上海市嘉定區(qū)鮮食糯玉米新品種引篩研究

范曉華 倪江 宋嘉琪 嚴(yán)雨潔 陳玨*

（1上海市嘉定區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，上海 201899；

2上?；莺头N業(yè)有限公司，上海 201899）

近年來(lái)，我國(guó)鮮食糯玉米的種植面積和市場(chǎng)銷量逐年提升，其中上海市廣大居民對(duì)鮮食糯玉米的消費(fèi)需求也在穩(wěn)步上升，且對(duì)鮮食糯玉米的品種和品質(zhì)提出了更高要求。在上海市鮮食玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的支持下，上海市嘉定區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心每年引進(jìn)十多個(gè)鮮食糯玉米新品種，并開(kāi)展了試驗(yàn)示范，舉辦了各種品鑒活動(dòng)，以期篩選出一批口感佳、品質(zhì)優(yōu)、生長(zhǎng)勢(shì)好、抗性強(qiáng)、適合上海市嘉定區(qū)栽培的鮮食糯玉米新品種。鑒于此，筆者于2020年春季引進(jìn)了16個(gè)鮮食糯玉米品種，并開(kāi)展了相關(guān)栽培試驗(yàn)。現(xiàn)將相關(guān)試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下，以供廣大玉米種植者參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

參試的鮮食糯玉米新品種共有16個(gè)，具體品種和來(lái)源見(jiàn)表1。

表1 參試鮮食糯玉米品種及其來(lái)源

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)和田間管理

試驗(yàn)設(shè)1個(gè)鮮食糯玉米品種為1個(gè)處理，以“蘇玉糯5號(hào)”為對(duì)照品種（CK），每處理重復(fù)2次，采用間比法排列，每小區(qū)面積為16 m2，試驗(yàn)田塊四周設(shè)置2行同品種保護(hù)行。

試驗(yàn)在位于嘉定區(qū)的上?；莺湍瞎戏N植專業(yè)合作社內(nèi)進(jìn)行，供試田塊平整均勻，具有噴灌條件，排灌方便，土壤肥力中等。參試的鮮食糯玉米品種均于3月20日進(jìn)行穴盤播種育苗，4月6日進(jìn)行露地定植，折每667 m2種植3 000株。供試田塊于定植前（3月30日）每667 m2施“保得”復(fù)合微生物肥料（N-P-K=10-8-8）400 kg作基肥；各參試鮮食糯玉米品種于4月25日進(jìn)行第1次追肥，每667 m2追施“保得”微生物水溶性肥20 kg，5月10日進(jìn)行第2次追肥，每667 m2追施尿素25 kg。5月26日（玉米大喇叭口期）各參試鮮食糯玉米品種均用5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑防治玉米螟。在各參試鮮食糯玉米品種吐絲后，每個(gè)品種授粉套袋10株，以備于品嘗適口性。

1.3 調(diào)查項(xiàng)目

播種前先精選種子，剔除癟粒、碎粒，數(shù)粒后進(jìn)行百粒重測(cè)定。于播后第4天開(kāi)始，觀察記錄各參試鮮食糯玉米品種的出苗情況。整個(gè)試驗(yàn)期間，觀察記錄各參試鮮食糯玉米品種的植株性狀、田間表現(xiàn)等。在成熟期，對(duì)各參試鮮食糯玉米品種進(jìn)行取樣測(cè)產(chǎn)（實(shí)收4行計(jì)產(chǎn)），并對(duì)套袋果穗進(jìn)行籽粒品質(zhì)評(píng)價(jià)，即于采收考種當(dāng)天，將供品鑒的果穗剝至剩余2～3張苞葉，經(jīng)過(guò)40 min蒸煮、冷卻后，由相關(guān)人員進(jìn)行品鑒評(píng)分。

2 結(jié)果與分析

2.1 百粒重、出苗情況及推薦用種量

由表2可知，不同參試鮮食糯玉米品種的百粒重差異較大，其中，“荊恒一號(hào)”的百粒重最重，達(dá)35.86 g，“申科紫甜糯699”“申科糯601”的百粒重較輕，分別為20.78、20.79 g。在各參試鮮食糯玉米品種中，“滬紅糯1號(hào)”的種子發(fā)芽率最低，僅82.6%，“蘇科糯1505”“申糯10號(hào)”的種子發(fā)芽率不足96%，其他參試鮮食糯玉米品種的種子發(fā)芽率均達(dá)96%以上；從種子發(fā)芽勢(shì)看，各參試鮮食糯玉米品種均于播種后4 d開(kāi)始出苗，大部分品種在播種后6～7 d齊苗，僅“滬紅糯1號(hào)”的種子發(fā)芽勢(shì)較弱，于播種后9 d才齊苗。

表2 不同鮮食糯玉米品種的百粒重、出苗情況及推薦用種量

綜合參試鮮食糯玉米品種的百粒重、出芽率、保護(hù)地和設(shè)施栽培的種植密度及農(nóng)戶的育苗質(zhì)量，筆者推薦了各參試鮮食糯玉米品種的適宜播種量，具體見(jiàn)表2。

2.2 生育期及主要農(nóng)藝性狀

由表3可知，本試驗(yàn)期間雖未發(fā)生嚴(yán)重的自然災(zāi)害天氣，但6月10日上海市進(jìn)入梅雨季節(jié)，6月底多場(chǎng)大雨導(dǎo)致部分參試的鮮食糯玉米品種在雨后有少數(shù)倒伏現(xiàn)象發(fā)生，其中“萃甜糯518”倒伏最多。各參試鮮食糯玉米品種從出苗到采收的天數(shù)在94～98 d之間，其中，“浙糯玉18”“和甜糯一號(hào)”“荊恒一號(hào)”“申科紫甜糯699”“萃甜糯608”的抽雄吐絲期較早，鮮果穗采收期也較早。

表3 不同鮮食糯玉米品種的物候期及主要農(nóng)藝性狀比較

2.3 植株性狀

由表4可知，各參試鮮食糯玉米品種的株高在200～270 cm之間，其中“浙糯玉18”“萃甜糯608”的植株較矮；在各參試鮮食糯玉米品種中，“申科甜糯99”的穗位高度最低，對(duì)照品種“蘇玉糯5號(hào)”的穗位高度最高；參試鮮食糯玉米品種的株型均為半緊湊，葉片數(shù)在16～21張之間。

表4 不同鮮食糯玉米品種的植株性狀比較

2.4 病蟲害發(fā)生情況

由表5可知，各參試鮮食糯玉米品種的病蟲害發(fā)生均較輕微，對(duì)玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)無(wú)影響。其中，各參試鮮食糯玉米品種的莖腐病發(fā)生相對(duì)較普遍，發(fā)病率達(dá)1%～5%；大斑病、小斑病、紋枯病和南方銹病的發(fā)病級(jí)數(shù)為1～3級(jí)。

表5 不同鮮食糯玉米品種的病蟲害發(fā)生情況

2.5 果穗性狀

由表6可知，在參試鮮食糯玉米品種中，“萃甜糯516”“滬紅糯1號(hào)”“浙糯玉18”的苞葉長(zhǎng)度較長(zhǎng)，“申科甜糯99”“蘇科糯1505”的苞葉長(zhǎng)度比對(duì)照品種“蘇玉糯5號(hào)”短；除“浙糯玉18”的單果穗重比對(duì)照品種“蘇玉糯5號(hào)”輕外，其他品種的單果穗重均比對(duì)照品種“蘇玉糯5號(hào)”重，以“申科糯601”“申糯10號(hào)”的單果穗重較重，分別為272.26、276.42 g；“申糯10號(hào)”的果穗最粗，為5.40 cm；僅“滬紅糯1號(hào)”“萃甜糯5號(hào)”“萃甜糯518”沒(méi)有禿尖，其他品種均有不同程度的禿尖；“黑珍珠”的穗軸最重，達(dá)109.10 g；“申科糯601”的穗軸最粗，為3.77 cm；對(duì)照品種“蘇玉糯5號(hào)”的鮮百粒重最重，但“滬紅糯1號(hào)”的鮮百粒重與對(duì)照品種“蘇玉糯5號(hào)”相近。綜合來(lái)看，“滬紅糯1號(hào)”的果穗性狀綜合表現(xiàn)較好，其果穗色澤紅亮、大小適中、籽粒較深、外觀美觀、商品性好。

表6 不同鮮食糯玉米品種的果穗性狀比較

2.6 產(chǎn)量性狀

由表7可知，在各參試鮮食糯玉米品種中，“浙糯玉18”“申科紫甜糯699”的鮮穗產(chǎn)量比對(duì)照品種“蘇玉糯5號(hào)”低，其他品種的鮮穗產(chǎn)量均比對(duì)照品種“蘇玉糯5號(hào)”高，其中，以“萃甜糯608”的鮮穗產(chǎn)量最高，折每667 m2產(chǎn)量達(dá)916.7 kg，較對(duì)照品種“蘇玉糯5號(hào)”增產(chǎn)26.8%，其次是“萃甜糯5號(hào)”，折每667 m2產(chǎn)量達(dá)898.9 kg，較對(duì)照品種“蘇玉糯5號(hào)”增產(chǎn)24.4%；“萃甜糯608”的鮮籽粒產(chǎn)量最高，折每667 m2產(chǎn)量達(dá)605.5 kg，其次是“申科甜糯99”“滬紅糯1號(hào)”，折每667 m2產(chǎn)量分別為594.4、583.3 kg；“申科甜糯99”的籽粒深度最深，達(dá)1.26 cm，其次是“黑珍珠”“萃甜糯608”；“申科甜糯99”的出籽率最高，達(dá)76.8%，其次是“滬紅糯1號(hào)”“荊恒一號(hào)”，出籽率分別為75.1%、73.7%，“萃甜糯5號(hào)”“浙糯玉18”的出籽率較低，低于53%。

表7 不同鮮食糯玉米品種的產(chǎn)量性狀比較

2.7 籽粒品質(zhì)評(píng)價(jià)

由表8可知，在各參試鮮食糯玉米品種中，對(duì)照品種“蘇玉糯5號(hào)”的籽粒品質(zhì)總評(píng)分最低，“滬紅糯1號(hào)”的籽粒品質(zhì)總評(píng)分最高，為92.0分，該品種的籽粒感官品質(zhì)好，蒸煮后雖有掉色，但皮薄、口感風(fēng)味好，籽粒品質(zhì)最好，其次是“浙糯玉18”和“荊恒一號(hào)”。

表8 不同鮮食糯玉米品種的籽粒品質(zhì)評(píng)價(jià)比較

3 小 結(jié)

上海市鮮食玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系嘉定綜合試驗(yàn)站，每年引進(jìn)不少于15個(gè)鮮食糯玉米品種進(jìn)行栽培試驗(yàn)，在進(jìn)行品種選擇時(shí)，重點(diǎn)關(guān)注玉米鮮穗的商品性、籽粒品質(zhì)、籽粒深度、出籽率等質(zhì)量因素，兼顧產(chǎn)量、抗病性、抗逆性等特性，以期篩選出適宜嘉定區(qū)種植的鮮食糯玉米品種，從而引領(lǐng)嘉定區(qū)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)走上高品質(zhì)和高質(zhì)量發(fā)展之路。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，“滬紅糯1號(hào)”的果穗商品性好、籽粒品質(zhì)好、鮮穗產(chǎn)量中等、鮮籽粒產(chǎn)量高、出籽率高、綜合表現(xiàn)佳，其次是“荊恒一號(hào)”和“申科甜糯99”，這3個(gè)品種可作為嘉定區(qū)鮮食糯玉米生產(chǎn)中的主要栽培品種；“浙糯玉18”“申科紫甜糯699”雖然產(chǎn)量較低，但是籽粒品質(zhì)好，從豐富特色玉米品種的方向考慮，可適當(dāng)引進(jìn)作為特色玉米品種在嘉定區(qū)進(jìn)行栽培；其他參試鮮食糯玉米品種的籽粒品質(zhì)也均比對(duì)照品種“蘇玉糯5號(hào)”好，可在嘉定區(qū)進(jìn)行適量種植。