無土育苗中，營養(yǎng)液育苗和基質育苗能夠保證植物生長過程中有充足的養(yǎng)分和水分，并且可以保證基質能夠進行良好的通氣?；|育苗中有以下常用的幾種基質：松磷、泥炭、椰糠、花生殼破碎、蛭石、稻殼、菇渣、珍珠巖等，選用其中2種或幾種按一定比例混合配制而成[5]。不同基質的配制方法對不同植物種苗的生長發(fā)育有不同的影響，如培養(yǎng)蘭科花卉用椰糠、珍珠巖、蛭石作為培養(yǎng)基質的培養(yǎng)效果比用松磷、珍珠巖、蛭石差許多[6]。即使在同基質組成的情況下，成分之間所占比例改變也會使育苗效果產生變化。

在現(xiàn)代工廠化育苗中，基質育苗已成為不可或缺的一種育苗方式，基質育苗主要由穴盤、育苗基質、栽培品種種子3部分組成。辣椒基質育苗優(yōu)點有成苗快，防止土傳病害，管理方便，病蟲害少，易成活，運輸方便，起苗后根系完整，返青快，種苗搬動方便且不傷根等優(yōu)點[7]。

傳統(tǒng)辣椒育苗是土壤育苗，近年來，基質育苗開始應用。常用基質為椰糠、珍珠巖、蛭石等混配。通過調查，漳州地區(qū)食用苗栽培面積大，食用菌栽培下腳料的量也很大，如蘑菇土、毛木耳下腳料等，如果能加以利用，作為辣椒無土育苗基質，則具有取材方便、成本低等優(yōu)勢[8]。筆者通過調查漳州辣椒育苗基質并以一定配比進行試驗，研究不同配方基質下辣椒育苗綜合效果。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 辣椒品種。

試驗辣椒品種選用漳州市薌城俊德種子有限公司所推薦的科翔香秀5號（圖1a）。作為一代交配的優(yōu)良品種，坐果好，也是鮮食和加工的首選品種，科翔香秀5號具有以下優(yōu)點：成活率高，抗逆性、生長勢和抗病性強，果實重量約20 g，粗約2cm，長10～17cm，果型標準，果肉硬度強且厚，貯運方便。該品種是目前生產上普遍使用的品種。

1.1.2 試驗基質。

珍珠巖：珍珠巖具有良好的透水性，在基質中加入珍珠巖可以很好地保證基質的透氣性，防止突然因為澆水過多而產生缺氧，阻礙種子發(fā)芽或生長，另外將泥炭土、珍珠巖、椰糠進行混合[9]，可以使基質的孔隙率得到有效的提高，有利于根系生長從而使植株生長健壯，避免出現(xiàn)次品苗（圖1b）。

椰糠：椰糠是廣泛用于基質制作的一種原材料之一，因其物理性狀優(yōu)良，與泥炭混合效果最優(yōu)，椰糠纖維的孔隙結構很多，因此，其不僅可以吸收水分，而且還可以保持良好的通氣性，在基質中，椰糠纖維主要起到保水和保肥的功效。在椰糠中存在的少量營養(yǎng)成分能為種子生長提供部分養(yǎng)分[10]。椰糠中含有的木質素能起到抑制細菌和真菌在基質滋生的作用，從而使種子在良好基質環(huán)境下發(fā)芽生長（圖1c）。

菇渣：菇渣是將蘑菇基質包粉碎后發(fā)酵得到的產物，由于其孔隙多而小的特點，可以有效保持水分，使基質不容易失水。而且菇渣價格便宜，對比椰糠價格更低廉，菇渣還是生產菌類后的廢棄品，回收再利用菇渣可以減少環(huán)境污染[11]，是對菌類生產廢棄物的有效利用（圖1d）。

泥炭土：主要存在于山間谷地或河湖沉積低平原中。長期的積水導致水生植被生長茂密，這些植被在潮濕、缺氧、偏酸性的環(huán)境中不能被完全分解，最后大量的植物殘體分解不充分累積形成泥炭土，同時，成分中還包含一部分動物和昆蟲的尸體[12]。泥炭富含植物體所需的大量元素以及鉀、氮、錳、磷、鈣等少許微量元素，其屬于有機物質。泥炭是一種綠色物質，其無菌、無毒、無公害，用其作為育苗基質可提高成活率，里面的元素還能為育苗植物體前期生長提供緩效持續(xù)的營養(yǎng)（圖1e）。

1.2 試驗地點與設施 試驗地點：福建漳州樹海瀑霧茶莊園果蔬育苗棚（漳州市南靖縣書洋鎮(zhèn)）。

育苗設施：塑料薄膜育苗大棚，配備邊窗、側窗、風機、濕簾、內遮陽、外遮陽、自動噴灌、溫濕度探頭控制器等。

育苗盤：選擇72孔、12×6的規(guī)格（圖2）。穴盤育苗可以提高育種基地的育苗速度，為大批量生產提供基礎保證，選擇用穴盤是為了能使每個苗從發(fā)芽到生長再到試驗結束階段其基質體積為固定的，避免由于基質的多或少帶來的試驗誤差[13]。

1.3 試驗方法

設9組處理，每個處理組用5盤育苗盤（穴盤規(guī)格12×6）作為重復。每組處理根據不同比例與物質進行配比并播種：按不同配比進行基質混配，各處理播種后蓋上同處理基質，每穴播1粒辣椒種子。播種后上架進行育苗管理與觀測（圖3）。各處理成分及配比見表1。

1.4 觀測項目與方法

育苗管理：使用現(xiàn)代化育苗棚進行育苗，每天09：00左右用自動噴灌機噴施一次水。在中午溫度過高時打開外遮陽黑網和開啟風機以及濕簾進行散熱，每7 d補施一次水溶肥[14]。

育苗試驗時間為60 d，育苗時間結束調查各處理各重復的辣椒出苗率。苗高測量，從培養(yǎng)基質表面豎直測量到最頂部葉片最高點。葉片數觀測，記錄辣椒苗包括子葉在內的所有葉片數。測量辣椒苗葉片長度。

對各處理辣椒苗進行移栽后返青觀察，調查不同處理育苗的返青情況。

2 結果與分析

2.1 辣椒基質苗高、葉片數和葉片長

使用不同基質配比對辣椒育苗進行處理后，辣椒苗葉片數、苗高、葉片長度見圖4。從圖4可以看出，B處理苗高最高，平均苗高5.4 cm，明顯高于處理A和處理C。B處理葉片長度也最長，平均葉片長度達4.1 cm，也明顯比處理A和處理C長。B處理葉片數與A處理相同，平均每株苗為5片葉片，比C處理的4片多。D處理相對于B處理多了一份椰糠少了一份珍珠巖透氣性降低[15]，苗高與葉片長度低于B處理。E處理相對于A處理多了一份菇渣少了一份珍珠巖透氣性降低，苗高、葉片數、葉片長度均低于A處理。F處理相對于B處理多了一份椰糠少了一份泥炭土營養(yǎng)物質降低，苗高與葉片長度低于B處理，苗高與葉片長度高于D處理。G處理相對于A處理多了一份菇渣少了一份泥炭土營養(yǎng)物質降低，苗高、葉片數、葉片長度低于A處理，苗高與葉片長度高于E處理。H處理相對于D處理多了一份椰糠少了一份泥炭土營養(yǎng)物質降低，苗高、葉片數、葉片長度低于D處理。I處理相對于E處理多了一份菇渣少了一份泥炭土營養(yǎng)物質降低，苗高、葉片長度低于E處理。

2.2 辣椒基質育苗出苗率

辣椒基質育苗各處理成活率見圖5。從圖5可以看出，B處理成活率最高，平均成活率為98.3%，明顯高于處理A成活率94.7%和處理C 成活率89.7%。造成成活率變化的原因是B處理基質使用的是椰糠，A處理同等比例代替椰糠的菇渣而其他物質并未改變，證實成活率的高低與是否使用菇渣有關系。從A處理與B處理對比可知菇渣比例提高會對成活率造成影響。D處理與B處理對比可知缺少珍珠巖對透氣性產生影響導致成活率低于B處理，E處理與A處理對比側面證明珍珠巖的添加影響透氣性，對成活率有正面影響。H處理與D處理對比可知缺少泥炭土營養(yǎng)物質降低對植物生長產生影響導致成活率低于D處理，I處理與E處理對比側面證明泥炭土的添加影響營養(yǎng)物質數量，對成活率有正面影響[16]。

方差分析結果表明，組間的F值為5.33，按大均方自由度=2、小均方自由度=12查詢自由度表可知，F(xiàn) 0.05=3.88，F(xiàn) 0.01=6.93。F 0.01>F=5.33>F 0.05，由此可知為顯著。所以處理B（椰糠+菇渣）進行育苗可獲得高的成活率，與其他處理差異顯著，效果較理想。

2.3 基質苗返青期

移栽第1天9個處理大部分苗出現(xiàn)葉片失水下垂的情況;第2天B和F處理苗部分葉片開始恢復水分;第3天除個別植株B和F處理大部分葉片恢復，A、C、D、G、H處理小部分葉片恢復;第4天B和F處理苗完全恢復，A、C、D、G、H處理苗大部分恢復，E和I處理部分葉片恢復;第5天A、C、D、G、H處理苗完全恢復，E和I處理葉片大部分恢復;第6天E和I處理徹底恢復，僅出現(xiàn)一兩個因為種植操作問題根系斷裂過多造成失水。不同基質混配處理育苗移栽返青情況見圖6。由圖6可知，B和F處理返青天數為4 d，比A、C、D、G、H縮短了1 d，比E和I處理縮短了2 d，返青天數差異不大，只要移栽時不破壞基質保護完整的根系，帶基質移植返青天數差距不大[17]。

3 結論

該研究結果表明，B組配方（椰糠∶珍珠巖∶泥炭土=3∶1∶1）對比A組配方（菇渣∶珍珠巖∶泥炭土=3∶1∶1），苗的整齊度、長勢、高度、葉片數、成活率都優(yōu)于使用菇渣，表明用椰糠培育苗要優(yōu)于菇渣。A組配方（菇渣∶珍珠巖∶泥炭土=3∶1∶1）對比C組配方（菇渣∶珍珠巖∶泥炭土=6∶1∶1），證實菇渣比例會對苗的存活率、葉片數及葉寬產生影響[13]。B和F處理的返青時間與其他處理相比略有縮短，所以就返青而言穴盤育苗只要根系完好帶著基質而不是裸根移苗差別不大[18]。

椰糠具有較高的總孔隙度，TP≥80%，可以保證椰糠的保水性和通透性，50%為育苗過程中最適合的總孔隙度。椰糠保水能力較好，WFP>70%，性能與泥炭相似，比其他基質更好。且椰糠的pH在4.40～5.90，其不易滋生微生物，更有利于基質栽培。菇渣因為總孔隙TP >55%，所以透氣性差，而且由于菇渣是菌類生產的廢棄物殘留的菌種或雜菌對植物發(fā)芽生長有一定影響。透氣性差、保水性強還導致細菌的滋生[19]。椰糠價格遠高于菇渣，所以在生產時應根據所育苗的需求時間和種子價格來綜合考慮使用椰糠還是使用菇渣來節(jié)約成本。該研究結果將對當地辣椒基質育苗的農戶提供一定的參考。

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