玉米成長的精彩故事
——中班課程故事

福建省泉州市實驗幼兒園 葉琪琳

一、活動緣起

新學(xué)期開始了，幼兒在“我的種植計劃”活動中經(jīng)過調(diào)查、交流、討論和投票后，開始規(guī)劃班級的種植，其中“種玉米”榮登投票榜首。玉米是幼兒生活中常見的一種食物。玉米的生長變化是什么樣子的？它的生長過程又會給予幼兒怎樣的經(jīng)驗?zāi)?？結(jié)合《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》(以下簡稱《指南》)科學(xué)領(lǐng)域的發(fā)展目標(biāo)“具有初步的探究能力”“在探究中認(rèn)識周圍事物和現(xiàn)象”及“教育建議”，筆者和幼兒一致決定種植兩種不同品種的玉米——黑玉米和黃玉米。隨后，幼兒帶著搜集而來的玉米種子，開啟了探索玉米之旅，期待著夏收如約而至。

二、活動過程

(一)種玉米嘍

有了上學(xué)期在地里種植胡蘿卜的經(jīng)驗，幼兒知道土壤干硬、沒營養(yǎng)，必須重新翻土再加營養(yǎng)土。有的幼兒說：“這樣才不會像上學(xué)期種的胡蘿卜一樣，長那么慢！”在種玉米之前，幼兒分工合作，對土地進(jìn)行了一番改造。他們帶上了小鋤頭、小耙子等工具，在筆者、保育員的幫助下，澆濕舊土并翻土，再倒上小石子、營養(yǎng)土一起攪拌。幼兒知道有了小石子和營養(yǎng)土的加入，不僅土壤更有營養(yǎng)，而且能防止土壤結(jié)塊硬化。幼兒根據(jù)共同制訂的種植計劃，將土地一分為二，并在土地中插上了畫有黃玉米和黑玉米的標(biāo)志牌。

準(zhǔn)備工作就緒，可以播種啦！怎么播種呢？有的幼兒向家里有種植經(jīng)驗的家長請教。鈺涵的爺爺就是一位有著豐富種植經(jīng)驗的菜農(nóng)。經(jīng)過鈺涵爺爺?shù)木€上傳授與分享后，幼兒開始學(xué)習(xí)泡玉米粒種子、為種子挖洞、播種、澆水，忙得不亦樂乎。之后，幼兒共同約定每天去澆澆水、拔拔草并看一看、記一記。

幼兒之前積累的種植經(jīng)驗在這次種植活動中得到了遷移和運用。幼兒表現(xiàn)出較好的計劃、協(xié)商、合作能力，能較快地根據(jù)計劃準(zhǔn)備材料、規(guī)劃土地、搜集播種信息。

(二)玉米葉子黃了

一場突如其來的疫情，讓幼兒無法到幼兒園。玉米成為疫情期間幼兒的牽掛。在幼兒無法入園期間，充足的雨水、適宜的溫度，加上幼兒園保安叔叔的照顧，玉米的長勢喜人。復(fù)學(xué)的第一天，幼兒欣喜地發(fā)現(xiàn)“光溜溜”的土地里長出了一株株高高的玉米苗，有的苗甚至長得比幼兒還高了。

幼兒圍著玉米左瞧瞧右看看，突然，有個幼兒大聲喊：“不好了，玉米葉子枯萎了，你看好多葉子黃了?！贝蠹翼樦种傅姆较蚩催^去，果然好幾株玉米的葉子泛黃甚至耷拉下來了。幼兒開始議論起來。

偉?。哼@肯定是被太陽曬干了，葉子才黃的。

子赫：也有可能是玉米喝太多水了。

怡歡：不對，是沒營養(yǎng)，要施肥了。

宇辰：該不會是有害蟲，才變成這樣的吧？

…………

幼兒的猜想似乎有道理，但到底是什么原因?qū)е掠衩兹~子發(fā)黃，誰也給不出準(zhǔn)確的答案。幼兒已經(jīng)關(guān)注到影響玉米生長變化的因素，想找到準(zhǔn)確的答案。筆者經(jīng)過思考，決定讓幼兒帶著問題回家利用各種資源來尋找玉米葉子泛黃可能產(chǎn)生的原因并嘗試解決問題。幼兒通過詢問家長、查看書刊等方式，用繪畫記錄了自己的調(diào)查結(jié)果。有了多方的查證，幼兒在正式的“交流會”上發(fā)言更加篤定與自信。除了水分、陽光、害蟲、營養(yǎng)的影響，幼兒還了解到可能是因為播種時種子種太深、種太近的原因。筆者沒有急于告訴幼兒如何排查原因來尋找答案，而是選擇給他們充分的時間，讓他們繼續(xù)去觀察，嘗試找到答案。因為問題的產(chǎn)生存在多種可能性，這些可能性讓幼兒接下來的連續(xù)觀察和比較觀察更有針對性。幼兒先“鎖定”觀察目標(biāo)——水分的影響。連續(xù)一周的晴天，給幼兒提供了得天獨厚的觀察機(jī)會。幼兒堅持每日澆水，一天天過去，他們發(fā)現(xiàn)玉米的黃葉變少了，但黃葉仍存在。幼兒繼續(xù)突破，除了每天保證充足的陽光和水分，還啟動第二套方案——施肥即補(bǔ)充營養(yǎng)。有了上學(xué)期種植活動的施肥經(jīng)驗，有的幼兒去廚房運來了淘米水，有的幼兒從家里搜集了玉米專用有機(jī)肥，有的幼兒在班級廁所里存儲“童子尿”。在比較的過程中，幼兒用上了不同的肥料給玉米補(bǔ)充營養(yǎng)。就這樣，兩周過去了，玉米重新變回一片綠了。

生活中的真實問題引發(fā)了幼兒的主動探究?；顒舆^程中，筆者做的就是圍繞幼兒提出的值得繼續(xù)探究的話題，以問題為導(dǎo)向、化任務(wù)為驅(qū)動，支持并鼓勵幼兒大膽思考、猜想驗證、探究發(fā)現(xiàn)、簡單推理、尋找答案。幼兒利用比較觀察、連續(xù)觀察、分析排除等方法進(jìn)行學(xué)習(xí)，養(yǎng)成了想辦法搜集資料并驗證猜想的習(xí)慣。幼兒逐一突破，了解到是水分不足、營養(yǎng)不足影響了玉米的生長。筆者通過集中交流分享、梳理小結(jié)等，幫助幼兒將自主習(xí)得的零散經(jīng)驗形成共同的、系統(tǒng)的有益經(jīng)驗。

(三)測量記

日子一天天過去了，玉米越長越高。一天，小蔚指著玉米稈子上端，說：“你們看，玉米長出小麥了。”小蔚的話引起偉琛、深藍(lán)的質(zhì)疑：“什么小麥？我們種的是玉米，怎么會長小麥呢？”玉米稈上長出來的到底是什么呢？筆者引導(dǎo)幼兒利用繪本《玉米生長記》解開了“謎團(tuán)”——原來玉米長“穗”是玉米開花了。玉米長“穗”的過程也是玉米“授粉”的過程。玉米“授粉”完就會慢慢長出玉米了?！芭?，原來那是玉米的花呀，不過它真的長得像我見過的小麥穗子。”小蔚若有所思地說。

玉米日漸長高，幾個幼兒不禁和它們比起了高矮?！袄蠋煟憧?，玉米長得比我高了?！薄斑@棵玉米長到我的眼睛這邊了?！薄巴郏@棵玉米更高，比我們班最高的欣娜還高?！薄@一次，幼兒對玉米的高矮產(chǎn)生了濃厚的探究興趣。怎么測出玉米到底有多高呢？在分享環(huán)節(jié)，筆者引導(dǎo)幼兒思考。

深藍(lán)：可以用尺子量，比如我們上次用的米尺。

冠廷：可以用吸管量，比一比。

洺君：可以用繩子。

竣亦：用泡沫條。

亦?。何覀兛梢杂媚谭酃抟粋€接著一個疊起來，跟玉米比一比，看需要疊幾個奶粉罐才能和玉米一樣高。

…………

多數(shù)幼兒對于用什么工具、借助什么材料來測量玉米的高度有自己的意見。這讓筆者對他們遷移、運用復(fù)學(xué)后第一個活動“一米距離”測量經(jīng)驗的能力刮目相看，也更讓筆者相信中班幼兒能用自己的方法自主測量玉米的高度。幼兒找到了直尺、卷尺，在班級搜集了能為他們測量玉米服務(wù)的吸管、線軸、泡沫條、魔尺玩具、奶粉罐等。于是，一個測量玉米的活動開始了。

鈺涵說：“可以用吸管量，1、2、3……這棵玉米有5根吸管高?！标客擦苛送豢糜衩?，說：“不對，這棵玉米有4根吸管高?！?/p>

在測量過程中，多個幼兒遇到了問題。筆者問鈺涵和昕童：“你們用同一種材料測量同一棵玉米，為什么結(jié)果不一樣呢？到底哪個答案才是正確的呢？”筆者的話音剛落，旁邊的洺君指著玉米地，大聲說：“昕童是從木板這邊開始量，而鈺涵是從玉米稈子的地面開始量起?！边@一發(fā)現(xiàn)引起同伴的注意：“原來他們兩個人量的起點不一樣?！?/p>

幼兒自主發(fā)現(xiàn)了不同測量方法會影響測量結(jié)果。顯然，幼兒的測量經(jīng)驗需要通過一次次不同的嘗試與體驗來鞏固與內(nèi)化。筆者帶領(lǐng)幼兒重新梳理了正確的測量方法。之后，幼兒投入新一輪的測量。這一次他們選擇了繩子、彩帶、卷尺等工具。幼兒互相配合、分工合作，初步了解到借助不同的材料來測量同一棵玉米的高度，結(jié)果會不同。比如宇辰用5根吸管連接才量出了玉米的高度，思淳直接用2根48節(jié)“魔尺”就量出了玉米的高度?？↓R和思淳用彩帶量玉米高度時卻不懂到底有多長。他們拉著彩帶，一人拿一端說：“看，就是這么長。”筆者問：“哇，那么長，那到底多長??？”俊齊一不小心松掉了彩帶，說：“哎呀，不記得剛才量到哪里了?！辫f：“那就重新量唄，不過要做個記號才知道玉米長到哪里了?！笨↓R說：“哦，我知道了，也可以用卷尺去量?！惫P者在一旁觀察幼兒互動，暗自竊喜：幼兒的自省和學(xué)習(xí)調(diào)整能力讓筆者大開眼界。

幼兒繼續(xù)分頭行動——有的幼兒負(fù)責(zé)配合拿彩帶量玉米，有的幼兒負(fù)責(zé)用記號筆在彩帶上做記號，有的幼兒直接用卷尺量玉米，接著量做記號的彩帶……這次他們終于準(zhǔn)確地測量出那棵玉米的高度?？↓R說：“上面的數(shù)字我認(rèn)得，是100，我們量到的終點是15。”“那這是多長?。俊扁鶜g望著筆者發(fā)問。幼兒對卷尺上的數(shù)字、對應(yīng)的數(shù)量關(guān)系已經(jīng)萌發(fā)了探究興趣。

筆者決定繞開這個“難題”，先讓幼兒及時記錄剛剛的測量結(jié)果，并鼓勵他們對著卷尺上的數(shù)嘗試把結(jié)果畫下來。不一會兒，幼兒畫出了“115”“108”等數(shù)字。筆者好奇地問：“115的玉米高，還是108的玉米高呢？”幼兒爭執(zhí)起來。筆者故作為難：“這可怎么辦！”瑾楠突然提議：“我們找找‘115’在哪里，跟葉老師比一比，在葉老師身上做個記號；然后找到‘108’再和葉老師比一比，做記號，不就知道了?！辫姆椒ㄗ屚閭兠恢^腦，但筆者心里明白她是要用同一具體參照物直觀比較誰高誰矮。既然個別幼兒提出了這樣的有益經(jīng)驗，那它就值得我們一起試試并讓其他幼兒也一起了解。于是，筆者“搖身一變”，成為另外一個“測量工具”。在筆者的幫助下，幼兒直觀地了解到“108”只到我前臂的位置，而“115”則到達(dá)我上臂的位置了。幼兒談?wù)撈鸾Y(jié)果來：“原來，‘115’比較高，‘108’比較矮啊。”筆者問：“那現(xiàn)在哪個長、哪個短呢？”幼兒回答：“115比108高，所以115長、108短?！?/p>

經(jīng)過參照比對，筆者引導(dǎo)幼兒重新觀察卷尺。幼兒了解到原來卷尺越往后拉，長度就越長。

測量活動中，幼兒將周圍生活中的自然物作為“工具”或“參照物”運用到測量中，已經(jīng)有了初步的測量意識。幼兒動手動腦，反復(fù)嘗試，自主發(fā)現(xiàn)，探索出測量的多種方法，獲得了測量的正確方法與經(jīng)驗。

(四)玉米的華麗變身

玉米終于成熟了，幼兒期盼的收獲玉米的時候到了?！巴?，玉米好可愛啊，我好想帶回家啊。”“可是不夠分，怎么辦？”“可以砍斷?！薄斑@么少，不夠吃?！薄耙晃覀冎罅?，你一口我一口?！薄岸嗖恍l(wèi)生啊！”“要不我們煮玉米湯?！薄拔覀儼延衩琢ｊ聛?，做玉米飯?！薄?/p>

筆者順著幼兒的話題提出了問題：“玉米除了做這些美食，還可以做什么呢？”

因為玉米數(shù)量有限，一些幼兒本想帶玉米回家的愿望無法實現(xiàn)了。這個問題促使他們討論、思考并制訂合理的“瓜分”玉米的方案。幼兒討論出可以用這些玉米制作美食，這樣就可以一起分享了。剛開始，他們討論出玉米可以做玉米沙拉、玉米餅、玉米汁、爆米花、玉米餃子、玉米湯等，一輪投票下來，做爆米花贏得了多數(shù)幼兒的贊成。

怎么制作爆米花？制作爆米花需要什么材料和工具？筆者也一知半解，索性和幼兒共同查找、搜集信息。當(dāng)天回家后，班級有八個幼兒自主完成了調(diào)查任務(wù)，把如何制作爆米花的過程畫了下來，第二天來園后和同伴們分享了他們的經(jīng)驗。同樣的問題驅(qū)動，只有少數(shù)幼兒能自主、獨立完成，這不禁也讓筆者有點擔(dān)憂他們的任務(wù)意識。當(dāng)筆者詢問沒有完成調(diào)查任務(wù)的幼兒，他們開始解釋起來：“我回家就跟媽媽說了，可是媽媽說‘等下，手機(jī)要用’?！薄拔野职謰寢尯芡聿呕貋?，爺爺奶奶他們不懂?！薄拔乙X的時候才想起，媽媽讓我先睡，說明天再去查?！薄皩Π?，我都跟他們說了。”……幼兒埋怨式的說明，讓筆者認(rèn)識到任務(wù)意識的培養(yǎng)不是一朝一夕能完成的，更不是教師一廂情愿能解決的問題，它需要家園共同的努力。對此，筆者以幼兒的名義，在班級微信群將幼兒的對話與家長分享。筆者將八個幼兒的調(diào)查結(jié)果分享在微信群，希望直接的表揚和含蓄的提醒能讓家長有所領(lǐng)悟并及時調(diào)整家庭教育的策略。

之后，更多的家長分享了孩子在家中嘗試自購玉米粒做爆米花的錄像片段。幼兒積累了更豐富的制作爆米花的經(jīng)驗，來園后還和筆者、同伴激動地談?wù)撊绾沃谱鞅谆?。家長和幼兒的表現(xiàn)讓筆者欣慰：教師不再帶著一群幼兒“孤軍奮戰(zhàn)”，有家長的助力、與家長并肩陪伴幼兒成長，才是教育路上最美的風(fēng)景。

在得知班級要開展做爆米花的活動后，怡歡媽媽帶上她豐富的制作經(jīng)驗走進(jìn)了我們的“美食每刻”生活坊活動中。幼兒根據(jù)自己之前做的“攻略”，從家里準(zhǔn)備了糖、油等材料以及鍋、鏟工具和裝爆米花的紙杯。在做爆米花之前，筆者疑惑地問：“有的小朋友拿了自己種植的玉米，也有的小朋友購買了做爆米花的玉米粒，大家能成功做出爆米花嗎？”幼兒面面相覷，有的幼兒說“可以”，有的幼兒說自己種的玉米不行。洺君提議：“試一試，不就知道了?！?/p>

說干就干，在怡歡媽媽的指導(dǎo)下，幼兒分組行動。有的幼兒負(fù)責(zé)剝風(fēng)干的玉米粒，有的幼兒拿著鍋和鏟，有的幼兒準(zhǔn)備黃油，有的幼兒準(zhǔn)備倒玉米?！瓌傞_始，幼兒發(fā)現(xiàn)自己種的玉米粒不管怎么翻炒，都毫無動靜，但散發(fā)出了黃油香味。亦雅笑著說：“這有點像炒玉米了，奶香味的玉米?！痹谝环恿蠑嚢琛⒎春?，幼兒自己種的玉米粒和購買的玉米粒都成功地爆出了爆米花。幼兒圍在一起，激動地拍手歡呼。偉琛說：“太神奇了，就像跳跳糖一樣?！斌w驗到成功后，幼兒又制作了草莓味爆米花和焦糖味爆米花。他們各自拿著一杯爆米花，邊吃邊和同伴交流。

從春天到夏天，玉米陪伴幼兒經(jīng)歷了很多有趣、美好的事情。親身參與其中的幼兒會有什么樣的感受呢？當(dāng)天下午，筆者和幼兒通過照片、錄像等共同回憶了玉米成長的過程。幼兒對于播種、照顧、調(diào)查、測量、豐收、做玉米美食等有說不完的話。

筆者問：“怎么才能把你們印象深刻、有意思的故事分享給更多的人呢？”幼兒提出了多種建議：“可以把這些照片收藏起來?！薄翱梢援嫵鰜??！薄嫻适碌奶嶙h得到了大家的響應(yīng)。幼兒投入繪畫的活動中。

一幅幅作品被貼在了班級墻面上。自由活動時間，幼兒繼續(xù)講述著與同伴、與教師、與玉米共同經(jīng)歷的那些事。

閑置在一旁的風(fēng)干的玉米粒還可以做什么呢？幼兒提出了各自的意見。

昕童：還可以當(dāng)種子，下一次我們還可以繼續(xù)種玉米。

瑾楠：這樣好多的種子就能生出很多很多的玉米。

小蔚：太好了，玉米怎么這么厲害，還能變出那么多。

亦雅：下次我們還能拿來做玉米炒飯、玉米餃子！

…………

幼兒收獲玉米之后發(fā)自內(nèi)心的興奮感染了筆者及其他教師，也感染了全程“圍觀”的家長。幼兒收成玉米后的第一個想法，就是帶它們回家與家人分享這份“榮耀”。在制作爆米花的過程中，他們積極專注地參與，主動尋找工具與材料，不斷嘗試、觀察記錄、對比，建構(gòu)有關(guān)經(jīng)驗。幼兒在“發(fā)現(xiàn)問題—提出解決問題的方案—大膽嘗試—調(diào)整方案—再次嘗試”的過程中體驗著探索的樂趣。

三、活動小結(jié)

(一)師幼共同建設(shè)種植課程，收獲一定的經(jīng)驗

季節(jié)更替讓每學(xué)期的種植活動都有不同的意義?；谟變阂暯堑姆N植活動的實踐探索，讓筆者思考自然、生活賦予種植活動的教育價值。教師就是引導(dǎo)幼兒走進(jìn)自然、回歸生活的引路人。在幼兒已有種植經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，教師應(yīng)改變原來“預(yù)設(shè)”幼兒“實踐”的模式，與幼兒一起建構(gòu)種植課程。

在種植活動前，筆者引導(dǎo)幼兒調(diào)查春天適合播種的植物有哪些并做種植計劃。幼兒投入自然化、生活化的種植情境和過程中，在直接感知、實際操作和親身體驗中進(jìn)行學(xué)習(xí)，帶著感官、思維、情感去關(guān)注玉米的成長。幼兒在種植過程中遇到的一些問題、發(fā)現(xiàn)的一些現(xiàn)象，是教師始料不及的、無法給出確切答案的。問題往往孕育著下一個探究活動。教師以問題為導(dǎo)向，化問題為任務(wù)驅(qū)動，引導(dǎo)幼兒圍繞種植過程中的探究點尋找問題的解決方法，并順應(yīng)幼兒興趣，支持幼兒不斷深入探究，建構(gòu)、內(nèi)化種植過程中的經(jīng)驗。也許有些種植經(jīng)驗，如“怎么播種玉米”“玉米葉子為什么泛黃”，在今后的生活中不需要使用，但在自主探究的過程中幼兒積累了一定的科學(xué)探究經(jīng)驗，收獲了不怕困難、敢于嘗試等良好的學(xué)習(xí)品質(zhì)。

在與幼兒一同陪伴玉米成長的過程中，教師增進(jìn)了對種植玉米的認(rèn)識，更加了解了幼兒在種植過程中的觀察、表征、解決問題的能力，提升了自身在種植活動中的價值辨析、觀察指導(dǎo)、反思調(diào)整、課程建設(shè)能力。玉米種植活動所帶來的這些有意義、有趣的事情，反映了教師基于幼兒視角的課程觀。

(二)課程資源利用最大化，支持幼兒多元地發(fā)展

種植玉米的活動中，教師利用了豐富的課程資源。筆者在種植前也經(jīng)過了“深思熟慮”，從解讀《指南》中的相關(guān)發(fā)展目標(biāo)，到預(yù)想可利用的課程資源、可能生成的教育契機(jī)。筆者從班級幼兒的實際發(fā)展需要出發(fā)，充分利用各種課程資源——家長資源、網(wǎng)絡(luò)資源、周邊自然資源，支持幼兒在科學(xué)、健康、語言、社會和藝術(shù)等方面獲得發(fā)展。在幼兒種植計劃制訂、種植疑問解答方面，筆者不再單向發(fā)力“授魚”，而是借助了家長資源、網(wǎng)絡(luò)資源為幼兒提供支持。幼兒在獲取學(xué)習(xí)資源和遷移經(jīng)驗的同時，也在提升自主探究的學(xué)習(xí)能力，培養(yǎng)不怕困難、敢于嘗試等良好的學(xué)習(xí)品質(zhì)。幼兒在和自然材料的互動中充分地感知與操作，收獲了數(shù)量、空間、測量、合作、規(guī)劃、任務(wù)意識等多方面經(jīng)驗。筆者借助多樣課程資源，使玉米種植活動達(dá)到了“授之以漁”的效果，讓課程資源的教育價值得以充分發(fā)揮，也讓幼兒在與資源的有效互動中建構(gòu)了有益的經(jīng)驗，獲得了多元的發(fā)展。

(三)種植活動探索自然化，引導(dǎo)幼兒感受生命的繁衍

在種植玉米的過程中，幼兒關(guān)注玉米長高、開花、結(jié)果、留種。筆者基于中班幼兒年齡特點和學(xué)習(xí)規(guī)律，與幼兒走進(jìn)自然，了解玉米授粉才能結(jié)果等植物生命發(fā)展的必要方式，在探索玉米成長過程中自然而然地推進(jìn)課程。在種植過程中，除了關(guān)注幼兒所見所思外，筆者還引導(dǎo)幼兒學(xué)會關(guān)注季節(jié)、氣候、生長因素對玉米生長的影響。玉米出現(xiàn)黃葉是它生長過程中可能面臨的情況，需要幼兒在眾多影響因素中分析、排查，以尋找答案。玉米授粉不均、結(jié)果數(shù)量少，同樣引發(fā)了幼兒對生命繁衍的思考。幼兒想到風(fēng)干的玉米?？梢援?dāng)種子，繼續(xù)種出玉米，這就是玉米賦予幼兒的關(guān)于生命繁衍的樸素思考。幼兒在當(dāng)下季節(jié)、玉米自然成長狀態(tài)下親身感受生命的繁衍，用自己的方式理解生機(jī)勃勃的大自然。