鄉(xiāng)村振興背景下黃山市茶旅融合互動(dòng)機(jī)制研究

趙文煒，王 懿，王曉靜，方百壽

（合肥經(jīng)濟(jì)學(xué)院 商學(xué)院，安徽 合肥 230000）

一、研究背景與綜述

安徽省黃山市作為國內(nèi)著名產(chǎn)茶地，茶葉成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村發(fā)展和農(nóng)民收入水平提高的重要元素，對(duì)完善鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、優(yōu)化鄉(xiāng)村自然環(huán)境、推動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)一體化建設(shè)有著重要意義[1]?！吨腥A人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》要求“十四五”期間推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展各具特色的現(xiàn)代鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)，以鞏固扶貧攻堅(jiān)的優(yōu)秀成果[2]?！丁笆奈濉蔽幕吐糜伟l(fā)展規(guī)劃》指出要促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游和文化振興，推進(jìn)文化和旅游業(yè)態(tài)融合、產(chǎn)品融合、市場(chǎng)融合，創(chuàng)新旅游產(chǎn)品體系，開發(fā)特色旅游產(chǎn)品[3]?！吨袊璁a(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃建議（2021—2025）》提出“十四五”期間要依托茶園風(fēng)光、鄉(xiāng)土文化等資源，促進(jìn)各地茶產(chǎn)業(yè)與文化旅游的信息對(duì)接與要素融合，茶葉商品體現(xiàn)原產(chǎn)地文化、旅游和健康特色，多業(yè)態(tài)、多主體并行建設(shè)，可以實(shí)現(xiàn)茶旅文康業(yè)務(wù)規(guī)?；?、品質(zhì)化運(yùn)營(yíng)[4]。黃山市作為安徽重要的產(chǎn)茶地，擁有黃山毛峰、祁門紅茶、太平猴魁、頂谷大方、休寧松蘿、綠牡丹等知名品牌，桃花峰、云谷寺、慈光閣等茶旅景點(diǎn)受到游客青睞，豐富的旅游資源和茶資源為當(dāng)?shù)夭杪萌诤闲聵I(yè)態(tài)的形成提供了良好的條件。

產(chǎn)業(yè)融合的概念最早出現(xiàn)在Rosenberg對(duì)美國機(jī)器工具產(chǎn)業(yè)演化的研究中，其中提出了“技術(shù)融合”的概念[5]。1977年Barand提出了計(jì)算和通訊系統(tǒng)的融合，1978年Negroponte指出計(jì)算機(jī)業(yè)、印刷業(yè)和廣播業(yè)的交集處是發(fā)展最快、創(chuàng)新程度最高的地方，三產(chǎn)業(yè)有融合的趨勢(shì)，而后學(xué)術(shù)界增大了對(duì)產(chǎn)業(yè)融合研究的關(guān)注[6]。1997年，歐洲委員會(huì)指出產(chǎn)業(yè)融合包括三個(gè)方面，一是存在聯(lián)系的產(chǎn)業(yè)間進(jìn)行合并，二是技術(shù)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的融合，三是市場(chǎng)間的融合[7]。Greenstein等認(rèn)為產(chǎn)業(yè)融合體現(xiàn)為隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)業(yè)之間的邊界逐漸模糊、合并[8]。Malhotra認(rèn)為當(dāng)兩個(gè)產(chǎn)品存在競(jìng)爭(zhēng)或互補(bǔ)的關(guān)系時(shí)，就產(chǎn)生了功能融合，兩個(gè)產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品由于關(guān)聯(lián)性導(dǎo)致產(chǎn)品在生產(chǎn)或銷售過程中形成的融合為機(jī)構(gòu)融合[9]。Stieglitz認(rèn)為產(chǎn)業(yè)融合是兩個(gè)不相關(guān)的技術(shù)或產(chǎn)品融合后形成一個(gè)新產(chǎn)品或新技術(shù)的過程[10]?？偟膩砜矗F(xiàn)有關(guān)于產(chǎn)業(yè)融合的研究主要從技術(shù)、產(chǎn)品、市場(chǎng)及制度等角度展開[11]。

近年來，隨著鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，旅游業(yè)與鄉(xiāng)村各產(chǎn)業(yè)間的融合態(tài)勢(shì)顯著，促使各種新業(yè)態(tài)產(chǎn)生，而茶旅融合的現(xiàn)象基本出現(xiàn)在產(chǎn)茶地區(qū)。由于我國是主要茶葉生產(chǎn)國之一，且茶葉種植需要特定的氣候條件，所以國外關(guān)于茶旅融合的研究較少，國內(nèi)研究主要集中在南方的產(chǎn)茶地。

茶旅融合方面的研究可分為三個(gè)方面。第一是茶文化旅游方面。張歡歡對(duì)信陽南灣湖茶文化旅游的游客進(jìn)行調(diào)查，從茶文化的藝術(shù)、景觀、風(fēng)情、設(shè)施和服務(wù)五個(gè)維度探討顧客的滿意度和它們?cè)陬櫩托哪恐械闹匾猿潭萚12]。覃麗等通過對(duì)茶文化旅游進(jìn)行解析，提出茶主題價(jià)值鏈的概念，并探究茶旅一體化動(dòng)力機(jī)制，尋找一體化的路徑和策略[13]。程善蘭以環(huán)太湖地區(qū)茶文化旅游資源為研究對(duì)象，從產(chǎn)業(yè)、文化、品牌等方面提出茶旅一體化發(fā)展的對(duì)策[14]。朱學(xué)同等從美學(xué)、保健、娛樂、教育四個(gè)角度探討游客茶文化旅游的體驗(yàn)價(jià)值[15]。

第二是從鄉(xiāng)村振興的角度。李錦順以信陽毛尖為例，認(rèn)為開發(fā)茶鄉(xiāng)茶文化生態(tài)旅游對(duì)實(shí)現(xiàn)農(nóng)村發(fā)展具有積極作用，并論證了信陽茶鄉(xiāng)茶文化生態(tài)旅游開發(fā)具有可行性[16]。耿言虎以云南省芒田村為例，展示了農(nóng)村欠發(fā)達(dá)地區(qū)村莊內(nèi)生型發(fā)展軌跡，并指出該村通過茶產(chǎn)業(yè)組織化生產(chǎn)和品牌塑造實(shí)現(xiàn)了茶文化再造與茶旅融合發(fā)展的可持續(xù)發(fā)展模式[17]。黃春等以資溪縣為例，分析“茶+生態(tài)旅游觀光+體驗(yàn)”“茶+民俗文化活動(dòng)”“茶園+互聯(lián)網(wǎng)+民宿”等模式，探索出提升“資溪白茶”地位、助推經(jīng)濟(jì)發(fā)展的茶旅融合發(fā)展路徑和方法[18]。

第三是從產(chǎn)業(yè)融合和互動(dòng)發(fā)展的角度。馬穎欣從供給側(cè)改革的角度分析茶旅融合存在產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏完整布局、產(chǎn)品同質(zhì)化、品牌營(yíng)銷力度小、基礎(chǔ)設(shè)施不完善等問題[19]。王公為以“萬里茶道”中國段沿線八省區(qū)為例，通過耦合分析發(fā)現(xiàn)茶旅耦合表現(xiàn)為三種，其中閩、鄂、湘三省屬于茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)型，豫、冀、晉、內(nèi)四省屬于旅游業(yè)占優(yōu)型，贛屬于茶旅優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)換型[20]。魏妮茜等對(duì)長(zhǎng)三角茶旅融合情況進(jìn)行耦合分析，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)三角地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)具有階段性發(fā)展的特征，存在區(qū)域不平衡的問題，而旅游業(yè)能夠協(xié)同茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[21]。

黃山市作為安徽省重要的產(chǎn)茶地及旅游目的地，涉及茶旅融合的研究較少，基于此，借助以往茶旅融合的研究探討旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)之間的關(guān)系及相互影響，為當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展與茶產(chǎn)品深度開發(fā)提供新的思路。

二、黃山市旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)的耦合關(guān)系研究

黃山市作為安徽省重要的旅游目的地，2019年旅游總收入達(dá)到840.5億元，同比增長(zhǎng)16.09%，占全市GDP的10.27%；國內(nèi)旅游人次數(shù)7115.3萬人次，同比增長(zhǎng)14.32%；入境游人次數(shù)達(dá)到286.9萬人次，同比增長(zhǎng)9.21%；國內(nèi)人均花費(fèi)1043.6元，平均逗留天數(shù)為1.7天。同時(shí)，黃山市作為安徽省傳統(tǒng)的產(chǎn)茶地，2019年茶葉總產(chǎn)量達(dá)到29585噸，同比增長(zhǎng)4.6%；茶葉總產(chǎn)值為206166萬元，同比增長(zhǎng)7.3%，在全市GDP中占比為2.5%；茶葉種植面積達(dá)到5.2萬公頃，同比增長(zhǎng)1.7%①。鑒于此，通過旅游業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展指標(biāo)，運(yùn)用耦合模型考察旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)之間的融合情況及相互影響。

（一）測(cè)評(píng)指標(biāo)體系構(gòu)建

在選取衡量指標(biāo)時(shí)首先選取有關(guān)茶旅融合相關(guān)文獻(xiàn)[22-26]中使用頻率較高的指標(biāo)，再與《黃山統(tǒng)計(jì)年鑒》（2014—2020）和《安徽統(tǒng)計(jì)年鑒》（2014—2020）進(jìn)行比對(duì)，根據(jù)實(shí)際情況對(duì)指標(biāo)進(jìn)行適當(dāng)增減與修改。

所選取的旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)的指標(biāo)見表1所示。由于不同的指標(biāo)單位不一致，為了更好地計(jì)算旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理，公式如下：

其中，Zij表示對(duì)原始指標(biāo)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理后的值；xij表示第i個(gè)子系統(tǒng)中的第j項(xiàng)指標(biāo)原始值；min（xij）表示xij取最小值；max（xij）表示xij取最大值。

利用公式（1），得到旅游業(yè)系統(tǒng)和茶產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)各指標(biāo)的權(quán)重如表1所示，權(quán)重的結(jié)果中小數(shù)點(diǎn)后保留4位有效數(shù)字。

表1 旅游業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展指標(biāo)

（二）耦合協(xié)調(diào)度模型的構(gòu)建

1.產(chǎn)業(yè)評(píng)價(jià)指數(shù)的研究分析

旅游業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)的綜合評(píng)價(jià)函數(shù)為：

其中，U1、U2分別為旅游業(yè)系統(tǒng)和茶產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的綜合評(píng)價(jià)函數(shù)；Wij表示熵權(quán)法計(jì)算后的權(quán)重

2.耦合度

耦合度是測(cè)量不同產(chǎn)業(yè)之間相互作用的指標(biāo)。其公式如下：

其中，耦合度為C，C∈[0,1]，C的值越大，表示系統(tǒng)之間的耦合水平越高。

3.耦合協(xié)調(diào)度等級(jí)劃分

為準(zhǔn)確測(cè)量?jī)僧a(chǎn)業(yè)之間的協(xié)調(diào)發(fā)展關(guān)系，在耦合度模型的基礎(chǔ)上建立耦合協(xié)調(diào)度模型。耦合協(xié)調(diào)度公式如下：

其中，T=αU1+βU2，α，β為待定參數(shù)。

式中T為不同產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的綜合評(píng)價(jià)指數(shù)；U代表產(chǎn)業(yè)評(píng)價(jià)指數(shù)；α和β為待定系數(shù)，二者之和為1。茶旅二產(chǎn)業(yè)處于同等重要位置，所以α和β均賦值為0.5[22],[25]。

一般而言，耦合協(xié)調(diào)度取值越大，則認(rèn)為旅游業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)之間互動(dòng)發(fā)展的協(xié)調(diào)性越好，可根據(jù)耦合協(xié)調(diào)度所在區(qū)間將其劃分為10個(gè)等級(jí)，見表2所示。

根據(jù)上述步驟分別計(jì)算旅游業(yè)系統(tǒng)與茶產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)2013—2019年的各項(xiàng)指數(shù)值，結(jié)果見表3。

表3 黃山市旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)融合分析結(jié)果

三、結(jié)果分析

根據(jù)表3的內(nèi)容繪制出圖1的走勢(shì)。

圖1 2013—2019年黃山市旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)各指標(biāo)變化情況

（一）旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)結(jié)果分析

從表3和圖1中可以看出2013—2019年旅游業(yè)的綜合發(fā)展水平與茶產(chǎn)業(yè)的綜合發(fā)展水平基本呈同升同降趨勢(shì)。2013年兩產(chǎn)業(yè)的綜合發(fā)展水平分別為0.2867和0.2252，均處于較低的水平；2014年兩產(chǎn)業(yè)的綜合發(fā)展水平同時(shí)上升，分別達(dá)到0.3560和0.2681；2015—2016年兩產(chǎn)業(yè)的綜合發(fā)展水平均有所下降，但下降幅度均不太明顯，基本處在維持性發(fā)展水平；2017年兩產(chǎn)業(yè)的綜合發(fā)展水平均有所上升，分別為0.5939、0.5844；2018年旅游業(yè)的綜合發(fā)展水平與2017年基本持平，但茶產(chǎn)業(yè)的綜合發(fā)展水平有所下降，主要原因是當(dāng)年的茶產(chǎn)品制造業(yè)不景氣；2019年兩產(chǎn)業(yè)的綜合發(fā)展水平均上升到2013年以來的最高值，分別為0.6326、0.8162。通過spss對(duì)U1與U2進(jìn)行相關(guān)性檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其相關(guān)性為0.856，p值為0.014，在5%的水平上顯著，且相關(guān)性較高，所以旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展二者之間存在一定的聯(lián)系。

為探究二者之間的協(xié)同與帶動(dòng)作用，引入同步性模型，對(duì)旅游業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)兩系統(tǒng)之間的相對(duì)關(guān)系進(jìn)行分析，同步性指數(shù)公式為：

其中U1代表旅游業(yè)，U2代表茶產(chǎn)業(yè)，A取值范圍及意義如下：當(dāng)A＞1.1時(shí)，則旅游業(yè)的綜合發(fā)展水平大于茶產(chǎn)業(yè)的綜合發(fā)展水平，此時(shí)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展屬于滯后型；當(dāng)A＜0.9時(shí)，茶產(chǎn)業(yè)的綜合發(fā)展水平大于旅游業(yè)，此時(shí)茶產(chǎn)業(yè)屬于主導(dǎo)型；當(dāng)0.9≤A≤1.1時(shí)，旅游業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)屬于同步發(fā)展型。根據(jù)上表可以計(jì)算出A的取值，計(jì)算結(jié)果如表4所示。

表4 旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)各年份同步性指數(shù)

從表4可以發(fā)現(xiàn)，僅在2019年旅游業(yè)發(fā)展水平滯后于茶產(chǎn)業(yè)，其他年份旅游業(yè)發(fā)展處于主導(dǎo)型，但二者并未出現(xiàn)同步發(fā)展的情況。對(duì)此，可通過旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)的深度融合豐富各自的產(chǎn)品體系。

盡管黃山市旅游業(yè)、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況在各年份有升有降，但總體處于上升的態(tài)勢(shì)，主要原因是黃山市是一座旅游資源豐富的城市，且便利的交通條件對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展起到了很大的支撐作用。近年來，黃山市倡導(dǎo)“旅游強(qiáng)市”的戰(zhàn)略，旅游業(yè)伴隨著精準(zhǔn)扶貧和旅游開發(fā)取得了良好的發(fā)展效果?！饵S山市“十三五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016—2020年）》的出臺(tái)，為重點(diǎn)發(fā)展特色茶業(yè)，開展研學(xué)游、科普游、養(yǎng)生游等提供了政策性引導(dǎo)。

（二）耦合度與耦合協(xié)調(diào)度結(jié)果分析

從表3和圖1可以看出黃山市旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)各年份的耦合度均保持在0.9以上，說明旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)之間具有較強(qiáng)的相互依賴性，但二者之間的耦合協(xié)調(diào)水平并不是很高，處于波動(dòng)上升的趨勢(shì)。

其中，2013—2014年的耦合協(xié)調(diào)程度從勉強(qiáng)協(xié)調(diào)上升為初步協(xié)調(diào)，2014—2015年耦合協(xié)調(diào)度基本不變，從同步性指數(shù)可以看出此時(shí)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后于旅游業(yè)的發(fā)展，說明茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展的基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，茶旅融合的業(yè)態(tài)形式尚未完全形成，茶產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)與旅游業(yè)系統(tǒng)未形成資源的優(yōu)化配置，此時(shí)的茶產(chǎn)品最多只是游客購買的土特產(chǎn)品。

2015—2016年兩產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展水平微弱下降，但依然能夠處于勉強(qiáng)協(xié)調(diào)狀態(tài)；2016—2017年的耦合協(xié)調(diào)程度上升幅度較大，從勉強(qiáng)協(xié)調(diào)提升到中級(jí)協(xié)調(diào)；2017—2018年耦合協(xié)調(diào)程度有所下降，從中級(jí)協(xié)調(diào)降到初級(jí)協(xié)調(diào)，盡管出現(xiàn)了下滑的現(xiàn)象，但仍然優(yōu)于之前年份。這幾年兩產(chǎn)業(yè)處于低級(jí)協(xié)調(diào)階段，從同步性指數(shù)可以看出，除了2019年，同步性指數(shù)基本維持在1以上的水平，說明多數(shù)時(shí)候旅游業(yè)發(fā)展水平優(yōu)于茶產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起帶動(dòng)作用，主要原因是一些茶區(qū)已經(jīng)開展了茶旅活動(dòng)，依托茶葉資源，旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)交互融合，促進(jìn)了茶旅新業(yè)態(tài)的形成，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展開拓了新的渠道。

2018—2019年旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入良好協(xié)調(diào)階段，這一時(shí)期，黃山市開始重視“茶旅”的綜合開發(fā)，積極開發(fā)“猴坑村生態(tài)茶園-黃山情侶太平湖”“新安源茶鄉(xiāng)旅游”等茶文化地區(qū)的旅游資源及十幾條有特色的茶觀光路線。黃山市通過舉辦一系列的商務(wù)活動(dòng)和“茶文化觀光節(jié)”，使旅游業(yè)更加繁榮。同時(shí)旅游業(yè)的發(fā)展也促進(jìn)了黃山市茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，太平猴魁等黃山名茶的品牌價(jià)值和知名度逐漸提高，并以此成立了茶葉專業(yè)合作社，催生出一批茶文化主題酒店，茶產(chǎn)業(yè)與酒店、民宿、農(nóng)家樂等接待業(yè)互利共贏。但黃山市旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)的融合還沒有達(dá)到最佳狀態(tài)，還有很大的提升空間，需要不斷改善旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)的業(yè)態(tài)體系，最終達(dá)到高品質(zhì)的業(yè)態(tài)發(fā)展水平。

總體來看，黃山市旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)之間的發(fā)展是相互影響、相互依存的，但二者的互動(dòng)發(fā)展并不理想，兩產(chǎn)業(yè)間的發(fā)展協(xié)調(diào)度時(shí)好時(shí)壞，但隨著近年來政府對(duì)鄉(xiāng)村振興、生態(tài)文明建設(shè)、鄉(xiāng)村旅游的重視，兩產(chǎn)業(yè)總體上向關(guān)聯(lián)程度深、協(xié)調(diào)程度高的方向發(fā)展。

四、黃山市茶旅融合動(dòng)力機(jī)制

根據(jù)黃山市旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的互動(dòng)影響機(jī)制，在外動(dòng)力、內(nèi)動(dòng)力、輔助力的推動(dòng)下，黃山市的茶旅融合發(fā)展經(jīng)歷旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)初步融合、茶文化初步滲透、茶旅深度融合三個(gè)時(shí)期，最終可以達(dá)到鄉(xiāng)村振興、茶文化傳承與發(fā)展、生態(tài)保護(hù)、高質(zhì)量旅游等效果。

（一）黃山市茶旅融合動(dòng)力因素

黃山市茶旅融合發(fā)展的動(dòng)力因素大致可以分為外動(dòng)力、內(nèi)動(dòng)力和輔助力三個(gè)方面。

1.外動(dòng)力

首先，政府大力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。根據(jù)《黃山市“十四五”茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃》，到2025年徽茶產(chǎn)業(yè)集群基本建成，深入實(shí)施產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)再造、全域茶園綠色防控、數(shù)字茶葉與科技創(chuàng)新、茶文旅融合，精心建設(shè)茶店、茶館、茶樓和休閑茶莊，扎實(shí)推進(jìn)茶葉“伴手禮”工程，打造新時(shí)代名茶之都。根據(jù)《黃山市“十四五”文化和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，打造鄉(xiāng)村度假、運(yùn)動(dòng)康養(yǎng)、文化體驗(yàn)、醫(yī)養(yǎng)茶鄉(xiāng)等新的業(yè)態(tài)形式，依托產(chǎn)茶地優(yōu)良的自然環(huán)境，延展祁門紅茶產(chǎn)業(yè)鏈，聯(lián)動(dòng)黃山毛峰、太平猴魁等綠茶資源，推動(dòng)“茶旅融合”發(fā)展。

其次，企業(yè)響應(yīng)市場(chǎng)需求開發(fā)新產(chǎn)品。隨著人們生活水平的提高，旅游者不僅追求優(yōu)美的自然風(fēng)光，還會(huì)追求文化體驗(yàn)活動(dòng)。目前傳統(tǒng)的茶園觀光活動(dòng)已不能滿足旅游者的需求，所以茶園或旅游企業(yè)應(yīng)根據(jù)旅游者需求推出新的產(chǎn)品項(xiàng)目，如提供茶園觀賞、采茶體驗(yàn)、制茶流程、茶藝表演、茶葉購買等一條龍的茶文化服務(wù)；建設(shè)茶文化主題酒店；開發(fā)茶食品、茶宴、茶膳等產(chǎn)品。

2.內(nèi)動(dòng)力

黃山市有豐富的茶自然資源，擁有黃山毛峰、祁門紅茶、太平猴魁、頂谷大方、休寧松蘿、綠牡丹等知名品牌，以及云谷寺、桃花峰、湯口、芳村、歙縣富溪鄉(xiāng)、太平猴坑村等核心產(chǎn)茶區(qū)，“十四五”期間“萬里茶道”國際旅游帶的建設(shè)為當(dāng)?shù)夭杪萌诤闲纬商峁┝肆己玫臈l件。

黃山市茶文化積淀深厚，生活中處處體現(xiàn)茶文化元素，如除夕守歲要喝茶，隆重的節(jié)日以茶點(diǎn)佐茶必不可少；客來敬茶也是必不可少的禮節(jié)，主人不但泡茶，還會(huì)擺上茶點(diǎn)、茶食待客；茶還超越飲用功能，有毛峰蝦仁、祁紅雞丁等著名茶菜。

3.輔助力

黃山市茶旅融合的輔助力因素是人才培養(yǎng)和科技創(chuàng)新。人才培養(yǎng)有助于推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈從茶葉種植到茶產(chǎn)品制作，以及茶葉品鑒、茶旅產(chǎn)品營(yíng)銷、茶食品開發(fā)，再到茶文化、茶工藝品等各個(gè)方面的提升。

在科技創(chuàng)新方面，通過推廣生物農(nóng)藥、生態(tài)農(nóng)藝等方式防治病蟲害，有利于生態(tài)茶園的建設(shè)；大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)、區(qū)塊鏈的出現(xiàn)，催生了數(shù)字茶業(yè)和智慧旅游，為茶旅融合提供了技術(shù)支撐；網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的發(fā)展催生了微信、快手、抖音等新興媒體平臺(tái)，也拓寬了當(dāng)?shù)夭枋袌?chǎng)與旅游市場(chǎng)的營(yíng)銷渠道。

（二）黃山市茶旅融合發(fā)展路徑

黃山市茶旅融合狀態(tài)在2013—2018年基本處于勉強(qiáng)協(xié)調(diào)和初步協(xié)調(diào)的波動(dòng)狀態(tài)，2019年才達(dá)到良好協(xié)調(diào)，說明二者的融合態(tài)勢(shì)依然有較大的發(fā)展空間。

1.茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)初步融合

在2018年以前，黃山市茶產(chǎn)業(yè)資源并不是主要的旅游吸引物，旅游者來到黃山市主要是旅游，參觀茶園風(fēng)光及購買茶葉只是順便，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為滯后，旅游業(yè)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有一定的帶動(dòng)作用，但旅游形式僅限于依托茶園風(fēng)光、產(chǎn)茶村落的觀光游、生態(tài)游，未開發(fā)深度體驗(yàn)的鄉(xiāng)村旅游。

2.茶文化初步滲透

2019年開始，黃山市茶旅融合處于良好協(xié)調(diào)狀態(tài)，茶產(chǎn)業(yè)對(duì)旅游業(yè)發(fā)展具有一定的拉動(dòng)作用，主要原因是2018年文化和旅游部的成立，文旅融合政策得到大力推廣，加之旅游者旅游需求質(zhì)量的提高，對(duì)文化體驗(yàn)的追求促使黃山市茶文化融入旅游活動(dòng)成為一大發(fā)展趨勢(shì)。旅游活動(dòng)變得多樣化，依托當(dāng)?shù)夭韫适?、茶歷史、產(chǎn)茶工藝、地方茶習(xí)俗等文化元素，催生出民俗風(fēng)情游、初步體驗(yàn)的鄉(xiāng)村旅游、親子游、茶文化旅游、休閑體驗(yàn)游等多種旅游新業(yè)態(tài)形式。

3.茶旅深度融合

茶旅深度融合是“十四五”期間的發(fā)展趨勢(shì)，《“十四五”文化和旅游發(fā)展規(guī)劃》指出“十四五”期間堅(jiān)持以文塑旅、以旅彰文，完善文化和旅游融合發(fā)展的體制機(jī)制[3]。黃山市可進(jìn)一步開發(fā)茶食品、茶宴、茶節(jié)事、茶文化藝術(shù)品、茶博物館、茶文化特色街區(qū)等元素，催生出深度體驗(yàn)的鄉(xiāng)村旅游、文化氛圍濃厚的旅游購物活動(dòng)、會(huì)展游、節(jié)慶旅游、民俗風(fēng)情游、娛樂休閑游、茶旅經(jīng)典線路等旅游新業(yè)態(tài)形式，通過旅游產(chǎn)生的客流、資金流拉動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

五、推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展的建議

黃山市茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)之間的互動(dòng)依存關(guān)系較為明顯，且多數(shù)時(shí)候以旅游業(yè)為主導(dǎo)，但在發(fā)展過程中，茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)兩產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并不均衡，還處于上下波動(dòng)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)。

發(fā)展黃山市茶旅融合要因地制宜，從具有茶產(chǎn)業(yè)資源與旅游業(yè)資源雙重優(yōu)勢(shì)的地區(qū)開展，從旅游角度看，它是指具有一定人文歷史底蘊(yùn)或較高景觀價(jià)值的地區(qū)。如黃山風(fēng)景區(qū)的云谷寺、湯口、芳村，它們既是著名的旅游景區(qū)，又是黃山毛峰的核心產(chǎn)區(qū)。黃山市類似的景區(qū)還有很多，如歙縣富溪鄉(xiāng)、太平猴坑村，這些地區(qū)的發(fā)展對(duì)促進(jìn)黃山市茶旅融合發(fā)展具有關(guān)鍵性作用，基于該類產(chǎn)茶區(qū)特征提出如下促進(jìn)黃山市茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)發(fā)展的建議。

（一）政府統(tǒng)籌，深化茶旅融合

“十四五”期間，在鄉(xiāng)村振興和生態(tài)文明建設(shè)的背景下，茶旅融合有利于推進(jìn)農(nóng)村第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)的成果。茶旅融合離不開政府的指引，政府應(yīng)當(dāng)對(duì)茶旅游的發(fā)展做好頂層設(shè)計(jì)。政府通過政策引導(dǎo)，以茶園為依托打造不同層次的住宿、餐飲、娛樂設(shè)施，通過建立服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系、提供服務(wù)培訓(xùn)、增強(qiáng)服務(wù)監(jiān)管等方式，保障旅游業(yè)的服務(wù)質(zhì)量。

1.茶旅融合，規(guī)劃先行

為更好地推進(jìn)茶旅融合，黃山市政府應(yīng)牽頭建立由當(dāng)?shù)芈糜挝幕块T、農(nóng)業(yè)部門及地方鄉(xiāng)鎮(zhèn)機(jī)關(guān)組成的茶旅融合的體制機(jī)制系統(tǒng)。建立健全茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)主管部門聯(lián)合辦公制度及茶旅產(chǎn)業(yè)互動(dòng)發(fā)展的政策法規(guī)制度，打破行政區(qū)域界線，重新整合行政資源，制定《黃山市茶旅融合產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，合理安排茶旅融合發(fā)展的總體布局，在規(guī)劃上找準(zhǔn)茶旅融合的突破口。

2.政府做好公共服務(wù)建設(shè)

政府應(yīng)完善產(chǎn)茶地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)及周邊的公共服務(wù)體系，在道路修建、旅游宣傳、金融服務(wù)、品牌建設(shè)等方面給予大力支持。

（1）優(yōu)化交通服務(wù)

地方政府應(yīng)加大基礎(chǔ)設(shè)施投入，優(yōu)化茶村交通條件，在名氣較大的茶園開通旅游專線，盡量減少私家車的出入，從而減輕景區(qū)停車壓力，并解決旺季交通堵塞問題；在景區(qū)的風(fēng)景帶做好旅游步道建設(shè)，如將步道設(shè)置為碎石、條石、棧道、田埂等形式，在支干道可允許自行車、電動(dòng)車等代步工具行駛。

政府還應(yīng)優(yōu)化道路邊的標(biāo)識(shí)系統(tǒng)，提升文化附加值。如在茶村房屋的墻面專門繪制與茶葉制作工藝、歷史傳說、當(dāng)?shù)亓?xí)俗等有關(guān)的圖畫；在茶村道路旁設(shè)置茶詩、茶典故標(biāo)識(shí)牌，豐富步道的文化性，將茶棧道打造成茶詩棧道；在茶村中設(shè)置不同樹種的標(biāo)識(shí)牌，對(duì)游客進(jìn)行科普。

（2）做好景區(qū)宣傳，搭建金融服務(wù)平臺(tái)，支持品牌建設(shè)

地方政府通過網(wǎng)絡(luò)、電視廣播等形式加大對(duì)茶旅游的宣傳力度，為產(chǎn)茶地旅游投融資創(chuàng)造條件。同時(shí)，政府應(yīng)給予一定的金融支持，積極為投融資企業(yè)搭建金融服務(wù)平臺(tái)，為產(chǎn)茶地提供足夠的建設(shè)資金和相應(yīng)的優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)茶農(nóng)、回鄉(xiāng)人員、外地投資商經(jīng)營(yíng)茶產(chǎn)業(yè)旅游項(xiàng)目。對(duì)地方茶旅公共資源的開發(fā)利用要制定準(zhǔn)入條件和使用規(guī)則，避免過度開發(fā)、資源濫用等情況的發(fā)生，為當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)文明建設(shè)打好基礎(chǔ)。政府還要著力扶持一批具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的區(qū)域龍頭企業(yè)，建立地方品牌，發(fā)揮龍頭帶動(dòng)作用，避免企業(yè)以粗放式經(jīng)營(yíng)的模式呈現(xiàn)出多、小、亂等特點(diǎn)。

（二）深入挖掘茶旅融合文化內(nèi)涵，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新

1.在茶旅融合中優(yōu)化餐飲住宿產(chǎn)品

（1）餐飲住宿產(chǎn)品外延創(chuàng)新

借助茶旅融合背景，黃山市酒店、民宿、農(nóng)家樂等提供食宿產(chǎn)品的場(chǎng)所可以融入當(dāng)?shù)匚幕?，深入挖掘茶文化?nèi)涵，打造當(dāng)?shù)靥厣木频戤a(chǎn)品。如將黃山的茶史、茶故事和名人典故運(yùn)用到酒店的主題設(shè)計(jì)中，以視頻和圖片的形式讓游客體驗(yàn)到酒店的特色服務(wù)。

具體來講，酒店、民宿、農(nóng)家樂等場(chǎng)所可以根據(jù)自身情況在外部環(huán)境上進(jìn)行布置。首先在空間布局上，酒店大堂等公共活動(dòng)區(qū)域可設(shè)置茶文化展示區(qū)，該區(qū)域可陳列茶葉、茶具、茶葉衍生品等，供游客欣賞和購買，也可在展示區(qū)進(jìn)行特色茶藝表演和茶文化解說服務(wù)。其次，酒店、民宿、農(nóng)家樂可以在客房、走廊等區(qū)域張貼以《茶經(jīng)》為素材制作的壁紙、壁畫，或者放置與茶文化有關(guān)的水墨田園畫、書法等擺件以裝飾大堂、客房等區(qū)域，通過多樣性的茶文化元素的場(chǎng)景布置，提高餐飲住宿產(chǎn)品內(nèi)涵。最后，客房、包間可以用不同品種的茶葉命名，以滿足客戶對(duì)茶的差異化喜好，有條件的可以考慮采用不同的茶香進(jìn)行區(qū)域劃分，讓客戶進(jìn)入到一個(gè)色、香、味俱全的茶空間。

（2）餐飲住宿產(chǎn)品內(nèi)涵創(chuàng)新

酒店、民宿、農(nóng)家樂等場(chǎng)所可結(jié)合當(dāng)?shù)芈糜钨Y源，與茶園、茶廠合作，提供茶園觀賞、采茶體驗(yàn)、制茶流程、茶藝表演、茶葉購買等一條龍的茶文化服務(wù)；也可專門設(shè)置茶文化體驗(yàn)區(qū)，聘請(qǐng)專業(yè)的制茶師向顧客講解茶葉采摘、制作、品茶、鑒茶等方面的知識(shí)，聘請(qǐng)茶藝師展示黃山毛峰、祁門紅茶、太平猴魁等不同品種茶葉的沖泡方法，讓顧客充分了解茶文化的內(nèi)涵和體驗(yàn)自制茶產(chǎn)品的樂趣，還可利用舞臺(tái)劇、小品評(píng)書等多種藝術(shù)表現(xiàn)形式對(duì)優(yōu)秀的茶文化內(nèi)涵進(jìn)行解讀，營(yíng)造濃郁的茶文化主題氛圍，使顧客沉浸其中，提升顧客的消費(fèi)心理。

餐飲住宿等接待場(chǎng)所也可根據(jù)特定的消費(fèi)群設(shè)置產(chǎn)品。由于傳統(tǒng)的茶葉消費(fèi)群體以中老年為主，可針對(duì)養(yǎng)生游、養(yǎng)老游的老年顧客，提供“旅游+酒店+茶+養(yǎng)生”模式的養(yǎng)生保健茶；對(duì)菜肴品種進(jìn)行創(chuàng)新，用科學(xué)的方法制作符合時(shí)令的健康茶膳，同時(shí)為入住的老年顧客進(jìn)行健康體檢，并制定相應(yīng)的養(yǎng)生方案。

高端酒店可開展客房下午茶套餐體驗(yàn)，茶點(diǎn)師傅可根據(jù)顧客口味、季節(jié)時(shí)令特點(diǎn)專門制作豐富的配用茶點(diǎn)；在菜肴方面，可研發(fā)特色茶菜、茶宴，如在特定節(jié)日推出國慶茶宴、端午茶宴、中秋茶宴、重陽茶宴，在慶祝具有喜慶意義的事情時(shí)可推出生日壽誕茶宴、滿月茶宴、金婚茶宴，還可根據(jù)顧客要求專門設(shè)計(jì)感恩茶宴、知青聯(lián)誼茶宴、同學(xué)會(huì)聯(lián)誼茶宴等。

在新產(chǎn)品的研發(fā)過程中可以將生態(tài)理念融入到產(chǎn)品服務(wù)中。如提供可降解和無污染的餐具和茶具，在門廳處播放一些與茶文化相關(guān)的視聽資料，讓顧客充分感受到茶文化中所包含的“天人合一”的價(jià)值理念。

2.挖掘茶文化內(nèi)涵，以茶園為基礎(chǔ)，促進(jìn)“茶園+”業(yè)態(tài)創(chuàng)新

深挖產(chǎn)茶地茶文化內(nèi)涵和產(chǎn)業(yè)特色，以茶園為依托建設(shè)茶文化主題莊園。如茶園可以種植其他花卉增加觀賞性，吸引攝影愛好者，實(shí)現(xiàn)“茶園+攝影”基地的建設(shè)；利用茶產(chǎn)品醫(yī)用養(yǎng)生功能，建設(shè)“茶園+養(yǎng)生”基地；利用茶園的鄉(xiāng)土氣息，實(shí)現(xiàn)“茶園+民宿”的建設(shè)；利用茶產(chǎn)業(yè)的歷史積淀和文化內(nèi)涵，打造融茶文化的實(shí)景舞臺(tái)劇，實(shí)現(xiàn)“茶園+文化節(jié)”的建設(shè)；以茶葉的采摘、生產(chǎn)加工、品鑒為基礎(chǔ)，開發(fā)茶園觀光、采茶、茶葉加工、品茶、茶藝表演等休閑體驗(yàn)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)“茶園+科普”“茶園+研學(xué)”基地的建設(shè)；依托茶山可開展野茶探險(xiǎn)、茶山徒步、茶山自行車越野、露營(yíng)、垂釣、定向運(yùn)動(dòng)等體育活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)“茶山+體育”的建設(shè)。

3.加強(qiáng)產(chǎn)品文化底蘊(yùn)，建設(shè)茶葉博物館與茶文化購物街

（1）建設(shè)茶葉博物館

目前黃山市當(dāng)?shù)夭枞~企業(yè)建立了若干茶葉博物館，如謝裕大品牌在徽州區(qū)建立了基于綠茶文化的謝裕大茶文化博物館，祥源品牌在祁門縣建立了基于紅茶文化的祁源茶葉博物館。博物館兼具文物展示、文化教育和旅游屬性。產(chǎn)茶地可模仿謝裕大和祥源品牌建立具有當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)歷史人文特色的博物館。

（2）建設(shè)茶文化購物街

在茶園、茶廠周邊可專門設(shè)置茶文化購物街區(qū)，集品鑒、展銷、休閑于一體。購物中心應(yīng)精選當(dāng)?shù)赜刑厣霓r(nóng)副產(chǎn)品，如開發(fā)綠色茶食品，或推出茶點(diǎn)、解暑茶、花茶、保健茶等特色茶產(chǎn)品。也可專門設(shè)計(jì)工藝品，如茶包、反映民間飲茶生活的雕刻、茶書法、茶畫、茶具、茶桌椅、手辦，以及按比例縮小的茶建筑等文創(chuàng)產(chǎn)品，這些產(chǎn)品可作為商品進(jìn)行售賣或通過舉辦活動(dòng)贈(zèng)送給顧客。

（三）建立茶旅人才培養(yǎng)模式

當(dāng)?shù)卣哟蟛璁a(chǎn)業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)力度，鼓勵(lì)中職、高職、應(yīng)用型本科學(xué)校教師學(xué)習(xí)茶藝、茶葉審評(píng)、制茶技術(shù)，通過豐富的跨界科研成果帶動(dòng)茶旅融合發(fā)展。

地方院?？舍槍?duì)旅游管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、電子商務(wù)、文化管理、茶學(xué)等專業(yè)著力培養(yǎng)茶旅產(chǎn)業(yè)相關(guān)人才。旅游管理和茶學(xué)專業(yè)相互聯(lián)系，可專門針對(duì)茶旅產(chǎn)業(yè)設(shè)置專業(yè)；高校與茶旅企業(yè)進(jìn)行校企合作，建立茶旅實(shí)習(xí)基地，鼓勵(lì)旅游管理、文化管理、電子商務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷、茶學(xué)等相關(guān)專業(yè)的學(xué)生到茶旅基地進(jìn)行實(shí)習(xí)；地方政府或企業(yè)也可與高校建立人才定向培養(yǎng)機(jī)制；地方政府協(xié)同茶旅企業(yè)做好高層次人才引進(jìn)的工作，如開啟人才引進(jìn)的綠色通道，給予人才住房、福利等方面的待遇，使茶產(chǎn)業(yè)能夠留得住人才。

地方院?？舍槍?duì)茶旅企業(yè)從業(yè)人員專門開設(shè)茶葉種植、茶葉制作、茶葉品鑒、茶旅產(chǎn)品營(yíng)銷、茶藝、茶旅規(guī)劃與開發(fā)、茶食品開發(fā)、茶旅景點(diǎn)管理等培訓(xùn)項(xiàng)目。還可開展茶旅融合論壇，邀請(qǐng)茶學(xué)、旅游管理等相關(guān)專業(yè)的專家學(xué)者開設(shè)講座，或組織專家成立顧問委員會(huì)，定期來當(dāng)?shù)乜疾?，發(fā)現(xiàn)茶旅經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的問題，并針對(duì)管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，也可組織從業(yè)人員到國內(nèi)比較成熟的茶旅景區(qū)交流學(xué)習(xí)。

同時(shí)也要加強(qiáng)對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的專業(yè)培訓(xùn)，如開展服務(wù)禮儀、普通話、茶葉種植、茶葉生產(chǎn)加工、茶藝、茶食烹飪、茶園看護(hù)、導(dǎo)游講解、景區(qū)車輛駕駛、景區(qū)購物店經(jīng)營(yíng)、民宿或農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)等培訓(xùn)課程，鼓勵(lì)農(nóng)民參與到茶旅經(jīng)營(yíng)當(dāng)中。

酒店等地方接待服務(wù)性企業(yè)要對(duì)員工的服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)形式和服務(wù)理念進(jìn)行長(zhǎng)期的文化內(nèi)涵培養(yǎng)，對(duì)服務(wù)人員的著裝、談吐等方面進(jìn)行培訓(xùn)和監(jiān)督。如在員工培訓(xùn)環(huán)節(jié)，定期對(duì)產(chǎn)品、服務(wù)的基本內(nèi)容進(jìn)行宣傳、教育，開展茶知識(shí)培訓(xùn)、茶文化講座、案例分析等活動(dòng)，同時(shí)讓員工結(jié)合自身的實(shí)際工作說出自己的理解，在確保服務(wù)品質(zhì)的同時(shí)，進(jìn)一步提升工作人員的茶文化素養(yǎng)及茶藝操作技能。

（四）加強(qiáng)營(yíng)銷宣傳，樹立黃山茶旅產(chǎn)品品牌形象

黃山市作為安徽省重要的產(chǎn)茶地，黃山毛峰、祁門紅茶、太平猴魁等名茶響徹海內(nèi)外，黃山產(chǎn)茶地可以此為出發(fā)點(diǎn)，創(chuàng)作以茶的歷史文化、民間傳說、工藝流程、康體養(yǎng)生為主題的紀(jì)錄片、宣傳片、微電影、動(dòng)漫、文藝片等影視作品，通過各種線上旅游營(yíng)銷平臺(tái)，以及微博、微信、快手、抖音等社交媒體積極宣傳黃山市的茶旅品牌；通過親子游、養(yǎng)老游、研學(xué)游等活動(dòng)為游客提供體驗(yàn)式旅游產(chǎn)品，與電視臺(tái)、視頻網(wǎng)站等合作，以綜藝節(jié)目的方式將游客的體驗(yàn)感受傳遞給潛在旅游者；當(dāng)?shù)氐牟杪闷髽I(yè)和政府可以與攜程、途牛、驢媽媽等線上旅游平臺(tái)合作，推廣茶旅景點(diǎn)和酒店民宿，開展茶文化精品旅游線路；創(chuàng)建微信公眾號(hào)，向訂閱者提供食宿、交通、門票等查詢、預(yù)訂服務(wù)，以及特色線路規(guī)劃、天氣查詢、景區(qū)導(dǎo)覽等服務(wù)，利用微信全景圖讓游客領(lǐng)略到當(dāng)?shù)氐牟鑸@風(fēng)光和人文景觀，微信公眾號(hào)還可定期發(fā)送關(guān)于當(dāng)?shù)夭杪玫男《涛摹?/p>

黃山市政府可舉辦“茶旅融合十佳鄉(xiāng)鎮(zhèn)”評(píng)選活動(dòng)，在媒體上宣傳報(bào)道，為茶旅融合宣傳造勢(shì)，營(yíng)造氛圍；在黃山毛峰、祁門紅茶、太平猴魁等產(chǎn)茶地專門舉辦茶文化論壇、茶文化旅游節(jié)、禪茶會(huì)、斗茶會(huì)、茶園徒步運(yùn)動(dòng)以及與茶文化主題相關(guān)的茶知識(shí)分享、茶葉炒制體驗(yàn)等推廣活動(dòng)，借助茶葉品牌的影響力提升目的地整體旅游形象；同時(shí)在節(jié)慶活動(dòng)期間借助各媒體、網(wǎng)站、線上旅游平臺(tái)、電視媒體、集散中心等做好宣傳工作；也可邀請(qǐng)名人出席節(jié)事活動(dòng)，通過“名人效應(yīng)”提高目的地的知名度；活動(dòng)籌備期間，可以與有實(shí)力的旅行社合作，將該節(jié)事活動(dòng)規(guī)劃到旅游社的旅游產(chǎn)品當(dāng)中。

在做好對(duì)外宣傳的同時(shí)也要做好對(duì)內(nèi)的宣傳，如當(dāng)?shù)氐恼⒉杪闷髽I(yè)可推出茶文化進(jìn)校園活動(dòng)，不同的產(chǎn)茶地根據(jù)各自主打的茶葉品牌把茶葉的歷史、民俗、手工藝等以表演形式或編寫鄉(xiāng)土教材的形式展現(xiàn)給當(dāng)?shù)氐闹行W(xué)生，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)的認(rèn)識(shí)，實(shí)現(xiàn)地方文化自信；茶旅企業(yè)可以面向本地居民，進(jìn)一步研發(fā)新產(chǎn)品，如開設(shè)休閑娛樂為主題的茶室和茶藝學(xué)習(xí)課程，在吸引一大批忠實(shí)顧客的同時(shí)，也促進(jìn)產(chǎn)品的宣傳和品牌的樹立。

注釋：

①數(shù)據(jù)來源：《2020年黃山市統(tǒng)計(jì)年鑒》。